2022酒饮料精制茶制造人员真题下载5章.docx
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1、2022酒饮料精制茶制造人员真题下载5章2022酒饮料精制茶制造人员真题下载5章 第1章 将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师,形成了()的日本茶道分类。A、点茶法和煎茶法B、抹茶道和煮茶道C、点茶法和煮茶法D、抹茶道和煎茶道参考答案:D ()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。A.宴会名称B.宴会地点C.宴会参加人员名单D.宴会酒水品种正确答案:C品饮花茶闻香时,其第一次主要闻香气的()。A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型答案:B 某批铁观音对样审评,加权平均后的品质总分为76分,应定()及A.特级B.一级C.二级D.三级正确答案:D 灌木型茶叶的基本特征,没有明显的主干,分枝较密,多
2、近地面,树冠短小。此题为判断题(对,错)。正确答案:2022酒饮料精制茶制造人员真题下载5章 第2章加工助剂可以不进行标识。()此题为判断题(对,错)。参考答案:正确 红茶的发酵与黑茶的渥堆目的是一样的。()参考答案: 绿茶温润泡时,用水温80-85,注水量为茶杯容量的1/4,冲泡时间掌握在15秒钟以内。此题为判断题(对,错)。正确答案: 茶叶中含有600多种化学成分。()参考答案:正确 前吧台主要包括吧台面及操作台。此题为判断题(对,错)。正确答案:2022酒饮料精制茶制造人员真题下载5章 第3章国内商品茶标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四大类。()此题为判断题(对,错)。参考
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