第八章第二节欧洲西部.docx

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1、第八章第二节欧洲西部其次节欧洲西部其次节欧洲西部一、素养教化目标（一）学问教学点1、记住欧洲西部的位置和范围，能精确地在图上识别本区主要半岛、岛屿、内海和海湾。记住本区主要国家名及其相对位置。2、记住欧洲西部主要地形特点和主要地形区的空间分布。3、理解本区的气候特点及形成缘由，初步学会运用气温曲线和降水柱状图说明欧洲西部气候自西向东的改变特点。4、记住本区主要河流，理解其主要特征和航运价值。（二）实力训练点1、培育学生阅读地图、从地图上获得地理信息的实力。运用各项图表熬炼学生的分析推断实力。2、依据地理要素之间的相互影响，培育学生的综合分析实力。3、初步学会运用气温曲线和降水柱状图，分析欧洲西

2、部气候自西向东改变的特点。（三）德育渗透点1通过对欧洲西部自然环境的学习，帮助学生树立地理环境各要素之间是普遍联系的辩证唯物主义观点。2通过对欧洲资本主义发展历史的了解，认清欧洲的经济在世界上居重要地位，这与主要资本主义国家早期对殖民地的掠夺分不开的。同时通过图表分析我国与世界发达国家的经济差距，培育学生的爱国主义情操。二、学法指导1运用多角度分析法总结欧洲西部温带海洋性气候的成因，并与地中海气候进行比较巩固。采纳口诀法归纳西欧地理特征。2读图分析法、图表比较法、探讨法、训练法。三、重点、难点及解决方法（一）重点1、本区位置；海岸线对欧洲西部气候的影响，以及主要地理事物的空间分布。2、温柔潮湿

3、的温带海洋性气候。（二）难点1、气温、降水自西向东的改变状况。2、地中海气候的成因。3、记住本区主要国家名称及其相对位置。4、明确本区是世界经济发达地区之一。5、了解本区发达的旅游业，记住最主要的旅游资源有哪些，分别位于哪个国家。6、欧洲西部与西欧的区分。四、教学课时3课时。五、教具学具打算1、欧洲西部四地（瓦伦西亚、伯明翰、汉堡、）“气温曲线与降水柱状”图投影片。2、地中海气候成因”图复合投影片（底图是“地中海部分地区”略图，盖片是副热带高气压带和西风带，以便动态演示气压带、风带的移动。）3、“欧洲西部政区”图。4、袖珍国小资料。5、“世界各大洲人口自然增长率”图。6、“1999年世界主要资

4、本主义国家国民生产总值柱状”图。7、“1996年世界国际旅游收入前7位的国家柱状”图。8、“1999年世界各国国民生产总值前七位柱状”图。9、欧洲西部人文、自然图片若干。六、师生互动设计1、指导学生阅读“欧洲西部地形”图，分析其地理位置和海岸线特点。2、视察“欧洲西部四地各月气温与降水量安排”图，说明气温与降水自西向东的改变特点。3、依据本区地形、大陆轮廓和降水分析河流特征。4、阅读“欧洲西部政区”图，指定学生找出主要的国家。5、通过计算，了解本区是世界人口稠密区之一。6、通过读图了解本区人口分析特点，本区是人口自然增长率最低的地区。7、通过图表分析本地经济状况，对比了解我国的经济差距。七、教

5、学步骤（一）整体感知海岸线非常曲折（本区位置和轮廓特征），平原和山地（地形），深受大西洋影响的气候（气候），河网密布，水量丰富（河流）。这些内容概括阐明白本地区的自然地理环境特征，从而为全面相识本区地理特征和进一步学习重点国家的地理概况创建了有利条件。（二）教学过程第一课时引入新课放一小段有关本区风情的录像。提问）刚才我们看到的秀丽风光和城市景色分布在什么地区?讲解并描述刚才我们所看到的风情录像指的是欧洲西部（不包括原苏联的欧洲部分），面积为5仞万平方千米，占欧洲面积一半左右。按地理位置，本区习惯上又可分为北欧、西欧、南欧和中欧四部分。这节课，我们就学习欧洲西部的自然环境。投影展示“世界政区地

