实验教学督导优秀评语（共8篇）.docx

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1、实验教学督导优秀评语（共8篇）第1篇：评语之优秀督导评语 优秀督导评语 【篇1：教学督导评语】 教学评语与建议及评分标准 1、教学态度认真，仪表自然大方，站立教学；内容熟练，概念清楚，突出重点；采用多媒体教学，图文并茂，课件比较简明，能分开显示文字和图形，较好的艺术性；内容以讲述为主，讲解较清楚；语速适中，声音适量，信息量合适。课堂气氛不太活跃，学生较沉默。 建议加强与学生的互动交流，多调动学生的积极性，课堂语言再精炼些。 2、教学态度认真，仪表自然大方，站立教学；内容熟练，概念清楚，突出重点；采用多媒体教学，图文并茂，课件比较简明，能分开显示文字和图形，较好的艺术性，并结合黑板进行教学；内容

2、以讲述为主，讲解较清楚；语速适中，声音适量，信息量合适。课堂气氛活跃，学生积极性较高；善于总结对比，教学效果好。 3.教学态度认真，教态自然大方，站立教学；内容熟练，概念比较清楚，有点照本宣科；采用多媒体教学，文字太多，整版显示；内容以讲述为主，理论性强，显得比较枯燥无味；语速适中，声音宏亮，与学生交流少，课堂气氛不太活跃，学生积极性较差。 【篇2：教学督导评语】 教学评语与建议及评分标准 1、教学态度认真，仪表大方，亲切自然，精神饱满，积极热情，站立教学；教学内容熟练，概念清楚，突出重点，内容充实，信息量大；采用多媒体教学，图文并茂，课件简明，布局合理，能分开显示文字和图形，艺术性强；讲课能

3、够深入浅出，思路清楚，分析到位，富有启发性；表达力好，语言流畅，语速适中，声音洪亮，用词准确，语句精炼，富有感染力，互动性好；教学组织好，各环节到位，课堂气氛不太活跃，学生积极性高涨。 建议加强与学生的互动交流，多调动学生的积极性，课堂语言再精炼些。 2、教学态度认真，仪表自然，站立教学；内容熟练，概念清楚，突出重点；采用多媒体教学，图文并茂，课件简明，布局得当，富有艺术性，能分开显示文字和图形，较好的艺术性，并结合黑板进行教学；内容以讲述为主，讲解较清楚；语速适中，声音洪亮，信息量合适。课堂气氛活跃，学生积极性较高；善于总结对比，教学效果好。 4.教学态度认真，目的明确，资料齐全；仪器设备准

4、备充分，场地安全卫生；教学内容符合大纲，方案设计科学，方法科学规范；教师动手能力强亲自进行示范教学，对仪器设备的操作熟练规范，对学生交代清楚，学生学习积极性较高，能够初步掌握有关技能和方法，达到实训目的。 体育课评教 1、教学态度：教态认真，仪表端庄、着装整齐、和蔼可亲、严慈相济； 2、教学能力：教学目标明确具体，切合实际；教学重点突出、教学步骤与时间安排恰当；场地器材分布合理。 3、教学组织：课的结构严密紧凑，教学组织形式合理，队伍的安排与调动得当，安全措施落实到位， 准备工作充分，辅导方法合理有效，对学生耐心细致 4、教学方法：讲解简明扼要、术语准确，口令响亮清楚；示范动作正确、站位适合；

5、 5、学生情况：学生锻炼积极主动，效果明显，合作团结，情绪饱满，有兴趣。 【篇3：检查教案评语】 检查教案评语教导处工作纪录 撰写教案普遍比较认真。 教案规范、详细，教学目的明确，既有知识目标，又有情感目标，还有德育目标。 重难点突出，教法选择灵活恰当，教学过程设计较详，并有体现“以学生为主体”教学理念的师生互动过程设计。 板书设计有创意，知识联络图文结合。 作图非常规范，非常漂亮，还有课后小结。 注意用不同的色彩强调语句中的重点，一目了然。 教案非常详细，结合时政，有大量的文字叙述。 教案格式规范，一笔一划书写很认真，很漂亮。 教案检查与评价作为教学常规管理的一部分。随着新课程改革的推进，教

