22年公共营养师考试试题及答案8章.docx

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1、22年公共营养师考试试题及答案8章22年公共营养师考试试题及答案8章 第1章 与母乳喂养相比，人工喂养也有它的优点，下列正确的是。A 对妈妈来讲可以节约自己的时间不必自己承担全部的喂养工作B 能够确切的知道宝宝吃了多少奶C 能提高孩子的智力D 更不容易受到细菌感染E 更有利于妈妈的身体健康AB 简述人工喂养的基本方法和原则。答案：(1)大约每2h喂一次。(2)用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶通常需要20-30min。(3)如果要吸很长时间，婴儿吸起来很费力，检查一下奶嘴有无堵塞，或使用多孔奶嘴。(4)与母乳喂养一样，按需喂养。(5)婴儿配方奶或代乳品最好是温热(36-37)的，避免太凉或太热。(6

2、)每次吃多少应由婴儿决定。(7)当孩子吃饱以后，不要再喂。(8)根据婴儿大小给予喂食量。 下列各项中，有利于钙吸收的是（ ）。辽宁省2022年11月四级真题正确答案：CD有利于钙吸收的因素 含淀粉最少的豆类是（ ）。A.大豆B.蚕豆C.绿豆D.小豆正确答案：A淀粉含量最少的豆类大豆类碳水化合物组成比较复杂，多为纤维素和可溶性糖，几乎完全不含淀粉或含量极微。 低糖牛奶是将奶中的乳糖用乳糖酶分解，制成低乳糖牛奶。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：22年公共营养师考试试题及答案8章 第2章 腰臀比男性>；0.8，女性>；09，可诊断为中心性肥胖。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：

3、腰臀比男性>09，女性>08，可诊断为中心性肥胖。 天麻性味甘，平，具有平肝息风，止痉之功效，主治头痛、眩晕、肝阳上亢等症。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：暂无解析，请参考用户分享笔记 身高测量时，测量者应站在被测者（ ）。A.左侧B.右侧C.任意处D.近处正确答案：BB身高测量时，测量者应站在被测者右侧。 下列描述哪项是正确的?( )A. 为统一标示格式和方便消费者，所有营养成分数值的间隔应该一致B. 维生素E的间隔为0.1C. 能量的间隔为0.1D. 食品营养成分的数值常常需要经过修饰后再标在标签上参考答案：D 在各种营养素中，妊娠期间( )增加的值较高。A.叶酸、能量

4、、维生素C.B.叶酸、铁、维生素B.1C.叶酸、铁、维生素D.D.能量、叶酸、铁正确答案：C22年公共营养师考试试题及答案8章 第3章 长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的什么系统造成损害?( )A.神经B.消化C.泌尿D.内分泌正确答案：A （ ）具有降低血液同型半胱氨酸水平的功能。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B12正确答案：DD 缺少维生素A出现的临床体征有毛囊四周出血点。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案： 定性膳食频率法常常应用于何种情况?正确答案：定性研究的目的常常是一种探索性研究，或一项大规模研究前的预调查，或其他研究的补充等。对于膳食频率法定性调查，同

5、样具有这一种或几种目的。膳食频率定性调查常常是定量调查的补充或预调查，如当对一个地区知之甚少时，可以首先应用定性调查，发现其他问题的可能性，为大规模定量调查提供导向和反馈，它增加了定量调查研究的深度和针对性。 适量运动、少抽烟少喝酒属于健康生活方式。此题为判断题(对，错)。正确答案：22年公共营养师考试试题及答案8章 第4章 植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案： 精米面、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。(判断对错)答案： 检验维生素D的营养水平最好是看血清RBP的含量。(判断对错)正确答案：错 下列说法正确的选项是（ ），A.食品污染是指