6、图”，在图上指出本地区的范围。提问本区北、西、南三面各临什么海洋?指定学生在图上指出。小结本区北临北冰洋，西临大西洋，南临地中海。也就是说本区三面临海，一面背靠大陆，就似乎是亚欧大陆向西伸向大西洋的一个大半岛。板书1、亚欧大陆向西突出的大半岛（1）范围：除原苏联以外的欧洲部分投影展示“欧洲西部地形”图投影片。提问本区绝大部分陆地面积处在哪两条纬线之间?说明什么问题?小结本区绝大部分处在北纬35度北纬60度之间。说明主要位于北温带，并确定了在气压带和风带中的位置中纬西风带。活动指定学生在图上指出本区主要的半岛、岛屿、内海和海湾。（老师说名称，学生指出。）对比本区有这么多半岛、岛屿、内海和海湾，而

7、非洲却很少，这说明两洲的海岸线有什么不同?对欧洲西部有何影响?小结欧洲海岸线曲折，非洲海岸线平直。曲折的海岸线说明本区气候深受来自大西洋上暖和潮湿气流的影响，同时沿海多优良港湾，利于发展海洋事业与对外贸易。活动在图中找出位于非洲和欧洲之间的海峡直布罗陀海峡，探讨它的重要性。板书（3）海岸线非常曲折读图视察“欧洲西部地形”图投影片。提问本区主要有哪些地形种类?主要分布在什么位置?小结指图说明本区地形以平原和山地为主。平原主要分布在中部的北海沿岸和波罗的海沿岸，主要有西欧平原和波德平原，他们以莱茵河为界。山地主要分布在本区的北部和南部，北部的斯堪的纳维亚山脉，南部的阿尔卑斯山系，它的支脉延长到南部

8、的三大半岛。其次课时复习提问欧洲西部的纬度位置、海岸线和地形各有什么特点?他们对本区气候有什么影响?小结本区大部分处在北纬35北纬60之间，属北温带，常年受西风带的限制，海岸线非常曲折，深化到大陆内部的海湾、内海多，再加上本区中部是平原，南部阿尔卑斯山是东西走向，这些都有利于来自大西洋上的暖湿气流深人大陆内部，这说明本地区气候深受大西洋影响。板书3、深受大西洋影响的气候展示投影片同时展示“欧洲西部气候”图和四城市（瓦伦西亚、伯明翰、汉堡、）的“气温曲线和降水柱状”图。回答以下问题：提问在图上找出瓦伦西亚、伯明翰、汉堡、的地理位置。这几个地方是按什么方向排列的?大致在什么纬度?属于哪一温度带?小

9、结根据由西向东的依次排列的，说明距离大西洋越来越远，大致在52度旁边，属北温带。提问哪个地方冬天最暖和?为什么?小结瓦伦西亚，指图说明因为距大西洋最近，受海洋影响大，特殊是受北大西洋暖流的影响很大。提问年降雨量向哪个方向削减?气温年温差向哪个方向增大?小结年降雨量自西向东渐渐削减，气温年温差自西向东渐渐增大。这说明本区气侯自西向东由海洋性气候渐渐向大陆性气候过渡。提问自西向东年降水量和气温年温差为什么会出现这样的改变?活动老师在气候图上用复合盖片动态演示西风的移动过程。说明距离海洋越近，受西风暖湿气流的影响就越大；距海洋越远，受西风带的暖湿气流的影响就越小。所以自西句东年降水量渐渐削减，而气温

10、年温差渐渐增大。板书（1）自西向东由海洋气候向大陆性气候过渡由于距海洋远近和纬度凹凸的不同，各地的气候有不小的差异。请大家看欧洲西部气侯图。提问本区大部分地区属什么气候?小结温带海洋性气候。本区是世界上温带海洋性气候分布最广也最为典型的地区。板书（2）以温带海洋性气候为主分析为什么本区气候的海洋性特征最为显著?请同学们分析填注下表（投影片）纬度位置大部分地区处于北纬35度60度之间，属于气候。海陆分布（大气环境）西临大西洋，受影响。大陆轮廓破裂，各地距海近，使影响深化至内陆。全年受风带限制，盛吹一一风，带来丰富的。地形中部为平原，阿尔卑斯山有利于气流深人内陆。洋流北大西洋暖流经过，对沿岸地区起

