后勤食堂管理个人工作总结7篇.docx

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1、后勤食堂管理个人工作总结7篇 全面的工作总结可以帮助我们了解自己的工作岗位，拥有全面的工作感受，职场人在完成工作总结的时候有许多须要留心的方面，下面是我为您共享的后勤食堂管理个人工作总结7篇，感谢您的参阅。 后勤食堂管理个人工作总结1 本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培育，从本学期起先我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作接着坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位职责制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创建性开展工作。 接着依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成

2、专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，精确定位，坚固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一向以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生带给膳食保障服务的重任。能够说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。 透过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮忙下我亲密协作主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断提高自身素养，使本学期食堂的全面工作有了实质

3、上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展带给了更好的后勤服务保障。 从xx月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为xx月1日xxx校区中学部食堂新开，要从我xx食堂调派老员工十多名，由于种种缘由当时人员很难招，xx食堂一向处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的状况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和激励，对食堂管理实行了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自我，对他们的工作不规范的地方刚好指出，并提出改善措施，指导他们如何使整体工作到达规范和标准，我利用一切机会帮忙他们，直到本学期结束才把人员招齐。 在常规工作方面，全体人员

4、方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工仔细学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到达服务于学校的学校教学管理制度，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；透过每周的例会，使员工的思想意识中构成了，我们的工作是在从事教化，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要专心工作；透过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。 从每周一起先，坚持开早会，对员工不达标的地方刚好解决处理，总结昨日的全面工作，支配这天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，

5、使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行支配，对员工的本周工作进行总结，帮忙员工从工作思想上，专业学问上，技能上，服务看法上都能得到提升。食堂在“规范”落实的工作中，实行了多方面的措施； 1、对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不贴合要求的原料坚决拒收。 2、对卫生严格制度化管理，分工清晰，职责明确；在工作人员削减的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。 3、本学期我们每周为全校师生带给凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都依据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学 4、在对员工的

6、日常管理中，我们制度加情感用自我的行动去管理，用指导去管理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变； 5、开学初由于人员变动太大，发觉食品质量有所下滑，故立即对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有必需的距离。 我们全体员工必需会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力气。 后勤食堂管理个人

7、工作总结2 为切实加强我校食堂食品平安，保障全校区师生饮食平安，防止食物中毒事务发生，我校依据国家、省州县食安委关于快速开展中小学食堂食品平安检查的紧急通知精神，对我校（养分改善安排实施学校）食堂食品平安进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品平安自检自查工作状况总结如下： 一、工作开展状况 根据要求，我校食品平安管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、运用食品添加剂等八个方面进行自查，深化查找存在的突出问题和薄弱环节，并仔细进行了整改。 （一）完善食品平安监管整治工作机制 切实加强组织领导。我校都高度重视学校食堂食品平安工作，摆到更加突出的位置来抓。

8、要坚持标本兼治、着力治本，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推动与重点突破有机结合起来，将宣扬教化贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。 （二）详细工作 1.自查了学校食堂是否建立食品平安责任制。仔细核查学校是否将食堂食品平安工作纳入学校日常管理之中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。 2.自查食堂是否具有餐饮服务许可证。仔细核查学校食堂许可证是否过期，是否存在超范围、超实力经营问题，是否存在不具备条件而未刚好注销许可证等问题。对新开办的食堂，刚好联系县食品药品监督局严格根据规定办理许可证，对设施设备不具备、食品平安管理制度不健全的刚好整

9、改，办理许可证。 3.自查学校食堂环境卫生是否整齐。主动主动、科学有效地做好传染病防控措施，仔细核查了学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。 4.自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。仔细核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否有效；是否建立从业人员健康档案；当从事干脆入口食品工作的人员患有有碍食品平安疾病时，是否刚好将其调整到不影响食品平安的工作岗位。 5.自查学校食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。仔细核查学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品

10、是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止运用或来源不明的状况，严查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票状况。仔细核查学校食堂食品添加剂选购和运用管理制度落实状况，严查是否存在违法运用食品添加剂行为，是否达到专店选购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。 6.自查学校食堂饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质状况为重点，仔细核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其它水池混用，消毒人员是否驾驭基本学问；餐饮具消毒是

11、否符合相关要求。 7.自查学校食堂加工管理制度是否落实。仔细核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，四季豆、豆浆等是否烧熟煮透；是否违规制售冷荤凉菜和豆角行为，操作人员是否佩戴口罩；严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。 二、下一步工作支配 一是深化开展教化培训。进一步加强对学校食堂的食品平安培训，仔细组织后勤人员学习食品平安法及其实施条例、餐饮服务许可管理方法和餐饮服务食品平安监督管理方法培训结束后，要将相关资料整理、保存好，以备检查，主要负责人要切实担当学校食堂食品平安第一责任人的责任，建立健全食品平安、饮用水和传染病防治等各项管理制

