21年公共营养师考试题免费下载5辑.docx

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1、21年公共营养师考试题免费下载5辑21年公共营养师考试题免费下载5辑 第1辑 不属于预包装食品标签的强制标示内容的是（ ）。A.质量等级B.产品保质期C.辐照食品D.食用方法正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记 母乳中较恒定的营养素是()A、钙B、维生素AC、维生素CD、硫胺素本题答案：A 饮酒应限量，“限量”是指（ ）。A.成年男性一天引用酒的酒精量不超过20g，女性不超过10gB.成年男性一天引用酒的酒精量不超过22g，女性不超过17gC.成年男性一天引用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15gD.成年男性一天引用酒的酒精量不超过28g，女性不超过20g正确答案：C此题暂无解析 简述水

2、产类主要卫生问题。正确答案： 一名儿童临床症状表现为牙龈出血、皮下出现散在的出血点，鼻子出血等症状。临床诊断该病人可能患有的哪一种营养缺乏病（ ）。A.佝偻病B.缺铁性贫血C.维生素C缺乏病D.锌缺乏病正确答案：C维生素C缺乏引起的营养缺乏病临床表现为牙龈出血、肿胀、皮肤瘀点、瘀斑，以及全身广泛出血等特征。21年公共营养师考试题免费下载5辑 第2辑 简述高血压的膳食指导原则。正确答案： 流行病学研究表明食用家庭自制的含BA.P能较高的( )是胃癌发生的主要危险性因素之一。A.大米B.熏鱼C.蔬菜D.腌肉正确答案：D 进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（ ）。辽宁省2022年11月四级真

3、题正确答案：D食物热效应 缺铁性红细胞生成期的生化改变有（ ）。正确答案：BCD红细胞生成缺铁期表现为血清铁浓度下降，运铁蛋白浓度降低和游离原卟啉浓度升高，但血红蛋白浓度尚未降至贫血标准，处于亚临床阶段。 自由度()和样品个数(n)的关系正确的是（ ）。正确答案：C21年公共营养师考试题免费下载5辑 第3辑 关于道德的说法，正确的是（ ）。正确答案：CD道德 锌缺乏常见症状包括（ ）。正确答案：ABCD锌缺乏的表现 下列食物含维生素B1丰富的是（ ）。正确答案：B维生素B1的主要食物来源 构成比简称比，是表示两个数相除所得的值。（ ）正确答案：构成比是表示一事物内部各组成部分所占的比重或频率，

4、常以百分数表示。比也称相对比，是表示两个数相除所得的值，说明两者的相对水平，常用倍数或百分数表示。 尿负荷试验判定维生素B缺乏时，尿中维生素B的排出量是（ ）。A、300g参考答案：A21年公共营养师考试题免费下载5辑 第4辑 判断肥胖的常用指标包括（ ）。正确答案：ABCE判断肥胖的常用指标判断肥胖病的常用指标有：体质指数(BMI)；腰围(WC)；腰臀比(WHR)；理想体重和肥胖度。 （ ）是计算营养素摄人量最重要的指标。A.食物营养素含量B.食物营养素种类C.食物质量D.食物体积正确答案：AA食物营养素含量是计算营养素摄入量最重要的指标。 动物性食物是人体（ ）主要来源。A碳水化合物B维生

5、素CC膳食纤维D优质蛋白正确答案：D动物性食物的营养素特点动物性食物是人体优质蛋白质、脂肪、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的主要来源。 制定婴儿适宜摄入量方法（ ）。A.根据婴儿出生时的体重确定AI值B.根据全母乳喂养小婴儿的摄入量确定AI值C.根据婴儿出生是否足月且是否人工喂养量来确定AI值D.以上都不对正确答案：B暂无解析，请参考用户分享笔记 婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的10。（ ）正确答案：婴儿亚油酸的摄入量 婴儿膳食中，FAOWHO 1994年推荐亚油酸提供的能量不低于总能量的3，并来对其他长链多不饱和脂肪酸的量做出建议。21年公共营养师考试题免费下载5辑 第

6、5辑 三级营养师培训重点是学习常见方法和技能，而四级培训重点是学习辅助技能和基本方法。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：暂无解析，请参考用户分享笔记 肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有：()A.癌细胞的扩散或转移B.获得性厌食C.饭菜口味太咸D.病人嗅觉及味觉异常E.心理影响本题答案：B, D, E 目前我国的膳食结构存在哪些问题?应该如何改善？正确答案： 关于食谱编制原则下列哪一项是错误的（ ）。A.保证营养平衡B.根据就餐对象的年龄合理分配餐次C.要以科学为依据，可以不考虑饮食习惯D.兼顾经济条件正确答案：C暂无解析，请参考用户分享笔记 公共营养师在工作中遵循准则应做到（ ）。辽宁省2022年11月四级真题正确答案：BC公共营养师的工作准则