化验员历年真题解析6章.docx

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1、化验员历年真题解析6章化验员历年真题解析6章 第1章 厌氧消化是利用（）和厌氧菌进行厌氧生化反应，分解污泥中有机物质的一种污泥处理工艺。A.甲烷菌B.兼性菌C.产乙酸菌D.缺氧菌正确答案：B 酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的（）来进行测定的。A.氧化-还原反应B.复分解反应C.歧化反应D.中和反应正确答案：D金属指示剂也是一种(),它能与金属离子形成()的络合物,其颜色与游离颜色明显的不同。参考答案： 络合剂;有色 凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入甲基红指示剂是为了在蒸馏过程中保持此液为（），否则需要补加硫酸。A.绿色B.兰色C.黄色D.橙红色正确答

2、案：D 背景吸收属于( )。A.光谱干扰B.基本干扰C.化学干扰D.以上都不是正确答案：A 鱼粉蛋白质含量很高，国产鱼粉粗蛋白含量约为（）。正确答案：45%55%称量误差也分为系统误差、偶然误差和过失误差。()此题为判断题(对，错)。参考答案： 用基准物NaCl配制1.0000mg/mL的Cl-的标准溶液1000mL，请问基准NaCl应称取多少?(MNaCl=58.5g/mol ，MCl-=35.5g/mol)正确答案：设称取NaCl为m克。 m=1.6479(g)所以应称取NaCl 1.6479g。 硼酸用于尿液防腐时，每升尿液中应加入（）。A.1mgB.1gC.2.5mgD.2.5g正确答

3、案：D化验员历年真题解析6章 第2章 肉类食品在存放过程中常见的腐败变质现象有（）、变色、异味、（）、肉汤混浊。正确答案：发粘、弹性丧失 食品生产车间空气中微生物的分布比较均匀，进行微生物检验时样品的采集比较容易。此题为判断题(对，错)。正确答案：水与碱性氧化物反应生成酸,与酸性氧化物反应生成碱。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误全固体测定有三种方法:第一种方法适用于()水样,第二种方法适用于酚酞()的水样,第三种方法适用于含有大量()的固体物质的水样。参考答案： 一般;碱度高;吸湿性很强 在某食品消化液中加入K2CrO4溶液，若有Pb2+其呈( )反应现象。A.有白色沉淀生成B.有棕

4、褐色沉淀产生C.有黑色絮状物D.有黄色沉淀生成正确答案：D溶解度表示在一定的温度下,100g溶剂里所含溶质的克数。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误 测定饲料中粗纤维时，消煮样品要用下列（）来进行。A.氢氧化铁B.氢氧化铜C.氢氧化钾D.氢氧化钠正确答案：D 药典中一般杂质的检查不包括（）A.氯化物B.生物利用度C.重金属D.硫酸盐E.铁盐正确答案：B以测定电极电位为基础的分析方法称为()法。参考答案： 电位分析化验员历年真题解析6章 第3章 化妆品卫生监督条例是什么时间施行的?正确答案：化妆品卫生监督条例自1990年1月1日起施行。同温同压下,等质量的下列金属与足量的盐酸反应,生成H

5、2体积最小的是( )。A.钾B.镁C.铝D.锌参考答案：A 苯酚不能使湿润的石蕊变色，说明苯酚的酸性( )正确答案：很弱 在读数时，读取交叉点与量器刻度相交之点读数的仪器是（）。A.酸式滴定管B.碱式滴定管C.茶色滴定管D.滴定管的后壁带有白底蓝带正确答案：D毒物进入人体的主要途径()。A.呼吸道B.消化道C.皮肤D.血液参考答案：ABC部分氢离子交换法是采用了()的方法。A、炉外水处理法B、炉内水处理法C、炉外、炉内相结合D、双重炉外处理法参考答案： C灰中硫是指煤燃烧以后残留在煤灰中的硫分,均以硫酸盐(主要为硫酸钙)的形态存在。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 硝酸银标准溶液的标

6、定使用（）。A.基准级草酸钙B.分析纯草酸钙C.基准级氯化钠D.分析纯氯化钠正确答案：C 在下列酸中，无商品出售的是A.HFB.HClOC.HNO3D.H3PO4正确答案：B化验员历年真题解析6章 第4章 什么是离子交换树脂的污染及变质?正确答案：离子交换树脂在使用过程中，由于有害杂质的侵入，出现树脂性能明显降低的现象，说明树脂已受污染或是变质。树脂的污染：树脂的结构无变化，仅是树脂内部的交换孔道被杂质堵塞或表面被覆盖，致使树脂的交换容量明显降低。这种污染通过适当的处理可以恢复树脂的交换能力，这种处理称为树脂的“复苏”。树脂的变质(老化)：树脂的结构遭到破坏，交换基团降解或与交联剂相连的链断裂