12、度，确保各项工作不留盲点、不留死角。 二是仔细开展全面排查。接着组织本校、园的相关人员对学校食堂进行全面排查，仔细查找薄弱环节，刚好实行有效措施，堵塞管理漏洞。 三是切实加强食品平安事故防控，开展突发公共卫生事务应急工作监督检查。要根据职责分工接着将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，实行措施，排查隐患；制定食品平安事故应急预案，结合传染病防控、饮用水卫生、食品平安等监管工作，刚好发觉风险隐患，督促排查，降低学校突发公共卫生事务危害，提高防控水平及应对实力。 四是切实做好信息报送工作。 后勤食堂管理个人工作总结3 树立“服务育人”的宗旨规范学校食堂平安卫生管理。我们学校食堂现有549人，厨房聘

13、用职工6人。学生在校早餐人数有549人，在校中餐人数有549人。学校在教化主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，坚固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂平安卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。 一、以人为本，坚固树立师生服务意识 我校食堂目前有专兼职行管人员1人，炊工的聘请、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格根据程序公正、公开进行。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。 二、规范学校食堂平安卫生管理的规章制度，以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的管理制度。 这些制度，从内容上大致可分三类：

14、工作人员职责类，食品卫生平安管理类和财物管理类。有国家制定的，有市、县主管部门制定的，也有食堂管理小组依据本校实际制定的，如食堂平安卫生制度从业人员卫生学问培训制度食堂员工考勤制度消防平安制度、选购人员岗位责任制度从业人员健康检查制度餐具消毒岗位责任制。食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟识，而且一切行为都要受到这些制度的约束。 三、切实加强食堂食品卫生平安工作 学校食堂卫生平安工作是一项事关师生生命平安的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来相识都不为过。在确保卫生平安过程中，做到了严把“五关”。首先是严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检

15、验报告等都要仔细登记、验收，由事务长把关。不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁选购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必需有动物检疫合格证明。对全部供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生平安责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。 其次，严把生产操作关。在食品加工过程中，严格根据有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整齐光明，

16、洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，我们要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避开中毒事务发生。为了加强责任，学校与食堂各操作间班组签定了食品卫生平安责任书。严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必需再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。 第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，我们一般采纳物理消毒和化学消毒两种方法，

17、对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入稀饭锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁。以上消毒每天早、中、晚三次，并具体填写消毒记载表，将消毒工作落到实处。近几年来，市卫生监督局每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。严把炊工个人卫生关。要求全部食堂操作人员实现定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。 扎扎实实的食堂卫生管理工作为我校健康快速发展营造了良好的环境，供应了坚实

18、的后勤保障，得到了全校师生的认可，家长的依靠和各级领导的确定。我们将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受上级部门的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂卫生管理工作再上新的台阶。 后勤食堂管理个人工作总结4 一、领导重视，相识到位 1、建立领导小组 学校食堂从开办之日起，学校就组织了强有力的班子对食堂进行科学化管理，由校长任组长，分管副校长任副组长，后勤负责人、政教处、团委、学生会干部为成员的管理领导小组，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生平安，做到有目标、有安排、有重点、有措施，层层落实责任。 2、食堂工作重中之重 民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，是学校食堂管理工作的重中之重，

19、我校有近1000名师生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，干脆关系到师生的生活质量、健康质量，干脆关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，坚固树立平安第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生供应一流的服务，让学生满足，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探究，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。 二、建立健全管理制度，加强学校膳食管理 1、健全规章制度 健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规，在此基础上，学校制

20、定了食品卫生平安管理制度以及食物中毒与疫情报告应急处理制度、食品加工平安操作规程，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了具体的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。 2、强化流程管理 进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必需强化管理。在这一过程中，我们留意把好“三关”：第一关是把好进货，我们食堂主要原料、辅料均采纳定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、具体家庭住址、联系方式，每天由厨师长负责验货，实行看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装状况、有无变质、发芽、是否簇新等）、闻

21、（有无异味等）方式把住进货关；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更换；食堂进货必需登记验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。其次关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去残留农药或菜虫等，加工时不重复运用油料，加工贮存场所无关人员不得进出，做好食品留样。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生平安要求做到“三防”：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发觉，马上严厉惩罚。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒事务的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，

