2022关于服务员的实习报告模板集合5篇.docx

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1、2022关于服务员的实习报告模板集合5篇服务员的实习报告 篇1一、前言依据教学安排的支配，11年3月7日至11年6月7安排到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，相识许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的困难，实践的重要和读书的必要，实习期间，我仔细结合书本学问，严格根据学校的支配和安排一步一步进行，并根据酒店领导的指导渐渐的开展工作，努力的学，主动的做，驾驭了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和特性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的相识.使我受益匪浅，感受

2、颇深，深刻的相识到学习和实习的紧密结合，不行分割，学习和实习的同等重要，特殊是实习的举足轻重；在当今这个学问竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，阅历竞争愈显宝贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了天翻地覆的改变，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美妙的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美妙的前景，很多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后准备从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是醒

3、悟了一步，明白了很多！直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。二、实习目的本次认知实习主要是为了让我对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性相识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和驾驭。同时这次酒店认知实习的阅历将有助于日后就业。三、实习内容我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简洁而繁琐，每天都在

4、重复相同的内容。四、实习过程1，起初的适应阶段.2，之后的主动工作，努力学习。部门沟通学习的机会给了我们之后，我于3月12日进入了服务部学习，进入了一个新的部门，各级领导都对我们赐予厚望，对我们的工作信念很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告知了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充溢很满意很兴奋，笔记一页又一页，看了很有成就感。服务员的实习报告 篇2一、实习目的 尝试经商的味道，增加自己的阅历,因为就快是大二的学生了，须要有更多的体验，更多的经验。终归身在学校，接触社会的机会很少，趁着我还有暑假这样一个节日，好

5、好利用假期来大干一场。二、实习时间 20xx0年3月20xx年4月三、实习地点 韩国料理店四、实习单位和部门 私人 韩国料理店 服务员五、实习内容炎炎烈日当头，正是因为有这样的环境，就更加激起了我要在暑假参与社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有实力依靠自己的双手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼自己的才能，培育自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的实力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。经过中介的努力，我进了家韩国料理店当服务员。我在还没有上班前有一个长辈就跟我说：上

6、班要多做事，少说话！话虽简洁，但真正做起来就不简洁了。其次天便起先了工作，领班给了我一套工作服，淡黄色工作服。领班告知我，上班期间衣服必需保持整齐，并且告知我要留意其他的服务生是怎么做的。我所要做的工作就是把男服务员传的菜送到客人的餐桌上。当时第一天做不但主动性很高而且觉得很简洁，只是把菜放到餐桌上。可是从后来的事情看我的想法肯定错了。这是由韩国的饮食文化所确定的。韩国料理的小料繁多，花样百出，有一些是原先就规定好的，不行以更改，有一些是须要服务生依据习惯来自己搭配的，这也是比较困难的一点。韩国料理中很重要的是泡菜和烤肉，对于烤肉来说，不同的烤肉要用不同的烤盘，有的是用厚厚的石头做的，有的是用

7、一些特别的铁做的，有的是用铝做的，还有的是用铁丝网做的而且不同的烤肉要搭配不同的小料，名目繁多。一起先由于菜名也记不牢，小料也不知道怎样搭配，而且还想尽力做好，于是错事接踵而至！有时是把小料搭配错了，有时是选错烤肉的盘子了，有时就是由于菜名记错了，把这一桌的菜端到另一个桌子上去了，再就是由于韩国料理讲究吃饭的程序，有时候一道菜不行以上早，要恰到好处才可以，由于驾驭不好所以一起先把菜上早了也有被训的时候。韩国人做事特别仔细，任何微小的部分都不容你马虎！所以老板以及主管总会在此期间仔细巡逻，任何微乎其微的错误都是最大的错误！所以虽然劳累了一个多月，但是付出终于还是得到了收获，因为由于他们的不容马虎

