2022年公共营养师考试题库提升300题带答案下载(浙江省专用).docx

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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、以下不属于构成教学方法的载体4个基本要素的是_。A.教师B.学员C.教室D.知识【答案】 CCK2I7M5N10A5C4T10HY4G2L6W2L1O1G3ZY3S5E4O1A1F3S102、对于成人，（）是最佳选择的饮品。A.乳饮料B.果汁C.运动饮料D.白开水【答案】 DCQ6O8F10C5T8Q8M9HB6H8R9G2N3Y9I3ZI9J7D7R7B7E2Q83、某固态食品中，其糖含量满足（）g/100 g，则可声称该食品“低糖”。A.10B.5C.3D.1【答案】 BCL10V1B1F9M3K5

2、L6HC7D10S5Z2J3E1E9ZS7L6Y8X10V8T10T34、下列豆制品含维生素C较多的是（）。A.豆腐B.豆浆C.豆腐干D.豆芽【答案】 DCD7L8Z9V8X9G7K7HJ2I8M3H3R4C6O5ZL9X7D1Q3K3C8T25、乌龙茶属于（）。A.发酵茶类B.半发酵茶类C.不发酵茶类D.再加工茶【答案】 BCB7K8F3W7H5C8E10HL7C2C2S10I2U4P6ZQ8S7I2U3B1H5X106、EAR切点法评价群体营养素摄入量时，日常摄入量低于EAR的人数占人群中的比例（）该人群摄入不足个体的比例。A.小于B.等于C.大于D.不知道【答案】 BCV7H7M3J2E

3、6O6K10HD2S6V2A4L9T4K9ZR8J5F5D3C2C3J67、为避免增加肾脏负担，产褥期每日进食鸡蛋一般不能超过（）个。A.10B.4C.6D.2【答案】 CCG2N3X7O3N3N3G4HA5I5V8U9F4R3U10ZX6Q3E4Q8R2V7Z78、作为n6系列脂肪酸的前体可转变成亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。A.亚油酸B.亚麻酸C.亚麻酸D.二十碳五烯酸【答案】 ACT2R5J2N6D6R4E1HX6M10X3Q7A7K3V6ZZ2G3F10X9H3D1P59、诊断锌缺乏的理想指标为（）。A.发锌B.血锌C.尿锌D.目前没有【答案】 DCT5C3T10T8N1U10

4、P6HS2C3D5X5T7M5F7ZY3L5I1B5R10K2H510、同等重量的以下食物能量最高的是（）。A.大米B.豆腐C.玉米(鲜)D.南瓜【答案】 ACN1L1Y6N6Y5N9U3HO6W3M2M5H4X1H8ZE4P1W6X5E8M5G611、维生素A缺乏可引起（）。A.角膜周围血管增生B.脂溢性皮炎C.干眼病D.青光眼【答案】 CCQ9N1J10O1R6K9I2HE3O3Z1J8R4X9T7ZH7O3J8U9M7C3Z512、食品腐败变质的最主要因素是（）。A.遗传因素B.食品因素C.环境因素D.微生物因素【答案】 DCU1L5G4O7K9I8S3HI4X1X10B1R5K9A9Z

5、L9S6N4N7S3K7K313、下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。A.人乳中铁的吸收率比牛乳低B.牛乳中的钙含量比人乳低C.人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富【答案】 CCW4K8V6C4R4J1J10HW5R6K3Q6L7L6K9ZW5H7M2O3B5T3K414、我国开展的四次全国营养调查中，均采用（）进行膳食摄入量调查。A.记账法B.称重法C.24 h回顾法D.称重记账法【答案】 DCD8X6Q10F6C4N7F6HJ10T9Y9Y3B1G3U4ZU9M5Q3B5P6F7T915、学龄前儿童每日可摄入约（）g蔗糖。A.1015B.1520C.2

6、030D.3040【答案】 ACU5T10A8D1S3K1M3HR1D7C3P7M6V2T1ZO2H7Y2L8W6H9C916、在调查表的答案设计中除了要与问题一致外，还要注意做到答案具有穷尽性和（）。A.可比性B.互斥性C.包含性D.重叠性【答案】 BCN5Y1L8G4S1W2U9HO9H4P2Q6Q1G9L1ZG7P5N7E9S4S5D1017、学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（）。A.25B.30C.35D.40【答案】 DCS5X7R5O6L9J1P7HG8E7N5S7E9L3J4ZJ6K6F4V2H4X5M718、添加婴儿辅助食品时，应优先添加

