2022版高中生物必修2知识点清单(人教版).docx
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1、2022版高中生物必修2知识点清单(人教版)2022版中学生物必修3学问点清单(人教版) 第1章人体的内环境与稳态 一、内环境:(由细胞外液构成的液体环境) 细胞内液(细胞质基质、细胞液) (存在于细胞内,约占2/3) 1.体液血浆 细胞外液内环境(细胞干脆生活的环境)组织液 (存在于细胞外,约占1/3)淋巴等 2.内环境的组成及相互关系 细胞内液组织液血浆 淋巴(淋巴循环) 3、细胞外液的成分 a.水,无机盐(Na+,Cl-),蛋白质(血浆蛋白) b.血液运输的物质养分物质:葡萄糖甘油脂肪酸胆固醇氨基酸等 废物:尿素尿酸乳酸等 气体:O2、CO2等 激素,抗体,神经递质维生素 c.组织液,淋
2、巴,血浆成分相近,最主要的差别在于血浆中含有许多的蛋白质,细胞外液是盐溶 液,反映了生命起源于海洋, d.血浆各化学成分的种类及含量保持动态的稳定,所以分析血浆化学成分可在肯定程度上反映体 内物质代谢状况,可以分析也一个人的身体健康状况 ?细胞外液又称内环境(是细胞与外界环境进行物质交换的媒介) ?血细胞的内环境是血浆 ?淋巴细胞的内环境是淋巴 ?毛细血管壁的内环境是血浆、组织液 ?毛细淋巴管的内环境是淋巴、组织液 4、理化性质(渗透压,酸碱度,温度) a.渗透压:一般来说,溶质微粒越多,溶液浓度越高,对水的吸引力越大,渗透压越高,血浆渗 透压的大小主要与无机盐,蛋白质的含量有关。人的血浆渗透
3、压约为kpa,相当于细胞 内液的渗透压。 功能:是维持细胞结构和功能的重要因素。 典型事例:(高温工作的人要补充盐水;严峻腹泻的人要注入生理盐水,海里的鱼在河里不 能生存;吃多了咸瓜子,唇口会起皱;水中毒;生理盐水浓度肯定要是0.9%;红 细胞放在清水中会胀破;吃冰棋淋会口渴;白开水是最好的饮料;) b.酸碱度正常人血浆近中性,7.35-7.45 缓冲对:一种弱酸和一种强碱盐H2CO3NaHCO3NaH2PO4/Na2HPO4 CO2+H2OH2CO3H+HCO3- c.温度:有三种测量方法(直肠,腋下,口腔),恒温动物(不随外界温度改变而改变)与变温 动物(随外界温度改变而改变)不同温度主要
4、影响酶。 ?内环境的理化性质处于动态平衡中 ?内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介。 ?干脆参加物质交换的系统:消化,呼吸,循环,泌尿系统 ?间接参加的系统(调整机制):神经体液(内分沁系统)免疫 ?人体稳态调整实力是有肯定限度的同时调整也是相对的。 5、组织水肿形成缘由: 1)代谢废物运输困难:如淋巴管堵塞 2)渗透问题;血浆中蛋白质含量低 过敏,毛细血管通透性增加,蛋白质进入组织液 养分不良 肾炎,蛋白尿,使血浆中的蛋白质含量低。 6、尿液的形成过程 尿的形成过程:血液流经肾小球时,血液中的尿酸、尿素、水、无机盐和葡萄 糖等物质通过肾小球的过滤作用,过滤到肾小囊中,形成原尿。当尿液流经
5、肾 小管时,原尿中对人体有用的全部葡萄糖、大部分水和部分无机盐,被肾小管 重新汲取,回到肾小管四周毛细血管的血液里。原尿经过肾小管的重汲取作用, 剩下的水和无机盐、尿素和尿酸等就形成了尿液。 二、稳态 (1)概念:正常机体通过调整作用,使各个器官、系统协调活动, 共同维持内环境的相对稳定状态叫做稳态。 (2)意义:维持内环境在肯定范围内的稳态是生命活动正常进行的 必要条件。 (3)调整机制:神经体液免疫调整网络 1、单细胞(如草履虫)干脆与外界环境进行物质交换 2、多细胞动物通过内环境作媒介进行物质交换 3、组织液、淋巴的成分与含量与血浆相近,但又不完全相同,最主要的差别在于血浆中含有较多 的
6、蛋白质,而组织液淋巴中蛋白质含量较少。 4、内环境的理化性质:渗透压,酸碱度,温度 血浆渗透压大小主要与无机盐、蛋白质含量有关;无机盐中Na+、cl-占优势 细胞外液渗透压约为770kpa相当于细胞内液渗透压; 2022版中学生物选修1学问点清单(人教版) 中学生物选修1学问点 专题1传统发酵技术的应用 课题1果酒和果醋的制作 1、发酵:通过微生物技术的培育来生产大量代谢产物的过程。 2、有氧发酵:醋酸发酵谷氨酸发酵无氧发酵:酒精发酵乳酸发酵 3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌酵母菌的生殖方式:出芽生殖(主要)分裂生殖孢子生殖 4、在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖。C6H12O66O
