蔬菜公司大客户部岗位职责.docx

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1、蔬菜公司大客户部岗位职责第1篇：大客户部岗位职责 大客户部岗位职责大客户经理： 1、负责制定大客户部的工作流程规范、部门发展战略规划及相关规章制度，上级报批通过后贯彻执行。 2、严格落实市场调研，分析市场状况，正确做出市场营销预测，拟定年度渠道销售计划、预算，分析目标及预算，制定具体渠道推广方案，申报批准并严格督导落实。 3、大客户部日常业务管理，有效管理大客户渠道代理档案，审阅、签订协议，正常业务沟通，产品培训，补发货。 4、从实际出发，制定有效的部门业绩考核制度，充分发挥员工积极性、主动性、创造性，提高效率。 5、营造部门积极向上、健康活跃的工作与学习环境，提高整体素质，培育部门精英，优化

2、团队组合。 6、加强自我学习，开展自我批评，全面提高自身素质，把握部门战略方向，创造优良业绩。大客户部岗位职责 大客户经理： 1、负责制定大客户部的工作流程规范、部门发展战略规划及相关规章制度，上级报批通过后贯彻执行。 2、严格落实市场调研，分析市场状况，正确做出市场营销预测，拟定年度渠道销售计划、预算，分析目标及预算，制定具体渠道推广方案，申报批准并严格督导落实。 3、大客户部日常业务管理，有效管理大客户渠道代理档案，审阅、签订协议，正常业务沟通，产品培训，补发货。 4、从实际出发，制定有效的部门业绩考核制度，充分发挥员工积极性、主动性、创造性，提高效率。 5、营造部门积极向上、健康活跃的工

3、作与学习环境，提高整体素质，培育部门精英，优化团队组合。 6、加强自我学习，开展自我批评，全面提高自身素质，把握部门战略方向，创造优良业绩。销售人员： 1、开发、搜寻新的目标大客户。 2、开放销售渠道，与上级沟通，选择正确的销售渠道。 3、维护大客户关系，定期拜访大客户。 4、及时反馈大客户信息，帮助客户解决难题。 销售人员： 1、开发、搜寻新的目标大客户。 2、开放销售渠道，与上级沟通，选择正确的销售渠道。 3、维护大客户关系，定期拜访大客户。 4、及时反馈大客户信息，帮助客户解决难题。 第2篇：蔬菜部岗位职责 蔬菜加工部仓库管理员岗位职责 加工部库管岗位职责 一、目的 制定该职责的目的是对

4、加工部仓库进行科学、有序的管理，确保材料出入库帐目清楚，帐物相符，执行先进先出，确保仓库物品质量，避免材料浪费及不当损耗。 二、适用范围 适用于我公司蔬菜加工部仓库管理员。 三、岗位工作职责 1、服从分配，听从指挥，严格遵守公司的各项管理制度及有关规定，按时完成上级领导交付的工作任务。 2、物料入库时要认真核对，数量、规格、种类是否与送货单一致，并检查物料外观和质量，入库前要称重并做好入库记录，开具入库单；物料和送货单位内容不一致时，要积极沟通处理，查找原因并做出相应处理，上报上级主管部门。 3、入库半成品要分类别类按规定位置摆放整齐，防止挤压损坏，并在外箱或胶筐上悬挂物料卡，标识清楚，记录准

5、确。 4、半成品出库时必须做好出库记录，开具出库单，库管及收货人必须出库单上签字确认，确保帐物相符。 5、制定仓库领料制度并积极配合分拣车间作业人员的领料工作，避免因仓库原因影响加工生产效率，领料人必须在领料单或领料表上签字确认。不允许不签或他人代签。 6、督促物流人员或分拣人员按照库房要求放置货物，遵循先进先出的原则，确保物料质量。并每天认真做好半成品出入库日报表，确保帐物相符 7、加工完毕的成品要开具入库单，检查成品外观和质量，并认真核对数量，开具成品入库单，确保帐物相符。 8、加工完毕的成品配货员要结合销售部订单，按客户订单进行配货，按订单要求核对种类、数量摆放在相应的胶筐内，并在胶筐上

