2022年山东省公共营养师高分预测提分卷56.docx

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1、2022年公共营养师试题一 , 单选题 (共20题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1. 【问题】 对食用油进行感官检验时，在检验每个样品之间需设定（）min清洗期。A.2B.3C.4D.5【答案】 B2. 【问题】 鲜牛乳作为母乳替代品时，从第（）个月开始，婴儿可以吃全奶。A.1B.2C.3D.4【答案】 B3. 【问题】 豆类及豆类制品摄入量是（）。A.25gB.2550gC.50gD.50100g【答案】 C4. 【问题】 在进行膳食营养素评价时，（）作为主要参考值用以分析判断。A.ULB.RNIAIC.EARD.RDA【答案】 B5. 【问题】 血液循环分为体循环与肺循环两部分，体

2、循环的血液最后回流到（）。A.左心室B.右心室C.左心房D.右心房【答案】 D6. 【问题】 中枢神经系统不包括（）。A.脑干B.脊髓C.小脑D.内脏【答案】 D7. 【问题】 母亲在妊娠期间（）摄入不足，会影响胎儿的脑发育，成人后脑细胞数量也较正常人少。A.蛋白质B.钙C.锌D.叶酸【答案】 A8. 【问题】 乳母前六个月每天泌乳约（）m1。A.650B.600C.700D.750【答案】 D9. 【问题】 食物血糖生成指数越低，则表示（）。A.餐后血糖应答水平百分比值越大B.餐后血糖升高相对缓和C.餐后血糖骤然升高D.葡萄糖在体内扩散速度急剧【答案】 B10. 【问题】 下列哪项不是碳水化

3、合物的生理意义（）A.供给能量B.构成细胞核组织的成分C.解毒作用D.促使机体从蛋白质获取能量【答案】 D11. 【问题】 食物血糖生成指数越低，则表示（）。A.餐后血糖应答水平百分比值越大B.餐后血糖升高相对缓和C.餐后血糖骤然升高D.葡萄糖在体内扩散速度急剧【答案】 B12. 【问题】 对食用油进行感官检验时，在检验每个样品之间需设定（）min清洗期。A.2B.3C.4D.5【答案】 B13. 【问题】 对食用油进行感官检验时，在检验每个样品之间需设定（）min清洗期。A.2B.3C.4D.5【答案】 B14. 【问题】 下列与肥胖有关的疾病是（）。A.消化性溃疡B.胃病C.呼吸道感染D.

4、糖尿病【答案】 D15. 【问题】 维生素B1缺乏可引起（）。A.癞皮病B.佝偻病C.脚气病D.克汀病【答案】 C16. 【问题】 儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（）。A.排出氮摄人氮B.排出氮摄入氮C.排出氮摄入氮D.排出氮 【答案】 D17. 【问题】 对食用油进行感官检验时，在检验每个样品之间需设定（）min清洗期。A.2B.3C.4D.5【答案】 B18. 【问题】 中枢神经系统不包括（）。A.脑干B.脊髓C.小脑D.内脏【答案】 D19. 【问题】 下列访谈技巧中正确的是（）。A.要正确理解调查表中每个问题的要点和性质B.要营造严肃的访谈气

5、氛C.要及时分析答案的相互关系及一致性，但不宜采用反问或换问题验证D.为了保证访谈的准确性，对敏感问题可直接询问【答案】 A20. 【问题】 下列与肥胖有关的疾病是（）。A.消化性溃疡B.胃病C.呼吸道感染D.糖尿病【答案】 D二 , 多选题 (共20题，每题2分，选项中，至少两个符合题意)4. 【问题】 （）是必需氨基酸。A.亮氨酸B.苯丙氨酸C.组氨酸D.天门冬氨酸E.缬氨酸【答案】 ABC9. 【问题】 下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（）。A.l硒B.碘C.钙D.锌E.铁【答案】 D11. 【问题】 针对孕产妇健康教育宜采用哪些形式？A.上门宣传B.组织讲座C.大型义诊D.发放资料【答案】 ABCD16. 【问题】 认为下列的各项中，属于锌的生理功能为（）。A.抑制钾、钙通道B.维持酸碱平衡C.结构功能D.调节功能E.催化功能【答案】 CD三 , 大题分析题 (共5题，每题8分)