11、到增加和的作用。提问本区南部三大半岛沿岸是什么气候?它的气候特征是什么?是怎样形成的?投影展示“地中海气候成因”图和复合投影片。动态演示“气压带、风带的移动”。小结夏季，副热带高气压带北移进入地中海地区，在高气压下沉气流的覆盖下晴朗无雨，气候燥热干燥。冬季，西风带南移进入地中海区，西风从大西洋带来暖和潮湿的空气，形成较多的降水，使气候变得温柔多雨。板书（3）南欧三大半岛沿岸的地中海气候提问地形与气候对本区的河流有什么影响?小结本区平原面积广阔，气候暖和潮湿，便于河流的发育；同时，对发展内河航运也供应了有利条件。板书）4、河网密布，水量充足读一读组织学生阅读有关河流的一段课文，然后回答以下问题：

12、板书）（1）多瑙河与莱茵河提问本区为什么没有长河的形成?本区有哪两条重要的国际性河流?它们分别发源于什么地方?注人什么海洋?填下表（投影片）河流名称发源地流向注人海洋多瑙河德国西南部山地向东黑海莱茵河瑞士境内阿尔卑斯山北麓向北北海板书（2）重要的航运价值提问这两条河的航运价值都很高，为什么?小结受自然条件和人类活动双重因素的影响：地形的影响水流平稳，河道宽敞气候的影响流量稳定，季节改变小人类活动的影响河流之间有运输河相连，同时本区经济发达，运输量大（四）总结、扩展这节课我们主要学习了欧洲西部的自然环境，它包括欧洲西部的位置、范围、地形、气候、河流等内容，大家应着重驾驭主要地理事物的空间分布以及

13、地形、气候的主要特征及成因。通过这一节的学习，大家对欧洲西部的自然地理特征有了较为具体的了解，这对今后学习本区的经济地理部分创建了有利条件。2、平原和山地为主的地形平原、山地的分布冰川作用塑造的地形北：古老的斯堪的纳维亚山脉斯堪的纳维亚半岛上多湖泊、峡湾中：西欧于原、波德平原平原地区地形波状起伏南：阿尔卑斯山系峰峦挺立，两侧有湖泊3、深受大西洋影响的气候（1）自西向东由海洋气候向大陆性气候过渡（2）以温带海洋性气候为主（3）南欧三大半岛沿岸的地中海气候4、河网密布，水量充足（1）多瑙河与莱茵河（2）重要的航运价值河流名称发源地流向注入海洋（2）位置：海陆位置由此图可知道中国国民生产总值排名世界

14、第七，但是中国人口12、8亿多。这样就与各发达国家拉开了差距，我们知道在国际社会上一个国家的地位是由这个国家的经济实力确定的。以美国为首的北约暴行给中国人民上了很生动的一课。通过这次事务，请你说说你有什么相识?（学生探讨发表看法。）4、意识到祖国强盛的紧迫性与重要性，作为学生，我们更要刻苦学习，奋勉成材，努力把祖国建设好，用实力证明中华民族是宏大的民族，中国人民是不行战胜的!分组抢答1、下列重要的海港，分别属于哪些国家?鹿特丹（荷）、马赛（法）、斯德哥尔摩（瑞典）、汉堡（德）、伦敦（英）。2、世界上面积最小的国家是（梵蒂冈），位置在（意大利罗马旁边）。3、罗马尼亚的形态像什么?（拳头）意大利的

15、形态像什么?（马靴或脚在踢球）；法国的轮廓像什么?（六边形）4、荷兰的国花是什么?（郁金香）5、音乐之都在哪个国家?（奥地利）是什么城市?（维也纳）6、古斗兽场在哪个城市?（罗马）7、本区哪个国家有“午夜太阳国”之称?（挪威）为什么?（略）8、德国首都?（柏林）西班牙首都?（略）南斯拉夫首都?（略）9、欧洲最高峰?（勃朗峰）在哪两国边疆上?（意大利、法国）10、本区人口自然增长率怎样?及其可能带来的社会问题?（略）第三课时本节主要介绍：本区的主要国家及分布，居民及其主要特征，以及各国的经济概况。这些内容概括阐明白本区共同的人文地理特征，他们与上节讲解并描述的自然地理环境特征共同组成了本地区的区

