22年公共营养师模拟冲刺试题集7篇.docx

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1、22年公共营养师模拟冲刺试题集7篇22年公共营养师模拟冲刺试题集7篇 第1篇 儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。(判断题)答案： 食品*变质的原因主要有( )。A.环境因素B.存放时间太长C.微生物作用D.食品本身的组成和性质正确答案：ACD 关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是（ ）。辽宁省2022年11月四级真题正确答案：D道德与法律的区别 根据BMI标准，身高172厘米中国男性，体重( )属肥胖体型。A.71B.83C.65D.55正确答案：B EPA和DHA可由_转变而来。A.亚油酸B.旷亚麻酸C.-亚麻酸D.花生四烯酸正确答案：B暂无解析，请参考用户分享笔记22年公共营养师

2、模拟冲刺试题集7篇 第2篇 下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（ ）。A甜炼乳B调制奶粉C全脂奶粉D淡炼乳正确答案：A适宜婴幼儿食用的乳制品 甜炼乳因糖分过高在食用前需加大量水分冲淡，造成蛋白质等营养成分相对较低，故不宜用于喂养婴儿。 失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于（ ）。A.等渗性脱水B.低渗性脱水C.高渗性脱水D.脱水正确答案：BB 合成1L乳汁，需要母体多摄入（ ）kCal能量。A.700B.800C.900D.1000正确答案：C合成1L乳汁需要消耗的能量由于每升乳汁含能量为700kCal，转化乳汁的效率约为80%，故共约需900kCal才能合成1L的乳汁。 人体的条件必需

3、的氨基酸包括半胱氨酸和_。A.酪氨酸B.蛋氨酸C.丝氨酸D.丙氨酸正确答案：A暂无解析，请参考用户分享笔记 以下具有抗氧化作用的元素有（ ）。A.铜B.铁C.铅D.硒正确答案：D此题暂无解析22年公共营养师模拟冲刺试题集7篇 第3篇 给婴儿开始添加辅食的合适时间（ ）。A.24月龄B.46月龄C.68月龄D.82月龄正确答案：B婴儿开始添加辅食的时问 输入的数据可以在录完后保存。（ ）正确答案：输入数据过程中应随时保存数据，以免因停电或死机等原因而发生数据丢失现象。 食品的杂物污染是指( )。A. 食品在烹调过程中发生的污染B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染C. 食品在生长

4、过程中受到杂物的污染D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染参考答案：B 公民道德建设实施纲要提出，必须在全社会大力倡导( )的基本道德规范。A.爱祖国.爱人民.爱劳动.爱科学.爱社会主义B.爱国守法.明礼诚信.团结友善.勤俭自强.敬业奉献C.社会公德.职业道德.家庭美满D.五讲.四美.三热爱答案：B 营养干预的步骤是（ ）。正确答案：C22年公共营养师模拟冲刺试题集7篇 第4篇 下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（ ）。A.硒B.碘C.钙D.锌E.铁正确答案：DE引起异食癖的营养素缺乏铁缺乏可引起神经系统异常，如有异食癖；锌缺乏可引起味觉和嗅觉障碍，异食癖和食欲缺乏是目前公认的缺锌

5、症状。 保障调查的准确性和可靠性是非常重要的，而访谈的技巧就在于在融洽、和谐的气氛中，通过合适的语言和交流来保障调查信息的准确和完整。（ ）正确答案： 膳食调查的目的是为了（ ）。正确答案：ABCDE膳食调查的目的是为了了解不同地区、不同生活条件下某人群或某个人的饮食习惯以及膳食存在的主要问题；在一定时间内，调查群体或个体通过膳食所摄取的能量和营养素的数量以及质量根据食物成分表计算出每人每日各种营养素的平均摄入量，借此来评定正常营养需要得到满足的程度。 如何进行营养教育计划的设计？正确答案： 汉代本草经中提到 “上品”是（ ）。A.有毒B.无毒或毒性很小，可斟酌使用，能治病补虚C.无毒，可以久