7、的是（）。A.米粉糊B.豆制品C.肉泥D.蒸鸡蛋【答案】 ACS1M4E6P5U9S6N10HU7Q3X2Y8T5T4I7ZQ6B7O6D6R5K1C719、三级营养师培训时间不得少于_学时。A.200B.250C.300D.350【答案】 BCD2K6N7T6N1K9U6HX3E3U4C1X4P4Z4ZJ1B6N5A7U9F6O320、微量元素是指下列哪一类元素（）。A.人体需要量很少的B.自然界含量很少的C.人体吸收率很低的D.人体利用率很低的【答案】 ACC8J2F8U5G4W7G8HY4O1E3L1L9Q8L10ZT2L5X3E6W9E1B121、酱类调味品的发酵过程中能产生原料中所不

8、含有的（）。A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素B12【答案】 DCD3T7I7L10D3E4Y8HQ9H10T1O3A3K2B8ZO8S6D8I4E9Y3K522、下列关于24 h回顾法的叙述，错误的是（）。A.24 h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24 hB.24 h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查C.具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问D.在实际工作中一般选用3天连续调查方法【答案】 BCL10V1H1D7I9C1B1HX5W6F3J2X1I1Z4ZK6D10I1Q4M9F7N323、最新

9、版的中国居民膳食指南是中国营养学会（）年正式公布的。A.2008B.2005C.1997D.1995【答案】 ACN1Z10R4A4V3Z9J9HG7Q1F9D5C2N3Y3ZD8R6A7Q10A7J7P224、食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（）引起食物中毒的有力证据。A.霉变甘蔗B.大肠杆菌C.寄生虫D.亚硝酸盐【答案】 BCL5J1G5X10Q9M10L8HA4S1G2C5Z4T6G6ZY6N8V3T6V7S5U625、下列植物性食物含微量元素硒较多的是（）。A.胡萝卜B.南瓜C.萝卜D.大蒜【答案】 DCJ3R10Q6C10R10G2W4HA9Z6U1F5R5G8V10ZR5Y4P

10、4K5G8V4Q926、粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是( )。A.1015oC,65%B.1821oC,65%D.2225oC,60%【答案】 CCT3N3E10S6F5A6M8HC7F2G10Q5U3Y6N2ZM2B10U3G7C3O5X427、为防治高血压，WHO建议每日食盐摄入量应小于（）9。A.10B.6C.8D.2.3【答案】 BCH9R3I3K3A10K8O6HH5X10R4O10M4H10T8ZB1F7S3B2N1Y10C628、乳母对铁的需要主要是为了（）。A.预防婴儿缺铁性贫血B.供给婴儿生长需要C.恢复孕期铁丢失D.胎儿铁储备【答案】

11、 CCV6W5E5U6G3H10B4HK2X9H4A2Q4Y1Z6ZA6F5H8F4M5S7I1029、为了健康，建议每日饮用葡萄酒的量是？A.65%B.1821oC,65%D.2225oC,60%【答案】 CCE2S5U2P3R6K4C7HP4I4B1V2F6T1D10ZT4L10B3G9V8E6E7113、胶体和-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。A.使之升高B.使之降低C.先升高，后降低D.无变化【答案】 BCZ4L6L6U2L10C2V7HI8N1N8X2N10G3K8ZY5G8H3A6L6G10V2114、下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有（）。A.叶酸B.维生素B12C.

12、烟酸D.维生素B6【答案】 CCT3A6O1R8C4E9D9HV3P6F2S8J3G4M3ZT5B4W2I10Q2Q6M8115、在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（）精神努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。A.敬业B.创新C.奉献D.合作【答案】 ACV4V4B6U6F2I8D8HN6U3S8B8W9L1O10ZO4D10P10R8B6T9E7116、从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（）摄入蛋白质为宜。A.1.16g/（kg.日）B.0.6g/（kg.日）C.0.8g/（kg.日）D.30g/日【答案】 CCB9F9A2Q9T4L1Z5HX4O10X7L4E9D6M4ZA3F8E9V7B5L5Q7117、下列不属于企业文化功能的是（）。A.整合功能B.激励功能C.强制功能D.自律功能【答案】 CCE10S4H1P3Y3O6G10HW8J6T3N8O7N2H6ZJ8E1Y5W10C7I7H8118、蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。A.虫草B.植物C.藻类D.动物【答案】 DCH5V10W3H7N7H7H8HM5L8