中式铺床技能训练方案含评分表.docx

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1、中式铺床技能训练方案含评分表20XX-20XX学年度其次学期 开展中式铺床技能训练方案 一、指导思想： 为了切实实行“培育社会适用型人才”的精神，中职学校要关注现代旅游酒店行业发展的趋势和了解对所需人才的新需求，通过实际技能的操作训练能更好的促进旅游酒店服务与管理专业开展基于旅游酒店实际工作过程导向的教学改革，促进教学标准与岗位标准对接，加快工学结合人才培育模式改革，提高人才培育质量，培育酒店行业所需的高素养技能型人才，推动职业教化的健康发展,同时为每年度的技能大赛作打算。二、实施方案： （一）训练目的 1、学问目标：客房是酒店的基础,还是酒店赢利最重要的支柱之一,而床的美观程度和舒适程度影响

2、客人对客房的印象乃至酒店的印象。虽然中式铺床看似简洁,但能够娴熟驾驭,并在规定的时间内按规范铺好则不是一件简单的事情。驾驭中式铺床的技能,使学生在规定的时间内按标准完成中式铺床,是这个项目的主要内容,并在此基础上了解中式铺床与西式铺床的区分,为下一项目课程打下基础。2、实力目标：通过此项目实训及检测，使旅游专业学生对旅游客房服务管理专业技能操作的规范性和娴熟性、客房服务意识、现场问题的分析实力与处理实力、语言沟通表达实力和卫生平安操作意识等得到提升。（二）训练内容 步骤 目标时间 详细细微环节标准要求 开单打单 10秒 （1）将打算好的床单放于床尾正中心； （2）抓单时快速推断毛边的位置，同时

3、将床单快速分开； （3）打单定位：要求一次性将床单中线对准布草中线，保证床单面无折皱、无污迹。（4）完成该项步骤时，要求推断精确、坚决，动作利索。 包角 30秒 利用“走步法”快速将床四周及床四周部分单罩塞进床软垫下面。要求：（1）包角时必需按一个方向包；（2）包出的角必需紧促且呈90度，床面及四周均无折皱且紧密、平整美观。套棉被 50秒 （1）将被套快速抖开后，平铺于床上， （2）将打算好的棉芯放于床尾， （3）一手抓住被套的开口，一手抓住棉芯的两角快速将其送入被套两角处； （4）左手抓住已套好的两角，右手快速整理其它部位，尽可能使棉芯紧贴被套相对应处； （5）将剩余两只角快速套好； （6）

4、将套好的棉被用力抖开，使其平整放于床面，棉被中线与床单中线平齐；且与平齐于床头板、四角饱满。打枕线 5秒 套好的棉被在床头翻折45厘米。系被套带子 15秒 套系好的被套带子不外露，且形态、长短一样 套、放枕头 40秒 将枕套打开，把枕芯压平塞入枕套，快速整理并放于床的正中心，开口方向与床头柜的方向相反，套好的枕头要求四角饱满、平整无污迹、无折皱，两枕头平齐，枕芯不得外露。最终整理 10秒 环视整个床面，对不合格处快速进行整改，保证床面无折皱、无发丝，确保整体美观度。整个步骤 2分30秒 要求选手操作要流畅、一步到位，不允许出现多余动作，在操作过程中，不允许跑、跪、撑床。 三、训练时间： 20X

5、X年9月18日至12月18日（每周一、五下午时间） 四、 训练地点：学校实训室。五、指导老师： 六、培训对象：旅游专业学生 七、验收时间：20XX年12月18日 艺术旅游 20XX年9月15日 表1 中式铺床评分表 参赛号 日期 项 目 细 节 要 求 及 评 分 细 则 得分 仪表仪容、礼貌礼节（10分） 仪表仪容符合要求，礼貌用语。 套枕头 （10分） 四角饱满，外形平整、挺括。 枕芯不外露。 抛单、定位 （20分） 一次到位。 中线居中。 床单正面对上。 包边角 （10分） 四个角角式、角度一样。 四个角匀称、紧密。 床两侧及床头、床尾床单下垂均等，包边紧密、平整。 套被套、放被子（30

6、分） 四角饱满、平整。 被头与床头平齐，开口在床尾。 被子两侧下垂均等。 床面平整、美观。 放枕头 （10分） 与床头平齐，与床两侧距离相等。 饱满一边向上，开口背向床头柜。 总体印象（10分） 操作规范、动作轻松，不忙乱、不重复。 满分 100分 得分 操作时间 违例扣分（） 实际得分 备注： 1、 操作时间为3分，每提前10秒加1分，最多加6分，每超时5秒扣1分。 2、 违例扣分：铺床过程中，选手每跑动一次扣2分，绕床一次扣2分。附件一：现场操作竞赛规则 （一）中式铺床竞赛规则 一、竞赛内容：标准中式铺床 二、竞赛要求 1、三分钟内完成（提前完成不加分，每超过30秒扣5分，不足30秒按30

7、秒计算，超过1分钟不予计分） 2、赛场备床架，床垫，工作台，计时器，两名选手同时参与竞赛。3、选手提前入场，在工作台进行打算，打算时间不得超过3分钟，打算完毕后选手应举手示意“打算完毕”等候裁判员发令。4、裁判员宣布起先后，选手即可起先操作。5、全部操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“操作完毕”。三、物品打算 1、床架（2张） 2、床垫（2张） 3、工作台（2张） 4、床单（2床、长2.8米,宽2米） 5、被套（2床，长2.3米,宽1.8米） 6、丝棉被（2床，重量不小于1.5千克/床） 7、枕芯（4个，长75厘米，宽45厘米，每位选手手套2个枕头） 8、枕套（4个） 四、评分标准 项 目

8、 要求细则 定分 扣分 得分 仪容仪表（10分） 见后仪容仪表评分表 10 床 单 （2米2.8米） （23分） 一次抛单定位（两次扣2分，三次不得分） 6 不偏离中线（差2公分扣1分，差3公分不得分） 3 床单正反面精确（抛反不得分）、毛边向下 3 床单表面平整光滑 3 包角匀称，式样及角度（90度或45度） 8 被 套 （8分） 一次抛开（两次扣2分，三次不得分）平整 4 被套正反面精确（抛反不得分） 2 被套开口在床尾（方向错不得分） 2 棉 被 （1.5公斤） （36分） 一次抛开（两次扣2分，三次不得分）平整 4 一次收回压入被套内作有序套被操作（两次不得分） 2 抓两角抖开丝棉被并

9、一次抛开定位。（整理一次扣2分，类推）被子与床头平齐 8 被套中心不偏离床中心（每偏2cm扣1分，偏3cm不得分） 4 棉被在被套内四角到位，饱满 4 棉被在被套内两侧两头平 4 被套口平整，棉被不外露 2 被套表面平整光滑 2 棉被在床头翻折30公分（每相差2公分扣1分，不足2公分不扣分） 2 两侧距地等距（每相差2分分扣2分）尾部自然下垂 4 枕头（15分） （75cm45 cm2个） 四角到位，饱满挺括 4 枕头边与床头平行 3 枕头中线与床中线对齐（差2 cm扣2分） 4 枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂 4 床形（6分） 平整美观 6 操作素养（2分） 操作过程中没有跪床现象 1 操作过程动作娴熟、大方，能体现岗位气质 1 合 计 100 操作时间： 分 秒 超时： 实 际 得 分： 备注：1、床单叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 2、铺床位置不限，允许被套开口在侧面。 3、床架+床垫高度为45厘米。 4、操作过程中，选手不能跑动，每违例一次扣2分；选手不能跪床，每违例一次扣2分。 仅供参考