6、悬挂客户订单物料卡，标识清楚，记录准确。认真核对，杜绝配错货。 9、根据客户订单配好的货以客户为单位开具成品出库单，出库时仓库管理人员、物流人员签字确认。物流人员送货完毕，将有客户签收的出库单交还库管人员。 10、成品办理退货时，要认真检查退货物品的外观和质量，开箱检查，并针对检查情况开具退货处理单，如尚可以再次处理加工利用的，根据退货情况确定损耗率，办理重新入库手续，开具半成品入库单。不能再次利用需做报废处理的，上报上级主管，开具报废单，上级主管及库管员必须签字确认。 11、库管员必须每日定时认真检查冷库运行温度，并认真记录冷库运行温度记录表，发现异常情况及时上报主管部门，及时处理。 12、

7、做好加工作业人员工具的领用登记记录工作，如损坏不能继续使用的，也需将损坏工具上交库管，再安排换领新的工具。做好日常的盘点和月末的盘点工作，要做到日清月清，对财物不一致性要积极查找原因并处理到位，处理情况要及时汇报上级主管部门。 13、及时清理库房和冷库，保证库房和冷库洁净、整洁。 14、做好防火、防盗、防鼠害等相关工作，遵守公司规章制度，严禁无关人员进入库房和冷库。篇二：自营蔬菜管理制度及工作岗位职责 自营蔬菜管理制度及工岗位职责 4.2商品储存要求 4.2.1收货时将商品的有效期标注在周转箱外，所有商品遵循“先入先出”的规则进行销售 4.2.2存放在冷藏库内的商品应整齐码放在拍子上，标注有效

8、期 4.2.3暂存在冷藏库内需弃货的商品应隔离摆放并作出标识 4.3商品展示要求 4.3.1台面要求丰满，不能露出展台底面 4.3.2摆放规则，同名称的商品摆放在一起 4.3.3价签名称准确、清晰，与价签下方所放置的商品一致 4.3.4不能有过期商品滞留在台面上 4.3.5 不能有包装破损的商品滞留在台面上 4.3.6状态不佳的商品（如：起皱、发软、变色、腐烂）不能出现在台面上。 4.4员工卫生要求 4.4.3工作期间必须穿着工服，工服的所有扣子必须扣上，工帽佩带整齐 4.4.3工服保持干净，不能带有污渍 4.4.4指甲长度不能超过指尖，且指甲内不可有污物 4.4.5洗手的要求 4.4.5.1

9、出现以下任何一种情况，须洗手后才能开始工作 a 上厕所后 b 用餐后 c 抽烟后 d 触摸身体的某些部位（如：耳、鼻、头发或瘙痒等） e 接触过其他非卫生的物品后 4.4.5.2正确的洗手方法 a洗手时应使用香皂或洗涤剂 b必要时用刷子刷洗指甲 c用水冲洗10秒左右 d用干净的毛巾将手擦干净 4.5操作间卫生要求 4.5.1地面 a 地面应保持清洁干净（除加工过程中），不能有污渍或大片水渍 b 加工净菜后应立即将地面清扫干净 c 关店时应将地面拖洗干净 ? 垃圾桶应随时保持盖好的状态 4.5.2操作台 除非正在操作，操作台应是光洁的，且各种用具放置归位 4.5.3工具 a.刀具应随时清洗干净，

10、放置归位 b.周转箱应保持清洁，码放整齐 工作职责 ? 遵守公司的相关规章制度； ? 协助师傅按时出货； ? 负责销售区、加工间、仓库等处的清洁工作； ? 负责营业期间的顾客服务； ? 营业期间，能够及时补货； ? 按要求参加月底的盘点工作； ? 负责完成主管交办的事项； ? 定期向主管/助理提出工作上的建议。 工作流程 操作规范 4.1 进货卫生质量要求 ? 新鲜蔬菜进入商场前必须经过冲洗，不得带有 泥土、腐烂、枯叶等。 4.2 进货分类、分级要求 ? 新鲜蔬果上柜前要按照种类分存，并标注等级。 ? 蔬果等级与价格必须保持一致，标价必须符合公 司的规定。 4.3 修剪要求 ? 对于散装蔬菜中

11、不符合要求的部分，在包装上柜 前进行修剪，保证上柜商品的质量。 4.4 员工清洁、卫生要求 ? 生产和销售食品时，必须将手用流动水洗净； ? 服务人员应当穿着整洁的工作服，厨房操作人员应当 穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内； ? 不能佩戴首饰（戒指、项链、耳环等）； ? 不能留长指甲、涂指甲油； ? 在做生鲜食品时，先用酒精把手消毒； ? 不能面对食品打喷嚏、咳嗽： ? 不得在加工间和销售区域抽烟。上班前不得喝酒或吃有腥味的食品。 4.6 包装要求 ? 新鲜蔬果的包装要在包装袋上打少量透气孔。 ? 需冷藏保鲜的蔬果在包装材料上要选用耐低温材料。 ? 外包装上必须注明商品的生产日期、

