七年级生物下册《合理膳食与食品安全》知识点汇总.docx

《七年级生物下册《合理膳食与食品安全》知识点汇总.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《七年级生物下册《合理膳食与食品安全》知识点汇总.docx（15页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、七年级生物下册合理膳食与食品安全知识点汇总七年级生物下册合理膳食与食品平安复习学问点济南版 七年级生物下册合理膳食与食品平安复习学问点济南版 学问点 一、消化系统的组成 1.消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠(十二指肠)、大肠(盲肠)、肛门 2.消化腺：唾液腺：分泌唾液;胃腺：分泌胃液;肠腺：分泌肠液 肝脏(人体最大的消化腺)：分泌胆汁。胆汁不含消化酶,把脂肪变成脂肪微粒。 胰腺(人体最重要的消化腺)：分泌胰液 二、消化 1.物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、胆汁把脂肪变成脂肪微粒 2.化学性消化：主要在小肠中进行 酶酶 淀粉麦芽糖葡萄糖(遇碘变蓝是淀粉的特性) 从口腔起先 酶 蛋白

2、质氨基酸 从胃起先 胆汁酶 脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸 从小肠起先 三、汲取 1.口腔、咽、食道没有汲取功能。 2.胃只汲取少量水、无机盐和酒精。(喝酒损伤胃) 3.小肠可汲取全部物质：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。(其中甘油和脂肪酸被汲取进小肠绒毛内的毛细淋巴管，其余的进入毛细血管。) 4.大肠可汲取少量水、无机盐和维生素 四、小肠为什么是消化食物和汲取养分物质的主要场所? 1.消化液多。小肠内有胰液、肠液和胆汁三种消化液，消化液中含有消化各种养分物质的酶。 2.汲取的面积大。小肠的内表面有很多环形的皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的汲取面积。(33页图) 3.壁薄。小肠绒毛

3、壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成。 课后习题 ()1、下列液体中不含消化酶的消化液是 A、胃液B、胆汁C、胰液D、肠液 ()2、人体消化食物和汲取养分的主要器官是 A、口腔B、胃C、小肠D、大肠 ()3、消化脂肪的主要器官是 A、胃B、小肠C、大肠D、肝脏 ()4、人体最大的消化腺是 A、胰腺B、肠腺C、肝脏D、胃腺 ()5、下列结构与小肠的汲取功能无适应关系的是 A、小肠内肠腺，能分泌多种消化酶B、小肠黏膜有皱襞和绒毛 C、小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 D、小肠绒毛内有毛细管和毛细淋巴管 答案： 15：BCBCA 七年级生物下册合理膳食与食品平安教案 七年级生物下册合理膳食

4、与食品平安教案 教材 分析 本节内容探究的是如何做到合理养分，如何做到饮食平安。购买食品时应留意哪些内容。 学 生 分 析 本届学生已经接触生物学科一学期了，对学习生物已经有了肯定的基础。已经学会了一些学习方法和技能。初步具有了自学的实力。但是依旧摆脱不了年龄所带来的生理和心里特点，对新生事物的剧烈新奇，对老师的逆反心里，独立意识。以及青春期性意识的懵懂等都影响着学生的学习。随着年龄的增长学生的自学实力稍有增长，三分之一的学生能够完成既定学习目标。二分之一的学生在老师的指导帮助下也能完成学习目标。六分之一的学生有困难，这部分学生主要是语文基础差，不能理解教材内容。每班有一二名学生须要对其进行一

5、帮一对口帮助。 设 计 理 念 首先：贯彻先学后导，自主合作，问题评价的教学理念。 其次：让学生把握重点，留意总结归纳。 第三：通过训练单让学生注意对学问生成过程的理解和记忆。 第四：重视教材与生活的联系，使自身生长发育中的生理现象得到本质上的相识和理解。 教 学 目 标 1、学问与技能： （1）举例说明什么是合理养分。 （2）尝试设计一份养分合理的食谱。 （3）通过调查了解食品平安常识。 2、过程与方法： （1）通过举例说明、探讨、调查的方法，培育分析实力综合实力。 （2）尝试设计一份午餐食谱，培育实践实力。 3、情感、看法与价值观： （1）、关注食品平安问题认同环境爱护与食品平安之间的统一

