四年级下册综合实践活动教案-走进神奇食品添加剂,,,,全国通用.docx

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1、四年级下册综合实践活动教案-走进神奇食品添加剂,全国通用综合实践课程走进奇妙的食品添加剂 实施阶段走进奇妙的食品添加剂之困难梳理与解决 一、教学目标 1.通过各小组的沟通汇报，共享实践活动中的趣事和困难。 2.梳理困难，通过现场操作，创设情境，体验应对困难的策略与方法，学会关注细微环节。 3.体验团队合作，集体才智的力气。 教学重难点： 梳理困难，通过现场操作，创设情境，体验应对困难的策略与方法，学会关注细微环节。 二、 教学过程 （一）谈话导入 同学们，前段时间，咱们一起走进了奇妙的食品添加剂。每组同学还针对自己感爱好的问题策划了活动方案。你们的活动都开展起来了吗？今日就让我们一起来共享共享

2、各自由活动中遇到的趣事和困难吧。 （二）小组共享 以下内容非预设，是组员在汇报沟通中的课堂生成，经整理如下： （1）组一共享：用着色剂制作彩色的饺子 同学们好，我是八音盒小队的队员曹珍依。这次综合实践活动，我们小组开展了用着色剂制作彩色饺子的活动。接下来，请通过一段视频来看看，我们是怎样这次活动的吧。 播放视频 同学们，你们知道吗？关于彩色饺子的试验，我们一共做了两次，这中间还发生了很多好玩的事情呢，让我来和大家共享共享吧。请看，这是第一次试验中做出来的饺子，这是其次次试验中做出来的饺子。请你细致视察视察，发觉有什么不一样吗？ 是的，第一次做出来的饺子颜色更深一些。那是因为，在第一次试验中，我

3、们不知道该放多少的着色剂。于是，稀里糊涂地在面团里倒了许很多多的着色剂。后来，在浙大柳颖博士和毛老师的指引下，我们才知道，原来添加剂是不能随意乱加的，加多了会对人的身体产生损害。 在其次次试验中，我们依据产品说明书上标注的调配比例，加入的适量的着色剂，果真，做出的饺子颜色更加纯正美丽了。 在第一次试验中，我们还闹了一个笑话呢！我们干脆把着色剂滴到了面粉里，结果发觉颜色怎么也揉不进面团里。最终在林泽宇妈妈的帮助下，才牵强把面团揉匀。在其次次活动中，我们吸取了之前的教训，先把着色剂加入水中进行调配，然后再用这些有颜色的水来和面。这样一来，揉面的过程就更加顺当了。 （2）师引导学生回顾和梳理困难：同

4、学们，听了曹珍依同学的共享，你知道他们在活动中都遇到了什么困难？ 第一次试验中，不知道用多少量的着色剂，试验失败。 师追问：面对这一问题，他们是怎样解决的？干脆把着色剂滴入面粉中，导致面团颜色不均？ 师追问：面对这一问题，他们是怎样解决的？ 师引导操作：那咱们一起来动手试试，看看两种方法揉出来的面团究竟有什么不一样吧。师指导学生操作，对比不同，询问学生感受。 （3）组二共享：用添加剂制作酸酸甜甜的饮料 同学们好，我是飞鱼小队的队长王宇轩。这次综合实践活动，我们小组开展了用添加剂配置饮料的活动。 同学们，你们爱喝橙汁吗？你们想不想知道假如用添加剂配置一杯美味的橙汁呢？来看看我们小队是怎样做的吧。

5、 想要制作一杯橙汁，就要做出橙汁酸酸甜甜的口，橙汁的颜色、香味以及口感。在试验过程中，我们打算安赛蜜、甜蜜素和柠檬酸，用来调配橙汁的味道，然后加入橙味香精，来调配橙汁的香味。这样一来，一杯无色的橙汁就做成了，我们还得给他添上颜色。在试验中，我们加入的柠檬黄，结果发觉做出来的饮料是这样的，和市场上买来的橙汁颜色并不像。这可怎么办呢？之后，我们小组突发奇想，在饮料中又加了几滴日落红。我们盖上瓶盖，用力摇摆，这时奇妙的一幕发生了，我们竟然制作出一杯橘子味汽水，从表面上看，它跟超市里买来的芬达一模一样。闻一闻，发觉味道也是一样的。 这时，有同学提议要尝一尝，这时，我们才发觉，之前做饮料时，根本没有留意

6、添加剂的量，都是靠着感觉随意添加的。所以，这杯饮料只能看，不能喝。接下来，我们准备好好去查一查各种添加剂的运用剂量，争取做出一杯能够品尝的饮料。 （4）师引导学生回顾和梳理困难：同学们，听了王宇轩同学的共享，你知道他们在活动中都遇到了什么困难？做出来的饮料颜色不对。 师追问：面对这一问题，他们是怎样解决的？ 组三共享：防腐剂真的能抑制食物变坏吗？ 大家好，这次综合实践活动，我是陈可欣，现在，让我来为大家讲讲，我们小组的实践活动吧。这次，我们探究的主题是，验证防腐剂是否真的能抑制食物变坏。我们做了一组对比试验：打算了两杯酸奶，期中一杯放了防腐剂，另一杯没有放防腐剂。可是，我们发觉，这个试验在短时

7、间内并不能看到效果，所以我们选派了一名小组成员负责看护这两杯饮料，每天负责视察记录。结果会是怎样呢，在接下来的时间里，我们一起见证吧。 由于上面这个试验不能够立见分晓。于是我们准备另外设计一个试验。这时，我们想到了一样好东西苹果。同学们，你们常常吃苹果吗？你们有没有发觉，切开后的苹果，假如不刚好运用，表面就会发黄，像生了锈一样。我们这种现象叫做氧化。防腐剂能不能抑制苹果氧化呢？请看我们是怎么做的： 我们把苹果切开，在切面上一半涂上防腐剂，一半不涂防腐剂。五分钟后，涂了防腐剂的苹果颜色依旧是鲜亮的，看起来很簇新。没有涂防腐剂的苹果却已经发黄了，生锈得很厉害。看来，防腐剂真的有抗氧化的作用呢！ （5）师引导学生回顾和梳理困难：同学们，听了陈可欣同学的共享，你觉得他们小组哪些方面值得你学习？ （二）沟通体会，老师寄语 （1）沟通体会：同学们，刚才几个小组和我们一起共享了他们在实践活动中的趣事与困难。我们通过现场尝试，明白了原来一个小小的细微环节也会导致活动的失败。此时此刻，你有什么想说的吗？跟大家共享共享吧！ （2）师小结：千里之堤，溃于蚁穴，细微环节确定成败。众人拾柴火焰高，在一个团队中，只有充分发挥集体的才智，才能克服困难，勇往直前。