21年临床营养(士)考试试题题库6卷.docx

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1、21年临床营养(士)考试试题题库6卷21年临床营养(士)考试试题题库6卷 第1卷下列关于食品保藏原理叙述错误的是A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B、高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用C、脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D、糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的E、酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的参考答案：A下列胡萝卜素在动物体内均可转变成维生素A,其中转化率最高的是A、-胡萝卜素B、-胡萝卜素C、-胡萝卜素D、玉米黄素E、新玉米黄素A参考答案：B成团脱落的间皮细胞可呈 ( )A、嵌铺砖状B、融合体样C、蜂窝状D、扁平铺鹅卵石样E、腺腔样参考答案：D正常成人每

2、天经过肾小球滤过的原尿约为 ( )A、8LB、18LC、58LD、108LE、180L参考答案：E男性患者,50岁,肺癌手术切除病灶后约1年发现脊椎骨转移,并出现相应节段神经根痛,很快出现脊髓压迫症状,试问脊髓丘脑束受压时出现浅感觉障碍的表现为A、自病灶水平开始，向肢体下部发展，有感觉分离现象B、自肢体下部开始，向上发展至病灶水平，无感觉分离现象C、自病灶水平开始，向肢体上部发展，有感觉分离现象D、自病灶水平开始，向肢体下部发展，无感觉分离现象E、自肢体下部开始，向上发展至病灶水平，有感觉分离现象参考答案：B在有思想准备的情况下做膝跳反射试验,受试者的膝跳反射会减弱,其原因是A、反射弧发生变化

3、B、传出神经受阻C、感受器受到抑制D、高级中枢对低级中枢的调节作用E、传入信号减少参考答案：D女性,68岁,慢性阻塞性肺气肿急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳,当呼吸商大于1,可能与( )。A、过量糖类摄入有关B、过量脂肪摄入有关C、过量蛋白质摄入有关D、过量摄入热能有关参考答案：A21年临床营养(士)考试试题题库6卷 第2卷关于血细胞比容的概念,错误的叙述是 ( )A、是指血细胞在全血中所占体积百分比B、红细胞比容是一项相对值C、其高低与红细胞数量及大小有关D、常用来诊断贫血并判断其严重程度E、还可用来推断贫血疗效观察参考答案：A心脏心室肌细胞0期去极化速度约为A、10V/sB、50V/sC、20

4、0V/sD、500V/sE、1000V/s参考答案：C目前快速检测尿纤维蛋白降解产物的方法是 ( )A、酶联免疫吸附试验B、免疫固定电泳C、胶乳颗粒凝集试验D、过氧化物酶反应E、电极法参考答案：C 男，28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3109L，粪便镜检满视野红白细胞。该患者最可能的诊断为A、病毒性肝炎B、细菌性痢疾C、霍乱D、伤寒E、肺结核该患者急性期最适宜的食物为A、鸡蛋B、玉米C、菠菜D、米汤E、羊肉参考答案：问题 1 答案：B问题 2 答案：D下列哪项说法符

5、合抗凝血酶抗原与活性检测分析的有关理论 ( )A、抗凝血酶抗原与抗凝血酶活性肯定呈正相关B、抗凝血酶抗原与抗凝血酶活性一定呈负相关C、抗凝血酶抗原与抗凝血酶活性无相关性D、抗凝血酶抗原和抗凝血酶活性同时测定较好，两者临床意义相似，但不一定平行E、以上均不正确参考答案：D患者,男,因尿频、尿急、尿痛就诊,细菌学检查时最适宜的标本是 ( )A、随机尿B、尿道口拭子C、24h尿D、清洁中段尿E、晨尿参考答案：D对慢性病预防中的高危人群策略描述正确的是( )A、针对处于较高水平的致病危险因素采取干预措施B、可以使大多数人受益C、关注病因链的远端环节D、效果明确E、减轻疾病负担起效慢参考答案：AD21年

6、临床营养(士)考试试题题库6卷 第3卷蛋与蛋制品的卫生问题是( )。A、病毒污染B、致病菌污染C、寄生虫污染D、重金属污染参考答案：B谷类的基本结构为( )。A、谷皮B、糊粉层C、胚乳D、谷胚E、胚芽参考答案：ACECadherin家族的主要作用是( )A、介导同型细胞间的黏附B、介导细胞与ECM的黏附C、介导炎症细胞的渗出过程D、介导免疫细胞间的相互识别E、介导血小板的黏附与聚集参考答案：A下列神经递质中,未见于周围神经系统中的是A、多巴胺B、肾上腺素C、腺苷D、ATPE、5-羟色胺参考答案：B合成后在细胞外大量储存的激素是A、肾上腺素B、甲状腺激素C、胰岛素D、皮质醇E、生长激素参考答案：