7、，使交换容量下降，树脂变质后无法进行复苏，所以称为树脂的变质或“老化”。 以下属于蛋白质快速测定方法的是（）。A.染料结合法B.紫外分光光法C.凯氏定氮法D.A，B均对正确答案：D 饲料粗脂肪含量测定(仲裁法)水溶温度应控制在6075之间。此题为判断题(对，错)。正确答案：油品的导热系数与温度无关。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误煤炭分类国家标准中,将褐煤按其煤化程度和工业用途又分为2个小类。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确一般来说,饱和蒸汽中的硅化合物主要沉积在()。A.过热器内B.汽轮机内C.其他部分参考答案：B 简述酸碱指示剂的变色原理?正确答案：酸碱指示剂一般是弱的

8、有机酸或有机碱，它们在溶液中或多或少地离解成离子，因其分子和离子具有不同的结构，因而具有不同的颜色。对于酸碱指示剂的性质,下列哪一种说法是不正确的?()A.指示剂是有色物质B.指示剂是弱酸弱碱C.在用指示剂时，为了清楚地判断颜色的变化，需要用大量的指示剂参考答案：C按裂隙的成因不同,可分为外生裂隙和内生裂隙两种。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确化验员历年真题解析6章 第5章 药典中一般杂质的检查不包括（）A.氯化物B.生物利用度C.重金属D.硫酸盐E.铁盐正确答案：B移管液的允差按()级和()级区分,在移取标准溶液时,应选用A级移液管。参考答案：A;B 粗灰分检测中使用的分析天平的感

9、量为( )A.0.0001gB.0.001gC.0.01gD.A,B,C都可正确答案：A 在测定血样时，首先应去除蛋白质，去除蛋白有哪几种方法?正确答案：(1)加入与水相混溶的有机溶剂; pH3.5(2)加入中性盐;(3)加入强酸;(4)加入含锌盐及铜盐的沉淀剂;(5)酶解法。在()时,可停止化验发电机内冷水水质。A、锅炉灭火;B、汽轮机解列;C、内冷水泵停;D、汽轮机运行。参考答案： C 用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，A(甲)液是（），B(乙)液是（）;一般用葡萄糖标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是次甲基蓝，掩蔽Cu2O的试剂是亚铁氰化钾，滴定终

10、点为溶液由蓝色变为无色。正确答案：碱性酒石酸铜甲液、碱性酒石酸铜乙 邻二氮菲亚铁是红色化合物，它吸收了白光中的( )。A.黄色光B.紫色光C.青色光D.红色光正确答案：C 简述氧腐蚀特征?正确答案：氧腐蚀属溃疡腐蚀，金属表面形成许多小型鼓包，鼓包表面从黄褐色到砖红色不等 ，内层为黑色，去掉腐蚀产物可看到蚀坑。 消化样品时，常加入的催化剂为（ ）。A.硫酸-硫酸铜B.硫酸-硫酸钾C.硫酸铜-硫酸钾D.硫酸铜-碳酸钾正确答案：C化验员历年真题解析6章 第6章 参比电极不受待测离子浓度变化的影响，具有较恒定的数值。此题为判断题(对，错)。正确答案： 蛋白质的测定中，平行样超差，重做时首先要排除掉的是

11、( )。A.样品处理是否均匀B.计算是否有误C.样品消化是否都完全D.蒸馏装置是否有漏气正确答案：B 双波长法测定复方磺胺甲噁唑片含量时，下列方法错误的是( )A.测定SMZ含量时，选择测定的两个波长处TMP的吸收度相等B.测定TMP含量时，选择测定的两个波长处TMP的吸收度相等C.测定时需要先进行空白校正D.测定时采用石英比色皿测定正确答案：D煤中的硫含量高低与成煤时代的沉积环境没有关系。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误 软化-再生，再生-软化这样反复操作，交换剂可以长期使用下去。此题为判断题(对，错)。正确答案：简述无烟煤的煤质特征及利用途径。参考答案：无烟煤的特点是挥发分产率低

12、，固定碳含量高，纯煤真相对密度达到1.351.90无粘结性，燃点高，燃烧时不冒烟。用途：主要供民用和合成氨造气原料，也是高炉喷吹和烧结铁矿石的燃料，而且还可以做碳素材料，某些无烟煤还可用作飞机发动机和车辆发动机的保温材料。 大豆粕蛋白质含量高，品质好，一般粗蛋白质含量约在（）之间。正确答案：40%47%怎样在制样过程中尽量地减少样品的误差?参考答案：要使样品在制样过程中尽量减少误差，主要应做到以下四点：终采用缩分器缩分样品;在缩分样品时，要符合粒度级与样品最小粒度的关系，使留样仍能保持原煤样的代表性;缩分中，要防止样品的损失和外来杂质的污染;制样室必须专用，室内不受环境影响(如风、雨、灰、光、热等)，并要防尘，地面要光滑并铺有钢板。 制定标准应当把保障人体健康、人身、财产安全的标准给予强制地位。此题为判断题(对，错)。正确答案：