16、域地理特征。这部分学问为进一步学习重点国家的地理概况创建了必要的条件。教学过程干脆导入同学们，今日这节课我们将在上一节欧洲西部自然环境的基础上，了解一下这里的国家和居民状况。指图首先，我们来明确一下这幅图中欧洲西部的范围，是这条红线即原苏联以西的欧洲部分。提向本区的面积约是多少呢?（500万平方千米）追问大约是中国面积的几分之几呢?（12）再问然而这里有30多个国家，可见欧洲西部各国的面积怎样?（都不大）板书一、欧洲西部各国面积都不大，很多国家面积还不如我国的一些省或自治区。讲解大家看，这里面积最大的国家是法国，55万平方千米，其次是西班牙，面积为50万平方千米，瑞典面积为47万平方千米，这三

17、个国家是欧洲西部面积最大的国家，而我国新疆维吾尔自治区的面积为160万平方千米，比这三国面积总和还大。投影表1这里还有很多好玩的袖珍小国，请看一组资料。（见本节附表中表1）讲解有“城中之国”之称的梵蒂冈位于意大利罗马旁边。它是世界上最小的国家，面积仅仅为0、44平方千米。摩纳哥也很小，这样小的国家没有国内运用的货币、也没有国内邮票、甚至也没有军队，因为要组织军队，一枪就会打到国外去了。当然这只是夸张的说法。最大的国家安道尔面积只有465平方千米，只相当于南京市面积的12。真是弹丸之地了。在上学期我们已学习过世界人种的分布。提问欧洲西部居民以哪一人种为主?学生回答1（白色人种）承接对，这里是白种

18、人的家乡，现在是白种人的主要分布区。板书1、白色人种为主欧洲西部人口有5亿多，面积约500万平方千米，那么人口密度是多少人平方千米呢?5亿人500万平方千米=100人平方千米总结欧洲西部人口并不算多，但是面积小，所以，本区是世界上人口稠密的地区之一。阅读教材第43页“欧洲西部人口分布”图。提问从图中可见本区人口分布特点是什么?（分布不均。）追问哪些地区人口最稠密呢?（西欧和中欧。）由西向东分布，是从英国到法国、德国和波兰，自德国北部向南到意大利境内，形成一个“十”字形分布区。板书2、人口分布稠密区呈“十”字形投影图1“世界各大洲人口自然增长率”图。（见本节附表中图1）近些年来，欧洲西部人口增长

19、缓慢。目前世界人口自然增长率为千分之十七，非洲为千分之二十八，欧洲西部一些国家还不到千分之五。还有一些国家如匈牙利还出现了人口零增长甚至是负增长的现象。提问什么是人口零增长和负增长呢?（人口的诞生率等于或小于死亡率的现象。）追问这样长期下去会造成哪些社会问题呢?（人口的老龄化和劳力资源短缺等。）举例（雇佣军，发展中国家外资企业）板书3、人口自然增长率低在了解了欧洲西部人口状况后，我们再来看看欧洲西部各国经济水平如何呢?投影图21999年世界主要资本主义国家国民生产总值表（前6位）。（见本节附表中图2）提问1在这张表中我们看到资本主义国家中，国民生产总值前6位的国家中欧洲西部占了几位?（4位。）

20、再问这说明白什么?（本区经济发达。）板书三、经济发达的地区欧洲西部工农业生产总值约占世界的13，对外贸易额约占世界的12，其中德国的对外贸易额占第一位。本区各国经济中，工业比重很大。提问比较工业区和人口稠密区分布有什么联系?为什么?总结基本一样，因为工业须要大量劳动力，欧洲工业发展较早，早期工业以煤炭为动力，工业区多分布在煤矿四周，人口也集中在煤矿产地旁边。本区除了有发达的工业，服务业也很发达，如旅游业。投影图3“1996年世界国际旅游收人前七位的国家”名次表。由此表可见欧洲西部旅游业怎样?（很发达。）板书四、发达的旅游业（电脑音乐，演示巡游路途。）这些国家经济发达，交通极为便利，服务也很热忱