8、让我在这期间，了解了许多的韩国料理的学问和韩国的饮食文化。首先从餐具谈起吧，韩国人同我们一样运用筷子，但他们运用的多为金属筷，餐馆也有木质的筷子，但是只有当客人提出特别要求的时候，我们才给其更换。我问过他们，回答是金属筷爽利、卫生、经久耐用，一次性的简易筷子太奢侈，即消耗资源又污染环境。仅此一点，我就觉得是我们应当仿效的。我们的酱缸文化在那里的影响，也许已达到青出蓝而胜于蓝的地步，他们有特地用来掺和着菜拌米饭的一种酱，韩国人离不开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。可以说，韩国菜的特点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是甜甜的干

9、辣，吃时不觉得，咽下去辣得人直喘粗气。每一桌上，我们都首先附赠68个小泡菜和许多酱，一份鲜肉粥，除了他们点的菜，还会赠送煎黄花鱼，生海蛎子，南瓜饼等，最终还会赠送水果和糯米芝麻糕。以上重多，唯恐构成他们饮食中的低糖、低脂肪、符合养分学要求的合理因素。我们留意到韩国人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的气色，这是不是同良好的饮食习惯有关呢？韩国饭馆内部的结构分为两种：运用椅子和脱鞋上炕。在炕上吃饭时，男人盘腿坐，女人屈膝支立，但是现在由于女士的地位有所提高，他们也是盘腿而作了。当时在二楼包间服务的时候，由于我们要脱鞋子上榻榻米传菜，所以我每天都换袜子。饭馆在桌子上已经打算好了餐具，我

10、所工作的地方，筷子穿着纸衣、勺子蒙着脸 圆形、有着勺子头大小的纸袋套在上边，纸袋上印有餐厅的标记，一般在韩国的纸袋上画着一杆烟枪和一顶帽子韩国以前的贵族两班的象班。服务员的实习报告 篇3作为祖国将来的事业的继承人，新一代高校生应当及早树立自己的历史责任感，提高自己的社会适应实力。假期的社会实践就是很好的熬炼自己的机会。当下，挣钱早已不是打工的目的，更多的人将其视为参与社会实践、提高自身实力的机会。很多学校也主动激励高校生多接触社会、了解社会，一方面可以把学到的理论学问应用到实践中去，提高各方面的实力;另一方面可以积累工作阅历对日后的就业大有裨益。进行社会实践，最志向的就是找到与本专业对口单位进

11、行实习，从而提高自己的实战水平，同时可以将课本学问在实践中得到运用，从而更好的指导自己今后的学习。但是作为一名尚未毕业的高校生，由于本身具备的专业学问还非常的有限，所以我选择了打散工作为第一次社会实践的方式。目的在于熟识社会。就职业本身而言，并无凹凸贵贱之分，存在即为合理。通过短短几天的打工经验可以让长期处于校内的我们对社会有一种更直观的相识。实践过程：自从走进了高校，就业问题就好像总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，聘请会上的大字报都总写着有阅历者优先，可还在校内里面的我们这班学子社会阅历又会拥有多少呢?为了拓展自身的学问面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的阅历，熬

12、炼和提高自己的实力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的改变，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我起先了我这个假期的社会实践-走进赣州市金源休闲餐厅。实践，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应当与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋改变，每天都不断有新的东西涌现

13、，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的学问可能在今日就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的学问，还要不断从生活中，实践中学其他学问，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。在餐厅里,别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生,我问他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来,呵呵,或许没有经验过社会的人都有我这种不知名遭受吧!我并没有因为我在他们面前没有阅历而退后,我信任我也能做的像他们一样好.我的工作是在那做传菜生,每天9点钟-下午2点再从下午的4点-晚上8:30分上班,虽然时间长了点但,热忱而年

14、轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接触了社会,了解了将来.在餐厅里虽然我是以传菜为主,但我时常还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里或许有老师安排说今日做些什么，明天做些什么，但在这里，不肯定有人会告知你这些，你必需自觉地去做，而且要尽自已的努力做到，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，终归学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成果而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的酬劳而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的实力

