北京麦当劳公司管理人员必备手册4011.docx
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1、总经理致致欢迎辞辞-各位亲爱爱的伙伴伴: 你好! 欢迎你你加入麦麦当劳并并将其作作为你的的事业。麦当劳劳公司作作为全球球性的快快餐连锁锁集团,有有其独特特的经营营、管理理方式。自19955年年第一家家麦当劳劳餐厅在在美国开开业以来来,目前前全世界界已有1100多多个国家家开设有有2万多多家麦当当劳餐厅厅。麦当当劳公司司成为全全球最成成功的快快餐集团团。其之之所以如如此成功功,不只只因其始始终坚持持一流的的QSCC&V,更更因为拥拥有你们们-创创造这一一切的工工作伙伴伴。麦当当劳的竞竞争对手手可以抄抄袭我们们的很多多秘密,却却无法抄抄袭我们们的工作作伙伴对对麦当劳劳事业的的自豪和和热情。麦当劳团
2、团队的成成员信奉奉敬业进进取、追追求卓越越、永不不言败的的精神,原原你和所所有的伙伙伴一起起与麦当当劳共同同发展。 祝祝:工作作愉快、事业成成功!付总裁总总经理 北京京麦当劳劳公司管管理人员员手册 目录录目 录P1 导导论P1 .1 欢迎加加入麦当当劳行列列1P1 .2 麦当劳劳是2P1 .3 北京麦麦当劳是是2P1 .4 麦当劳劳经营的的四大宗宗旨Q.S.CC&V3P1 .5 麦当劳劳在地方方经济发发展扮演演的角色色4P1 .6 麦当劳劳作风5P1 .7 北京麦麦当劳公公司组织织结构图图7P2 公司的的基本政政策P2.11 开门门政策,沟沟通100海报栏10意见调查查10合理化建建议10开门
3、政策策10问题解决决、申诉诉程序11座谈会11员工大会会11职前简介介12沟通日12P2.22 公公司规章章制度12政策说明明12工作时间间13加班13付工资日日14 合同同,合同同期14 培训训协议15 试用用期,转转正,试试用期延延长15 进进公司日日期(CCSD)16作伙伴的的基本责责任16 公正正、公平平16 禁止止性骚扰扰17 安全全政策17 防盗盗17保密177接见新闻闻媒体188个人资料料更改188健康政策策199健康与安安全199禁烟199仪容仪表表200 禁止止招揽生生意20 禁止接接受礼品品和利益益221 利益冲冲突221 工作作职位变变动21 事假222 辞职222 办公
4、室室日常规规定223P3 工工资及工工作表现现P3.11 按按工作表表现付酬酬244P3.22 工工作表现现评估244P3.33 绩绩效考核核255P3.44 工工作表现现改进计计划(PPIP)26P3.55 工工作表现现评估年度度工资增增长266P3.66 职职务升迁迁的工资资增加277P3.77 最最高工资资额299P3.88 年年终双薪薪299P3.99 佳佳节利事事299P3.110 职位级级别330P3.111 级级别说明明300P3.112 餐厅人人员编制制330P4 福利P4.11 节节假日32P4.22 国国家法定定假日32P4.33 年年度休假假32P4.44 病病、事假假工
5、资34P4.55 丧丧假35P4.66 婚婚假36P4.77 产产假36P4.88 哺哺乳期36P4.99 保保育期37P4.110 计划划生育假假337P4.111 探亲亲假337P4.112 餐厅厅管理人人员制服服规定337P4.113 餐厅厅管理人人员餐饮饮规定338P4.114公司职职员餐券券388P4.115 出差差补助338P4.116 不同同职位的的福利339P4.117 激励励活动339P4.118 独生生子女医医疗费报报销339P5 保险P5.11 养养老保险险400P5.22 医医疗费报报销400P5.33 大大病保险险422P5.44 失失业保险险433P5.55 工工伤