7、26H2O6CO212H2O+能量 5、在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵。C6H12O62C2H5OH2CO2+能量 6、20左右最相宜酵母菌繁殖酒精发酵时一般将温度限制在18-25 7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌.在发酵过程中, 随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色.在缺氧呈酸性的发 酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。 8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂 9、当氧气、糖源都足够时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌
8、将乙醇变 为乙醛,再将乙醛变为醋酸。C6H12O62O22CH3COOH2CO22H2O C2H5OHO2CH3COOHH2O 10、限制发酵条件的作用醋酸菌对氧气的含量特殊敏感,当进行深层发酵时,即使只是短时间中 断通入氧气,也会引起醋酸菌死亡。醋酸菌最适生长温度为32,限制好发酵温度,使发酵 时间缩短,又削减杂菌污染的机会。有两条途径生成醋酸:干脆氧化和以酒精为底物的氧 化。 11、试验流程:选择葡萄冲洗榨汁酒精发酵果酒(醋酸发酵果醋) 12、酒精检验:果汁发酵后是否有酒精产生,可以用重铬酸钾来检验。在酸性条件下,重铬酸钾与 酒精反应呈现灰绿色。先在试管中加入发酵液2L,再滴入物质的量浓度
9、为3mol/L的H2SO43 滴,振荡混匀,最终滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴,振荡试管,视察颜色 13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的;排气口是在酒 精发酵时用来排出二氧化碳的;出料口是用来取样的。排气口要通过 一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接,其目的是防止空气中微生物的污 染。开口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。运用该装置制酒时, 应当关闭充气口;制醋时,应当充气口连接气泵,输入氧气。 疑难解答 (1)你认为应当先冲洗葡萄还是先除去枝梗?为什么? 应当先冲洗,然后再除去枝梗,以避开除去枝梗时引起葡萄破损,增加被杂菌污染的机会。 (2)你认为应当从哪些方面防止发酵液被污染? 如
10、:要先冲洗葡萄,再除去枝梗;榨汁机、发酵装置要清洗干净,并进行酒精消毒;每次排气 时只需拧松瓶盖,不要完全揭开瓶盖等。 2 (3)制葡萄酒时,为什么要将温度限制在1825?制葡萄醋时,为什么要将温度限制在 3035? 温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20左右最适合酵母菌的繁殖。因此须要将温度限制在其最 适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌,最适生长温度为32,因此要将温度限制在3035。 课题2腐乳的制作 1、多种微生物参加了豆腐的发酵,如青霉、酵母、曲霉、毛霉等,其中起主要作用的是毛霉。毛 霉是一种丝状真菌。代谢类型是异养需氧型。生殖方式是孢子生殖。营腐生生活。 2、原理:毛霉等微生物产生的蛋白
11、酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可 将脂肪水解为甘油和脂肪酸。 3、试验流程:让豆腐上长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制 4、酿造腐乳的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。 前期发酵的主要作用:1.创建条件让毛霉生长。2.使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。 后期发酵主要是酶与微生物协同参加生化反应的过程。通过各种辅料与酶的缓解作用,生成腐乳 的香气。 5、将豆腐切成3cm3cm1cm的若干块。所用豆腐的含水量为70左右,水分过多则腐乳不易成 形。*水分测定方法如下:精确称取经研钵研磨成糊状的样品510g(精确到0.02mg),置于已知 重量的蒸发皿中,匀称摊平后,在
12、100105电热干燥箱内干燥4h,取出后置于干燥器内冷却 至室温后称重,然后再烘30min,直至所称重量不变为止。 样品水分含量(%)计算公式如下: (烘干前容器和样品质量-烘干后容器和样品质量)/烘干前样品质量 毛霉的生长:条件:将豆腐块平放在笼屉内,将笼屉中的限制在1518,并保持肯定的湿度。 来源:1.来自空气中的毛霉孢子,2.干脆接种优良毛霉菌种 时间:5天 加盐腌制:将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中,同时逐层加盐,随着层数的加高而增加 盐量,接近瓶口表面的盐要铺厚一些。加盐腌制的时间约为8天左右。 用盐腌制时,留意限制盐的用量:盐的浓度过低,不足以抑制微生物的生长,可能导致豆腐