15、!记得老师曾经说过高校是一个小社会，但我总觉得校内里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是高校高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系困难，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校实行的聘请会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作实力与在校理论学习有肯定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习许多，而且是多方面的，几乎是四平八稳;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的学问一点都用不上的状况。或许工作中运用到的只是很简洁的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简洁，但为什么书本上的

16、学问让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?或许老师是正确的，虽然高校生生活不像踏入社会，但是终于是社会的一个部分，这是不行否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教育，有些问题有了有课堂上地仔细消化，有平常作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的学问层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的高校生，应当懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着高校生要留意到社会实践，社会实践必不行少。终归，3年之后，我已经不再是一名高校生，是社会中的一分子，要与社会沟通，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了熬炼自己成为一名合格的、

17、对社会有用的人才。服务员的实习报告 篇4宴会是酒店餐饮产品的重要形式和经济收入的重要来源，宴会的特点是产品销售多，质量要求高，经济收入好。宴会包括，酒会，冷餐，会议，婚宴等！开元名都大酒店主打的宴会是婚宴和会议！第一部分：感言篇几个月前对自己还只是一个在校生，对社会充溢了幻想！在开元名都我第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对餐饮行业无知的少年变成一个既具有餐饮学问，又懂得宴会礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些特色菜名，还有店酒及价格，每天都有要记新郎新娘的名字，以及桌位

18、，有上菜的方法。刚来到这里的的时候很不适应这里的氛围，无时无刻都怀着一颗忐忑的心，因为我们是学旅游管理专业的，对于酒店的专业学问不是很了解，实践方面就更少了！第一天进宴会的时候我们是在传菜中度过的，当时觉得传菜特殊累，端个托盘跑来跑去，非常的消耗体力！于是对餐饮有种深深的厌恶，在长达近3周后，我们的“艰苦”生活结束了！在这个过程中我瘦了整整3斤，以前柔弱的臂膀也微微隆起紧实的肌肉。于是领班起先让我们看台，真正看台看过一天后我才觉得传菜是多么华蜜的一件事！看台的程序非常繁琐，在看台的过程中遇到了许很多多问题，比如有次看台时，开水装的比较满，客人要茶水，一起先由于张力的缘由我怎么也到不出来，于是我

19、加大了倾斜度，开水哗啦一下子全涌出来，我的手当时就红了一片，幸好当时的水温不是很高，要不我非得被烫掉一层皮。还有次，我摆放酒杯时被一个残缺的酒杯划伤了手，这种状况时常发生，有些人是无意的，他把有损伤的杯子挑出来放一边，另一个人不知道就拿走和完好的杯子放一起了，有些服务员明知杯子有破损他不想倍偿杯子，于是就和好的杯子放一起用，所以我用自身的惨痛经验得到了一个结论，在这里工作肯定要当心、仔细、细致要遵守这里的规章制度，自己摔破了或发觉有破损的杯子刚好上报别怕赔偿，希望你赔偿可不是酒店的的主要经济收入来源，曾经后台餐具管理人员告知过我：“一个杯子18元，一个人我可不知道多少钱！记着，杯子是有价而人无

20、价，所以平安才是最重要的。”在宴会厅看台遇到的问题不仅仅来源于你自身；还有客人，那是在我看台的时候，有位妇女想为她的孩子加一个宝宝椅，但是她的孩子太小，我们厅的宝宝椅都不行，于是就要从别的厅调用。这是个很费时的任务，我们已经向她耐性的说明缘由了但是她并不理解我们，始终在强调她已经等了很长时间了，要我们立即把宝宝椅拿过来，我当时也知道她很不简单，孩子始终在闹，她也没方法好好吃饭！我当时真的想帮她，可是我无能为力。在宴会服务中，服务员还有道程序是询问酒水，有次我问酒水时，一个大叔要我给他旁边的男子把酒倒满，我就走过去倒酒水（54度茅台），一起先那个男子也门阻挡我，可能是不好意思拒绝他身边的的领导，