6、食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染B.食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染C.常见的农药中毒是其通过间接污染食物的形式所引起D.以上选项均错误正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记 膳食中锌的良好来源是( )A.谷类B.蔬菜C.豆类D.水果E.瘦羊肉正确答案：ACE22年公共营养师考试试题及答案8章 第5章 长期以饮料代替白开水的人饮食习惯更加合理。(判断对错)正确答案： 人的口腔中有三对大的（ ）。A.颌下腺B.腮腺C.舌下腺D.唾液腺正确答案：DD人的口腔中有三对大的唾液腺：腮腺、舌下腺、颌下腺。 下列不属于必需氨基酸的有（ ）。正确答案：C必需氨基酸包括异

7、亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸9种。而谷氨酸属于非必需氨基酸。 维生素A的主要生理功能为（ ）。A.促进钙的吸收B.调节血压C.调节血脂D.维持正常视觉正确答案：DD维生素A又称为视黄醇，可以维持正常视觉。 老年妇女心血管疾病防治建议每日进行适量营养补充，以下不正确的是（ ）。A.叶酸400gB.吡多醇2mgC.烟酸10mgD.维生素C100mg正确答案：CC中国营养学会推荐的烟酸的参考摄入量为男子14mgNE日，女子13mgNE日。22年公共营养师考试试题及答案8章 第6章 膳食纤维是一种重要的营养素。（ ）正确答案：膳食纤维是一种重要的非营养素，它

8、是碳水化合物中的一类非淀粉多糖及寡糖等。 评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（ ）。辽宁省2022年11月四级真题正确答案：C评价人体内贮存铁营养状况的实验室检测指标 为预防胎儿发生神经管畸形，孕期补充叶酸应从（ ）开始。正确答案：A孕期叶酸缺乏可导致神经管畸形。神经管形成开始于胚胎发育的早期(受精卵植入子宫的第16天)，因此叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始。 在食品的生物性污染中，最为常见的是（ ）。A.细菌和细菌毒素性污染B.细菌性污染C.真菌性污染D.真菌性和真菌毒素污染正确答案：B暂无解析，请参考用户分享笔记 环境中二恶英主要来源于（ ）。A.垃圾焚烧B.光化学反应C

9、.汽车尾气D.除草剂使用E.医疗废物正确答案：ABCDE食品中的二嗯英化合物主要来自环境污染、垃圾焚烧、光化学反应、汽车尾气、除草剂的使用，以及医疗废物均是二恶英的来源。22年公共营养师考试试题及答案8章 第7章 大豆中的蛋白质含量为35%40%，是植物性食物中蛋白质含量（ ）的。A.最低B.中等C.最高D.适中正确答案：CC大豆中的蛋白质含量为植物性食物蛋白质含量最高的。 学龄儿童膳食所提供能量中应有1012%由蛋白质供给。此题为判断题(对，错)。正确答案：技能P2381214% 老年人易出现缺铁性贫血，其原因除对铁吸收利用率下降外，还可能与()有关A.蛋白质合成减少B.缺乏维生素B12，B

10、6C.缺乏叶酸D.缺钙本题答案：A, B, C 以下属于微量元素的是()。A、钾B、锌C、钙D、氯本题答案：B 限制氨基酸是指( )。A.氨基酸分较高的氨基酸B.氨基酸分较低的氨基酸C.氨基酸分较高的必需氨基酸D.氨基酸分较低的必需氨基酸正确答案：D22年公共营养师考试试题及答案8章 第8章 就脂肪的种类和数量来说，牛乳和人乳差异不大，因此，牛乳是最佳的母乳替代品。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：母乳中的脂肪种类和数量均比牛乳丰富。 牛奶变酸就是酸牛奶。(判断对错)答案： 人体所必需的七大营养素中，优先被利用的产能物质是( )。A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.膳食纤维正确答案：D 体重是衡量（ ）状况的重要指标。正确答案：B对于成人而言，由于身高已基本无变化，当蛋白质和能量供应不足时体重的变化更灵敏，因此常作为了解蛋白质和能量的重要观察指标。 下列哪一项不是西洋参的主要功用（ ）。A.大补元气，复脉固脱B.生津止渴，益气降火C.提神醒脾D.补肺清热正确答案：A暂无解析，请参考用户分享笔记