22、采纳药物消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。 3、建立监督机制 为了加大对食堂食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了食堂管理领导小组，负责食堂日常管理工作，检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作状况进行抽查，还在师生开展民议测评，发觉问题刚好解决。形成了管理部门、老师、学生，对学校食堂管理全方位监督，起到了主动作用。 三、提高从业人员素养，树立服务意识 1、严格用工制度 食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注意思想政治素养，业务

23、技术实力，事业责任心，组成一支具有凝合力和创建力的食堂饮食从业人员队伍。 2、加强培训，提高从业人员素养 上岗前员工必需进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生平安意识，坚持每周召开食堂管理人员会议，每个月食堂从业人员人自主学习三小时以上。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素养，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满意了师生的需求，为学校的发展供应了强有力的后勤保证。 3、提高意识，细心打造优质服务品牌 学校依据学生

24、好动且自我约束、自我管理、独立自理的实力相对较差的特点，学校推出了学生就餐时固定座位，食堂工人负责管理模式，保证学生吃上热的饭菜、避开学生烫伤，了解学生就餐状况、订正偏食、发觉学生有无身体不适应等。 中学生活是孩子健康成长的重要阶段，学生膳食多样化，并保证质量，保证了学生成长中所需的养分。学校编制好一周的菜谱并公布在食堂内的黑板上，菜谱要求一日三餐搭配要符合养分要求，注意菜品的多样性，每日有所不同。为了保证质量，我们还随时接受家长的监督，家长在子女在校的任何一天来到学校，都可以检查我们是否按菜谱支配菜品，也可以在食堂与子女就餐。 四、设备现代，争创示范 我校食堂运用面积150余平方米，配备了餐

25、厅餐桌凳100多个座位；室内通风、采光性能良好。 食堂炊餐具用具一应俱全，对粗加工区和精加工区及消毒区严格分开，并有食品库、面点房、冷荤间、炊管人员休息室等配套设施，学校食堂严格根据洪湖市食堂评估验收标准规范建设。 我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，取得了肯定的成果，在今后工作，我们将进一步把学校食堂卫生平安管理工作，长期不懈地抓好，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让学生满足，让家长放心。 后勤食堂管理个人工作总结5 本期惊慌而繁忙的后勤工作很快结束了。在校领导的大力支持下,我们后勤主动努力,不断提高办学效益。学校后勤真正做到了为教化教学

26、第一线,为师生服好务的宗旨。现把这学期工作总结发下: 一、仔细做好了开学前一切打算工作 1、修理好了学校的水路，保证了开学做大扫除和平常水的供应； 2、修理好了学校的电路，保证了开学每班的照明； 3、支配好了各班的桌、凳和老师办公室，保证开学能正常上课； 4、支配好了时间运回老师用书及学生教材，分发到各班及老师手中，保证了开学能正常行课； 5、支配好了时间到街上选购办公用品及学生用品，分发到各班及各办公室，保证了开学能正常行课； 6、仔细做好了开学收费工作：严格了收费公示，禁止了一切乱收费的现象发生， 本学期之代收了学生作业本费20元。 二、仔细做好了学校的校产管理 1、管理好、清理好学校的设

27、备及教学仪器，丢失了的要添置，坏了的要进行了修理，让教学仪器更好地提高运用率，发挥教仪的功能，为老师提高教学质量出了一份力气； 2、管理好、清理好了固定资产：开学初对各班、各室进行一次校产登记，责任落实到人头，期末进行复查，并让学生、班主任、室长签字，建立各种借还制度、赔偿制度，要求师生爱惜自己的学校，爱惜学校的一切公共财物，特殊是课桌、凳、门窗、教室墙壁等，对有意损坏学校财产的要照价赔偿，不能让学校的财产造成流失以及不应有的损坏。 三、仔细做好了食堂的管理 1、食堂不得以赢利为目的，搞好服务，保质保量，价廉物美； 2、严格执行了定点选购、验收、索证等制度，把好质量关； 3、仔细做好了进货成本

28、、销售收入、利润等记帐工作，做到有帐可查； 4、食堂禁止了销售凉拌食品，变质食品、霉变食品，严防食物中毒； 5、定期、不定期对食堂进行清洁卫生及质量等检查并做好记录； 6、完善食堂各种管理制度； 7、定期组织食堂从业人员进行了有关法律法规制度学习，保障其落实并做好记录； 8、每天的食物均做到留样备查 9、食堂每天保证了学生开水的供应。 四、仔细做好了资金管理 1、学校经费的开支做到了合理、合法，坚持勤俭节约的原则，量入为出，并且要把钱用到刀刃上，不该用的坚决不用； 2、购物发票做到有经手人、验收人、审核人三人签定后方有效，购物不符实者，一律不予报销； 3、做到每月办公费、代收费、服务性收费开支

