酒店店长工作计划怎么写 酒店店长工作计划与安排.docx

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1、酒店店长工作计划怎么写 酒店店长工作计划与安排酒店店长工作安排1 一、总则： 1、执行公司各项决议，主持酒店全面工作。支配、落实酒店各部门工作。确保酒店日常工作正常运转。 2、确保酒店平安无隐患，负责酒店社会公共关系协调工作。 3、定期向公司汇报工作，策划、落实酒店经营安排及成本限制工作。 4、切实提高服务质量，确保每一位客户的高满足度，维护公司品牌声誉。 5、保证酒店标准化、流程化、制度化管理的贯彻实施。 6、保证经营目标的实现，刚好、足额地完成公司下达的利润指标，保证现有资产的保值和增值。 二、确定总的经营目标： 确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施安排的详细方案和措施。 1、与总经理

2、沟通协调工作，包括价格调整，相关支持申请等等 2、圈分析，组织分店进行宣扬，销售等工作 3、检查应收的帐款。刚好回收现金，避开差错和跑帐，避开酒店的经济损失。 4、审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按安排完成，要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成安排的良好状态。 三、确定管理目标： 1、制订酒店的店规，即员工守则，这本守则从店长到一般员工，人人都必需遵守。 2、根据酒店的管理目标，规定部门经理以下各级管理层的职责。并监督和检查他们的执行状况。 3、制订酒店各部门各岗位的操作流程。这些制度和流程反映酒店的水准。使酒店的各项工作在严密的制度下实行，达

3、到标准化、规格化、程序化、科学化。 4、团队管理，包括工作支配，培训，团队激励 5、人事管理，包括店员聘请，薪酬设定，表现评估，晋升，淘汰 6、财务管理，包括财务数据分析，物品选购安排，现金流管理等 7、客房管理，通过流程保证客房卫生水平和客房清洁速度。管理好布草运用和仓储。 8、前厅管理，保证前台接待人员办理入住和退房的效率，赐予客户热忱友好的服务印象。 四、建立组织系统： 1、店长要协调各部门之间的关系，使各部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有个严谨的整体感，从而增加客人住店的信念。 2、店长每周必需主持部门经理参与的例会，将每一周的工作状况和发生的事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。

4、广泛听取经理们的看法，商讨酒店的业务。努力做到任务清晰，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。 3、常与部门经理探讨如何改进经营管理，进行业务推广。 五、检查工作： 店长必需每天支配肯定的时间巡察检查各个部门和公共场所。检查的项目详细有： 1、各级管理人员在不在岗，他们在怎么开展工作和处理事宜 2、员工是否按正确的方法和良好的看法为客服务 3、公共场所的秩序 4、指示牌、路牌是否放置得当，旧牌是否即使撤除，文字、说明是否清楚美观 5、清洁卫生（大清洁安排） 6、客房的家具布置支配是否得当，各种电器设备是否完好，灯光空调是否光亮正常；玻璃、镜、桌、椅是否干净；地毯、墙面是否干净，床铺

5、整理是否符合规格、要求；冷热水管是否正常通水，有没有漏水现象，抽水马桶是否通畅，面盆、浴缸、马桶是否清理干净。有没有积污，是否干燥，巾类是否如数摆好，消耗品是否摆好，废纸桶是否清理干净。 7、公共卫生间是否干燥、无异味。 8、酒店的修理保养状况，详细有：修理时是否有噪音，有否影响酒店的正常营业；建立酒店的修理保养制度，有安排的进行修理保养工作。 9、检查房务各部门的工作，留意迎送、开放、行李运输及保管，结帐、询问等方面的工作是否细致、有效率、员工看法是否和善等等。 10、有时，店长在深夜还要做突然检查。此时检查的项目有：总台、客房、保安等夜班工作人员是否在岗位上履行职责：门有没有锁好；灯有没有

6、按规定开关；有没有危急的、担心全的因数存在等等。店长要将这些检查的状况，包括好的、差的都记录下来，传达到相关部门，给他们明确的指示。 六、加强平安管理： 店长必需定期或不定期的召开平安会议，探讨保安问题，指示有关部门和人员进行消防系统和设施的平安检查，进行消防演习；制定严格的保安制度，消防制度，要使每个干部和职工都予以重视，并使客人了解和合作，使平安工作建立在坚固的基础上。 酒店店长工作安排2 酒店新一年的工作随之开展，我作为酒店的店长，内心非常的想让酒店走向一个又一个高度，但是却给我反馈过来的业绩浮动，却是微乎其微的，一点也没有向上增长的趋势，每年的二月份，是酒店工作的重新起先的重要一月，我