12、保质期、保存条件等。 ? 为了保证蔬果鲜度，包装后尽快销售。 ? 蔬菜必须包装后再放入保鲜柜销售 4.7 陈列、保存要求 ? 蔬果类商品陈列除按类分存外，还要注重色彩的搭配，以显示货色全。 ? 以注重量感，保持台面货品丰满，品种充足、内容丰富。 ? 蔬果应每周调整陈列位置，不要固定于一个地方。 ? 属于需求量较小的商品，应力求陈列在必需附近。 ? 新鲜蔬果陈列地点应保持温度在5摄氏至10摄氏左右；冷藏蔬果应陈列在 冷藏柜内，冷藏柜温度保持在2摄氏至+3摄氏度。 ? 根茎类蔬菜如地瓜、土豆、芋头、山药、洋葱、大蒜等保存在5摄氏 度至10摄氏度。 五、相关表格 ? 排班表 ? 报损单 ? 市调计划

13、表 ? 冷库温度检查表 ? 试吃表 ? 每周盘点表 ? 食谱卡 超市果蔬部岗位制度 1、扎菜岗 周一至周五早班下班前扎完所有叶菜(特殊日除外)。 保持加工间区域卫生整洁。 保持加工间商品先后顺序。 2、理菜岗 保证该区域价格牌和商品一一对应。 早晨7：00前菜架上的菜必须摆满，摆放整齐，并要确保新鲜。 负责台面干净整齐，货架无烂货品。 收回的烂货立即称重，分类摆放。 按公司的政策，正确服务顾客。 3、计价岗 按公司的政策，正确服务顾客。(3+1和三米微笑)。 保证计价的准确(计价员离岗时一定有人替岗)。 晚班计价同事做转运生报耗并写交接。 按公司卫生标准，做好计价友区域卫生。 果蔬工作流程 5

14、：30-7：00工作分工 扎菜岗：扎菜，补满货架。 理货岗：帮助补货，变价，收货。 7：00-9：00 扎菜，理货岗同事，继续补货。计价岗同事做楼面卫生，服务顾客，理货岗同事帮助补货，补连装袋，喷水。 9：00-11：00 理货岗同事楼面疯狂促销商品，计价岗同事必须保证“3+1”服务 。 11：00-13：00 理货岗同事协助收货，较流用餐。 13：00-14：00 计价岗必须保证“3+1”服务 区域整理及时补货，写交接。 14：00-16：00 交接班，工作分工，补货同事及时补货 ，保证楼面丰满，做好收货，计价岗必须保证“3+1”楼面疯狂促销商品。 16：30-21：30 补货同事及时补货，

15、楼面疯狂促销商品(黄金 时段)计价岗必须保证“3+1”服务 。 21：30-22：30 后仓区域整理，加工间区域整理，补货岗同事开始收档，区域整理，清洁卫生，写交接本。 生鲜部果蔬一般工作流程 营业前的准备工作 1.自检仪容仪表的穿戴 2.对前一天的蔬菜、水果进行整理 3.对进场的水果、蔬菜质量、数量要检查、抽查、来量是否与定单一样 4.对新到的水果、蔬菜按先进先出的原则进行陈列堆放 5.对叶菜类要捆扎上架 6.价格牌与商品要相互对应，价格要调整到位，特价品的pop要正确悬挂 7.对未上架的菜和水果要保存好，并做好及时上架的准备 8.对需要包装的商品要尽快打包好，称好并上架篇三：蔬菜车人员岗位

16、职责 蔬菜车人员岗位职责 一、工作时间安排 1、每天早上5点半、下午2点准时到达集配点，驾驶员和收银员一起装货上车。 2、每天早上7点、下午3点半准时到达指定销售点进行销售，销售时间段为上午7点10点，下午3点半7点。 二、驾驶员 用车方面，除严格遵循蔬菜直通车管理制度所要求内容外，驾驶员还应兼顾起理货员的职责。 1、统一着装，为所有的顾客提供优质的服务，包括微笑服务、礼貌用语、回答顾客咨询、简单介绍商品。 2、保障商品的销售，及时对端架、堆头和货架上的商品进行补货作业。 3、做好理货陈列要求，力求达到整齐美观丰满的效果。 4、做好销售区域的卫生，保持购物通道的顺畅，及时清除杂物。 5、进行商

