公休座谈12月脑梗饮食知识指导.docx

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1、公休座谈会时间：2019年12月7日地点：中医康复科主讲人：内容：脑梗饮食知识指导脑梗患者入院后，责任护士会根据病情为家属及患者做好相应的知识宣教，下面 将会为脑梗患者的饮食作出相应的指导：脑梗患者的定义：定义：脑梗塞（脑梗、缺血性脑卒中）是指由于脑部血液供应障碍、缺血、缺氧 引起的局限性脑组织的缺血性坏死或脑软化，脑梗死的临床常见类型有脑血栓形 成、腔隙性梗死和脑栓塞等，脑梗死占全部脑卒中的80%。与其关系密切的疾病 有：糖尿病、肥胖、高血压、风湿性心脏病、心律失常、各种原因的脱水、各种 动脉炎、休克、血压下降过快过大等。临床表现以猝然昏倒、不省人事、半身不 遂、言语障碍、智力障碍为主要特征

2、。脑梗死作为一种突发性脑部疾病可发生于任何年龄段，坏死程度因血栓部位及大 小不同而有差异。多见于45 70岁中老年人。发病较急，多无前驱病症，局灶 性神经体征在数分钟至数小时到达高峰，并且多表现完全性卒中，意识清楚或轻 度意识障碍，颈内动脉或大脑中动脉主干栓塞导致大面积脑梗死，可发生严重脑 水肿，颅内压增高，甚至脑疝和昏迷，少见痫性发作；椎-基底动脉系统栓塞常 发生昏迷，个别病例局灶性体征稳定或一度好转后又出现加重提示梗死再发或继 发出血等。所以脑梗的饮食尤其重要，现在让我们一起来学习下脑梗患者饮食应该要注意哪些呢？1 .限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。2 .脑梗塞的病人

3、要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，防止血栓 的形成。3 .忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品：少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入;忌食过多 酱、咸菜等。4.忌生、冷、辛辣刺激性食物：如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有 热性食物如浓茶、羊、狗肉等。5 .脑梗塞的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调 后再加入盐拌匀即可。6 .忌嗜烟、酗酒：烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而 容易形成血栓;大量引用烈性酒，对血管有害无益。据调查，酗酒是引起脑梗塞 的诱因之一。7 .忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物;忌用或 少用全脂乳、奶油、蛋

4、黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、 牛油、羊油、椰子油;不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。8 .适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉, 去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐， 豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。9 .限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用 动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每 日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。10 .控制总热量，适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋 白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的 豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。病人反应意见：1、病房有时太吵，看望的家属过多，导致太多的病人无法得到正常的休息。2、医生、护士服务态度好。3、病房整洁、干净。改进措施和落实情况：1、护士巡视病房时，发现非探视时间，病号家属过多及说话声音太大，要及时 干预并制止。2、医护工作人员的工作态度要继续保持，力争做到更好。3、病房环境卫生干净整洁要继续保持，为患者提供一个更舒适的治疗环境。