6、案改革势在必行，以适应课改的要求。那么作为学校管理者对于教案检查与评价也应适应改革，引领教师编写切实有效的教案，提高教师业务能力。 一、教案编写-涛声依旧 目前，教师编写的教案仍然是涛声依旧，原因是多方面的，但主要与学校管理者对教师的教案检查与评价有关。教案的评价有以下几个误区： 1注重书写，忽视新思想、新方法的体现。检查与评价教案设计的好坏，往往凭着书写工整、结构完整、环节清楚、字数多少、板书设计、教学随笔数量等来评定教案的优劣。而其中先进的教学理念和先进的教学方法这些本质的东西，往往被忽略，有个性的教案往往得不到公正的肯定和倡导，逼迫教师随大流，不敢站到课改的前沿，久而久之教师的教案就还原

7、到管理者的意识上来，迎合理管者的要求。 2注重格式，忽视差异性、个性的体现。目标、重难点、提问、板书、课时、教具等均作统一要求。不考虑教师的个性、教学经验与能力、学科的差异、内容的侧重，不顾教师、班级的实际情况，追求统一的检查与评定，束缚了教师的创造性的发挥，导致了教案形式上的八股文，使本来很严肃、很有创意的编写变成抄写，丧失了教案设计的意义。 3注重详案，忽视合理性、操作性的体现。检查者只关注教案本身编写的页数、书写工整程度、环节结构完整程度。而不与教师的教、学生的学结合，不与教学过程结合，不与教学效果结合，教案设计的合理性与操作性缺乏深入细致的检查。 二、教案检查-关注内容 教案检查是为了

8、什么?是为了教学?还是为了管理?这值得学校管理者的深思。而检查教案应关注以下几个方面： 1教案的设计是否关注以学生发展为本的教育思想。教案设计的出发点和归宿都是为了促进学生的全面发展。教案检查必须关注教案设计对以学生发展为本的新教育理念的体现。 2教案的设计是否体现教师的教学风格与个性特征。如果教案本身缺乏个性特色，就谈不上教师的创造性劳动和创新精神。所以检查时不要过分强调统一要求，一种模式，要鼓励、倡导教师编写各具特色、富有个性的教案，尊重、发挥教师的个性特色和创新精神。 3教案的设计是否关注环节的安排、活动的组织等大体轮廓。而不要对课堂教学进行面面俱到的预设，给各种不确定性的因素留下足够空

9、间，便于教师调控，有利于课堂动态的生成，注重用于课堂教学的教学方案。 4教案的设计关注教师是否把握教材重难点，明确教材内容与知识结构，是否了解学生的学习需求，确定以学定教的原则，从而达到教为学服务的目的。鼓励、倡导教师将教案设计变成学案设计，发挥学生主体作用。 三、教案评价-价值取向 教案评价要引领教师编写实用的有价值的教案，以适应新课改要求的教案，提高教师编写教案水平。 1教案评价要以促进教师和学生的发展为宗旨。评价者应当思考审视该教案在实际教学工作中实用价值如何?优点有哪些?需改进的有哪些?教案对学生的自主学习，主动发展起到多大的推动作用?教师教学理念是否提升?教学方法是否更新?我们的评价

10、能否帮助教师改进不足，提升教案实效，提高课堂教学效果? 2教案评价需要不断提高管理者自身素质。评价者自身素质不高，观念陈旧，或对新课程、新理念、新教法、新学法、新课程把握不准，了解不够，凭着个人的主观意志或传统方法，对教师的教案进行评价，势必造成外行指导内行，不仅起不到促进教师改进教学方法、提升教学理念、督导教师完成教学目标的作用，还会给教师以误导和反感。 3教案评价要看过程，更要看结果。教师编写教案的最终目的无非是提高课堂教学效果，促进学生的素质提高。我们如果只盯在教师编写教案的过程，只关注教师编写教案层面上。那么，教师就会迎合你，将教案编写放在了教学工作的重中之重，结果将使教师80的精力放