6、性。 （2）、加强环保意识。 重点 难点 1、举例说明什么是合理养分。 2、关注食品平安。 3，认同环境爱护与食品平安之间的统一性 关键 问题 如何判定食物中有农药残留。 教学 方法 自主探究、合作沟通、评价汇报。 教学 打算 ，教案，训练单，相关资料 教学过程设计 程序要素 时间 创设情景 教师行为 期望的学生行 一、复习巩固 二、创设情境导入新课 三、走进文本，感悟新知 四、再读文本解决课后作业 分 钟 1 分 钟 9 分 钟 10 分 钟 创设竞赛情景 创设语言情景 创设自主学习情景 创设自主作业情景 ，老师提出上节内容 1，老师在课前生动的提出与本节相关的一些问题 想知道自己每天都该吃

7、些什么吗？想知道你买的小食品是否平安吗？学了本节内容你就会明白了。 依据黑体字，自主提出问题，并解决所提问题 1，老师巡回检查指导，个别指导发觉问题，引导学生 2，老师板书课题 关注合理养分与食品平安 1，学生提出问题。 2，巡回指导，到各个小组中进行特性化指导。 各小组仔细听取，主动抢答 在听了老师的问题后，学生能够产生迫切学习本节内容，了解与自身亲密相关的学问的冲动。 读课文至少五遍，把握文中的概念，边读边勾画文中的关键词，重点句。 1，不吃早饭会怎样？ 2，不吃蔬菜会怎样？ 3，爱吃的就多吃，不爱吃的就不吃行吗？ 4，蔬菜上有残留农药怎么办？ 一：读课后题依据课文自主解决。沟通互评。 二

8、：解决文本中视察思索的问题。沟通互评。 五、精读文本，强化训练。 六、汇报评价，展示成果。 七：重读文本再生新知 八、课堂小结提升素养 九、强化记忆重点难点 15 分 钟 10 分 钟 5 分 钟 5 分 钟 5 分 钟 创设问题训练单情景 创设小组合作情景。 创设展示沟通情景 创设评价情景 创设问题生成情景 创设思索情景。 创设理解识记情景 1，老师发放训练单。 2，老师巡回检查指导，发觉问题，引导学生。 1，老师适时点评，提出疑问 2，重在强调学生学会科学的推理和推断，要言之有据 读书贵有疑，看谁能提出好问题。 哪位同学帮助老师把这节课所学的学问总结一下。 1，老师倾听学生的总结。 老师巡

9、回检查 首先、自主完成其中填空、选择、推断部分，要求闭卷完成。 其次、同桌、小组合作完成看图表资料分析题。 1，查看购买的食品是否过期该如何计算。用生产日期加上保质期再比照现在的时间即可。 2，有虫眼的菜就没有农药残留的说法是不对的。 1，各小组轮番汇报，其他小组仔细听取评价，并刚好指出其中的错误 2，各小组发言人要说出得出结论的过程以及相关的理由或证据。 学生仔细重读文本，提出有价值的问题。 1，主动踊跃的表现，能较全面的总结出重点学问。 2，能够总结出获得学问的方法。 希望学生能够将当堂所学理解记忆下来。 课外拓展 用发霉变质的剩菜剩饭喂养家禽、家畜行吗?为什么？ 板 书 设 计 教 学

10、反 思 这两节内容相对来说比较简单理解，因为本节所涉及的内容比较贴近学生生活实际。同时学生学习的主动性比较高。因为其中涉及到学生的切身利益。所以总体来看学习效果较好。只有个别学生对食物金字塔的理解有偏差。认为越处在塔顶端的食物食越应当多吃的。关于这一点以后在教学中要留意在训练单中有所体现。 合理膳食与食品平安 第一章第三节合理膳食与食品平安一、学习目标：学问目标：1、列举符合我国国情的膳食指南；2、了解本地食品的平安状况，关注食品平安；3、举例说出什么是合理养分，教化学生培育良好的饮食习惯。实力培育：1、尝试运用相关学问，设计一份养分合理的食谱，培育解决问题的实力，激发创新精神；2、了解食品平