17、品的现场促销，以提高营业额。 6、控制商品损耗，对特殊商品进行防盗处理，及时处理破包装商品。 7、整理货架库存区和仓库,做好库存商品，标识清楚,码放整齐，规律有序。 8、做好商品的先进先出，并检查新鲜度。 9、具备防盗意识，对易丢失商品和可疑人员予以关注。 三、收银员 1、统一着装，为顾客提供快速、准确、微笑、主动、礼貌地服务，回答顾客咨询，主动同顾客打招呼，坚决杜绝一切与顾客争执的事件发生。 2、保持诚实的品质，快速、准确、安全地收取货款，减少现金差异的情况发生。 3、保证随时有足够的零钱找给顾客。 4、提高扫描的正确率和速度，以提高劳动生产率。 5、熟悉收银机、验钞机等设备的操作，能解决简

18、单故障，随时准备好简单耗材。 6、营业结束和营业前，负责收银台区域的清洁卫生以及所管区域的商品陈列。篇四：蔬菜人员工作流程、职责 主管工作职责与流程 ? 召开晨会，布置当天工作，检查员工出勤、着装情况 ? 按商品陈列要求检查各柜组的商品陈列、展示情况 ? 检查商品陈列是否丰满 商品单品量是否过大（与柜台其它商品量明显悬殊）。 属于补充其它断货商品的，要及时跟踪商品补货； 非上述原因，应立即调整商品陈列数量。 ? 检查上货情况，要求新商品及时上架销售。 ? 到服务台了解商品退换货及顾客投诉等情况，对退回的商品应从以下方面进行检查 属标识问题的要检查相同商品生产日期、保质期及产地与标价签是否相符；

19、 属于质量问题的要抽查相同商品13件，证实后立即将其撤下台面，办理退货； ? 属于价格问题的应及时用正确的价格替换，然后查找原因负责对本部门投诉的受理、跟踪、处理、反馈和记录。 ? 检查商品展示、陈列和标价签使用情况。 ? 对促销活动要检查促销商品、海报是否到位及海报内容是否一致。 ? 审核内容是否按公司要求填写； ? 有关单据编号是否正确； ? 审核无误后签名，按公司规定传有关人员； ? 填写不正确的退回更正 ? 跟踪商品补、退货情况，与采购员协调，确保销售需要： ? 对存货量不足的商品要核查电脑补货单、补货单是否已经补货，数量是否充足； ? 已办理补货手续但未到货的，要督促相关采购员尽快落

20、实到货； ? 对仍未办理补货手续的，要安排人员立即填写“补货单”，交采购部。 ? 对顾客急需的商品，直接将商品信息报总部相关采购员，落实货源及到货时间。对销售数量下降或滞销的商品，应及时了解原因并采取措施： 属于季节、假日或天气等因素造成； 商品价格是否偏离市场标准； 由于商品质量、包装质量较差； 款式、颜色、功能、材料偏离市场需求； 宣传、促销力度不够； 商品展示位置不合理； ? 供货不及时。对提交的报告和建议，属权限范围内的应及时给予答复，属权限之外的应向区经理汇报。 ? 与对班人员共同巡场办理交接，并就管理中的问题进行交流当顾客购物量较大时应： 了解顾客的需求，核查是否有足够的库存； 如

21、本商场库存不足应联系其它分店，仍不足时必须联系采购部落实货源，得到肯定答复后方可请顾客交款。如不能立即满足顾客需求时应请顾客留下通讯地址，到货后尽快与顾客联系； 顾客有送货需求时，应陪同顾客到服务台办理送货手续。 ? 检查到货及上柜情况。 ? 如有商品调架、调价、单品盘点、商品抽盘等，要做好人员安排和相关区域的协调 工作。 商品调架：安排人员按照调拨单将待调出商品妥善包装，送至需调入部门并 办理交接手续；调入部门将商品按进货处理。 商品调价：安排人员将标有商品原价格的打价纸或条码取下，同进根据调价 单更换新的价格或条码。 商品抽盘、单品盘点：安排人员和店内库人员配合财务部抽盘小组人员进行 抽盘

22、、盘点。 部门岗长的工作职责 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 同时参与员工的工作 检查员工是否缺席 当有员工休假时，人手是否足够 在开店前更换好新的端架 随时帮助员工的工作 检查员工制服是否干净 对于食品，生鲜，冷冻冷藏食品检查保质期和先进先出原则的执行 检查走道是否通畅清洁 检查货品是否补满（排面与促销端架） 检查是否缺货并告知营业员重新订货 检查标价是否正确 依清洁工作表检查员工是否完成清洁工作帮助员工安排整理仓库 与你的员工安排早上的工作 拟定员工下午的工作计划（注意交接班时间） 帮助与在店内训练员工 掌握退

