2022服务行业人员考试真题精选及答案5辑.docx

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1、2022服务行业人员考试真题精选及答案5辑2022服务行业人员考试真题精选及答案5辑 第1辑 如果会见时间较长，每20分钟左右可以为会见双方续一次小香巾和水。此题为判断题(对，错)。正确答案：植物类、动物类和腌制类是随菜佐料的三种类型。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误火灾是客房常见安全事故之一。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 唇膏的选用要与肤色相配，肤色较白的人选择偏红色。此题为判断题(对，错)。正确答案：()的习惯流行于我国南方。A、餐前用汤B、餐前喝奶茶C、餐前敬酒D、餐前饮茶参考答案：D2022服务行业人员考试真题精选及答案5辑 第2辑 社会公德、家庭婚姻道德和(

2、)共同构成社会的全部道德内容。A.社会主义社会道德B.职业道德C.两个文明D.行为准则正确答案：B我国优质啤酒的特点:()为12度,酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有酒花所产生的微苦和麦芽酒香味。A、原糖汁含量B、原乙醇含量C、原酒花含量D、原麦芽汁含量参考答案：D负责全国城市道路和公共场所清扫保洁的监督管理的部门是()A . 国务院环保部门B . 国务院建设行政主管部门C . 国务院卫生部门D . 国务院办公厅参考答案： B ()不是影响餐饮企业人员定额定编的因素。A.菜肴的口味特点B.服务的类别C.加工技术的复杂程度D.客流量和产生规模正确答案：A 人民警察办理治安案件时，刑讯逼供、体罚

3、、虐待、侮辱他人的，应依法给予行政处分。()本题答案：对2022服务行业人员考试真题精选及答案5辑 第3辑 下列()在布置中餐宴会厅时应注意。A.处理好“围”与“透”的关系B.菜肴品种的确定C.岗位服务员的落实D.服务员工服的确定正确答案：A()饮料可以热饮或冷饮。A、露露、椰汁B、矿泉水、芬达C、可乐、美年达D、汽水、冰红茶参考答案：A 吸尘器按照操作原理及构造大致可分为( )大类。A.2B.3C.4D.5正确答案：B当宾客选定酒水后,即可进行斟倒服务。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误 presidential suite应译为( )。A.豪华套间B.商务套间C.总统套间D.双套套

4、间正确答案：C2022服务行业人员考试真题精选及答案5辑 第4辑收集废物箱内垃圾主要工具是()。A . 小木车B . 扫帚C . 铁锹D . 铁钩参考答案： A 广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，( )肴馔甚多。A.腌制B.辣椒C.豆制品D.野味正确答案：D 物品供应部是饭店的物品管理部门,同时还负责采购工作,做好采购、保管工作可以减少浪费、( )和节约用活资金。A.提高工作效率B.减少库存积压C.促进资金周转D.节省人力正确答案：B 服务顾问在得到试车信息后,要把控工工具上车辆的维修工单调整至试车处,并把维修时间加入试车时间, 适当延长。此题为判断题(对，错)。正确答案：使用饮料冰箱,在

5、掌握箱内温度,防止冻碎瓶体,应注意酒水()。A、摆放整齐B、先储先用C、擦拭干净D、使用期限参考答案：D2022服务行业人员考试真题精选及答案5辑 第5辑 步入市场经济后，社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、( )等新内容。A.积极参与竞争B.支持本企业与其他企业竞争C.开展劳动竞赛D.避免不正当竞争正确答案：D公元1000年的北宋至公元1840年的晚清时期,历时840年,这一阶段为()。A、中国酒的提高期B、中国酒的成长期C、中国酒的成熟期D、中国酒的变革期参考答案：A 饭店管理层应引导、激发员工的( )，提升“以人为本”的企业文化竞争力。A.竞争意识和文化素质B.认同感和归属感C.自豪感和责任感D.参与意识和自我价值实现意识正确答案：D与道德高尚的人的人生观态度格格不入的是()。A、人活着是为他人的需要做出贡献B、人活着是为国家建设做贡献C、人活着是为国家富强创造财富D、人活着只是为了享乐参考答案：D下列()物品不适宜用煮沸消毒的方法消毒。A、茶具B、酒具C、设备D、餐饮用具参考答案：C