瓶(桶)装饮用水生产许可证审查细21129.docx

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1、一、发证证产品范范围实施食品品生产许许可证管管理的瓶瓶（桶）装装饮用水水是指密密封于塑塑料瓶（桶桶）、玻玻璃瓶或或其他容容器中可可直接饮饮用的水水。瓶（桶桶）装饮饮用水产产品包括括饮用天天然矿泉泉水、瓶瓶（桶）装装饮用纯纯净水以以及瓶（桶桶）装饮饮用水等等产品。不不包括矿矿物质水水等向水水中加过过各种物物质的产产品。二、基本本生产流流程及关关键控制制环节（一）基基本生产产流程。1.饮用用天然矿矿泉水及及瓶（桶桶）装饮饮用水的的生产工工艺水源水粗滤精滤杀菌灌装封封盖灯灯检成成品 瓶（桶桶）及其其盖的清清洗消毒毒2.饮用用纯净水水的生产产工艺水源水粗滤精滤去离子子净化（离离子交换换、反渗渗透、蒸蒸

2、馏）杀菌灌装封封盖灯灯检成成品 瓶（桶）及及其盖的的清洗消消毒（二）关关键控制制环节。水源、管管道及设设备等的的维护及及清洗消消毒；瓶瓶（桶）及及其盖的的清洗消消毒；杀杀菌设施施的控制制和杀菌菌效果的的监测；纯净水水生产去去离子净净化设备备控制和和净化程程度的监监测；瓶瓶（桶）及及盖清洗洗消毒车车间、灌灌装车间间环境卫卫生和洁洁净度的的控制；包装瓶瓶（桶）及及盖的质质量控制制；消毒毒剂选择择的使用用；操作作人员的的卫生管管理等。（三）容容易出现现的质量量安全问问题。水源、设设备、环环境、原原辅材料料、包装装材料、人人员等环环节的管管理控制制不到位位，易造造成化学学和生物物污染，而而使产品品的卫

3、生生指标等等不合格格。三、必备备的生产产资源（一）生生产场所所。1必须须设置水水处理车车间、灌灌装车间间、回收收容器清清洗消毒毒间、包包装车间间、原辅辅材料及及包装材材料仓库库、成品品仓库等等生产场场所。回回收桶不不得露天天存放，以以免受到到污染。2水处处理、容容器清洗洗消毒和和灌装车车间的进进口处须须安装手手的清洗洗消毒设设施（应应采用非非手动式式开关）及及鞋靴消消毒池（或或其他消消毒设施施）；容容器清洗洗消毒车车间、灌灌装车间间应设置置空气净净化消毒毒设施，入入口处应应有风淋淋设施；灌装车车间的空空气清洁洁度应达达到1000000级且灌灌装局部部空气清清洁度应应达到1100级级，或者者灌装

4、车车间的空空气清洁洁度整体体应达到到10000级。（二）必必备的生生产设备备。1.粗滤滤设备；2.精精滤设备备；3.杀菌设设备；44.瓶（桶桶）及其其盖的清清洗消毒毒设施；5.管管道设备备清洗消消毒设施施；6.空气净净化设备备及风淋淋门；77.自动动灌装封封盖设备备；8.灯检设设施；99.生产产日期和和批号标标注设施施；100.去离离子净化化设备（适适用瓶装装饮用纯纯净水，如如离子交交换、反反渗透或或蒸馏装装置等）。 水处理设设备、灌灌装线、输输水用管管材、管管件和储储水器以以及用于于水处理理、灌装装和其他他设施消消毒的设设备必须须是经监监管部门门许可的的产品。四、产品品相关标标准 GB885

5、377-19995饮饮用天然然矿泉水水；GGB1773233-19998瓶瓶装饮用用纯净水水；GGB1773244-20003瓶瓶（桶）装装饮用纯纯净水卫卫生标准准；GGB1992988-20003瓶瓶（桶）装装饮用水水卫生标标准；备案有有效的企企业标准准。 五、原原辅材料料的有关关要求所用原辅辅材料应应符合GGB1007911-19989软软饮料原原辅材料料的要求求的规规定；包包装材料料应符合合GB1107990-119899软饮饮料的检检验规则则、标志志、包装装、运输输、贮存存的规规定，不不得使用用以回收收废旧塑塑料为原原料制成成的瓶、桶桶和盖；所用的的消毒剂剂应是食食品级并并符合相相应标

