XX学院坚决制止餐饮浪费行为工作方案.docx

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1、XX学院坚决制止餐饮浪费行为工作方案XX学院坚决制止餐饮奢侈行为的工作方案 为实行总书记关于制止餐饮奢侈培育节约习惯作出的重要指示精神，依据省委、省政府的相关部署和江西省教化厅的相关工作支配，现就我校关于做好制止餐饮奢侈培育节约习惯工作制定如下方案。一、组织领导 成立XX学院“坚决制止餐饮奢侈行为”专项工作领导小组： 组 长：略 副组长：略 成员：各教学院党政主要负责人、校属各部门（单位）主要负责人 领导小组下设办公室,挂靠校党政办公室。办公室主任：党政办公室主任（兼） 成 员：党政办、宣扬部、工会、团委、人事处、教务处、学工处、后勤处等部门主要负责人。二、详细措施 （一）加强宣扬教化 1.将

2、节约教化纳入课堂教学。要充分发挥课堂主渠道作用，将制止餐饮奢侈培育节约习惯的教化贯穿于教化教学全过程，把节约教化纳入学校思政教化环节之中，并结合不同学科特点，有针对、有重点地将节约教化纳入课堂教学，有机融合，全员覆盖。（责任单位：教务处、马克思主义学院） 2.营造节约教化氛围。要将总书记的批示精神和相关文件要求公布在校内网显著位置，供师生员工学习，同时通过主题海报、宣扬栏、网络专题和移动新媒体等载体营造“制止餐饮奢侈培育节约习惯”的氛围。（责任单位：宣扬部） 3.开展专题教化活动。通过主题班会、主题团日活动、读书读报、征文演讲、微博竞赛、设计公益广告、动漫作品等活动将节约教化纳入校内文化活动中

3、；结合节能宣扬周、世界粮食日、全国爱粮节等活动，组织师生开展主题显明的宣扬活动。（责任单位：团委、学工处、工会、各教学院） 4.营造节约用餐环境。在师生食堂显著位置张贴宣扬标语或宣扬画、摆放提示牌，提示师生适量点餐，节约粮食。提倡文明用餐、绿色消费、崇尚节约、杜绝奢侈的文明风尚。（责任单位：后勤处） 5.选树节约标兵。在师生中开展节约标兵、节约卫士评比，树立先进典型，加大表彰力度，加强正面宣扬引导。（责任单位：宣扬部、团委、学工处、工会） （二）强化日常管理 6.建立健全食堂节约用餐制度。要尽快建立健全师生食堂节约用餐制度，细化节约条款，通过制度规范使节约成为习惯，督促师生主动节约，反对奢侈；

4、要建立定期培训制度，切实提高餐饮质量，削减因饭菜质量而导致的食物奢侈；实施动态管理，做到按需选购、做餐、配餐；建立食堂“光盘”制度和巡察制度。（责任单位：后勤处） 7.强化食堂精细化管理。根据健康、从简原则，对食材精细化管理，提高原材料利用率。健全管理体系，完善操作标准。建立线上食堂综合管理平台，收集食品原材料的运用和销售数据，通过数据分析，为食堂每日生产需求及精准加工、合理选购，供应科学参考。细化加工方法，合理运用原材料，充分利用好边角料，最大效能的发挥原材的运用率，避开因加工不合理而造成食材奢侈。通过科学烹饪合理搭配菜肴色泽、口味，满意广阔同学口味需求避开舌尖上的奢侈。记录监控三餐食物垃圾

5、量，发挥数据监测优势，科学研判师生的饮食偏好，调整优化餐饮供应。（责任单位：后勤处） 8.着力改进供餐模式，崇尚健康生活方式。公务接待做表率，按用餐人数从简合理、健康、精准配餐，提倡实行自助餐和分餐，严格限制菜品种类、数量和份量，菜品推行小份菜、半份菜，主动运用“公勺公筷”。学校食堂通过供应特性化养分膳食分析，举荐科学合理的用餐组合，削减因“不知道怎么吃、吃多少”导致的被动奢侈，提高膳食养分搭配，形成全民健康生活新方式。要主动变更传统服务模式，由固定菜品份量变为用餐者自主确定用餐数量，推出自选餐厅、小份菜、半份菜、小碗自选、0.3元加饭等供应方式售卖，便于师生按需取用，削减奢侈。（责任单位：后

6、勤处、党政办） （三）建立长效机制 9.建立长效监督机制。持续践行，在融入日常、抓在常常上下功夫，久久为功推动，不断巩固和深化厉行节约、坚决制止餐饮奢侈行为的成效。建立职能部门督查、师生自我监督的工作机制。后勤管理部门组织管理人员开展食堂巡察，督查食堂供餐、师生用餐，针对餐饮奢侈问题刚好发觉刚好处理。充分发挥学生自我管理作用，组建青年学生为主体的监督员志愿者队伍，强化对食品奢侈现象的监督。实时监督，现场劝导，建立曝光平台，以适当方式刚好曝光负面典型案例。（责任单位：后勤处、团委） 10.制定师生评价体系。要结合实际，制定具体的师生评价方法，将制止餐饮奢侈培育节约习惯的表现纳入师德评价体系及学生

7、综合素养评价体系；要将节约粮食状况与评优评先结合起来，组织开展师生节约创优评比活动，发挥典型示范作用，激励师生参加节约行动。（责任单位：人事处、团委、学工处、各教学院） 三、工作要求 1.形成工作合力。各责任单位要细心筹划，精准施策，主动作为，亲密协作，根据职责范围主动开展“坚决制止餐饮奢侈行为”工作。要自觉接受监督，确保工作中发觉问题整改到位。2.做好宣扬导向。各单位要将工作开展过程中好的阅历和做法梳理总结上报。宣扬部门要开展先进典型选树、特色亮点工作宣扬，利用校报、校广播站、新媒体多种渠道做好该项工作的对内对外宣扬。3.落实责任追究。要健全责任体系和问责制度，强化制度落实和责任追究。职能部