21、周到。在此让我们轻松一下，从“蓝色多瑙河”起先，领会一下欧洲西部风情吧!大家先想一想多瑙河的上游在哪个国家境内?（德国）德国素称“音乐家、诗人、哲学家的国度”，你能说出德国有哪些闻名的音乐家、诗人、哲学家吗?（贝多芬、歌德、马克思、恩格斯等。）伴随着美丽的乐声，我们来到了音乐家的摇篮奥地利，其首都是维也纳，是世界音乐名城，（孕育了莫扎特、舒伯特、勃拉姆斯等音乐家），约翰施特劳斯就在此创作了名曲“蓝色多瑙河”。电脑演示轮廓形态多瑙河一路奔泻到了保加利亚和罗马尼亚，大家请留意一下，罗马尼亚的国家轮廓像什么?（是不是像一只拳头?）顺流而下，我们进入亚欧大陆间的主要内海（黑海），穿越（土耳其海峡），我

22、们来到了巴尔干半岛南端，世界闻名的爱琴文化发源地希腊（其首都雅典），这里就是现代奥林，匹克运动会的发源地，这里还有雅典卫城、巴台农神庙。学生探讨）电脑演示轮廓形态。接着西行来到亚平宁半岛上漂亮而古老的国家意大利，大家对意大利最熟识的是什么?（足球、比萨斜塔、古斗兽场、威尼斯。）插图（补充介绍）意大利的轮廓就像脚在踢球，这里还有闻名的比萨斜塔，那波利的比萨饼，反映古罗马起源传闻的铜塑，古罗马的斗兽场和著名世界的水城威尼斯。电脑演示一路观赏地中海风光，来到法国最大的海港（马赛）。法国的国歌就是“马赛进行曲”，大家留意一下法国的轮廓形态像什么?（不规则的六边形。）法国的首都是巴黎，这里有巴黎的象征艾

23、菲尔铁塔。插图艾菲尔铁塔（320.7米）。有一句广告词，“人头马一开，好事自然来”这人头马是什么?XO（一种高级葡萄酒）就是产于法国，还有著名世界的香槟酒和白兰地酒都产于法国，这从一个侧面说明法国的工农业都比较发达。初二物理第八章其次节光的反射导学案 第八章其次节光的反射学习目标：1、知道光在物体表面可以发生反射；知道入射光线、反射光线、法线、入射角、反射角；2、相识并能够叙述“光的反射定律”；知道在光的反射现象之中，光路是可逆的；3、知道镜面反射与漫反射的区分，并知道漫反射遵循光的反射定律。重点：光的反射难点：反射定律课前检测：1、光在是沿直线传播的。2、举例说明哪些是利用了光的直线传播：3

24、、光速：光在中传播速度最大，光在真空中速度C=m/s=km/s；新课自学：光的反射 1、光的反射定义：，一部分光被反射回的现象叫光的反射。 2、阐述反射定律内容：（归类为三条） 光路是的(选填“可逆”或“不行逆”)光垂直界面入射时,入射角、反射角都为度。3、依据光的反射定律画出反射或入射光线。 4、光的反射的应用举例：请各举一例说明光的反射作用对人们生活、生产的利与弊。有利：有弊：5、光的反射分为反射和反射两类，阐述两者的区分？相同点：不同点：课堂练习：1下列各成语所反映的情景中，能用什么物理学问说明。（光的直线传播或是光的反射）镜花水月坐井观天水照云光立竿见影隔岸观火水中捞月2.入射光线与镜