11、安的调查过程，驾驭调查的一般方法，培育实践实力。情感、看法价值观：通过小组合作学习，培育学生团结协作的精神,激发学生的学习热忱，养成良好的饮食习惯，确立主动、健康的生活看法，提高学生的科学素养，增加学生的环保意识。二、教学重点、难点：重点：1、联系日常生活，尝试为家长设计一份养分合理的食谱，并说明理由；2、关注食品平安，养成健康的饮食习惯。难点：1、关注食品平安在健康生活中的意义；2、认同环境爱护与食品平安之间的统一性。三、学习内容及方法：1、用报纸上的信息引发学生对合理养分和食品平安问题的重视；2、课前请几位学生排练小品“无题”、“倒霉”；3、.通过观看小品“无题”，请学生找出小明爷孙俩有哪

12、些不良的饮食习惯，哪些疾病是由不良的饮食习惯引发的，结合课文插图，让学生分析、探讨，回答问题，从而明白合理养分的重要性；4、引导学生分析养分专家设计的“平衡膳食宝塔”，阐明什么叫合理养分？应养成哪些良好的饮食习惯？了解人每日摄入的能量安排，分析其中道理；5、为家长设计一份午餐食谱，选其中12份食谱进行分析，是否合理？6、通过观看小品“倒霉”，分析小品中的人物倒霉的缘由，从食物中毒的案例引入“食品平安”的学习；7、结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施；8、依据“资料分析”指导学生阅读食品包装袋或包装盒，回答相关问题，学会购买平安食品；9、小结；完成思索题。四、学习疑问：1、牙龈出血是不良饮食

13、习惯引起的，为什么？2、不吃早餐不好，为什么？3、挑食的习惯不好，为什么？4、爱喝饮料不喝水不好，为什么？5、老人吃的饭菜多加盐会引发高血压，为什么、细致阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，探讨并回答下列问题：1、应当关注食品包装袋上的哪些问题？2、怎样推断包装食品是否过了保质期？3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当留意哪些问题？1、食品平安与环境爱护有关系吗？为什么？2、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。3、能用发霉，变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？五、随堂练习：1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡12小时，这是为了()A、让蔬菜吸足水B、去

14、掉蔬菜表面的农药C、节约用水D、使蔬菜更脆些2、依下图分析：(1)每天人摄取最多的食物应是含_较多的食物。(2)每天人摄取最少的食物应是含_较多的食物。(3)青少年每天应比成年人多摄取含_较多的食物，即金字塔第_、_层的食物。(4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量削减第_层的食物，适当多吃第_层的食物。A.维生素B.蛋白质C.糖D.脂肪3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的缘由是()A、没吃早饭，出现低血糖现象B、天气太热C、没写完作业，怕老师指责D、上课想睡觉4、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法()A、进行高强度的体育运动B、到药店买减肥药C、尽量少吃或

15、不吃食物D、适当的体育熬炼加合理膳食5、下列叙述中，错误的一项是()A、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B、已变质的食物必需在锅内蒸煮后，才能食用C、饭后马上进行猛烈的体育熬炼，会抑制消化功能D、艳丽的蘑菇一般含有毒的物质较多6、假如不慎造成铅中毒，可实行的紧急措施是()A、喝水B、喝牛奶C、喝啤酒D、喝可乐7、食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是()A、苍蝇叮过的鱼B、腐烂的橘子C、变酸的馒头D、没煮熟的豆角8、下表为某同学所定的一日三餐的食谱。早餐：油条、馒头、烧土豆丝午餐：米饭、炒蔬菜晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜(1)此食谱主要缺乏的养分物质是_。若长期运用此食谱，会导致生长发育迟缓，体重过轻。(2)在食谱中应常常添加_类食物，这类食物进入消化道后，最终被小肠绒毛上皮细胞汲取到体内。9、课外作业奉孝心，应用合理养分的学问为父母设计一份午餐食谱，选出优秀作业沟通展评。 我的收获： 第15页 共15页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页