7、总结了以往的工作成果，以及酒店当前的现状，制定出了以下工作安排： 一个酒店的好与坏，跟酒店的工作理念已经相关的工作人员是干脆相关联的，工作理念这一块我自认为是没有什么问题的，始终都是以顾客第一、顾客至上、让顾客都能有一种宾至如归的感觉。为主要工作思想的，但是似乎许多的员工都没有好好的做到这一点，作为酒店的店长，我为了酒店的发展，我将在二月份进行人员的清洗，把酒店当前的蛀虫都清理出去。比如： 1、我知道酒店目前有一部分员工都不是正规的进入的，一些有些权利的管理人员都会把自己家的亲戚拉到酒店来任职，一般这种人在工作中都不会给你酒店带来多少的效益，甚至可能因为工作实力差，而给酒店造成损失。这一类人我

8、要剔除。 2、有点员工，工作状态低迷，在工作上常常犯错的，也会在我考虑的名单之内，这种人我会给他提示，要是在这一个月之内，没有好的转变，那我只能让他们离职了，给了机会自己不知道证明自己的价值，那就只能说再见。 3、管理层也是存在蛀虫的，身居高位却不做分内的事，这种事屡见不鲜，作为酒店的高层，不更加尽职尽责的给酒店的发展供应建设性的看法和有作用的实际行动，反而利用自己的职务之便偷懒的，没有任何商议余地的开除。 大换水之后，就是公司酒店人员的聘请了，肯定要高要求，高标准的看人，肯定不错过一个有用的人才，也肯定不放进来一个平平无奇的员工。 二月份我肯定要让酒店的全部部门养成联合协作的习惯，把酒店看成

9、一个整体，不要只想着自己部门的工作，餐饮部和客户部的沟通流程就有待加强，争取更快的能把顾客想吃的饭菜送到客房去，送餐的速度快慢会干脆影响到顾客的心情。大堂经理负责的酒店前厅也是应当和保安部有更加亲密的联系，一旦发生意外状况也是刚好的进行处理，防止事态发展到不行控的地步，酒店所用来联系的对讲机，我也是进行了更新，目前已经全面购买了一批，将在这个月接连的配发到位，保证无论在酒店的哪里都能流畅的进行沟通。 我希望在这份工作安排之下，酒店的销量能再创新高，共同进步，为我们今年的工作打下坚实的基础。 酒店店长工作安排3 在公司领导们的大力支持和关怀下，在同事们的热心帮助和协作下，使我的工作实力一步步得到

10、了提升。 6月份红星店工作总结店内存在各类问题如下：店内员工工作不主动，店内卫生搞不彻底，个别店员甚至遗忘穿工作服装，等等一系列问题但是这些部分缘由在于我的工作阅历不足，刚做两个店长一些问题还不会处理，这段时间处于迷茫期，不知该如何处理好员工之间的关系，但是以后不会了本月月底发了5和4提成。工资有很高的提高，员工的主动性得到提高我会好好利用这次机会好好整顿店风，对的起我的的工资。还请主任和领导多给些建议和指导。 7月份的主要工作安排： 1、加强规范管理，激励员工主动性，树造良好形象。加强员工间的沟通与合作，不断规范管理，除了每天要打扫店内外的卫生外，每周还要进行一次大扫除，尤其是对产品的货架展

11、示进行了合理调整，使店内整齐、有序，树造了良好的形象。仔细贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并刚好的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的主动性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增加本店的凝合力，使之成为一个团结的集体。以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教化员工有全局意识，做事情要从公司整体利益动身。处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热忱，客观的去看待工作中的问题，并以主动的看法去解决加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，创建最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，

