2022服务行业人员答疑精华6章.docx

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1、2022服务行业人员答疑精华6章2022服务行业人员答疑精华6章 第1章换酒具时,从客人的()按顺时针方向进行,酒具放在正确的位置。A、右侧B、左侧C、右后边D、左后边参考答案：A气温在30以上时,大城市、特大城市的三级道路保洁要求,()洒水应不少于1次。A . 每天B . 每周C . 3天D . 5天参考答案： A 职业道德意识的自觉性，使其与_和制度分别开来。A.阶级B.宗教C.法律D.国家正确答案：C 预先拣料中服务顾问也可以通过对讲机、电话或其他形式来通知备件库房维修工单的信息。此题为判断题(对，错)。正确答案： 服务员在宾客面前不准吸烟，吃东西。此题为判断题(对，错)。正确答案：高档

2、宴会要显示出高雅和豪华,为客人提供()的宴会环境。A、典雅B、舒适C、愉快D、排场参考答案：B2022服务行业人员答疑精华6章 第2章 转换房态可以使用( )。A.空调系统B.程控交换机系统C.电视系统D.饭店后台系统正确答案：B乳品饮料是指以()为原料,经过加工处理制成液状或糊状的饮料。A、牛乳或凝固剂B、牛乳或添加剂C、牛乳或化学制品D、牛乳或乳制品参考答案： 正确的清洁家居的方法是：先整理摆放，最后擦拭地面。()本题答案：对扫路机操作时,机上一般配置2个人。()此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确 为身体有残疾客人服务的原则是()。A.用好奇的目光注视客人B.在客人背后窃窃私语C.服

3、务应有针对性D.模仿客人正确答案：C为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。A、酒水的颜色B、酒水的香型C、酒水的产地D、酒品的特点参考答案：D2022服务行业人员答疑精华6章 第3章 会见服务所需用品半小时前摆好。此题为判断题(对，错)。正确答案：( )不是湖南菜的特点。A.讲究入味B.重酸辣C.鲜香D.清淡素雅答案：D 致意时，正确的致意顺序是()A.年轻的应先向年长的打招呼B.年长的应先向年轻的打招呼C.上级应先向下级打招呼D.女士应先向男士打招呼本题答案：A 计算机要重新启动，按组合键ctrl+Alt+()。A、shiftB、DelC、EnterD、End本题答案：B正确的斟酒用力应

4、是右侧大臂以(),小臂用力。A、肘部为轴B、肩为轴C、腕部为轴D、手掌为轴参考答案：C 在互动接待中服务顾问应提醒客户带走贵重物品。此题为判断题(对，错)。正确答案：2022服务行业人员答疑精华6章 第4章 ()是指公民依法平等地享有权利，不受任何差别对待，要求国家给予同等保护的权利。A、平等权B、行政权C、司法权D、选举权本题答案：A 清洗玻璃窗上的水迹时，可用清水调制火碱液，用海绵攒取擦拭。()本题答案：错铺台前餐厅服务员站在副主人餐椅处,距餐台约40cm,将选好的台布,放于副主人处的()。A、椅背上B、对面处C、餐台上D、坐椅上参考答案：C企业管理者根据客人的需要,而制定出的()是保证服

5、务质量的关键。A、各项服务程序B、各项服务标准C、各项服务程序与标准D、各项服务措施参考答案：C 在举行隆重大型的宴会时，为增加宴会隆重盛大、热烈的气氛要( )布置。A.安排绿化B.清除绿地C.只安排喜庆照明D.只安排色彩装饰正确答案：A 传统的中式酒具多以()为主。A.瓷质B.玻璃C.金属D.陶质正确答案：A2022服务行业人员答疑精华6章 第5章炒肝是()小吃。A、上海B、北京C、广东D、四川参考答案：B 解释饭店管理的概念正确答案：饭店管理机构和管理者在认识客观对象的前提下，执行决策、组织、指挥、控制、协调等管理职能，形成最大接待能力，保证饭店双重效益。 缺碘和近亲婚配容易生育患()的孩

6、子。A、血压病B、糖尿病C、精神分裂症D、智力低下本题答案：D朝鲜族常用于吊汤的原料有牛肉、鸡肉、狗肉、()等。A、猪肉B、兔肉C、羊肉D、鱼肉参考答案：B西餐摆放鱼叉时,鱼叉柄距桌边5厘米,()。A、叉头向上突出B、叉头向下扣在桌上C、叉头搭在盘边D、叉头按服务员习惯摆放参考答案：A 服务员在宾客面前不准吸烟，吃东西。此题为判断题(对，错)。正确答案：2022服务行业人员答疑精华6章 第6章 清洗运动鞋、布鞋的时候，应该()A.用软毛刷子刷洗鞋B.用肥皂刷洗橡胶底运动鞋C.在阳光下暴晒D.在火炉边烘烤本题答案：A 目前，全国范围内将实行三台合一的报警方式，即统一为()报警电话。A、110B、

7、120C、122D、119本题答案：A当不需要使用电风扇时,应将电风扇进行擦拭去污,请专业修理人员保养加油一次,然后()。A、上罩包好，切勿挤压B、放干燥处存放，切勿挤压，排放整齐C、上罩包好，放干燥处存放，切勿挤压D、上罩包好，放干燥处存放整齐叠放好参考答案：C冬季使用瓷器盛装热食时,应先将瓷器()。A、增温B、降温C、消毒D、洗涤参考答案：A奶酪装配完毕后服务员为客人分送并询问是否需要法式面包或()佐餐。A、白兰地酒B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、威士忌酒参考答案：C 为什么轮胎会起包?正确答案：轮胎起包现象多是由于使用中受到较大的外力冲击，造成胎壁帘布层局部断线后形成的，例如:车辆过沟坎或减速带时没有及时减速、上马路牙子、轮胎侧面刮蹭、 挤压等情况都会造成轮胎起包。建议驾驶过程中过沟坎或减速带时及时减速、注意不要让轮胎的侧面发生挤压刮蹭，如果轮胎鼓包一定要及早更换，否则在行车过程 中易出现爆胎的危险。