23、货程序 确认验收单与退货单都已登录于库存卡 确定当日的验收单与退货单都放置在指定的位置 检查仓库的清洁整齐 与营业员计划明天的工作 与营业员安排和检查钟点工的工作 你要在该部门巡视检查 检查钟点工是否有效率的工作 你要为部门的工作负责 能正确面对所有的安全事件 检查促销期间 订货量与销售量 进价与售价 与营业员一起做市调工作，将你市调后的建议与决定与主管讨论，列好下次市调的 单品项目 训练员工： 补货 与主管计划下周的工作 在输入电脑之前要检查库存卡上的每月销量（正常价格促销价格） 百分之百跟踪促销商品 与主管一起分析商品报表，并决定下月行动计划 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

24、 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 与主管一起分析部门绩效表，并制定下月行动计划 与主管完成你的训练进度 协助主管制定促销进货计划 订货之后检查店目标与营业额可否达到预估 规律性检查营业员的工作职责的履行 分析你的工作职责，有什么工作须与主管讨论 准备大盘店的工作 参与店里促销海报工作 参加晨会。 检查商品丰满、环境卫生、人员出勤情况等。 检查价格牌和商品是否对应，是否有遗漏和未贴条码商品。 督促、检查本部门货架、商品卫生检查商品到货及上架陈列情况。 解决当班期间出现的问题，属权限范围内的应及时给予答复，权限之外的应向主管汇报。 组织人员对市场同类商品进行调查并将信息反馈给主管。

25、 每半个月根据商品销售情况填写“畅、滞销商品统计表”并报主管。 负责对退换商品的签收工作。 安排员工进行商品验收、退换货、削价、报损、调拨工作，整理店内库商品参加晚会。 督促员工及时补充商品。 检查商品整理情况。 营业员的工作职责 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 到达公司，打卡或签到，缺席需有正当理由 检查制服是否整洁 开早会，并记录当日的工作重点 补充商品，保证商品充足 货架与端架是否补满 整理销售区、仓库、冷冻房、工具 每一货架促销品是否有足够 没有物品损坏和过期 检查价格牌准确无误，一个排面一个价格牌 清洁，保证每个角落清洁走道是否清洁，必

26、要时通知清洁公司 将工具妥善存放，工作器具的维修保养 查看有无设备需要维修 面带微笑，准备迎接顾客 查看商品销售情况 及时补充商品 整理散放的商品并归类到排面 查看排面上是否有破损商品，及时清理 充分利用交接班时间完成一些重要工作 顾客服务 整理工具，妥善存放 ? ? ? ? ? 将散放的商品归回排面 补充商品 保证排面整齐 标价完整 营业结束 采购员的工作职责 查看当天的销售记录，并制定每天的销售计划和订货计划； 每天工作时间为（01:3008:30） 每周对全品项进行市调一次 每天蔬菜的搬运工作 司机的工作职责 每天准时01:30分同采购员、财务、督导员一起去市场现采蔬菜 协同采购员做好每

27、天的采购工作 负责每天蔬菜的运输和搬运工作 督导员的工作职责 每天准时01:30分同采购员、财务、司机一起去市场现采蔬菜 负责协同采购员做好每天的采购工作 对蔬菜的质量进行抽查和检查工作 负责每天蔬菜到货数量的称重和记数工作 保护和监督财务人员的和安全、现金流动工作 负责协同司机蔬菜的搬运工作 财务人员的工作职责 负责每天蔬菜现采资金的申请和支出 协同采购员做好现采工作 同督导员一起对蔬菜的质量进行抽查和检查工作 负责每天单据的录入和统计工作篇五：蔬菜分拣员岗位职责 北京生态谷生态农业有限公司 分拣员岗位职责 一、目的 目的是规范分拣作业流程，确保分拣蔬菜质量，提高分拣人员作业效率。 二、范围