12、发挥员工最大的工作热忱，逐步成为一个最优秀的团队。 2、当日主动回笼公司货款，做到日清日结。为协作公司财务工作，按时将已开单据呈报回公司财务，确保不存留任何问题。 3、按时上下班，做到不迟到，不早退，仔细完成当日工作。 4、当顾客光临时，要留意礼貌用语，主动热忱为顾客服务，做到要顾客高兴奋兴的来，满满足意的走，树立良好的服务看法和工作形象。靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥全部员工的主动性和创作性，使员工从被动的让我干到主动的我要干。为了给顾客创建一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作。树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提

13、升经济效益增砖添瓦。 5、严格执行公司政策，确保产品价格的精确。杜绝员工私自打折。 6、主动拓展渠道，维护老客户，拓展新客户，只有提高服务质量，今后还将接着努力， 7、保持店内形象，维护店内卫生，完善专卖店各项制度的管理； 8、主动协作公司领导和主任交办的工作任务。 酒店店长工作安排4 在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，xx大酒店又翻开了崭新的一页!在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界挚友的关切、支持和广阔员工的努力拼搏下，中亚人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，最终取得了特别良好的经营业绩，圆满地完成了三高二好总目标。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之

14、年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创中亚品牌!在新的市场形势下，以产品、销售、创新、成本、福利为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格限制成本、提高员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新这一企业发展的永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。 一、提升产品质量，强化队伍建设 随着三亚市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不行回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在xx年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量;在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发

15、力度，成立中亚人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以特性化、人性化的服务争创一流的服务环境。 二、加大促销力度，强化市场拓展 天府楼之川菜品牌，已在三亚市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的胜利改造，不同层次的豪华房间满意了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚决中亚之品牌，充分拓展市场空间，为来年的发展与巩固打下坚实的基础。 三、培育创新意识，加大创新举措 创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和朝气，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，xx年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必需要大力

16、培育创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在xx年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。 四、严格成本限制，量化部门成本 限制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本限制力度，对各部门的各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的成本限制意识，真正做好酒店各项成本限制工作。 五、提高员工福利，增加企业文化底蕴 我们将进一步加强企业文化建设，丰富员工生活，增加企业文化底蕴，随着三高二好总目标的基本实施，员工的待

17、遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，接着以搞好员工福利工作为己任，希望广阔员工努力工作，达到酒店、个人双丰收。 随着三高二好总目标的实现，我们已经走过了打基础、攻难关、聚能量的时期，进入了在高台阶上加快发展、在高水平上实现跨越的新阶段，此刻全体员工思想要高度统一，步调高度一样，行动高度自觉，进一步增加自信念、必胜心。综观全局，加快发展的机遇难得，只要集中全体员工的才智和力气，调动广阔员工的主动性、主观能动性和创建性，就肯定能够克服种种困难，把中亚大酒店的建设更快更好地向前推动。回顾过去，我们倍感骄傲;展望将来，我们信念满怀!在新的一年里，我们将借三亚市快速发展的春风，以内强

18、素养为契机，以产品、销售、创新、成本、福利为方针，同努力、共奋斗、创佳绩!真正实现个人与企业双赢，共同谱写我店发展的新乐章，共同描绘中亚大酒店美妙的明天! 酒店店长工作安排5 我们公司有一个规定，每位员工下班前要提交工作日志，部门主管在周末提交周工作总结及下周工作安排，刚入职的新员工每周给HR部门提报新员工周工作总结。刚起先执行时一切顺当，没有什么问题发生。 三个月后，我起先感觉大家松懈了。格式总出错、工作描述漫不经心，个别员工还有了埋怨。大家不明白：为什么每天要花时间写总结、定安排？是不是太奢侈时间了？ 这让我想起了自己习惯写工作总结和制订安排的亲身体会。 从20xx年起至今八年多的时间里，

19、我始终坚持做年、月、周和天的安排总结。这个习惯最早缘自公司的硬性要求，但后来却变成了我自己的主观须要，因为坚持写总结、订安排对我的工作起到了特别大的帮助。 许多时候我们感到没时间、忙不过来，往往是因为工作缺乏安排性，大家都是在无目的状态下被动应付工作，内心的烦乱感在加剧，经常会顾此失彼。假如坚持写工作安排和总结，反思工作中存在的不足，寻求解决之道，总结阅历教训，不仅能保证工作目标的完成率，也会促使自己有主动进取的心态。 我是这样来给自己支配的：首先，年初确定全年要做的重点工作，不要四平八稳，十项以内即可。我曾经看到有员工制订的年度工作安排，洋洋洒洒十多页，大项里面放小项，甚至连几点起床、喝水这