21、也可能是内心正在纠结，当我倒满后，他狠狠的瞪了我一眼说：“到这么满，你帮我喝啊！”我在不知不觉中就得罪了一位客人。说真的或许是我太年轻，不懂得酒场上的规则吧！忽然心中有了重重的失落感，我都不知道自己该如何做才能让大家都满足！其次部分:实践篇在开元名都餐饮部宴会厅我学到了宴会看台的基本程序：一场完整的宴会服务程序分为3个部分，宴会打算作、宴会进行服务流程、收尾工作一、打算工作：1、 宴会开餐前半小时，一切工作打算就序；2、 一位服务员站立于厅房门口，另一位服务站立于主宾位椅后面对厅房门，迎接客人。二、 引领客人1、 客人由迎宾引领至厅房，服务员向客人问好，引领入座；2、 为客人拉椅入座，按先宾后

22、主原则。三、 餐前服务1、 托盘斟倒第一杯茶，第一杯八分满；2、 为客人服务小毛巾（毛巾带碟上）；3、 站于客人右侧铺口布，并拆筷套；4、 征得客人同意后即落单到备餐间通知起菜；5、 斟酒水，从上宾起先，然后斟正主位左边的宾主，顺时针方向逐位斟，最终斟主位。6、 若有宾主致辞，应用托盘打算好一至二杯甜酒在致辞完毕时送上。7、 假如是斟洋酒，要询问客人是否须要加冰。四、 上凉菜1、 荤菜，味碟，颜色搭配（从副主子右侧上菜）;2、 致欢迎词后报冷菜名。 各位嘉宾，中午、下午、晚上好，欢迎光临金叶餐厅，特别兴奋能为大家服务，我的名字是，希望大家满足，祝各位用餐开心！ 五、 餐中服务：冷菜用到余1/3

23、时，按菜单依次出热菜。（一） 上菜1、 为客人展示菜并报出菜名，特色菜品要作简要介绍。2、 上菜的位置应在副主任右边的第一、二位客人之间。3、 如席上分菜，应在副主位右边的第一、二位客人之间。4、 凡有头型、象生拼盘、拌花边或椭圆型的菜碟，上菜时应留意朝向主位。菜要一道道趁热上，介绍菜名后才撤到分菜台上分。5、 分菜时胆大心细，驾驭好菜份量，件数要分得匀称，并将碟中的菜全部分完。6、 分菜时尽可能地避开响声，分汤或糖水时要留意一手靠背。7、 分羹类，切忌用勺往窝边划。分菜要求一次分完，分不完的应征得客人同意才搬走。8、 递菜时应先女宾后男宾，先上宾后次上宾，顺时针方向，最终才递给主子。9、 递

24、菜时托盘不能用来整理餐具，席间撤换餐具应严格根据左上右撤，不能跨越递撤。10、 撤换骨碟时，应尽可能到全部客人吃完菜时才撤。凡有配料的菜，先上配料，后上主菜。重要宴会应每位上一份配料。11、 为客人添加酒水，换酒杯等，在客人敬酒时要留意杯中是否有酒，当客人起立干杯或敬酒时，应快速拿起酒瓶，打算添酒。12、 客人离座上洗手间或到别处去，应清洁整理客人座前的餐具。13、对客人提出的各种要求和问题必需有应答和回答14、餐中留意补位服务15、整鱼服务。16、席间若有弄翻酱油碟饮料杯等，应快速用餐巾或香巾为客人清洁，然后在台上脏处再铺上席巾。17、小吃间插在热菜中上。18、客人吃完饭后，上热菜，并送上香

25、巾。六、 拆台 清洁台面，拆去客人用过的餐具。七、 水果服务1、 上干净的骨碟，同时放上水果叉，再上果盘，鲜花；2、 客人用完水果后，拆下骨碟、水果叉、果盘。八、收尾工作1、清点酒水数量2、快速将口布、毛巾、毛巾拖收起，放到应当放置的地方。3、整理台面，把转盘擦干净。4、清洗酒杯，渣壶，银器（刀叉，汤匙）酱醋壶并放置原位5、换客椅套第三部分 总结来到开元名都实习对我还是有肯定感受的，我最大的改变就是成熟了不少。曾几何时自己大手大脚挥霍着自己父母的血汗钱，当时心中虽然知道父母不简单，但还是接着挥霍着。以前买东西从来不搞价，当自己亲自辛苦工作而赚钱时你才能体会到钱的来之不易，我可算是明白了血汗钱的