28、 适合于我厂内所有分拣人员。 三、职责 由工厂厂长管理所有分拣人员，各分拣员履行本岗位职责所规定之义务。 四、工作岗位职责 1、按规定穿戴好工作服、帽、鞋及口罩等卫生用品； 2、配合主管领取当天需分拣的菜品，并做好半成品领用记录； 3、按照分拣标准分拣蔬菜，并根据装箱要求分拣急需的菜品，再分拣其他菜品，确保包装的蔬菜的重量且新鲜完好； 4、把包好保鲜膜的蔬菜按规定装筐，并防止挤压蔬菜； 5、根据规定对包好保鲜膜的蔬菜进行装箱作业，装箱时确保箱内蔬菜品种为8-10种且重量达到8斤10斤，不符合要求须返工； 6、配合库管将装好箱的蔬菜入库，按照码放要求将箱子在运输车上码放整齐，并整齐的摆放在冷库内

29、，注意箱子不能靠墙且不能放于制冷机下方，做好入库记录； 7、每天准备好次日所使用的纸箱，在折纸箱时注意纸箱完好，清除所有多余部分，有损坏、褶皱、脏污的纸箱禁止使用，收集好退回库房，注意车间内不存留多余未折叠的纸箱； 8、按要求在折好的纸箱上粘贴标签，标签不准有贴歪、褶皱、破损等现象，所有标签贴完后要稍用力压一下，防止粘贴不牢； 9、下班前关闭车间内所有电器设备电源或开关； 10、下班前打扫车间卫生，注意地面异物要清理干净，并用水进行冲洗，并将不锈钢分拣台和上面的手工包装机擦拭干净； 11、下班前对所有分拣用具，包括刀、菜板等进行清洗，并放到指定位置； 12、下班前将运输车、塑料筐等清理干净放于

30、指定位置； 13、将所有垃圾桶清理干净并将垃圾分类放到指定地点； 14、使用刀具、手工包装机等器具时注意人身安全，发现有安全隐患及时向上级领导汇报； 15、服从领导指挥。 第3篇：蔬菜部岗位职责 蔬菜加工部仓库管理员岗位职责 加工部库管岗位职责 一、目的 制定该职责的目的是对加工部仓库进行科学、有序的管理，确保材料出入库帐目清楚， 帐物相符，执行先进先出，确保仓库物品质量，避免材料浪费及不当损耗。 二、适用范围 适用于我公司蔬菜加工部仓库管理员。 三、岗位工作职责 按时完成上级领导严格遵守公司的各项管理制度及有关规定，听从指挥，服从分配，、1 交付的工作任务。 2、物料入库时要认真核对，数量、

31、规格、种类是否与送货单一致，并检查物料外观和质 量，入库前要称重并做好入库记录，开具入库单；物料和送货单位内容不一致时，要积极沟 通处理，查找原因并做出相应处理，上报上级主管部门。 并在外箱或胶筐上悬挂防止挤压损坏，入库半成品要分类别类按规定位置摆放整齐，、3 物料卡，标识清楚，记录准确。 库管及收货人必须出库单上签字确认，开具出库单，半成品出库时必须做好出库记录，、4 确保帐物相符。 避免因仓库原因影响加制定仓库领料制度并积极配合分拣车间作业人员的领料工作，、5 工生产效率，领料人必须在领料单或领料表上签字确认。不允许不签或他人代签。 确保物料质遵循先进先出的原则，督促物流人员或分拣人员按照

32、库房要求放置货物，、6 量。并每天认真做好半成品出入库日报表，确保帐物相符 开具成品入并认真核对数量，检查成品外观和质量，加工完毕的成品要开具入库单，、7 库单，确保帐物相符。 按订单要求核对种按客户订单进行配货，加工完毕的成品配货员要结合销售部订单，、8 类、数量摆放在相应的胶筐内，并在胶筐上悬挂客户订单物料卡，标识清楚，记录准确。认 真核对，杜绝配错货。 物流人出库时仓库管理人员、根据客户订单配好的货以客户为单位开具成品出库单，、9 员签字确认。物流人员送货完毕，将有客户签收的出库单交还库管人员。 、成品办理退货时，要认真检查退货物品的外观和质量，开箱检查，并针对检查情况 10 开具退货处

33、理单，如尚可以再次处理加工利用的，根据退货情况确定损耗率，办理重新入库 手续，开具半成品入库单。不能再次利用需做报废处理的，上报上级主管，开具报废单，上 级主管及库管员必须签字确认。 ，、库管员必须每日定时认真检查冷库运行温度，并认真记录冷库运行温度记录表 11 发现异常情况及时上报主管部门，及时处理。 、做好加工作业人员工具的领用登记记录工作，如损坏不能继续使用的，也需将损坏 12 要做到日清月清，做好日常的盘点和月末的盘点工作，再安排换领新的工具。工具上交库管， 对财物不一致性要积极查找原因并处理到位，处理情况要及时汇报上级主管部门。 、及时清理库房和冷库，保证库房和冷库洁净、整洁。 13