20、样的事情都支配好了，事无巨细地排列，四平八稳，生怕漏掉了什么。人的精力是有限的，在有限的时间开展工作内需明确重点，尤其是对于年度安排，肯定要抓住重点列出项目型的工作，而不是事务性的工作列一大堆，详细执行时捡了籽麻、丢了西瓜。同时，很重要的是个人年度工作安排要与公司或部门的重点工作保持一样。 其次，每月要针对年度工作安排进行分解落实，形成月度工作安排。每月底对上月工作进行总结，制订下个月的工作安排。年度工作安排是月度工作安排的指引，因此在制订月度工作安排时，要对年度工作安排进行分解，详细到哪个月该做什么。月度工作安排可以比较具体些，但也不要超过8项，还是要着眼于重点工作，以及重点工作在年度项目工

21、作中的位置。同时，要明确哪些是自己要去做的，哪些是要调动资源或协调他人去做的，切忌大包大揽。 第三，每周五下班前对上周工作进行总结，制订下周工作安排。假如说制定年度工作安排、月度工作安排还能简单完成的话（终归一年也才写12次），但每周的工作总结安排就须要真正的坚持和毅力。事实上人与人之间的区分，说得狭隘点，也体现在能否坚持周安排总结。周是重要的工作时间单位，肯定要循环前行，不轻易中断，才能使我们的工作推上一个又一个台阶。 第四，每天上班第一件事是总结昨天工作，安排今日要做的事。我们公司的年轻人许多人上班第一件事是收发邮件，其好用错了地方。上班第一件事应当是总结反思昨天的工作，然后支配今日的工作

22、，昨天没有完成的，要列入今日的安排。要将一天的详细工作划分为轻重缓急项，科学的支配自己的时间，提高工作效率。 例如，我刚入职场做HR时上班第一件事就是看简历，后来觉得这个时间我的头脑最醒悟，做事效率高，看简历又不是今日最重要和紧急的工作，所以我就调整了下依次，把看简历的时间放在下午，上午的时间我会支配面试（谈）等重要和紧急的工作。 另外白天的工作多，沟通多，大脑静不下来，所以伏案写材料、思索等之类的事项我都支配在晚上，因为这些工作不急迫但耗长，这个时间可以静心思索、不受打搅。要将每天的时间有意识的支配成小块，特别强悍习惯是日事日毕，日清日高，这样日积月累下来，你的时间就会比别人多，你的效率自然

23、也就别人高。 个人的工作效率会影响团队，团队又会影响成员及其工作，进而对企业的绩效产生作用。所以，一个小小的工作安排可以折射出许多问题，你还会轻视它吗？还不赶快行动起来！ 酒店店长工作安排6 前厅部是负责招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人供应各种综合服务的职能部门，是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量的一个重要窗口;是给客人留下第一印象和最终印象的地方;具有肯定的经济作用;具有协调作用;是建立良好来宾关系的重要部门。针对前厅部的职能制定以下工作安排： 一.人员团队的组建。 酒店在筹备期间，除了硬件的打算，最重要的就是人员团队的组建。前厅部组织机构的设置及定员会影响酒店的成

24、本水平，所以要从实际动身，机构精简，分工明确。要实行优胜劣汰，给优秀的员工实行岗位技能的学问培训，并实行现场培训为主，定期评估测试考核，加以详细指导和教化，从而不断提高员工的业务技能，让前厅部的员工都能符合酒店用人的标准。 二.注意培训工作 前厅部作为酒店的门面，每个员工都要干脆的面对客人，员工的看法和服务质量反应出酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训工作是重中之重，针对前厅部需制定一套具体的培训安排。有了良好的服务技能，纯熟的业务学问，才能供应优质高效、快捷的服务。只有培训好了员工，员工才有过硬的本事去为客人供应优质的服务。 三.加强员工的推销意识和技巧 前厅部员工，特殊是总台员工必需