25、面的夹角是25度时，入射角是_度。3.入射光线与镜面的夹角是25度时，入射光线与反射光线的夹角是_度。4.假如入射光线与反射光线的夹角是60，则反射角是_。5.我们能从各个方向看到本身不发光的物体，是由于光在物体表面发生了反射的原因（填“漫”或“镜面”）6.关于光的反射，下列说法正确的是A当入射光与镜面的夹角为20时，反射角也为20B入射光靠近法线时，反射光也靠近法线C入射角增大5时，反射光与入射光的夹角也增大5D镜面反射遵守光的反射定律，漫反射不遵守光的反射定律7.坐在电影院的任何一个座位，都能看到银幕上的图像。这是因为光射到银幕上发生了_反射的原因（填“镜面”或“漫”）。8.在下列图中，依

26、据光的反射定律画出反射或入射光线。 9图2所示的四个情景中，由光的反射形成的是（） 10图1所示的四种现象中，由于光的反射形成的是（） 11在图1所示的四种情景中，由于光的反射形成的是 反思： 第八章食品中的有机物其次节淀粉和油脂 其次节淀粉和油脂 教学目标： 1相识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的养分物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源； 2知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。 3知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异 实力目标： 会用简洁的试验方法来检验淀粉和葡萄糖。 情感目标： 认知到糖类和油脂对人类生命活动的重要作用。 教学重点和难点： 1

27、酿酒过程 2淀粉的检验 3葡萄糖的检验 探究试验： 1用碘酒来检验淀粉的存在； 2用新制氢氧化铜检验葡萄糖的存在。 学问整理： 一、淀粉和葡萄糖 1淀粉的来源：绿色植物的光合作用 二氧化碳、水在光照及叶绿素的共同作用下，能生成氧气和葡萄糖 6CO2+6H2OC6H12O6+6O2 2C6H12O6酶=C12H22O11（蔗糖）+H2O nC6H12O6酶=(C6H10O5)n（淀粉或纤维素）+nH2O 2淀粉的检验：运用碘酒（或碘水） 淀粉与碘作用后使之变为蓝色。 试验：用碘酒检验淀粉 试验内容 试验现象 试验结果 红薯 土豆 面包 粉条 滴少量碘酒于以下几种物质上，视察现象 变蓝 变蓝 变蓝

28、 变蓝 物质中含有淀粉 留意：我们用碘单质来鉴别是否存在淀粉，这个是特性反应。 3淀粉的存在：大米、面粉、玉米、土豆等食品中，富含淀粉。 4淀粉的转化：淀粉、纤维素等经过在酶等物质的催化作用下，与水作用渐渐转化为葡萄糖，如： (C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6（葡萄糖）葡萄糖的水解 葡萄糖：是一种有甜味、易溶于水的白色粉末状固体。 葡萄糖在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量，供应人体活动的能源。180g葡萄糖完全氧化，可以产生大约为2804kJ热量。 C6H12O6+6O26CO2+6H2O； 酿酒的过程：淀粉先转化为葡萄糖，葡萄糖发酵生成酒精 C6H12O62C2H5O

29、H（乙醇）+2CO2； 乙醇（俗称酒精，化学式为C2H5OH或C2H6O），无色透亮、具有特别香味的液体。易挥发、能与水以随意比例互溶，是一种常用的有机溶剂和试验室燃料。75%酒精是常用的消毒剂。 酒精在空气中燃烧或者在体内完全氧化时，生成二氧化碳和水，同时放出大量的热： C2H6O+3O2=2CO2+3H2O 工业酒精中含有少量的甲醇（CH4O），有毒，少量使人失明，较多会致人死亡。 5糖类物质的作用： （1）糖类：葡萄糖、淀粉、纤维素等有机物，称为糖类，习惯上称为碳水化合物。 单糖：不能水解的多羟基醛或多羟基酮。如葡萄糖、果糖等。 （2）糖类二糖：水解后生成两分子单糖的糖。如蔗糖、麦芽糖等

30、。 多糖：能水解生成很多分子单糖的糖。如淀粉、糖原、纤维素等。 （3）糖类常依据其来源而用俗名，糖类不肯定都有甜味。 正常人每天要摄入肯定量的淀粉等化合物，在血液中也要维持肯定浓度的葡萄糖。假如摄入的这些化合物不够，就会造成血糖含量太低（医学上称为“低血糖”），出现乏力、疲乏、昏迷、休克等症状。 葡萄糖在体内代谢不正常，会造成“糖尿病”。葡萄糖会随尿液排出。 6葡萄糖的检验：（配制氢氧化铜时，要留意氢氧化钠溶液要大大过量，使溶液呈碱性） 用新制的氢氧化铜滴加至待测溶液中，在酒精灯上加热至沸腾，假如看到红色沉淀（氧化亚铜，Cu2O），则说明原来溶液中含有葡萄糖。假如没有产生红色沉淀，则原来溶液不