34、 、做好防火、防盗、防鼠害等相关工作，遵守公司规章制度，严禁无关人员进入库房 14 和冷库。篇2：自营蔬菜管理制度及工作岗位职责 自营蔬菜管理制度及工岗位职责 商品储存要求 4.2 收货时将商品的有效期标注在周转箱外，所有商品遵循“先入先出”的规则进行 4.2.1 销售 存放在冷藏库内的商品应整齐码放在拍子上，标注有效期 4.2.2 暂存在冷藏库内需弃货的商品应隔离摆放并作出标识 4.2.3 商品展示要求 4.3 台面要求丰满，不能露出展台底面 4.3.1 摆放规则，同名称的商品摆放在一起 4.3.2 价签名称准确、清晰，与价签下方所放置的商品一致 4.3.3 4.3.4 不能有过期商品滞留在

35、台面上 不能有包装破损的商品滞留在台面上 4.3.5 状态不佳的商品（如：起皱、发软、变色、腐烂）不能出现在台面上。 4.3.6 员工卫生要求 4.4 工作期间必须穿着工服，工服的所有扣子必须扣上，工帽佩带整齐 4.4.3 工服保持干净，不能带有污渍 4.4.3 指甲长度不能超过指尖，且指甲内不可有污物 4.4.4 洗手的要求 4.4.5 出现以下任何一种情况，须洗手后才能开始工作 4.4.5.1 c 发或瘙痒等） d 后 e 剂 a 甲 b d a 洁干净（除加工过程中） 干净 b 净 c 态 ? 操作台 4.5.2 上厕所后 a 用餐后 b 抽烟后 触摸身体的某些部位（如：耳、鼻、头接触过

36、其他非卫生的物品正确的洗手方法 4.4.5.2 洗手时应使用香皂或洗涤必要时用刷子刷洗指秒左右10用水冲洗 c 用干净的毛巾将手擦干净操作间卫生要求 4.5 地面 4.5.1 ，不能有污渍或大片水渍地面应保持清加工净菜后应立即将地面清扫关店时应将地面拖洗干垃圾桶应随时保持盖好的状 除非正在操作，操作台应是光洁的，且各种用具放置归位 工具 4.5.3 刀具应随时清洗干净，放置归位 a. 周转箱应保持清洁，码放整齐 b. 度； ? 清洁工作； ? 务； ? 货； ? 作； ? 项； ? 向主管 ? 得带有 ? 泥土、腐烂、枯叶等。 4.2 工作职责 遵守公司的相关规章制协助师傅按时出货； ? 负责

37、销售区、加工间、仓库等处的负责营业期间的顾客服营业期间，能够及时补按要求参加月底的盘点工负责完成主管交办的事助理提出工作上的建议。/定期工作流程 操作规范 进货卫生质量要求 4.1 新鲜蔬菜进入商场前必须经过冲洗，不进货分类、分级要求 新鲜蔬果上柜前要按照种类分存，并 标注等级。 ? 蔬果等级与价格必须保持一致，标价必须符合公 ? 司的规定。 修剪要求 4.3 对于散装蔬菜中不符合要求的部分，在包装上柜 ? 前进行修剪，保证上柜商品的质量。 员工清洁、卫生要求 4.4 生产和销售食品时，必须将手用流动水洗净； ? 服务人员应当穿着整洁的工作服，厨房操作人员应当 ? 穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳

38、理整齐并置于帽内； ；不能佩戴首饰（戒指、项链、耳环等） ? 不能留长指甲、涂指甲油； ? 在做生鲜食品时，先用酒精把手消毒； ? 不能面对食品打喷嚏、咳嗽： ? 不得在加工间和销售区域抽烟。上班前不得喝酒或吃有腥味的食品。 ? 包装要求 4.6 新鲜蔬果的包装要在包装袋上打少量透气孔。 ? ? 需冷藏保鲜的蔬果在包装材料上要选用耐低温材料。 外包装上必须注明商品的生产日期、保质期、保存条件等。 ? 为了保证蔬果鲜度，包装后尽快销售。 ? 蔬菜必须包装后再放入保鲜柜销售 ? 陈列、保存要求 4.7 以注 ? 蔬果类商品陈列除按类分存外，还要注重色彩的搭配，以显示货色全。 ? 重量感，保持台面货