11、在编写(通常是抄袭)教案上，而只将20的精力放在教学和其他过程，这还能指望教师提高教学效率吗?因此，对教师教案的评价，我们应该既看过程，也要看结果。如果我们的评价促使教师是用20(最好更少些)的精力编写教案，而将80(最好更多些)的精力用在钻研教材、了解学生，学习理论，借鉴经验、预设方案上，那么我们的评价目的就达到了。一句话，教育是脑力劳动，评价的目的促使教师从过多过重的体力劳动中解放出来，从事脑力劳动。 4教案评价应倾听教师的看法。进行平等的对话、协商，力求被评价者最大限度地接 受、认可评价的结果。最大限度地调动教师的积极性和主动性，帮助教师发现问题，改进不足，为优化课堂教学打好基础，从而充

12、分发挥教案评价的督 布置作业量适度，批改规范，没有漏批现象。 用色统一，形式美观，及时复批。 作业本保存完好，错题有复批。学生书写工整。 作业书写规范整洁，格式新颖，批语有鼓励性。 作业批改及时、认真有特色。 作业批改“勤”，多达67次，全批全改。 不仅批改了作业本，改错本，而且把单元训练习题也全批全改。 在全批全改基础上给每位学生的每次作业都作有简短评语。 作文批改比较规范，有旁批、有总批、有分数。 老师作业批改较勤、次数较多。 通过布置多种形式的作业，全面关注学生，并且作文的批改详细、规范。 教师作业布置基本上均是把学科主干知识、重点内容以作业本形式上交。 第2篇：教学督导评语 教学评语与

13、建议及评分标准 1、教学态度认真，仪表自然大方，站立教学；内容熟练，概念清楚，突出重点；采用多媒体教学，图文并茂，课件比较简明，能分开显示文字和图形，较好的艺术性；内容以讲述为主，讲解较清楚；语速适中，声音适量，信息量合适。课堂气氛不太活跃，学生较沉默。 建议加强与学生的互动交流，多调动学生的积极性，课堂语言再精炼些。 2、教学态度认真，仪表自然大方，站立教学；内容熟练，概念清楚，突出重点；采用多媒体教学，图文并茂，课件比较简明，能分开显示文字和图形，较好的艺术性，并结合黑板进行教学；内容以讲述为主，讲解较清楚；语速适中，声音适量，信息量合适。课堂气氛活跃，学生积极性较高；善于总结对比，教学效

14、果好。 3.教学态度认真，教态自然大方，站立教学；内容熟练，概念比较清楚，有点照本宣科；采用多媒体教学，文字太多，整版显示；内容以讲述为主，理论性强，显得比较枯燥无味；语速适中，声音宏亮，与学生交流少，课堂气氛不太活跃，学生积极性较差。 第3篇：教学督导评语 教学评语与建议及评分标准 1、教学态度认真，仪表大方，亲切自然，精神饱满，积极热情，站立教学；教学内容熟练，概念清楚，突出重点，内容充实，信息量大；采用多媒体教学，图文并茂，课件简明，布局合理，能分开显示文字和图形，艺术性强；讲课能够深入浅出，思路清楚，分析到位，富有启发性；表达力好，语言流畅，语速适中，声音洪亮，用词准确，语句精炼，富有

15、感染力，互动性好；教学组织好，各环节到位，课堂气氛不太活跃，学生积极性高涨。 建议加强与学生的互动交流，多调动学生的积极性，课堂语言再精炼些。 2、教学态度认真，仪表自然，站立教学；内容熟练，概念清楚，突出重点；采用多媒体教学，图文并茂，课件简明，布局得当，富有艺术性，能分开显示文字和图形，较好的艺术性，并结合黑板进行教学；内容以讲述为主，讲解较清楚；语速适中，声音洪亮，信息量合适。课堂气氛活跃，学生积极性较高；善于总结对比，教学效果好。 3.教学态度认真，教态自然大方，站立教学；内容熟练，概念比较清楚，有点照本宣科；采用多媒体教学，文字太多，整版显示；内容以讲述为主，理论性强，显得比较枯燥无

