22年公共营养师考试试题题库6篇.docx

《22年公共营养师考试试题题库6篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《22年公共营养师考试试题题库6篇.docx（13页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、22年公共营养师考试试题题库6篇22年公共营养师考试试题题库6篇 第1篇 24h膳食回顾调查表的内容包括（ ）。正确答案：ABCDE24h膳食回顾调查表主要包括：食物名称、原料名称、原料编码、原料重量、进餐时间和进餐地点。 食源性疾病的病原物可概括为（ ）。A.寄生虫B.生物性病原物C.化学性病原物D.物理性病原物E.放射性核素正确答案：BCD食源性疾病食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾病的病原物可概括为生物性、化

2、学性和物理性病原物三大类。 长期以饮料代替白开水的人饮食习惯更加合理。(判断对错)正确答案： 适用于报纸、广播、电视的营养宣传科普文章的主题，不应 ( )。A.选择通俗易懂的内容B.化抽象为具体C.尽量使用科学术语D.注意有趣味性E.使用理论上还处于探索阶段的最新题材正确答案：CE 要扭转“知而不行”的局面，就必须对促进健康行为“坚信不移、()、坚行不移”，做到“知必信、信必行、行必果”，通过日积月累的实践，养成促进健康的行为习惯。A、坚持不懈B、坚持不移C、坚定不移D、坚定信心本题答案：C 有报告称低（ ）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。A.钙B.钾C.镁D.磷正

3、确答案：CC22年公共营养师考试试题题库6篇 第2篇 蛋白质-能量营养不良症（PEM）干瘦型的主要原因是（ ）。A.能量摄入不足B.蛋白质摄入不足C.脂肪摄入不足D.维生素摄入不足正确答案：A暂无解析，请参考用户分享笔记 癞皮病的三“D症状，包括哪些( )A 皮炎B 痴呆C 腹泻D 消瘦E 脂溢性皮炎正确答案：ABC 下列属于蛋白质能量营养不良的分类的是( )。A.水肿型B.干瘦型C.腹突型D.肌肉萎缩型E.混合型正确答案：ABE解析：蛋白质能量营养不良按其临床表现可分为水肿型、干瘦型和混合型。 泌乳量少是母亲营养不良的一个指征。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案： 关于影响胆固醇吸收的因

4、素,下列描述正确的为()A.胆汁酸促进胆固醇吸收B.不饱和值泛酸降低胆固醇吸收高脂肪膳食促进胆固醇吸收C.膳食纤维减少胆固醇吸收D.结合状态的胆固醇不能直接吸收正确答案：ABCDE 产后尽早给新生儿开奶，主要是为了得到()本题答案：宝贵的初乳22年公共营养师考试试题题库6篇 第3篇 与肥胖病发生有关的饮食因素有（ ）。A.进食过快B.进食过慢C.高热能高脂肪低纤维饮食D.晚餐过饱E.高脂肪高碳水化合物饮食正确答案：ACEACE肥胖与膳食的关系：(1)食物总能量和脂肪摄入过多：长期摄入高脂肪、高碳水化合物食物；(2)不良的饮食习惯：长期进食高能量、高脂肪食物和进食速度过快；(3)其他因素。 RN

5、I是以下列哪项为基础制定的?（ ）A.AIB.ULC.RAID.EAR正确答案：DDRNI是以EAR为基础制定的，如果已知EAR的标准差，则RNI定为EAR加两个标准差，即RNI=EAR+2SD。 甲状旁腺素的主要生理功能是（ ）。A.减少破骨细胞生长B.降血钙升血磷C.升血钙降血磷D.促使骨中钙沉积正确答案：C甲状腺分泌甲状旁腺素，其主要生理功能是调节体内钙、磷代谢，使血钙增高，血磷降低。 孕妇怀孕几周时，腹围增长最快( )A.18B.16C.2024D.28正确答案：C 婴幼儿的喂养史对于判断较大儿童是否属于发育迟缓无意义，可不用考虑。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案： 肥胖常用的评

6、价指标包括（ ）、腰围、腰臀比、标准体重等。A.过敏性检查B.体质指数C.精神检查D.血压检查正确答案：B暂无解析，请参考用户分享笔记22年公共营养师考试试题题库6篇 第4篇 重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位( )A.尾巴B.头部C.身体D.内脏正确答案：B 经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防()缺乏A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D本题答案：C 下列饮料含少量膳食纤维的是（ ）。正确答案：A 中度活动相当于能量消耗为（ ）kcal/kg体重/min正确答案：B中度活动是指坐着伴随胳臂有力的运动，或者站着伴随相当大量的运动(如铺床、擦地板、6km/h的速度行走、运动前的热身准备活

7、动或运动后的整理活动、打保龄球)，相当于能量消耗为0.03kcal/kg体重/min。 有关炭疽病处理的措施，不正确的是( )。A.6h内采取措施B.8h立即宰杀处理C.2m以下深坑加生石灰掩埋D.不放血焚烧正确答案：B解析：炭疽杆菌在空气中经6h即可形成芽孢，因此发现炭疽后，必须在6h内立即采取措施，进行隔离消毒。 能够有助于维生素A缺乏判定的检查方法有()A.酸性磷酸酶活性测定B.血浆白蛋白的测定C.暗适应能力测定D.血清视黄醇水平测定E.尿液上皮细胞调查CDE维生素A缺乏的调查方法有：血清视黄醇含量;暗适应能力测定;生理盲点;眼结膜印迹细胞学法;尿液上皮细胞检查。22年公共营养师考试试题

8、题库6篇 第5篇 与食品营养价值有关的是（ ）。A.营养素种类B.营养素数量C.营养素间相互比例D.消化、吸收和利用率E.食品来源正确答案：ABCDABCD评价食物的营养价值最为基本的方法有判定食物营养素的含量、形式是否可满足人体需要，以及满足的程度；另外在消化吸收利用率、血糖调节、甚至抗氧化能力等保健功能方面作用。正常成年人每日维生素C的摄入量均为( )(mg)A.40B.60C.80D.100E.120正确答案：D 咸味和酸味可以相互抵消。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：酸味具有加强咸味的作用。 营养素补充剂补充的原则是（ ）。A.按需多量补充B.按需适量补充C.按需足量补充D.多

9、种营养素补充可以交叉重复正确答案：B此题暂无解析 应用24h回顾法进行膳食调查。正确答案： 中毒原因的调查中通常以发生中毒的个人为起点。（ ）正确答案：中毒原因的调查 中毒原因的调查中通常以发生中毒的单位为起点。22年公共营养师考试试题题库6篇 第6篇 下列关于青少年饮食特点的叙述，正确的是（ ）。正确答案：ABCDE 人体体格测量中最重要的指标为（ ）。正确答案：B成人体格测量的主要指标有身高、体重、上臂围、腰围、臀围和皮褶厚度等，其中以身高和体重最为重要，因为它综合反映了蛋白质、能量以及其他一些营养素的摄入、利用和储备情况，反映了机体、肌肉、内脏的发育和潜在能力。 分类变量也称定性变量，一般无度量衡单位，（ ）正确答案： 发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（ ）。A.组胺B.龙葵素C.皂甙D.棉酚正确答案：B发芽马铃薯引起中毒的有毒成分发芽马铃薯含有的有毒成分是龙葵素。 试述成人胸围测量的方法及其意义。正确答案： 食品的污染按其性质可分为生物性、（ ）和物理性污染。A.细菌污染B.食品添加剂污染C.化学性污染D.有毒重金属污染正确答案：CC