学校食堂卫生及经营活动的整改要求.docx

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学校食堂卫生及经营活动的整改要求为加强学校食品卫生管理，搞好饮食平安工作，切实保护师 生身体健康和生命平安，提高师生的生活水平，针对学校伙房的 卫生现状及经营方式提出以下整改意见：1、食堂要严格执行食品卫生法，严把食物进入关、储藏 关、销售关，讲究饮食卫生，预防食物中毒。对照卫生法开展一 次自查整顿。2、立即组建由教师代表和学生代表参加的伙房卫生工作考 评小组，制定考评标准，按月对伙房卫生工作进行检查考评。3、为预防蚊蝇，伙房必须安装纱窗，挂门帘。4、搞好集体和个人卫生，管理好自己的卫生区，做到及时 清扫、冲刷，要在每周末大扫除一次。伙房内要保持干净、整洁, 物品放置有序。工作人员必须穿工作服上岗，衣着整洁。5、增加饭菜的花色品种，提高饭菜质量，确保师生吃饱吃 好。6、伙房经营方式短期内必须改为分餐制，废除集体订饭，分饭制度。