29、的状况向学校、上级主管部门汇报；期末按时结算代收费，做好了清退工作。 4、每月做好了食堂的收支帐； 五、进一步完善值班护校制度 值班护校人员在护校期间做到了坚守岗位，尽职尽责，维护好了学校的校产。 六、加大校内文化建设 加强对教室的文化宣扬建设，布置好了名言警句以及宣扬画，营造了活泼、和谐具有教化意义的良好的育人氛围。 七、加大了硬件设施投入及校舍修理： 1、本期对学校教学楼及办公室漏雨房面进行了补漏修理， 把办公室、微机房、会议室、各试验室窗户定做了窗帘。 2、把黑板油漆翻新,同时完成教室的学习园地。 3、添置一些教学设备，电脑6台、档案柜15个，打印机2台、办公椅100把、办公桌台面90个

30、；教学用体育体裁2万余元等。 4、完成各班教室投影仪的安装。 5、完成了校内的绿化,同时完成了乒乓台地面的硬化工作。 八、抓好了综合管理,为学校的发展做好后勤保障。 后勤工作必需服务于学校大局和各项教化教学中心工作，因此我校后勤工作人员都能从学校整体工作动身，听取每条合理化建议，主动协作其他领导做好学校的各项工作。学校后勤综合管理的好坏，反映在学校财务工作，校产管理、食堂、校车平安管理等褚多方面。这些工作细致到位才能保障学校各项工作顺当进行。经费管理方面，严把经费关，从学校大局动身，想方设法增收节资，避开奢侈。在资金问题上可花可不花的钱坚决不花，非花不行的钱尽量少花，选购物品做到了货比三家，为

31、学校节约每一分钱。在校产管理上，做到工作细心，兢兢业业。 总之，后勤工作头绪多，还有许多是估计不到的，依据学校的须要，应刚好处理，争取把此项工作做好，为学校教化教学，为全体师生服好务。 后勤食堂管理个人工作总结6 为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。详细做法有： 一、制订并完善了各项管理制度 如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理

32、，操作规范。 二、加强教化培训 提高职工素养。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理阅历。另外，选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训，消防平安学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生学问、消防平安学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设 杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立平安生产领导小组，制定了“三防”预案，平安通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食

33、堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意平安、细心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种平安隐患，确保操作平安和食品卫生平安。 四、坚持优质服务 不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创建舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。 1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热

34、菜、热汤。 3、想方设法限制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。 4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。 5、供应助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增加了全体炊事人员的平安卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和肯定的成果，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创建条件，狠

35、抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创建新的辉煌。 后勤食堂管理个人工作总结7 我们学校始终坚持“以人为本，服务育人”的思想，树立服务意识，提高服务技能，保证服务质量，努力规范后勤管理，为学校的教化、教学工作供应有力的后勤保障。现将本学期的后勤工作总结如下： 一、财务财产管理方面 财务工作在学校领导带领下，严格按规定的财务、会计制度实施管理，依法照章做好财务管理工作，管理好教化经费的收支。在现金运用上，严格执行审批制度，坚持按安排行使，合理运用资金，保证专款专用，坚持“少花钱，多办事，办好事”为原则，用好学校每一分钱，提高资金的运用效率。

36、1、帮助校长做好学校经费的收支管理，本着“量入为出、收支平衡、保证重点”的原则，加强资金管理，合理支配资金，开源节流，提高资金运用效果，确保学校教化教学的各项工作任务顺当完成。 2、学校实行依法治校，规范收费行为，做到了无乱收费、无乱摊派、无擅自增加收费项目、无随意提高收费标准等现象。学期末，学生教辅资料费、作业本费等代办费开支状况刚好印发清单，向每个学生家长公示，并以告家长书的形式告知家长。 3、加强校产管理、提高运用效率。在财产管理上，按规定的管理制度执行，做好财产记账和报损调整工作。除了切实做好教学的物资供应外，还要为教学供应良好的设施，更好管理好、用好这些设施，确保财产的平安，充分发挥