6、保险险(雇主主责任险险)433P6 档案P6.11 麦麦当劳档档案44P6.22 国国内档案案44P6.33 离离职档案案办理44P7 纪律P7.11正式口口头警告告466P7.22最终局局面警告告466P7.33 纪律律性停职职477P7.44 降职职477P7.55 解聘聘477P7.66 导致致处分的的例子477P7.77 导致致立即解解聘的例例子 449P8 训练、发展P8.11 公司司办公室室人员训训练551P8.22 公司司人员发发展551P8.33 餐厅厅管理人人员训练练552P8.44 餐厅厅管理人人员发展展553P9 奖励P9.11 总裁裁奖566P9.22 金色色双拱门门奖
7、566P9.33 团队队奖566P9.44 杰出出团队奖奖566P9.55 麦当当劳方式式团队奖奖577P9.66 服务务工龄奖奖577P9.77 优胜胜奖577P9.88 二百百万TCC奖577P9.99 年度度杰出经经理奖577P9.110 积积极管理理奖557P9.111 特特殊贡献献奖558结束语本手册适适用于办办公室职职员及所有麦当当劳餐厅厅的管理理人员,请请注意保保管。版权所有有,不得得外传19977年1月月版P1 导导论P1.11 欢迎迎加入麦麦当劳行行列 欢欢迎你加加入麦当当劳大家家庭,愿愿麦当劳劳的工作作成为你你事业新新的起点点。 这这是你的的手册,也也是我们们麦当劳劳公司对
8、对人员管管理的基基本准则则,它的的目的是是帮助你你在新的的工作中中不感到到拘束,并并且告诉诉你一些些必须了了解的信信息,请请你仔细细阅读。经常重重温本手手册会有有助你在在麦当劳劳充分发发挥自己己的才能能。政策对公公司的经经营来讲讲是必不不可少的的,尤其其象麦当当劳这样样的公司司,政策策有助于于我卓有有成效、井井有有条地工工作。当当我们在在一起工工作时,为为了一个个共同的的目标,我我们必须须建立保保护大家家并使大大家共同同受益的的规则。我们都都明白大大多数人人都渴望望能有互互助,礼礼让,有有效,诚诚实的工工作环境境。为此此我们相相信本手手册将会会帮助你你做到这这一点。你的直属属上司是是你工作作的
9、主要要指导人人,他/她将负负责你的的训练、工作安安排及你你的个人人发展。当你在在工作上上有疑问问或遇到到困难时时,请首首先与你你的直属属上司沟沟通。当当他/她她无法帮帮你解决决问题时时,请咨咨询公司司人力资资源部主主管,他他/她会会指导你你并帮你你找出问问题的症症结,或或引导你你运用公公司的开开门政策策(OPPENDOOOR PPOLIICY),寻寻求公司司最高管管理层的的帮助。总之,愿愿你在麦麦当劳的的工作顺顺必,事事业顺利利!北京麦当当劳人力力资源部部一九九七七年一月月P1.22 麦麦当劳是是 麦当劳劳最早于于19555年55月155日在美美国伊利利诺斯州州建立,创创始人为为雷克洛克克,当
10、时时仅有一一家餐厅厅。今天天的麦当当劳公司司在世界界1000多个国国家和地地区已拥拥有200,0000多家家餐厅,由由它的持持牌经营营者和直直属分公公司经营营。这使使得麦当当劳成为为世界上上最大的的食品集集团,每每天为33,0000万人人服务,即即每分钟钟为300,0000人服服务,平平均每33小时开开一家餐餐厅。P1.33 北北京麦当当劳是北京麦当当劳是美美国麦当当劳公司司与北京京市农工工商联合合总公司司共同投投资于119911年在北北京成立立。19992年年4月223日在在北京开开设了第第一家麦麦当劳王王府井餐餐厅,到到19996年底底已达330家餐餐厅。麦当劳餐餐厅的增增长是企企业经营营
11、成功最最令人惊惊喜的事事情之一一,餐厅厅是由当当地人管管理,你你是这支支常胜队队伍中的的一员,希希望你充充分发挥挥自己的的能力,敬敬业进取取,你的的工作表表现将有有助于这这支队伍伍常胜不不衰。P1.44 麦麦当劳经经营的四四大宗旨旨Q.SS.C&V 对麦当当劳的工工作伙伴伴(包括括办公室室职员和和餐厅管管理人员员)来说说:是麦麦当劳的的Q.SS.C&V使得我们们保持第第一。品质、清清洁和物物有所值值:“QUAALITTY,SSERVVICEE,CLLEANNLINNESSS&VALLUE”Q:麦当当劳的品品质和声声誉是国国际著名名的。因因为这是是在合理理价格的的基础上上保持最最高的质质量标准准