8、门要组织开展常常性的互查、抽查、联查，对发觉的问题刚好查处整改，对问题突出的单位，学校将进行通报指责。校纪委担负起监督责任，对执行不力的要肃穆执纪问责。2020关于制止餐饮奢侈行为的自查报告（供参考） 为坚持厉行节约，进一步加强宣扬教化，切实培育节约习惯，营造奢侈可耻、节约为荣的氛围，坚决制止餐饮奢侈行为。仔细落实总书记关于对制止餐饮奢侈行为作出的重要指示，X市场监督管理局履职尽责，加强宣扬，努力营造节约光荣，奢侈可耻的氛围。一、如何落实 坚决不移实行总书记重要指示精神，提倡“厉行节约、反对奢侈”的社会风尚，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。把制止餐饮奢侈与市场监管部门日常监督管理工作有机结合，

9、加强对餐饮单位提倡节俭行为的监督，强化对餐饮消费者的宣扬引导，主动营造“奢侈可耻、节约为荣”的社会氛围。二、取得成效 结合文明城镇创建、食品平安检查，深化推动制止餐饮奢侈工作。(一)开展2020年量化分级管理工作，严格执行量化分级评定标准。符合量化分级评定要求的389家，量化分级率100%;评定为A级的39家，A级比例10.02%;评定为B级的213家，B级比例55%，评定为C级的137家，C级比例35.2%。(二)树立先进典型、加强行业自律。以“文明城市创建”“卫生城市创建”“扫黑除恶”专项斗争等工作为契机，主动推广将“五化”管理模式，不断打造先进管理模式餐饮单位，现已培育先进管理模式(4D

10、)餐饮单位5家，“五化”管理模式示范街1条。(三)强餐饮单位检查力度，扩大禁止餐饮奢侈宣扬力度。接连开展重点领域、重点时段食品平安隐患整治工作，接连开展了元旦、春节、“五一”、10桌以上集体用餐单位、养老机构食堂、隔离点食堂、职工食堂等重点时段、重点领域食品平安专项检查。共出动执法人员626人次，检查餐饮单位1968家次，发放XX文明餐桌行动倡议书1000余份，制作文明餐桌桌签200余个; 举办大中型餐饮单位食品平安集中约谈2次，参与人员达300人次;举办大中型餐饮单位“禁止奢侈 光盘行动”推动会1次，参与人员达50人次;开展网络餐饮服务第三方平台食品平安培训暨禁止餐饮奢侈培训1次，约谈3次。

11、督促餐饮服务经营者仔细落实社会责任，建立消费提示、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。引导和激励餐饮服务经营者发展可选套餐，供应小份菜、半份菜。三、存在问题 近年来，通过文明用餐引导、提倡光盘行动等举措，消费者文明用餐意识有所提高，但餐桌上的奢侈依旧存在。通过结合日常检查及走访调查主要存在以下缘由。(一)好面子、讲排场。消费者请客的时候，生怕菜点少了显得自己不够客气和热忱，于是请客时不顾实际地多点菜，加剧了餐饮业的奢侈现象。(二)钱袋子鼓了，节约意识少了。现在老百姓钱袋子鼓了，但节约意识没并有随收入增长而提高，没有形成良好的餐饮消费理念。(三)宣扬引导，强制手段不足。

12、餐饮奢侈教化引导不够，餐厅缺乏对顾客奢侈行为的有效约束手段，只能靠顾客自觉，厉行节约，制止餐饮奢侈，不仅仅须要餐饮单位努力，更须要全社会共同努力。今后准备 (一)激励餐饮服务经营者落实社会责任。督促餐饮服务经营者仔细做好制止奢侈的细化工作，建立消费提示、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。(二)激励餐饮服务单位创新经营方式、拓展经营品种。主动引导和激励餐饮服务经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团餐、送餐等大众化餐饮，供应标准化菜品，便利消费者自主调味，发展可选套餐，供应小份菜、半份菜。(三)接着推动“光盘行动”。提倡餐饮单位特殊是学校食堂主动推行师生不多点、食堂不多打、

13、厨房不多做的良好餐饮行为，力求吃光喝尽不剩饭。(四)提倡餐饮单位供应免费打包等服务。主动提倡文明点餐，激励顾客把没吃完的剩菜打包带走，免费供应餐盒或食品袋。并对节约用餐的顾客进行激励性价格实惠或发放实惠券。(五)破除集中用餐奢侈陋俗。针对婚宴、生日宴、年夜饭等集中用餐消费相互攀比、奢侈严峻的现象，提倡勤俭办席，节约用餐。(六)加强网络餐饮监管。激励美团、饿了么等订餐平台规范商户订餐设置，合理设置菜品及菜量，为消费者按需配餐、按量点餐供应便利，引导消费者节约点餐、杜绝奢侈。(七)充分发挥餐饮行业协会在制止餐饮奢侈行为中的主动作用。督促餐饮行业协会加大对餐饮奢侈行为的规范，完善烹饪量化标准，以标准引领节约消费观念的转变。制定制止餐饮奢侈的行业公约，开展餐饮行业制止餐饮奢侈承诺活动。(八)加大监督检查力度。加大对餐饮单位的抽查检查力度，督促餐饮单位厉行节约，对餐饮奢侈严峻的餐饮单位要进行指责教化、约谈处理等。(九)建立长效机制。建立健全部门间联动监督制度，对餐饮奢侈行为进行联合惩戒、共同打击。要建立约谈制度，对餐饮奢侈严峻的餐饮企业和单位食堂的负责人进行约谈。