餐饮管理信息系统管理信息系统课程设计.docx

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1、餐饮管理信息系统管理信息系统课程设计必要性：当我们走就每个餐馆，或者大的饭店，当服务员递给我们菜单，我们也许不 明白点哪个菜才好，甚至不明白有些菜是什么，更别说了解它做得是否好吃了； 更甚者，到异国他乡点菜更是摸不着头脑了。试想当老外看到“夫妻肺片”那个 菜名会可不能毛骨悚然呢，而翻译是不是也头疼的专门。你有没有过这种经历，到一个专门火热的饭店吃饭，人专门多，以至于你点 菜过后专门久都没上菜呢，也许这时候老总把你点菜的顺序搞错了，或者全然没 拿给厨师，你在那儿干等，人家还以为你坐着不点菜。也有这种情形吧，你点的那个菜，上的另外一个菜。还有这种情形，你不吃 辣椒，但偏偏给你放了专门多辣椒，你在那

2、儿干巴巴的吃着不爽。另外，你知不明白，麦当劳和肯德基在中国漏税多少吗？他们靠确实实是中 国人没有索要发票的适应，然而假如将你点的每个食物都用电子形式记录下来， 并由国家税务相关部门监控，我相信，这将是一笔专门客观的税收。而这笔税收 能够用来资助穷人、改善教育，何乐不为呢？科技日新月异迅猛进展的今天，科技给我们提供了诸多便利。专门地，由于 IT行业的进展，我们足不出户能够购买商品、订购食物，外出旅行有GPS导航, 各种智能治理系统更是如雨后春笋应运而生。那么什么缘故，不能做一个餐饮治理系统呢？能不能做一个餐饮系统呢？答 案是确信的。可行性：1、软硬件：第一，基于客服端一一服务器的治理模式差不多十

3、分成熟，我们完全能够借 鉴。其次，基于IPAD类型的触屏类电子产品差不多极大的普及，我们完全能够 生产一个点菜PAD,且点菜PAD能够与收银端、厨师端最后，C+、JAVA等面向对象程序设计语言差不多完全能够轻易应对这一 系统；另外数据库系统也完全支持这一设想，同时每一次客人消费完成后能够开 释，不占资源。五、数据库要紧实现功能通过对系统功能的分析，餐饮治理系统需要包含以下数据库信息。（1）职员信息：包括职员ID、姓名、职员登录密码，要紧职务及权限、职员性 另U、出生年月，职员籍贯。（2）食品信息：包括食品ID、食品名称、食品价格、食品折扣、食品类别供应 商、因有些食品是在吧台点餐消费的，因此对

4、吧台设置了特定的密码，登录后即 可看到在吧台消费的食品信息、顾客对食品的中意度、赠品、赠品数量。（3）、食品分类：包括各类食品所属的种类及其ID、类别名称、类别来源、类 别折扣。（4）、价格信息：包括账单ID、食品类别价格、食品库存总量、食品折扣、有 效消费食品数量。（5）、付款方式：包括付款方式ID、顾客所选择的付款方式。（6）、账单信息：包括账单ID、桌号、客户名、订餐日期、订餐到期日期、付 款状态（已付、待付）、合计食品消费数量、食品折扣、客户付款方式、顾客人 数及消费所在楼层。然后进行各个功能模板设计及数据库设计。六、对系统的实现 程序算法详细设计（数据库详细设计）设计界面测试七、总结

5、前面写了那个设计，差不多发到老师您的邮箱，但您给我们展现了图书馆治 理信息系统十分详细，我觉得有所欠缺因此补写了一些。补写的要紧参考了网上 的一些资源。整个过程，我觉得应该注重以下几点：1、应该善于觉察问题，只有一个好的题目，才有好的设计。2、应该深刻了解系统各方的需求，从而建立便利的联系。3、采纳流程图的方式更为简洁直观。4、应该努力学好基程序设计基础语言，如此才能真正做到对一个设计的实 现。2、经济:1、关于国家来说，国家完全会支持此事(能够监控税收)，也有可能补贴各大饭 店让他们采纳那个治理系统。2、关于饭店老总， 他能够省掉用来点菜的服务员，因为客人完全能够自助点菜。也能够幸免因 人多