12、。麦当当劳采用用最优良良的产品品及经过过仔细开开发的食食谱,但但所有这这一切如如果没有有你的帮帮助,就就会失去去它的光光泽。记记住,要要经常地地检查你你所提供供的产品品和服务务,如果果产品有有问题就就不能提提供给你你们的顾顾客,并并立即报报告你的的主管。S:没有有快捷、礼貌的的服务,品品质和清清洁就会会被浪费费。一个个微笑就就如同世世界上最最好的食食品会吸吸引我们们的顾客客再次光光临,请请记住在在我们的的经营中中,顾客客是唯一一的也是是最重要要的因素素,只要要我们记记住了这这一黄金金规则:礼貌不不难做到到,以自自己希望望别人对对待自己己的态度度去对待待每一个个人尤其其是顾客客。顾客客对礼貌貌会
13、称赞赞,同样样也会称称赞快捷捷的服务务。有时时同时为为顾客提提供快捷捷和礼貌貌会发生生困难,但但这是我我们的工工作。这这也是麦麦当劳与与众不同同之处。C:清洁洁象一快快磁铁将将顾客吸吸引到麦麦当劳来来,我们们的餐厅厅必须始始终保持持一尘不不染,里里外都应应如此,只只有全体体人员全全力以赴赴才能做做到这一一点。V:麦当当劳餐厅厅是在明明亮、舒舒适宜人人的环境境中,为为顾客提提供了价价格合理理,品质质优秀的的快餐。“我一贯贯相信这这些基本本点,我我们麦当当劳食谱谱提供的的肉、蛋蛋、鱼、面包、奶制品品及土豆豆是良好好的有营营养的食食品,是是多数人人在家享享用的食食品,为为我们的的顾客提提供优质质、服
14、务务、清洁洁和物有有所值,是是我们对对顾客的的唯一承承诺,这这原则我我们已经经保持了了二十五五年,就就如我们们今天所所做的一一样。”麦当劳公公司的创创始人 雷克洛克克 19880年P1.55 麦麦当劳在在地方经经济发展展中扮演演的角色色l 麦当劳所所用的大大部分食食品和原原材料均均由本市市及国内内生产(北北京麦当当劳已达达95%),从从而带动动和促进进本地经经济的发发展,而而新行业业也不断断形成。l 麦当劳提提供了更更多的就就业机会会和实践践场所。l 麦当劳提提供艺术术性的管管理培训训。l 麦当劳的的纳税给给当地经经济做出出了直接接贡献。l 麦当劳对对其具有有的良好好的社会会关系和和社区关关系
15、引以以为豪,这这样关系系包括:参与社社会活动动,保持持清洁卫卫生的饮饮食场所所等。l 麦当劳的的追求:1000%满意意顾客。P1.66 麦麦当劳作作风:麦当劳作作风是由由麦当劳劳管理层层制定的的一系列列行为标标准,它它描述了了我们如如何通过过共同工工作去达达到目标标。像团团队那样样一起工工作,可可以使我我们超过过现有成成绩,达达到更高高标准。麦当劳劳作风有有七项原原则,每每一项都都强调了了团队合合作,列列出了成成为麦当当劳团队队成员的的基本要要求。 1、注注重整体体利益当你做每每一件事事情时,都都应考虑虑它会如如何影响响整个公公司的利利益。例例如,当当你为顾顾客提供供杰出的的服务后后,顾客客就
16、会一一再光临临麦当劳劳餐厅,不不论是在在几百里里外的其其它城市市,还是是在其它它国家都都一样。2、群策策群力在其他人人的帮助助下,共共同解决决问题或或提出新新的观点点。两个个人的力力量总是是强于一一个人,整整个团队队的力量量就更强强大了。例如,每每一名工工作伙伴伴都可以以提出使使顾客满满意的建建议。此此外它还还意味着着当其他他团队成成员遇到到困难时时,应及及时提供供帮助。3、在确确认团队队贡献的的同时,肯肯定个人人成绩如果团队队取得了了成绩,那那么我们们应当肯肯定每一一名成员员的贡献献。没有有所有人人员的参参与,你你不可能能获得成成功。4、寻求求并利用用差异与与争论,去去寻求整整体和顾顾客的利
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