13、腐败 变质;盐的浓度过高会影响腐乳的口味 食盐的作用:1.抑制微生物的生长,避开腐败变质2.析出水分,使豆腐变硬,在后期制作过程 中不易酥烂3.调味作用,给腐乳以必要的咸味4.浸提毛酶菌丝上的蛋白酶。 配制卤汤:卤汤干脆关系到腐乳的色、香、味。卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的。卤汤中酒 的含量一般限制在12%左右。 酒的作用:1.防止杂菌污染以防腐2.与有机酸结合形成酯,给予腐乳风味3.酒精含量的凹凸与 腐乳后期发酵时间的长短有很大关系,酒精含量越高,对蛋白酶的抑制作用也越大,使腐乳成熟期 延长;酒精含量过低,蛋白酶的活性高,加快蛋白质的水解,杂菌繁殖快,豆腐易腐败,难以成 块。 香辛料的作用
14、:1.调味作用2.杀菌防腐作用3.参加并促进发酵过程 防止杂菌污染:用来腌制腐乳的玻璃瓶,洗刷干净后要用沸水消毒。装瓶时,操作要快速小 2022版中学生物选修3学问点清单(人教版) 中学生物选修3学问点 专题1基因工程 基因工程的概念: 基因工程是指根据人们的愿望,进行严格的设计,通过体外DNA重组和转基因 技术,给予生物以新的遗传特性,创建出更符合人们须要的新的生物类型和生物 产品。基因工程是在DNA分子水平上进行设计和施工的,又叫做DNA重组技术。 基因工程的原理:基因重组 (一)基因工程的基本工具 1.“分子手术刀”限制性核酸内切酶(限制酶) (1)来源:主要是从原核生物中分别纯化出来的
15、。 (2)功能:能够识别双链DNA分子的某种特定的核苷酸序列,并且使每一条链 中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断开,因此具有专一性。 (3)结果:经限制酶切割产生的DNA片段末端通常有两种形式:黏性末端和平 末端。 2.“分子缝合针”DNA连接酶 (1)两种DNA连接酶(EcoliDNA连接酶和T4-DNA连接酶)的比较: 相同点:都缝合磷酸二酯键。 区分:EcoliDNA连接酶来源于大肠杆菌,只能将双链DNA片段互补的黏性 末端之间的磷酸二酯键连接起来;而T4DNA连接酶能缝合两种末端,但 连接平末端的之间的效率较低。 (2)与DNA聚合酶作用的异同: DNA聚合酶只能将单个核苷酸加到
16、已有的核苷酸片段的末端,形成磷酸二 酯键。DNA连接酶是连接两个DNA片段的末端,形成磷酸二酯键。 DNA连接酶DNA聚合酶 不同点连接的DNA双链单链 模板不要模板要模板 连接的对象2个DNA片段单个脱氧核苷酸加到已存在的单链 DNA片段上 相同点作用实质形成磷酸二酯键 化学本质蛋白质 3.“分子运输车”载体 (1)载体具备的条件:能在受体细胞中复制并稳定保存。 具有一至多个限制酶切点,供外源DNA片段插入。 具有标记基因,供重组DNA的鉴定和选择。 (2)最常用的载体是质粒,它是一种袒露的、结构简洁的、独立于细菌染色体之 外,并具有自我复制实力的双链环状DNA分子。 (3)其它载体:噬菌体
17、的衍生物、动植物病毒 (二)基因工程的基本操作程序 第一步:目的基因的获得 1.目的基因是指:编码蛋白质的结构基因。 2.原核基因实行干脆分别获得,真核基因是人工合成。人工合成目的基因的常用 方法有反转录法_和化学合成法_。 3.PCR技术扩增目的基因 (1)PCR的含义:是一项在生物体外复制特定DNA片段的核酸合成技术。 (2)目的:获得大量的目的基因 (3)原理:DNA双链复制 (4)过程:第一步:加热至9095DNA解链为单链; 其次步:冷却到5560,引物与两条单链DNA结合; 第三步:加热至7075,热稳定DNA聚合酶从引物起始进行互 补链的合成。 (5)特点:指数(2n )形式扩增
18、 其次步:基因表达载体的构建(核心) 1.目的:使目的基因在受体细胞中稳定存在,并且可以遗传至下一代,使目的基 因能够表达和发挥作用。 2.组成:目的基因启动子终止子标记基因 (1)启动子:是一段有特别结构的DNA片段,位于基因的首端,是RNA聚合 酶识别和结合的部位,能驱动基因转录出mRNA,最终获得所需的 蛋白质。 (2)终止子:也是一段有特别结构的DNA片段,位于基因的尾端。 (3)标记基因的作用:是为了鉴定受体细胞中是否含有目的基因,从而将含有 目的基因的细胞筛选出来。常用的标记基因是抗生素基因。 第三步:将目的基因导入受体细胞_ 1.转化的概念:是目的基因进入受体细胞内,并且在受体细
19、胞内维持稳定和表达 的过程。 2.常用的转化方法: 将目的基因导入植物细胞:采纳最多的方法是农杆菌转化法,其次还有基因枪 法和花粉管通道法等。 将目的基因导入动物细胞:最常用的方法是显微注射技术。方法的受体细胞多 是受精卵。 将目的基因导入微生物细胞:原核生物作为受体细胞的缘由是繁殖快、多为单 细胞、遗传物质相对较少,最常用的原核细胞是大肠杆菌,其转化方法是:先 用Ca2+处理细胞,使其成为感受态细胞,再将重组表达载体DNA分子溶于缓 冲液中与感受态细胞混合,在肯定的温度下促进感受态细胞汲取DNA分子,完 成转化过程。 3.重组细胞导入受体细胞后,筛选含有基因表达载体受体细胞的依据是标记基因
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