26、含义了！那一分一毛都是用你自己的汗水以及辛苦工作得来的，工资里包含了自己的汗水与委屈。花一分出去简直就像在抽自己的血啊！我更加珍惜了自己手里的钱，花父母的钱和花自己的钱感觉完全不一样啊！我在宴会厅每天都为结婚的新人服务着，看着一个个不同的婚礼，其中有个司仪的话让我最有感受，他说：“一个人无论多么优秀，也绝不行能在短期内赚够自己结婚用的钱，一场场完备的婚礼背后总会有两个人的静默付出，那两个人的名字便是父与母！”现在年青人的结婚费用有几个是自己挣得呢？大部分都是用父母的钱结自己的婚，为了子女父母把自己攒了几年甚至几十年的钱全部投资进去，在新人的婚礼上最应当感谢的便是彼此的父母家是个暖和的代名词，假

27、如你不离开家，你恒久都不会知道外面是多么的冰冷，家是多么的暖和；假如你不到外头闯荡，你恒久都不知道你自己有都么酷爱自己的家乡！服务员的实习报告 篇51实习岗位概述1.1 实习岗位总体描述健康中心服务员，隶属于广州珀丽酒店管家部，是健康中心的工作人员之一。健康中心服务员的主要工作是接待来访客人。其中包括按要求登记须要健身、游泳或桑拿的客人的资料，为客人供应询问服务，满意客人的合理要求，接听服务台电话，为客人供应导向服务，帮助经理、健身教练处理日常事宜，为客人讲解健身器材的正确运用方法，处理各种突发状况，把健康中心每天的收入做好记录并上交到前台收银处。此外，服务员还需每天更换报纸夹上的报纸，记录当

28、天所发生的状况，做好交更，并打扫健身房、游泳池、更衣室、桑拿房、工作间、布草间、楼梯的清洁卫生，补充客人所需用品，补充布草，记录酒水数量、记录泳池和浸脚池下药、注水状况，记录泳池水温，摆放与收起沙滩椅垫等等。作为一名健康中心服务员，必需娴熟驾驭健身房设施设备的运用性能，仔细合理指导客人运用，时刻留意客人的运动状态是否平安;必需遵守酒店规章制度，遵循健身房管理规定，听从上级吩咐;必需负责区域内的清洁卫生，坚守岗位，尽量满意客人的合理要求。健康中心服务员，仪容整齐，仪态大方，待人有礼，遵守纪律，不迟到早退，无脱岗现象，具有团结协作精神，勤学好问，能妥当解决新问题，主动工作，仔细完成学习任务，具有较

29、强的中英文会话实力，具有良好的服务意识和服务看法，听从上级吩咐，具有剧烈的责任感，熟识健康中心的运作流程，确保客人运动平安，特别状况向上级汇报，随时接受上司委派的任何工作。1.2 实习岗位的要求服务员应当娴熟驾驭健身房的工作内容、工作程序、熟识各种健身设备的性能、作用与运用方法，能够指导顾客运用健身设备。在为顾客供应服务时精神饱满、看法热忱、服务周到。服务员能够精确运用礼貌服务用语，对顾客来有迎声、走有送语。对常客及会员,服务员能够礼貌地称呼其姓名或职衔。顾客预订或询问电话打进来时，应在铃响三声之内接听。接听预订电话时，应将预订顾客姓名、预订内容、预订时间记录精确。顾客来健身房消费时，服务员应