16、味；语速适中，声音宏亮，与学生交流少，课堂气氛不太活跃，学生积极性较差。 4.教学态度认真，目的明确，资料齐全；仪器设备准备充分，场地安全卫生；教学内容符合大纲，方案设计科学，方法科学规范；教师动手能力强亲自进行示范教学，对仪器设备的操作熟练规范，对学生交代清楚，学生学习积极性较高，能够初步掌握有关技能和方法，达到实训目的。 体育课评教 1、教学态度：教态认真，仪表端庄、着装整齐、和蔼可亲、严慈相济； 2、教学能力：教学目标明确具体，切合实际；教学重点突出、教学步骤与时间安排恰当；场地器材分布合理。 3、教学组织：课的结构严密紧凑，教学组织形式合理，队伍的安排与调动得当，安全措施落实到位， 准

17、备工作充分，辅导方法合理有效，对学生耐心细致 4、教学方法：讲解简明扼要、术语准确，口令响亮清楚；示范动作正确、站位适合； 5、学生情况：学生锻炼积极主动，效果明显，合作团结，情绪饱满，有兴趣。 第4篇：评语之酒店优秀督导评语 酒店优秀督导评语 【篇1：督导员评估表】 督导员评估表 staff appraisal form name姓名：department部门：position职位：date in position就职日期：appraisers name评估者姓名：date of appraisal评估日期： introduction说明 appraisal is a discuion be

18、tween you and your supervisor to agree an aement of your performance in order to plan jointly for the future. 为了共同计划你的未来，此评估是你和你的督导员一起对你的表现进行讨论并得到一个评价。 an appraisal gives you the opportunity to think about your progre within your job, over the past year and to discu your plans for the future. 评估可以给你

19、一个机会去考虑你在过去一年的工作中所取得的进步，以及你将来的计划。 general instruction总则 1.this appraisal should be completed at the end of the year.(except for the staff in probation) 此评估应在每年年底进行（除了试用期的员工）。 2.prior to the appraisal meeting, you and your supervisor (independently of each other) should complete this form. 在进行评估面谈之前，

20、你和你的督导应该分别独立完成这份表格。 3.listed overleaf are the talents, abilities and characteristics that are important in achieving succe.carefully rate yourself in relation to each of these qualities and tick the box by the phrase that you think best describe your performance and comment why you have selected thi

21、s rating. 后面所列的是对天赋、能力和个性的评价，这些对于你获得成功非常重要。每一项你都要认真地评价自己，在你认为最能描述你的表现的方框内注上符号并阐明你为何选择此项。 4.section b should also be completed by you prior to the meeting.if focuses upon you r difficulties and succe of the previous year.section c will be completed together with your manager during the appraisal. b部分

22、也要在面谈之前由你来完成。这部分主要是关于你在过去一年中所遇到的困难和取得的成绩。c部分将在评估面谈时由你和你的经理来一起完成。 5.you should bring this form to your appraisal meeting so that you can discu it fully with your supervisor. 请你在评估面谈时带上此表，并与你的督导一起讨论。 6.at the appraisal meeting, the appraisal form will be discued and a form representing agreement betwe

23、en you and your supervisor will given to your supervisors manager for approval. 在评估面谈时，你和你的督导员要一起讨论这份评估表并达成一致意见，然后送给督导员的经理，并征得同意。 if goals were set last year, consider the extent to which these have been achieved.think also about your job action plan and personal action plan for the coming year.如果去年

24、设定了目标，要考虑这些目标是否达到，同时还要考虑你来年的工作行动计划及个人行动计划。 rating key 评估标准 1.exeptional优秀 2.effective有效 3.needs improvement 需要改进 consistently exceeds the requirements/standards of the job 一贯超过工作要求/标准 meets and occasionally exceeds the requirements/standard of the job 达到和偶尔超过工作要求/标准 on occasionally fails to meet the

25、 requirements/standards of the job 有时不能达到工作要求/标准 section a occupational technical knowledge 专业技术和知识 ? has technical skills to carry out job 有技术技能可以完成工作 ? shows confidence in own ability and knowledge 对自己的能力和知识很自信 ? keeps self informed of changed within the hotel and the industry 随时使自己了解酒店内和行业中的变化 co