6、服、多服而不伤人，能轻身益气D.毒性峻烈，能驱除邪气，治疗疾病正确答案：C暂无解析，请参考用户分享笔记22年公共营养师模拟冲刺试题集7篇 第5篇 乳母膳食钙参考摄入量为( )A.800mg/DB.1000mg/DC.1200mg/DD.2000mg/D正确答案：C 能量供给允许在5以内浮动。（ ）正确答案：成人的能量代谢与基础代谢、食物热效应以及劳动强度有关。能量供给允许在10以内浮动。 细胞都是由细胞膜、细胞质和细胞核三部分组成。（ ）正确答案：细胞组成红细胞除外，其他细胞均由细胞膜、细胞质和细胞核三部分组成。 下列骨软化症的表现是（ ）。A.暗适应障碍或夜盲症B.骨痛、肌无力和骨压痛C.枕

7、秃、漏斗胸、X型或O型腿D.以上选项均正确正确答案：B暂无解析，请参考用户分享笔记 孕妇补铁的主要目的是（ ）。A.红细胞增加B.肝脏的储留C.预防贫血D.增加胎儿免疫力正确答案：CC22年公共营养师模拟冲刺试题集7篇 第6篇 脱水根据水与电解质丧失此例的不同，分为两种类型，高渗性脱水和低渗性脱水。（ ）正确答案：脱水的分类脱水根据水与电解质丧失此例的不同，分为三种类型，高渗性脱水、低渗性脱水和等渗性脱水。 简述冠心病的膳食指导原则。正确答案：(1)禁烟酒。(2)能量。能量摄人要达到并维持理想体重或适宜体重，防止超重和肥胖。(3)脂肪。减少脂肪的摄入，脂肪占总能量的25以下。限制饱和脂肪酸，适

8、当增加单不饱和脂肪酸，每日胆固醇摄入量限制在300mg以下，少食烹调油、肥肉是减少脂肪摄入量的主要措施。(4)碳水化合物。占总能量的5060。主食除米面外，鼓励多吃各类杂粮，限制蔗糖和果糖的摄入。(5)蛋白质。摄入适量的蛋白质，约占总能量的15。适当增加食用大豆及制品的频率。(6)增加蔬菜水果摄人量，供给充足的维生素和矿物质，膳食纤维每日摄入2530g为宜。(7)饮食宜清淡、低盐，并少食多餐，细嚼慢咽，防治加重心脏负担。(8)防止情绪波动。 食品交换份法常将食物划分为（ ）。正确答案：ABCDE 粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是（ ）。正确答案：C仓库害虫

9、繁殖的适宜温度和湿度当仓库温度在1821、相对湿度在65以上时，适于虫卵孵化及害虫繁殖。 维生素C缺乏表现中不包括因骨机质形成不良导致的骨质疏松。（ ）正确答案：维生素C缺乏的表现维生素C缺乏引起胶原合成障碍，故可致骨机质形成不良导致的骨质疏松。22年公共营养师模拟冲刺试题集7篇 第7篇 食物中含量相对较低的氨基酸被称为限制氨基酸。()本题答案：错 脂类在血液中的转运以及药物在肝脏的解毒与铁无关。（ ）正确答案：铁的生理功能脂类在血液中的转运以及药物在肝脏的解毒与铁有关。 腰围是预测代谢综合征的有力指标。（ ）正确答案：腰围测量对于成人超重和肥胖的判断尤为重要，特别是腹型肥胖。因为腰围可以很好地预测腹部脂肪是否堆积过多，所以是预测代谢综合征的有力指标。即使是对于体重正常者，腰围增加也同样是患病风险升高的一个标志。 大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。 （ ）正确答案： 不属于卫生部2022年确定的保健食品功能的是（ ）。A.增强免疫力功能B.辅助降血糖功能C.辅助抗氧化功能D.辅助降血脂功能正确答案：C暂无解析，请参考用户分享笔记