25、驾驭总台推销艺术与技巧。把握客人的特点，依据客人不同的要求，进行有针对性的销售，将最合适的产品，推给最须要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同时，争取利益最大化。 四.开源节流、增收节支 为了爱护环境，走可持续发展道路，开源节流、增收节支是每个酒店不矢的追求，前厅部员工也应主动响应低碳经营，限制成本，开展节约、节支的活动，既迎合顾客的绿色需求，也可以为酒店创建经济效益，可谓一箭双雕。可以从平常生活中的点点滴滴做起，顺手关紧水龙头，顺手关掉不必要的电源开关，将用过一面的A4纸反面进行重复利用等等。 五.关注和接受客人的看法，提倡特性化服务 常常征询客人的看法，重视客人的投诉。客人的看法

26、是取得质量信息的重要渠道和改善经营管理的重要资料。广泛听取和征求客人的看法，并刚好向上级反映和报告，并实行主动的看法，妥当处理。以求我们的服务能最大化得到客人的满足。提倡特性化服务，以此吸引客人的眼球，提高客户的满足度并争取更多的回头客。 六.注意与各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭，前厅部是整个酒店的神经中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作联系，如出现问题，我们都要主动地和相关部门进行协调解决，避开事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来肯定的负面影响。所以部门与部门之间工作联系、信息沟通、团结协作就显得特别重要。 酒店店长工作安排7 新的

27、一年里，总之。总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，酒店的正确领导下，与各部门紧密协作，团结一心，为酒店的发展与腾飞而努力奋斗！ 身为酒店餐饮部经理，新年新气象。也为今年的工作支配设定了相应的工作安排。 一、xx年市场综合分析（协作酒店销售部总经办） 1、本店的客户群定位。 2、年度竞争对手分析。 3、广告宣扬力度。 二、锁定目标进行市场分析削减酒店营业本钱。 1、培育客户群。培育具有忠诚度的员工队伍。 2、有效限制员工流失。 三、要用软性服务去留住客人 1、优质服务。 2、严格纪律树形象。 督察力度加强。落实是个大问题尤其是临时执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必需遵守的行

28、为规则，管理的执行力度。提高部门战斗力的有效保证。古人云：无规则不成方圆所以，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门管理人员要带头，从自己管起，完全杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、衣着装扮要规范，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。 四、创新管理求实效 营造温馨家园1美化酒店环境。为来宾供应舒适环境的有效措施。今年，严格卫生管理是确保酒店环境整齐。将加大卫生管理力度，除了接着坚持周一的卫生大检查外，还将进行不定期的检查，并且严格依照规范，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增加员工的责任感，调动员工的主动性，使酒店卫生工作

29、跃上一个新台阶。 打造员工舒适家园2创新宿舍管理。今年我将加大管理力度，宿舍的管理历来是一个薄弱环节。为住店员工打造一个真正的舒适家园为此，一是要有一个整齐的寝室环境，要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室本设立寝室长，负责支配督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查状况进行通报。 时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，其次要加强寝室的平安管理。实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财宝平安。 初出家门的年青人，第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方。大多年龄小，社会阅历缺乏，

30、因此，许多方面都须要我关切照看，所以宿舍管理员要多关注他思想心情改变，关切他生活，尤其是对生病的员工，要赐予他亲情般的关爱，使他感受到家庭般的暖和。 五、节能降耗创效益 1、加强宿舍水、电、气的管理将提倡节约、反对奢侈、开源节流观念深化员工心中，要加强宣扬、教化。增加员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。水、电及空调的运用方面，将依据实际状况限时开放，并加强督促与检查，杜绝长流水、长明灯、长开空调现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。 2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理并依据实际状况，将参照以往的有关规范规定。重新梳理，制定部门的办公用

31、品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥当保管，防止蜕变受损。 酒店店长工作安排8 一、20xx年度工作总结 一元复始，万象更新。历史又翻开了崭新的一页。过去的一年，是我店坚持品质建设、丰富经营内涵、提升经营水平的重要一年。一年来，我们紧紧围绕全年经营目标和任务，始终贯彻树品质、创特色、铸亮点、提水平中心思路，大力推动软件服务提升和核心产品特性化建设，克服了经营总量压缩、增收难度加大、成本支出增加等重重压力和考验，使经营全局持续平稳、良好。 20xx年之所以能够实现经营稳健发展、主要经营指标顺当完成的良好局面，