26、mments / action point评注/行动要点 quality of work工作质量 ? pay attention to details 注意细节 ? sees tasks through 能把工作进行到底 ? maintains set standards 保持整套标准 comments / action point评注/行动要点 problem solving decision making解决问题和做出决定 ? demonstrates ability to solve problems positively 证明有正确解决问题的能力 ? has ability to ha

27、ndle and resolve conflict 有处理和解决分歧的能力 ? shows ability to make timely decisions 显示出能做出及时决定的能力 comments / action point评注/行动要点 plannign计划? plans in advance for day to day activates 能提前计划日常活动 ? plans in advance for long term projects 能提前计划长期方案 ? allocates own time efficiently 能有效的分配自己的时间 1 2 3 口 口 口 口 口

28、 口 口 口 口 3 口 口 口 1 口 口 口 2 口 口 口 1 2 3 口 口 口 口 口 口 口 口 口 3 口 口 口 1 口 口 口 2 口 口 口 ? allocates equipment and resources appropriately 能合适地分配设配和资源 comments / action point评注/行动要点 dependability可靠性? can be relied upon to attend work and be punctual 上班守时，值得信赖 ? works well with a minimum of supervision 不太需要被

29、监督也能工作得很好 ? meets deadlines 按时完成工作 comments / action point评注/行动要点 adaptability 适应性? shows flexibility by adapting to different situations that occur in the hotel 在处理酒店内发生的各种情况时，显示出很强的灵活性 ? copes with stre and preure 能应付各种压力 comments / action point评注/行动要点 interpersona.l skills人际关系技巧 ? shows awarene,

30、understanding and sensitivity of the feelings and opinions of others 清楚并知道、理解他人的感受和意见 ? develops and maintains good working relationships with others in the hotel team在酒店这个集体中能与其它人发展和保持良好的工作关系 comments / action point评注/行动要点 direction指挥 ? aigns and co-ordinates activities 分配和协调各项活动 ? carries out trai

31、ning 实施培训 ? organizes and monitors training if appropriate 口 口 口 3 口 口 口 1 口 口 口 2 口 口 口 1 2 3 口 口 口 口 口 口 1 2 3 口 口 口 口 口 口 3 口 口 口 1 口 口 口 2 口 口 口 根据需要组织和指导培训 comments / action point评注/行动要点 coaching辅导? monitors performance and gives regular feedback 指导员工，并给予定期的反馈 ? recognize and gives praise for g

32、ood performance 及时发现员工好的表现并给予表扬 ? develops people through training, importing knowledge and empowerment 通过培训，传授知识及授权使员工得到发展 comments / action point评注/行动要点 delegation委托 ? involves staff in decision making 让员工参与决定 ? delegates tasks 委派工作 ? follows up on delegated tasks to ensure completion 对委派的工作进行跟催以确

33、保完成 ? makes self available and gives support but does not interfere 随时提供帮助但并不干涉 comments / action point评注/行动要点 communication沟通 ? informs-let people know about changes, decisions and relevant information both up and down the organization 消息-让人们知道组织机构上上下下的变化，决定和有关的信息 ? oral-speaks effectively one to o

34、ne and in groups 口头-能与人和团体进行有效的口头沟通 ? listening-pays attention to and acts upon the comments and suggestion of others 倾听-注意和听取他人的意见 ? written-writes legibly, effectively and appropriately 书面-书写字迹清楚，有效并且正确 comments / action point评注/行动要点 3 口 口 口 1 口 口 口 2 口 口 口 3 口 口 口 口 1 口 口 口 口 2 口 口 口 口 1 2 3 口 口