30、主动接待，尽快为顾客登记房号、健身房会员卡号以及姓名、车牌号码、停车卡号码等相关信息，刚好、精确地为顾客供应更衣柜钥匙、毛巾、拖鞋等用品。顾客在进行健身熬炼时，服务员应随时留意顾客的平安，当顾客卧推杠铃时，留意适当供应爱护服务。健身房备有急救药箱和急救药品，假如顾客出现不适现象，应刚好实行有效措施。顾客在运动过程中假如发生碰伤或其他损害事故，应刚好供应急救药品并周到地照看。2. 实习状况概述2.1 实习的整体状况进入酒店工作，和进入其它公司一样，新进员工都会经验人事部的培训，我们实习生也一样。除了公司的培训，还有部门的岗位培训。这两次培训的内容无论是在工作上，还是在生活上，都让我受益良多。培训

31、过后，真正的挑战来临了，说得再多，不实践，也是纸上谈兵。实践了，才知道，哪些方面自己存在不足，哪些方面还有待提高。珀丽酒店的多数部门都是两班制，健康中心也一样，主要是早班和中班，两个不同的班次，两种迥然不同的生活规律。在两者间转换，意味着我们要适时调整自己的生活节奏，以适应不同的工作时间。早班的客人相对来说会少一些，一般在八个左右。或许有人会觉得健康中心客人挺少的，那健康中心的服务员也没什么事情做。这种想法是可以理解的，但是却不能认同。终归在过去的一个月里，我自己过得很充溢。在客人没来之前，早上七点十五分，我们要到管家部进行相关资料登记，领取健康中心钥匙和报纸，清点并记录会员卡张数以及健康中心

32、消费收据张数，查看交更簿。七点二非常，到健康中心做好营业前的打算工作，包括管理健康中心的灯制开关、空调、电视机、音响，检查健身器械是否正常运行，检查更衣室是否整齐、干净，挂好浴帘，检查桑拿房是否正常工作，补充一切客人所需用品，打开通往泳池的门，把消毒好的拖鞋摆放好晾干，检查区域内卫生，更换当天报纸，查看班期是否变更。七点三非常，健康中心起先营业。下午三点四十五分，早班结束。在此期间，我们须要打扫区域内的卫生，如健身房、游泳池、更衣室、桑拿房、工作间、布草间、楼梯的清洁卫生，并负责有关布草的送洗、点数与记数领取工作，给浸脚池注水下药，并按要求做好相关记录，时常查看泳池水温，便利客人询问。不错过任

33、何来电，在三声以内接听电话，完成上级交代的任务。做好客人的资料登记。 上班期间，我们严格执行健康中心规定，留意客人的健身动态，随时赐予正确指导，确保客人平安运动，礼貌劝止一切违反规定的行为。中班时间段是客人最多的时候，服务员特殊要留意每一位客人的健身平安以及财产平安。客人离开时，检查区域内卫生，看是否有遗留物品，并对健身器材进行复位。发觉遗留物品时，要严格根据酒店的规定程序处理。遇特别状况，应刚好向上级部门汇报，例如：天气恶劣，须要关闭泳池。中班须要负责区域内晚上的清洁卫生，包括清洗更衣室、洗手间，补充所需用品，更换布草袋、垃圾袋，擦拭淋浴间，对拖鞋进行集体消毒，按时关闭泳池，关闭浸脚池，整理当天所登记的资料，按要求输入电脑，检查区域内卫生，对健身器材进行复位。当有客人消费时，做好资料登记，办好手续，刚好把费用上交到前台收银处并做好交更记录。下班前，确保全部电器已关闭，服务台抽屉已上锁，泳池门、布草间、工作间、正面、侧门已锁好。晚上十一点半准时下班，到管家部做好相关记录。2.2 实习中遇到的困难一起先不适应主动向他人口头问好，不管是同事也好，客人也罢。职称记不住，觉得称呼错别人会很不好，所以都是点头微笑问好。后来渐渐习惯了，有所进步，能够主动热忱大方招呼客人，也能够主动问候酒店的其它同事，不管是相识的，还是不相识的。另一个困难是，初始用英语和客人沟通不是很流利，断断续续。