39、品丰满，品种充足、内容丰富。 蔬果应每周调整陈列位置，不要固定于一个地方。 ? 属于需求量较小的商品，应力求陈列在必需附近。 ? 冷 摄氏左右；冷藏蔬果应陈列在10摄氏至5新鲜蔬果陈列地点应保持温度在 ? +3摄氏至2藏柜内，冷藏柜温度保持在 摄氏度。 10度至 摄氏5根茎类蔬菜如地瓜、土豆、芋头、山药、洋葱、大蒜等保存在 ? 摄氏度。 五、相关表格 排班表 ? 报损单 ? 市调计划表 ? 冷库温度检查表 ? 试吃表 ? 每周盘点表 ? 食谱卡 ? 超市果蔬部岗位制度 扎菜岗、1 。)特殊日除外(周一至周五早班下班前扎完所有叶菜 保持加工间区域卫生整洁。 保持加工间商品先后顺序。 2 理菜岗、

40、 保证该区域价格牌和商品一一对应。 前菜架上的菜必须摆满，摆放整齐，并要确保新鲜。00：7早晨 负责台面干净整齐，货架无烂货品。 收回的烂货立即称重，分类摆放。 按公司的政策，正确服务顾客。 、3 计价岗 。)和三米微笑(3+1按公司的政策，正确服务顾客。 。)计价员离岗时一定有人替岗(保证计价的准确 晚班计价同事做转运生报耗并写交接。 按公司卫生标准，做好计价友区域卫生。 果蔬工作流程 工作分工00：30-7： 5 扎菜岗：扎菜，补满货架。 理货岗：帮助补货，变价，收货。 00 ：00-9： 7 扎菜，理货岗同事，继续补货。计价岗同事做楼面卫生，服务顾客，理货岗同事帮助补 货，补连装袋，喷水

41、。 ： 900 ：00-11 。 ”服务3+1理货岗同事楼面疯狂促销商品，计价岗同事必须保证“ 00 ：00-13： 11 理货岗同事协助收货，较流用餐。 00 ：00-14： 13 计价岗必须保证“ 区域整理及时补货，写交接。 ”服务3+1 00 ：00-16： 14 ”3+1“计价岗必须保证做好收货，保证楼面丰满， 补货同事及时补货工作分工，交接班， 楼面疯狂促销商品。 1630 ：30-21： 。 ”服务3+1计价岗必须保证“)时段 黄金(补货同事及时补货，楼面疯狂促销商品 30 ：30-22： 21 后仓区域整理，加工间区域整理，补货岗同事开始收档，区域整理，清洁卫生，写交接 本。 生

42、鲜部果蔬一般工作流程 营业前的准备工作 自检仪容仪表的穿戴 1. 对前一天的蔬菜、水果进行整理 2. 对进场的水果、蔬菜质量、数量要检查、抽查、来量是否与定单一样 3. 对新到的水果、蔬菜按先进先出的原则进行陈列堆放 4. 对叶菜类要捆扎上架 5. 要正确悬挂pop价格牌与商品要相互对应，价格要调整到位，特价品的 6. 对未上架的菜和水果要保存好，并做好及时上架的准备 7. 对需要包装的商品要尽快打包好，称好并上架篇3：蔬菜车人员岗位职责 8. 蔬菜车人员岗位职责 一、工作时间安排 2点半、下午5、每天早上 1 点准时到达集配点，驾驶员和收银员一起装货上车。 10点7销售时间段为上午点半准时到

43、达指定销售点进行销售，3下午点、7每天早上、2 点。7点半3点，下午 二、驾驶员 用车方面，除严格遵循蔬菜直通车管理制度所要求内容外，驾驶员还应兼顾起理货员的 职责。 回答顾客咨询、礼貌用语、包括微笑服务、为所有的顾客提供优质的服务，统一着装，、1 简单介绍商品。 、保障商品的销售，及时对端架、堆头和货架上的商品进行补货作业。 2 、做好理货陈列要求，力求达到整齐美观丰满的效果。 3 、做好销售区域的卫生，保持购物通道的顺畅，及时清除杂物。 4 、进行商品的现场促销，以提高营业额。 5 、控制商品损耗，对特殊商品进行防盗处理，及时处理破包装商品。 6 码放整齐，规律有序。,做好库存商品，标识清楚,、整理货架库存区和仓库 7 、做好商品的先进先出，并检查新鲜度。 8