35、口 口 口 口 口 口 口 口 口 口 【篇2：酒店各部门考评】 洗手间清洁员实际操作考核内容（75分） 一、卫生标准： 1、门：洁净安全，正常使用，标志规范。（4分） 2、墙壁清洁：天花板洁净；墙角无蜘蛛网。（4分） 3、灯具：洁净光亮，照明正常。（4分） 4、抽风机：清洁，运转正常。（4分） 5、台面：清洁，无毛发、水迹，镜面洁净无水纹。（4分） 6、地面、墙角：无杂物、污迹、积水，保持干爽。（6分） 7、便池：无污痕、异味，一客一清洁，马桶拉绳一周一换，上下水管通水流畅。（6分） 8、备好香皂、洗手液、手纸、毛巾等物料用品，毛巾淡香无异味，做到一客一清洗消毒。（4分） 9、消毒柜无故障，

36、开启无声响，温度适中。（4分） 二、餐中服务工作：（25分） 1归定处标准站位，1米内主动对客人微笑问好，为客人及时拉关 门，无声响。（10分） 2香皂、毛巾、手纸无间断；纸篓清洁完整，位于便池右后侧。（10分） 3保持区域卫生，特别注意便池周边地面干爽。（5分） 三、餐后收尾工作：（10分） 1所有物品均收回放在指定处保管。（5分） 2卫生工作恢复原样。（5分） 明档服务员实际操作考核内容 一 餐前准备工作：（10分） 1区域卫生达标，餐台及玻璃洁净，准备好所售凉菜需用的已消毒餐具， 保障电源的正常使用。（5分） 2维护好明档所有物品，闲杂人员不准入内，严格遵守操作程序，无违 规操作。（10

37、分） 3对顾客称呼得当，1米内亲切问好，态度热情，对客人的询问做到有问必 答，不厌不烦，介绍菜品因人而异。（10分） 4严格控制成本，为客人提供菜品，做到保质保量保利润。（10分） 5保证餐中各种品种的供应量，以满足前厅客人需求为标准。（5分） 6随时向领班反馈客人对菜品方面的信息。（10分） 二 餐后收尾工作：（10分） 1根据季节变化，按规定对撤回菜品合理收存。（5分） 2整理明档卫生，使之恢复原样，撤菜后关闭电源，做好节电安全工作。 （5分） 备餐间清洁员实际操作考核内容（75分） 一 餐前卫生工作：（10分） 1墙壁清洁，餐洗池干净无杂物，垃圾捅加盖并保持其内外壁干净，地面 无积水、污

38、迹；（4分） 2消毒柜的正常使用与清洁；（3分） 3拖布洁净无异味。（3分） 二 餐中卫生工作：（50分） 1遵循“一冲、二洗、三涮、四消毒”的原则，所有洗涤过的餐具均光亮 洁净，无油迹、污迹；（30分） 2对餐具轻拿轻放，如数归位，保证供应；（15分） 3洗洁精定量，合理节约用水。（5分） 三 餐后卫生工作：（15分） 1物品归类保存，数目准备，所有物品离地面15cm以上，保管柜干净卫 生。（5分） 2餐具月破损率在5%以内，补充餐具以满足前厅需要为宜。（5分） 3做好餐后收尾工作，无未洗餐具留至下餐开餐。（5分） 迎宾员实际操作考核内容（75分） 一 餐前准备工作：（15分） 1本区域卫生

39、：（20分） a、门：洁净安全，正常使用，标志规范，开启无声响：（5分） b、地面死角：干净无杂物；（5分） c、门帘：清洁、透明，无破损，自然下垂，摆放整齐。（5分） d、地毯：干净，无杂物，按规定铺卷；（5分） 2餐厅布局了如指掌，随时掌握当天订台情况。（5分） 二 餐中迎宾带位工作：（40分） 1按规定站位，主动微笑问好，不得擅自离岗和说笑嬉闹，保证门口至少 一人在岗。（7分） 2按规定语言和规定礼节迎宾，准确的迎客就座，带客行走时要引客在前 ，送客在后，带位时动作规范，对熟客能够称呼出其姓氏或职务。 （5分） 3根据上客情况，合理安排好客人的餐位，客人对安排的餐位不满时可灵 活调整，无