32、主要得益于经营工作中始终坚持和把握以下主线，取得以下成果： （一）经营指标执行良好，经营收入平稳增长 20xx年是我店核心团队大建设、大提升之年。员工不稳定对日常经营尤其是客房、餐饮的创收带来了较大的影响和困难，但公司大力投资员工成长教化，携手聚英国际询问集团，分两个小团队四个批次30余人，带领员工参与聚英亮剑团队训练营学习，使员工心智成熟，以稳定的心态在公司奉献各自的力气；核心管理层3人多次参与聚英国际集团系统询问班和运营官，2人参与聚英系统卓越工程学习，培育团队管理者的商业人格。因此，各部门克服种种不利因素，团结一心、激昂精神、迎难而上、矢志争先，竭力谋发展、抢商机、抓创收、增效益，使年度

33、安排和经营指标完成良好。 据统计，全年实现统计收入x万元，完成年度安排x万元的%，比上年实绩增加x万元。 其中：客房收入x万元，完成年度安排x万元的x%，比上年实绩x万元增加x万元，上升x%； 餐饮自助餐收入x万元，完成年度安排x万元的%，比上年实绩x万元增加万元，上升x%；午晚餐收入x万元，完成年度安排x万元的x%，比上年实绩x万元，增加x万元，上升x %；客房商品收入x万元，完成年度安排x万元的x %,比上年实绩x万元削减x万元，下降%；会议收入x万元，完成年度安排x万元的x %,比上年实绩x万元削减x万元，下降x %；前台商品收入x万元，完成年度安排x万元的x %；会员卡等其他收入计x万

34、元。 客房附营收入x万元，完成年度安排x万元的x %，比上年实绩x万元增加x万元，上升x %； （二）实施硬件装修改造，经营面貌改观刷新 20xx年度的品质建设着力于创先争优和亲和服务塑造，更注意于核心产品硬件的功能创新和布局，以及经营环境的特色营造。改善充分体现人文、智能理念，强化舒适度和特性化建设，在保持核心产品原主格调的同时，刻意凸显高雅、新颖的品位内涵和特质。 通过客房里增配阿尔卑斯糖果、玫瑰花、亲情服务卡等作为亲和服务文化主题烘托基本格调，通过增配书籍对阅读文化的深化渲染，通过奔驰车免费接送特色文化主题创建，培植和构筑酒店的品质新亮点、新魅力、新优势。当前，酒店各项特色特性化服务项目

35、趋于成熟，形成酒店独特的经营风格及品质优势，对酒店今后的进一步发展也必将带来良好的预期和展望。 （三）做大做强酒店品牌，创先争优成果丰硕 争创一流MN五星酒店，争树一流中晶品牌，是我店坚决不移的发展宗旨和经营理念，并在经营管理中始终贯彻和把握。创建MN五星以来，酒店服务品质、管理模式和经济效益备受业内称道和嘉宾褒奖，20xx年更是佳绩骄人、捷报频传，注入率一路高升进一步提升了酒店的经营形象，树立了优良的经营口碑，更印证了我们坚持创建高品质mn五星酒店、做大做强中晶品牌的发展思路的必要性、重要性和正确性，成果激昂人心，更是一种鞭策。 （四）酒店管理系统落地，经营创收业绩斐然 20xx年各项主打产

36、品经营指标得以超额完成，业绩来之不易。这一年全店因系统化学习，管理体系系统化完备落地。员工从起初思想波动大，各种不理解，到公司领导亲力亲为带领团队走进训练营课堂，使员工有了更强的凝合力，团队稳定性加强，再到员工情愿为公司付出和奉献，从而在经营亮点培植上，在精细化、特性化、特色化产品出品上不断拓展思路、制造卖点、争取客源、稳定效益。例如：营销部勇挑经营重担，通过深化网络合作、扩展网络营销、建立订房协作，全年实现收入万元，超出年度安排指标%，同比上年增收万元，取得新的突破；客房部克服人员不足高质量完成每日的工作任务，全年完成清洁间夜房量，同比上年增加间夜；前厅部面对员工新老更替、流失率高，来宾投诉