7、B钙三醇促进小肠吸收钙的机制是A、激活鸟苷酸环化酶B、改变基因转录过程C、加速上皮细胞分化D、激活腺苷酸环化酶E、促进胃酸分泌过程参考答案：B在医院,临床营养支持小组包括( )的科室人员。A、内科B、外科C、营养科D、护理部E、药剂科参考答案：ABCDE21年临床营养(士)考试试题题库6卷 第4卷在医院,临床营养支持小组包括( )的科室人员。A、内科B、外科C、营养科D、护理部E、药剂科参考答案：ABCDE下列抑制PTH分泌的因素是A、血磷水平升高B、血镁水平降低C、组胺D、受体激动剂E、前列腺素E参考答案：E有关交叉反应的描述,正确的是 ( )A、为非特异性抗原抗体反应B、由于不同抗原分子上

8、存在相同抗原表位所致C、对免疫学诊断结果判断没影响D、利用交叉反应进行诊断典型例子是肥达试验E、交叉反应的存在对免疫检验有害无益参考答案：B我国沿海地区最常见的一种食物中毒由何菌所致A、金黄色葡萄球菌B、沙门菌C、副溶血弧菌D、肉毒梭菌E、产气荚膜梭菌参考答案：C断奶的最佳时期是( )。A、45个月B、912个月C、78个月D、1315个月参考答案：B 早期诊断活动型维生素D缺乏病的敏感指标是( )。A.体征B.X线检查C.病史D.血钙E.血清25-(OH)-D3正确答案：E正常空腹血浆中胆固醇主要存在于A、CMB、VLDLC、IDLD、LDLE、HDL参考答案：D21年临床营养(士)考试试题

9、题库6卷 第5卷食品卫生许可的形式有A、卫生许可证B、批准证书C、检验报告单D、认可书E、合格证参考答案：ABDE下列有关LD50的叙述不正确的是A、使一半受试动物死亡的剂量B、通常以mg/b体重表示C、是化学物急性毒性分级的依据D、与染毒途径无关E、与动物种属有关参考答案：D调节呼吸运动的基本中枢位于A、脊髓B、延髓C、脑桥D、小脑E、中脑参考答案：B下列哪种酶含有辅助因子Cu2( )A、脲酶B、黄嘌呤氧化酶C、细胞色素氧化酶D、过氧化氢酶E、过氧化物酶参考答案：C属于食源性疾病的有( )。A、食物中毒B、旋毛虫病C、食源性变态反应性疾病D、营养不良E、食源性肠道传染病参考答案：ABCE某1

10、岁幼儿,经常夜啼、易惊、烦躁、入睡后头部多汗、摇头擦枕,查体:手指按压枕、顶骨中央有弹性,颞枕部呈乒乓球样软化;实验室检查:血钙正常,血磷降低,碱性磷酸酶升高,该患儿患有( )。A、婴儿脚气病B、碘缺乏病C、佝偻病D、锌缺乏病参考答案：C大豆与绿豆发制成豆芽,可增加的营养素是A、视黄醇B、硫胺素C、核黄素D、抗坏血酸E、烟酸参考答案：D21年临床营养(士)考试试题题库6卷 第6卷甲状腺功能检查要求禁食海蜇、海带等海味( )以后才能检查。A、1个月B、2个月C、3个月D、4个月参考答案：B 缺乏后可引起坏血病的是A.维生素AB.维生素CC.叶酸D.维生素B2E.维生素D正确答案：B按NCCISE

11、P6进行线性评价时,高值标本的值应该( )A、等于线性上限B、高于线性上限10%C、高于线性上限20%D、高于线性上限30%E、高于线性上限50%参考答案：D贲门失弛缓症较具特征的X线表现是A、食管下端不规则充盈缺损B、食管下端边缘呈锯齿状C、食管下端狭窄，边缘光整，黏膜正常D、食管下端狭窄，局部僵硬，不能扩张E、以上都不是参考答案：C 某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。营养治疗时，关于营养素提供能量的论述不正确的为A、蛋白质占总能量的20%B、碳水化合物占总能量的65%C、高甘油三酯血症者碳水化合物占总能量的50%以下D、脂肪占总能量的25%以下E、高胆固醇血症者，

12、脂肪占总能量的16%以下营养治疗时，关于膳食脂类的论述不正确的为A、脂肪占总能量的25%以下B、作为预防膳食，P/S比值大于1C、作为治疗膳食，P/S比值大于2D、少选用植物油，多选用动物脂肪E、作为治疗膳食，多不饱和脂肪酸应在1520g以上营养治疗时，可以选择的食物为A、猪肝B、鱼子C、巧克力D、油酥甜点心E、酸牛奶营养治疗时，禁用的食物为A、大豆制品B、黄花鱼C、黑木耳D、茄子E、全脂奶油参考答案：问题 1 答案：A问题 2 答案：D问题 3 答案：E问题 4 答案：E成人24h尿量的参考范围是A、5001000mlB、10001500mlC、10002000mlD、20002500mlE、25003000ml参考答案：C下列何种微生物培养生长时会产生溶血现象( )A、军团菌B、支原体C、结核分枝杆菌D、肺炎链球菌E、衣原体参考答案：D