31、含有葡萄糖。 现象可能会生成黑色物质Cu(OH)2=CuO+H2O， 二、油脂 1油脂的存在：猪油、牛油、奶油、花生油、豆油、菜油、椰子油等。 2油脂的作用：油脂在人体内被消化，氧化分解，释放出热量。等质量的油脂，放热量是淀粉等的2倍以上。人体中的脂肪储存丰富的热能。 假如摄入的碳水化合物（糖类）过多，会使之转化为脂肪，积累在体内，可能造成肥胖，积累在肝脏中可能会造成脂肪肝，甚至是肝硬化。 减肥的最佳方法是：坚持熬炼，消耗热量。 3油脂与淀粉的区分： 油脂的组成元素与淀粉相同，含有碳、氢、氧三种元素，但是它们的分子组成及结构不同，所以其性质也有所不同。 4油脂的分类： 动物性油脂：如牛油、猪油

32、等来自动物体的脂肪层，常温下通常呈固态； 植物性油脂：如花生油、豆油等来自于某些植物种子的油脂，常温下呈液态。 5油脂的溶解性： 油脂不溶于水，易溶于某些有机溶剂（如汽油、己烷、氯仿等） 6大豆中提取油脂 （1）用研钵将大豆碾碎，放入试管中，加入10mL己烷，振荡后，静置一段时间； （2）过滤； （3）将滤液转移至烧杯中，用热水浴蒸发己烷； （4）得到的液体便是大豆油 留意：该过程属于物理改变过程。 典型例题： 例1用简洁可行的方法鉴别下列物质 （1）牛奶和米汤 （2）葡萄糖和可溶性淀粉 （3）蚕丝和棉纱线 分析：（1）米汤中含有淀粉，牛奶中没有，所以可以用碘酒鉴别，加入碘酒后变蓝的是米汤，不

33、变的事牛奶。牛奶中的蛋白质遇到酸、碱后，会发生变质而沉淀。红糖质地较粗，含非糖类物质较多，其中含有肯定量的草酸和苹果酸等。若在牛奶中加入红糖达到肯定含量时，其中的酸就会使牛奶变质淀粉。故加入较多的红糖并煮开，能产生沉淀的是牛奶，没有的是米汤。 （2）也可以用碘酒，变蓝的是可溶性淀粉，不变的是葡萄糖。不能采纳加入新制氢氧化铜加热的方法，因为葡萄糖可以和新制的氢氧化铜产生砖红色沉淀氧化亚铜，而可溶性淀粉在加热时可会分解，产生葡萄糖，与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，故无法鉴别葡萄糖和淀粉溶液。 （3）灼烧时有羽毛烧焦味的是蚕丝，棉纱没有这种气味。 故答案：（1）加碘酒；（2）加碘酒；（3）灼烧 例

34、2在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”别说摄取了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种说法科学吗？请说说观点 分析：这种说法不科学；脂肪是人体必需的一种供应能量的物质，因此每天应吃点含脂肪的物质，否则就会对身体造成的很大损害。 点拨：脂肪是人体必需的一种养分物质，能为身体供应热量。在正常状况下，每日需摄入5060g油脂，它供应人体日需能量的20%25%，是重要的供能物质，同时它能促进脂溶性维生素的汲取，起到爱护人体内脏器官的作用。 例3要洗净沾附油脂的试管或烧杯，可以用热的氢氧化钠溶液，也可以用汽油、洗洁精来洗涤。你知道所用的这些洗涤用品，在洗涤中各起到什么作用？洗涤时，是否有化学改变发生。 分析：作用依次是：反应物、溶剂、乳化剂。其中用氢氧化钠洗涤时发生了化学改变。 第21页 共21页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页