37、多退房率高等不利态势，敏捷调整经营思路和方式，因时制宜实行各种措施挽留客户，并广开渠道拓展客户市场，保持客房基本出租率，全年发展新会员位，同比去年增加位。部门、加强会员卡销售等手段，为客房经营带来了相对稳定的客源，全年实现收入万元，完成年度指标任务，这是在艰难环境下取得的重大成就！其他如总经办等部门都能自觉担当，化被动为主动，团结协作、攻坚克难、开源增收，较好地完成了全年任务，实现了全年目标。 （五）打造精细服务品牌整体服务水平提升 做精做细，打造精细化、人性化、亲情化服务，始终是我店服务品质建设的核心内容。为培育形成亲切待客、真情服务的酒店氛围，构建和谐的客际关系，通过广泛地组织、发动、宣扬

38、、引导及监督，基本培育形成良好的服务氛围，增加了广阔员工的亲和服务意识。为提升精细化服务水平，各部门通过专题培训和探讨比对差异，通过开展自评自查、学问考核找寻差距，促使广阔管理者和员工主动适应新操作手册的新改变、新要求，提高新形势下酒店的服务与管理水平。打造精细服务品牌，更加重视员工素养建设，20xx年多次组织和开展了新员工入职培训、岗位应知应会培训、服务案例培训、情景实操培训及礼仪礼节、拓展培训等等，通过酒店、部门两级培训体系，通过形式多样的培训方式和载体，使员工的专业服务学问和精细服务意识有所增加和提高；实行了其次届服务技能比武大赛，比武全面检阅了员工的专业技能，发觉了一批优秀的服务人才，

39、同时通过评委的点评又发觉存在的不足和差距，为今后培育学习型、竞赛型人才、进一步提高员工素养供应了参考思路；推动服务创新，做精做细传统服务品牌，服务品质日益彰显亲情化、人性化品位魅力，得到了来宾的确定和赞扬。 （六）关切员工文化生活员工凝合力得到增加 员工是企业的珍贵财宝，是推动企业发展的源动力。过去一年，更加重视员工在企业中的核心作用，创建各种条件改善员工生活、丰富员工文化，提高员工对酒店的归属感，营造和谐的劳资关系。每度举办员工生日会，丰富员工对文化生活的多重需求，受到了员工的普遍欢迎；多次参与员工代表座谈会，真诚听取员工对经营管理、对企业文化、对后勤生活的看法和诉求并尽力解决。重视精神文明

40、建设，组织开展了春季趣味运动会，组织了去养老院实践尊老敬老献孝心活动，组织了彩妆培训等丰富多彩的文娱活动，丰富了员工的业余生活；关爱员工，通过开展秋游等旅游方式，使员工放松身心；关爱员工，注意营造互帮互助的企业氛围。年初，前酒店主动倡议，全体员工主动响应、踊跃捐款，短短一天的时间，募集晶基金1000余元，使我们公司的晶基金会顺当成立，酒店上下爱心奉献，体现了杭湾大家庭人心凝合、暖和有情。 （七）深化挖掘经营潜力质量效益再上台阶 20xx年酒店业经营总量明显压缩，我们经营任务繁重，但在困难和挑战面前，各部门深化实行酒店年度工作精神，以挖潜增收为重心，在拓展客源市场上动脑筋，在提升产品竞争力上做文

41、章，在降低成本增加效益上花心思，开拓思路，创新求进，不断挖掘经营潜力、拓展增长空间，如：公关营销部深化开拓客源市场，通过持续走访本地市场、外地散客市场和周边城市旅行社，以及做好常常性的对客探望工作，捕获市场商机，争取团队接待客源。全年接待会议团队余场，实现收入余万元；客房部努力限制经营成本，争取质量效益，在梳子回收利 用、商品梳理增配桶装水及洗漱套装等方面实现收入x万余元；采供抓住市场价格的起落峰谷，在低谷时对物资进行放量选购，多方采价比对，降低选购成本达万元，为年度主营收益锦上添花。 （八）紧绷平安生产之弦，平安管理扎实推动 20xx年接着抓牢平安生产工作，以确保平安经营为宗旨，以预防和消退