6、准准的规定定，有监监管部门门的批准准文号；对于饮饮用天然然矿泉水水，其水水源应有有相关管管理部门门的鉴定定和批准准开采的的文件，即即水源评评价报告告、采矿矿许可证证、取水水证、水水源水质质跟踪监监测报告告。原辅辅材料中中涉及生生产许可可证管理理的产品品必须采采购获证证企业的的合格产产品。六、必备备的出厂厂检验设设备（一）无无菌室或或超净工工作台；（二）灭灭菌锅；（三）微微生物培培养箱；（四）生生物显微微镜；（五五）浊度度仪；（六六）计量量容器；（七）酸酸度计（适适用瓶装装饮用纯纯净水）；（八）电电导率仪仪（适用用瓶装饮饮用纯净净水）；（九）分分析天平平（0.1mgg）。七、检验验项目饮用天然然

7、矿泉水水、瓶（桶桶）装饮饮用纯净净水和瓶瓶（桶）装装饮用水水的发证证检验、监监督检验验和出厂厂检验分分别按下下列表中中列出的的相应检检验项目目进行。出出厂检验验项目注注有*标标记的，企企业每年年应当进进行2次次检验；带有的项目目为蒸馏馏法生产产的瓶（桶桶）装饮饮用纯净净水（蒸蒸馏水）测测定项目目。饮用天然然矿泉水水产品质质量检验验项目表表序号检验项目目发证监督出厂备注1色度2浑浊度3嗅和味4肉眼可见见物5净含量6锂*7锶*8锌*9溴化物*10碘化物*11偏硅酸*12硒*13溶解性总总固体*14铜*15钡*16镉*17铬（Crr6+）*18铅*19汞*20银*21硼*22砷*23氟化物*24耗氧

8、量*25硝酸盐*26挥发性酚酚*27氰化物*28亚硝酸盐盐*29菌落总数数30大肠菌群群31标签注：标签签内容除除符合GGB77718中中的规定定外，还还应符合合GB885377中的下下列规定定：1必须须标明矿矿泉水水水源地的的名称、国国家或省省级鉴定定认可的的批准号号。2必须须标明特特征界限限指标、ppH值、溶溶解性总总固体、主主要阳离离子（KK+、Naa+、Caa+、Mgg+）、阴阴离子（HHCO33、SOO42、CCl）的含含量范围围。3必须须标明是是否含二二氧化碳碳，是天天然存在在的还是是人工加加入的。瓶（桶）装装饮用纯纯净水产产品质量量检验项项目表序号检验项目目发证监督出厂备注1色度

9、2浑浊度3嗅和味4肉眼可见见物5净含量6PH值7电导率8高锰酸钾钾消耗量量*9氯化物*10铅*11总砷*12铜*13氰化物物*14挥发性性酚*15游离氯*16三氯甲烷烷*17四氯化碳碳*18亚硝酸盐盐*19菌落总数数20大肠菌群群21致病菌*22霉菌、酵酵母菌*23标签注：标签签内容除除符合GGB77718中中的规定定外，还还应符合合GB1173223中的的下列规规定：1有采采用蒸馏馏法加工工的产品品才能使使用“蒸蒸馏水”名名称。2在使使用“新新创名称称”、“奇奇特名称称”、“牌牌号名称称”或“商商标名称称”时，其其产品名名称后需需用醒目目字样标标明“饮饮用纯净净水”。瓶（桶）装装饮用水水产品

10、质质量检验验项目表表序号检验项目目发证监督出厂备注1色度2浑浊度3嗅和味4肉眼可见见物5净含量6铜*7总砷*8镉*9铅*10余氯*11三氯甲烷烷*12耗氧量*13挥发性酚酚*14亚硝酸盐盐*15菌落总数数16大肠菌群群17霉菌*18酵母*19致病菌*20标签八、抽样样方法 在企业业的成品品仓库内内，从同同一规格格、同一一批次的的合格产产品中随随机抽取取样品。对对于同时时生产矿矿泉水、纯纯净水及及其他瓶瓶装饮用用水的企企业，每每类产品品抽一个个品种；对于既既生产瓶瓶装水又又生产桶桶装水的的企业应应抽查桶桶装水产产品。瓶瓶装水的的抽样基基数不得得少于2200瓶瓶，桶装装水的抽抽样基数数不得少少于1000桶，瓶瓶装水的的抽样数数量为118瓶，桶桶装水的的抽样数数量为66桶。样样品分成成2份，11份检验验，1分分备查。抽抽样人员员与被抽抽查企业业陪同人人员确认认无误后后，双方方在抽样样单上签签字、盖盖章，并并当场加加贴封条条封存样样品。封封条上应应有抽样样人员签签名、抽抽样单位位盖章和和抽样日日期。