37、设备的作用，更好地为教化服务。邢丰老师负责校产的登记管理，仔细做好各类教学仪器的领用、回收工作。邢老师工作仔细负责，不计酬劳，得到学校领导和广阔老师的赞扬。 二、后勤常规管理方面 学校是培育人的场所，是文明的象征。要树立一所学校的良好形象，反映全校师生的精神面貌，必需营造一个“和谐、愉悦、平安、舒心”的工作、学习和生活环境。而这些与后勤管理的优劣亲密相关。因此，尽力做好后勤服务工作，显得尤为重要，做好后勤服务工作，实际是对我们学校“以德立校、依法治校、质量强校、科研兴校”的无形支持。为此，我们做好以下几方面工作： 1、做好老师教学用品及学生学习用品的分发工作。开学初，教育处提前到书店领取学生课

38、本，购买教学用品。后勤部刚好购买卫生用品、器具。按时无误地发到每个班级和师生手中，保证教化教学工作顺当开展。 2、做好后勤保障工作。学校的公开课、评优课、运动会、文艺汇演、期终考试、升学考试、低年级新活力英语教学成果展示会等各项活动，我们后勤部门全力以赴，保证各类活动正常有序进行。 3、做好教学设施的维护工作。学校中须要小修小补的事情可以说每天都在发生，我们都力所能及地加以处理好。本着节约的原则自己动手做些小修理，并做到随叫随到，不管是工作时间，还是节假日，只要学校须要，就会全力以赴，从不计酬劳，静默奉献。 4、做好学校图书登记借阅工作。 5、宿舍管理方面，协同生活指导老师，对住宿生进行平安、

39、卫生、习惯的教化。 6、食堂工作管理方面，协同学校食堂工作领导小组，对食堂食品卫生、消防平安、防食物中毒工作严抓不懈。 三、学校平安卫生管理工作 学校平安工作做得如何，将干脆关系师生身心健康乃至生命平安的大事，关系到教学工作的正常开展。因此，我们坚固树立“学校平安重于泰山”的思想，增加政治意识、大局意识，从打造“平安学校”的高度，把维护学校平安和稳定放到重要的位置。由于全体教职工共同努力，我校在校内未出现一起涉及平安事故的发生，为学校教化教学工作的正常开展供应有力的保证。详细做好以下几方面的工作： 1、在全体平安保卫人员共同努力下，学校平安工作得到了进一步加强，平安保卫人员工作仔细负责，遵纪遵

40、守法律，责任心强，能听从学校支配，不计较个人得失。做到每天24小时在岗，尤其是中午和夜间对住宿生的管理方面做得不错，保证了住宿生的人身和财产平安。每天下午放学后，有值日老师都组织学生平安有序乘车，目送学生平安离校。 2、为了给学生供应一个良好的活动场地，学校投入了资金建起了一个长方形的大沙池，沙池里竖起了三个单杠，三个双杠，一个爬梯架，价值上万元，还铺设了一个新的羽毛、排球双用球场。 3、本学期后勤部加强校内的综合管理，协作学校德育教化工作，做好文明班级的评比工作，为创建“和谐、平安、文明”校内起到促进作用，何启坚老师工作仔细负责，热忱主动，静默奉献。每天早上早早到校，在学校板报上表扬先进，指

41、责不文明的人和事，并刚好公布各班级的评比分数。还常常主动关切、检查住宿生的起居及学习生活状况。帮助保卫人员做好学校的平安保卫工作。校内绿化工程正在按安排进行中，打算在8月底完工，陈颖民老师爱校如家，特别关切校内绿化建设，主动主动献谋献策，监督工程施工人员，根据规划、按质按量施工。 4、本学期，各班主任及少先队委在平安教化方面做了大量的工作。利用多媒体、广播、宣扬画、宣扬标语、横幅、每周一的国旗下讲话等，请有关保安人员及老师对全体师生进行平安专题教化，做到定时间、定内容、定教育员，如：学校平安报、交通学问平安讲座、消防平安学问讲座、自我防范和自我爱护意识讲座、传染疾病学问讲座、碘缺乏并学问测试以

42、及法制专题教化等。在平安教化期间，我校还组织全校性的平安疏散演练。总之，在平安工作方面，做到全方位、立体式地做好平安防范工作，并取得了很大的成效。 5、接着加强和完善食堂卫生管理。学校定期或不定期地到食堂去检查，严格要求食堂工作人员必需根据卫生有关部门的要求，规范物资选购、操作等行为，保证了食堂食品卫生平安，同时加强了小卖部的卫生监管，坚决杜绝了过期变质及三无食品进入校内，有力的保障了师生身心健康。 以上仅是我们后勤处应当做的一些工作，在看到成果的同时，我们的后勤工作和教化发展形势还存在着很大差距，和学校的发展有差距。在新的一年里，我们决心以饱满的热忱投入到工作中去，严格自律，提高服务质量和效益，使后勤工作再上新台阶。