42、隐患为主线，以落实责任制和平安监管为重点，以开展隐患排查治理为突破，深化落实平安生产工作各项措施：接着实施平安管理部门主管负责制，夯实酒店统一领导、职能部门主抓、员工主动参加平安生产监管责任体系；对消防设施设备、平安疏散通道、重点区域、重点部位加强平安检查，落实隐患排查治理工作，实现隐患排查治理制度化、规范化、常常化；依据星评新标制订和完善了消防、火灾应急疏散、食品卫生中毒、突发性治安案件等紧急处置预案，提升了平安管理和应对水平；强化重大节假日如春节、五一节、国庆节等节前平安大检查，落实平安生产值班制度，严密防范和限制事故苗头发生；组织新、老员工实行火灾防范专题培训和讲座1次，不断提高员工的平

43、安意识和防范技能，协作上级卫生部门开展了食品添加剂专项检查，强化食品平安管理措施，严密防范食品中毒事故的发生；加强平安生产标准化建设，基本建立了平安生产标准化管理体系，并通过了平安生产标准化联合检查组的考核，得到了检查组专家的确定与好评。加大平安投入，提高平安设备科技水平。20xx年全年未发生重大平安事故和人身伤亡事故，较好地完成了上级管理部门的工作任务，实现了全年平安生产平稳有序运行。 以上是20xx年度工作成果和工作主线，是全体员工团结拼搏、锐意进取、励精图治的成果结晶。在总结胜利阅历的基础上，我们也醒悟地看到管理运营中存在的一些不足，制约着酒店的经营发展，主要表现为： 1、用工问题仍显惊

44、慌，聘请难未有效解决，对新年度的经营和服务品质持续带来考验。 2、淡季客房出租率低未得到明显改观，营销措施仍旧乏力，制约整体经营绩效。 3、销售经理工作本位意识须要增加，部分核心客户营销质量欠佳导致流失。 4、应收营业款依旧居高不下，资金成本风险和忧患持续存在。 5、选购渠道和方式有所优化，但仍有提升空间，有待接着改善。 二、20xx年工作思路 20xx年我们围绕主动稳健、审慎敏捷的宏观经济政策，必将推动社会经济接着保持良好发展势头，也给我们酒店的进一步发展带来新的机遇。但同时，我们又面临社会物价通胀带来经营成本上升，周边酒店无序竞争导致 客源流失加剧，社会用工荒日趋突出带来聘请难，以及节能减

45、排工作日益紧迫等重重压力和考验。只要我们坚决信念迎挑战、苦练内功抓机遇、做强品牌不懈怠，审时度势，开拓创新，奋勉有为，就肯定能够实现全年经营预期。新的一年，我们要争取完成以下经营安排指标： 1、营业统计总收入x万元，比上年安排增加x%，其中客房、餐饮两大核心产品分别比上年增加x%，详细为：前厅与客房x万元；餐饮自助餐餐x万元，餐饮午晚餐x万元；商品销售x万元；客房附营x万元；其它x万元。 2、经营总费用率：x %；其中前厅、客房%；餐饮自助餐x%，餐饮午晚餐x %；商品x %。 3、总毛利率：x %；其中前厅、客房x %；餐饮自助餐x %，餐饮午晚餐x %；商品x %。 4、实现综合经济效益x

46、万元。 为进一步提高营运质量和有利于人力资源建设，拟再增设两项管理限制目标，并加大考核力度： 1、营业应收款平均占用余额x万元； 2、月员工流淌率3%。 为完成以上指标任务，我们须要重点加强并做好以下工作： （一）做精做细品质，培育经营特色 要在抓好耳麦传输服务、金钥匙服务、管家服务、服务一二三礼节礼貌的基础上，进一步做精做细服务细微环节，把品质建设的重心接着转移到精细化服务上来，要让来宾切实感受到员工的新面貌、服务的新改变、品质的新魅力；餐饮出品、会议接待、客房服务等，如：前厅部新推欢迎茶服务、热毛巾服务；客房部做细专职管家服务、一键通服务等等，体现了酒店精细化服务特色，在做强品质的基础上，要巧打特色牌，以特色谋特性，以特色增实力，以特色拓市场，塑造和体现出高端产品的特性化、差异化、特色化品位和风采。 （二）细化责任考核，提高营运绩效 要针对上年度经营工作中出现的突出问题，调整和细化经营责任考核制度，根据质量效益型企业的发展要求，有针对性地加大员工流失率、资金占用回笼、节电节能、平安管理等指标在责任考核中的比重和力度，体现责任考核的肃