6、而无法照管到客人的情形，从而保证服务质量。人工运算账单金额容易 显现过失。收银工作中跑单、漏单、偷钱现象普遍。个别服务员作弊、改单、宰客情形时有发生。 客人消费单据难以储存和查询。无法对大量营业数据进行统计分析。3、关于客人来说，他们能够随时加减自己喜爱的或不喜爱的菜，幸免因为觉得 苦恼而不叫服务员的情形(这也无形中增加饭店的收入)，而且他们完全没有缺 失。二、系统设计目标建立一套功能强大而又简便有用的餐饮治理系统，包括前台营业、营业设置、 营业分析与财务查询、系统治理等功能模块，排除传统手工操作治理的缺点，大 大提高我们的餐饮治理水平，制造可靠、高效、便利、卫生的餐饮治理环境，最 大限度降低

7、餐饮治理运营本钱,提高经营效益适应市场经济需求,提高工作效率, 推广电子化进程。三、系统需求分析(1)包括餐饮收银等各综合收银点(2)菜谱治理、台号(场所)治理(3)开单、点菜、加菜、退菜、结账、免单(4)换台、支持单一结账和多单合并结账(5)各类收银班报表、日报表及统计报表(6)餐厅转前台帐、查询总营业情形(7)信息查询、服务员交接班及定制报表U!U!I、治理业务流程图及功能模板食材入库业务流程图：批准入餐饮业务流程图:功能模块前台营业日常营业操作功能，包括：日始日结：设定每个营业日的开始和终止，同时进行每日营业的初始化及职员交 接班。点菜收银：点菜（包括代码输入、名称输入、鼠标输入等）、账

8、单结账（包括现 金结账、信用卡结账、签单等）、修改账单（包括折扣、调整服务费等。）。接待预订：新开台、厅房预定。营业设置日常营业所必需的数据库设定，包括：菜式治理：新菜式录入（包括菜式名称、代码、价格、本钱等）、菜式修改、删 除等菜式保护。酒品饮料治理：酒品饮料录入（包括名称、代码、价格、本钱等）、修改、删除 等。付款方式设置：分为人民币付款、信用卡、支票、宴请等。职员资料设置：包括职员的差不多资料（姓名、生日、职务、籍贯），职员登陆名称、密码、职员权限等。其他设置：统计资料、前台销售情形等。营业分析与财务查询能够对营业数据进行统计分析、打印报表，包括：销售分析：当月每天及当年每月的收入金额、

9、本钱、利润的分析。酒菜分析：各种酒菜的详细销售情形统计。查询各类单据和消费情形，包括：结账查询：查询所有已结账单点单查询：查询所有历史点单会员查询：查询会员卡消费情形挂帐查询：查询挂帐客人消费情形系统治理系统本身的治理功能，包括：系统信息：版权注册等系统保护：数据备份与复原、导入导出等网络治理：启动设置和网络监控重新登录：以另一个用户名登录，不用退出系统即可更换操作职员退出系统：关闭程序功能组成餐饮治理系统用户治理登 陆 治 理餐饮治理密码修改预定财务治理销 售 分 析付 款 方 式客 户 信 息预 定 餐 桌就 餐 时 刻餐饮治理输入,注2）Z7）输入.（飞餐人二职员款方弓）输入L 、 折扣率 ）.输入1金51!客户资料（姓 输入（名、性别、证 ）A 件号码及联系）AtA-x/7输入-7/A（预定桌号）/输入餐时亥匚）（结账 :打印U0;信息查询系统职员姓名，工号，职务, 生日，籍贯，权限等