40、法调整时应耐心做好解释工作，既不能过于浪费餐位，更不能因安排不周得罪客人。（5分） 4对于侯餐顾客要妥善安排，灵活做好留客推销工作。（5分） 5负责替客人存放衣物、雨具等物品，并提醒客人贵重物品随身携带。 （5分） 6老弱病残和携带较重行李的客人，在其未上阶梯时应主动出门帮助。5 7熟记常客和vip的姓名、单位、职务，协助上级填写vip档案。（4分） 三 餐后收尾工作：（10分） 1最后一位宾客满意离开后经请示方可离岗（4分） 2积极配合并完成上级布置的其他工作。（3 分） 3对于客人的意见和建议要及时上报。（3分） 传菜员实际操作考核内容（75分） 一 餐前准备工作：（30分） 1打扫区域卫

41、生：（10分） a 地面死角清洁，无杂物，高空饰物、墙围等干净卫生；（5分） b拖布干净无异味，用完后洗净悬挂与规定处，拖地车干净并使用 正常。（5分） 2准备好托盘等传菜用具，各种用具卫生达标。（5分） 3掌握整个餐厅布局。（5分） 4协助其他岗位做好餐前准备工作。（10分） 二 餐中服务工作：（40分） 1在出菜口站立等候，不得闲聊，接受菜单要检查菜品、台号、时间和 要求是否正确，并及时交给划单处，不得压单丢失。（5分） 2掌握每道菜的相关知识，坚持“六不端”原则：颜色不对不端，数量 不够不端，热菜不热不端，形状不对不端，配料不对不端，不符合卫 生要求不端。（10分） 3递的每道菜要及时上

42、桌，不得拖延，传菜要勤、快、稳、准，不错 菜不错桌，不洒菜滴汤。（5分） 4 菜时要遵循规范的程序（客人的特殊要求除外），菜上齐应告知盯台 员（4分） 51米内主动问好，3分钟内准确传递前后厅信息。（4分） 6听到客人反映用餐的要求和意见，随时向领班反应，以满足客人的合理 要求。（4分） 7随时收回盯台员撤下的空餐具和不用的餐具，整理空瓶快捷无声响。 （4分） 8协助其他岗位做好服务工作。（4分） 四 餐后收尾工作： 整理区域卫生，使之恢复原样。（5分） 吧台员实际操作考核内容（75分） 一 餐前准备工作：（20分） 1打扫好本区域卫生，使之达标：（12分） a 吧台、酒水展示台卫生达标；（4

43、分） b保管好吧台所有物品，保证其质量完好、干净；（4分） c 保证所售酒水、饮料、香烟、价值易耗品供应量。（4分） 2保障电器的正常使用，发现问题及时上报，不得影响当天的营业。 （3分） 3吧台是现金重地，除总经理、经理和吧台工作人员外，其他人员不得进 入。（5分） 二 餐中服务工作（35分） 1接听电话语音优美，响铃不得超过三声，详细准确记录订台情况。 （6分） 2发票必须按规定发放和管理，任何人不准私开发票。（6分） 3对吧台管理的物品做到领有凭出有据。（6分） 4对客人询问有问必答，主动热情，耐心周到，1米内主动问好。（6分） 5熟练掌握收银服务程序和操作方法，于5分钟内完成结帐，2分

44、钟内完成收帐，帐目无误，无客人因买单投诉。（6分） 6掌握所售物品的价位和种类，做好推销工作。（5分） 三 餐后收尾工作：（20分） 1收到邮件妥善保管，及时转送（3分） 2妥善保管好各种帐单，内容要审核清楚，不得随意更改或撕毁，帐单不得随意乱放，以免丢失和缺单。（3分） 3吧台的酒水等物品每天营业结束后，对其进行盘点，做到帐物相符，日清月结，并在下班前填好酒水日报表。（4分） 4对每天的营业情况当日要做好营业日报表，按时上交方可下班，不允许带出酒店做帐。（4分） 5当日款项及时投柜，无私自挪用公款行为。（3分） 6每月25日结束盘存，26日上交盘存表，数字准确，供财务部审核。 （3分） 盯台员实际操作考核内容（75分） 一 餐前准备工作：（20分） 1打扫好本区域卫生直至达标：（10分） a