西方饮食礼仪文化.docx

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1、西方饮食礼仪文化西方饮食礼仪文化 西方饮食礼仪文化 一、西餐进餐礼仪 进门选位 来，我们从进门起先说起。许多同学刚来的时候，一进餐厅门就径直往里走，找个空位子就坐，这样是没有逼格的。英国的餐厅（大多数餐厅，不管是不是正式的那种）进门以后，同学们都不要太主动自己去找位子坐，要站在门口等服务生来找你，带你去位子上，假如位置不满足，你也可以询问服务生能否换位子。坐下前，记得脱下外衣，挂在椅背上，穿着厚外套吃饭是掉逼格的（就算你外套再美也一样）。坐定后，服务小哥或者妹子会先给你 Menu，让你点饮料。这时候让你点的饮料基本上是餐前饮料，年轻人，不要一上来就太求逼格，白葡萄酒，烈酒比如威士忌等，这些都是

2、不适合作为餐前饮料滴。可以点一些相对开胃的饮料，口味可以酸一点比假如汁，红酒等算是比较常规的。假如是一般饭店，可以点啤酒（国粹神马的），高级餐厅的话还是算啦。然后你就可以端着你的饮料一边小酌，边看着菜单细致琢磨琢磨自己准备点点儿啥。点单这时候，你的逼格已经在萌芽了，要接着保持啊骚年们！接下来点主菜一般一人只点一份（你别为了显示自己的财力用劲点，逼格瞬间掉到零以下了啊喂）。另外，佐餐和色拉要分开点，甜点一般等要等主菜神马的吃好了再点。觉得自己点好以后，合上餐牌，等服务生来找你（据说你不合上餐牌的话，尤其是比较高级的餐厅，可能服务生不会出现），假如服务生始终没留意到你，你可以略微招个手示意一下，或

3、者抛个媚眼神马的，不过切记，别为了耍帅打响指啊。之后就是无穷无尽的等餐品上桌的过程了，有可能你跟你的同伴有点相对无言（因为四周的确宁静的让人不自由），没事，你可以假装看窗外的美景提高逼格，静默的喝饮料就行了。妈妈说，爱笑的女孩运气不会太差，话少的人逼格不会太低。然后你或许在上菜前就把饮料喝完了。大多数歪果仁人都习惯在上菜前再点饮料，这时候就可以点点软饮等，追求高逼格的请点红酒或者白葡萄酒。之后别把餐巾乱揉丢一边，也不要垫在盘子下面，正确处理方式是平铺在腿上，这样就能防止食物掉在衣服裤子弄脏你的高逼格套装啦，中途离席的话放在座位上就行。听说有一些好的餐巾一个角上会有纽扣洞，你也可以扣在衣服适当的

4、纽扣上（胸前的红领巾更艳丽了）。上全菜的依次：一般是先上色拉，然后是汤，前菜，然后是主菜，比如你的牛排或者意面，最终吃完以后假如有须要再另外点甜点和酒水。就餐过程中的礼仪 在就餐过程中，饮料是可以随时点的。餐具的摆放看起来可能会显得很困难，其实很简洁。假如有好几付刀叉的话，从外往内用就对了。比如，上色拉的时候，用最左侧的叉子和最右侧的餐刀。吃好以后，会被一起收走。然后就用下一付刀叉。横是放在盘子前方的调羹是用来喝汤的。菜上了，那就开吃啦。左叉右刀的规则，就是说切割食物的时候，用左手的叉子按住将被切割下来的部分，右手用餐刀切下。要留意被切下的部分不要太大，一口吃不进的样子实在是太掉逼格。委媛觉得

5、不要将食物一次性全切开，切一块吃一块比较更有逼格（不过这是个人习惯问题）。再来说喝汤，假如烫的话就等等，或者轻轻搅拌，咱们国人的习惯可能是自己吹吹，这种行为也是不够逼格的！喝完汤以后，把调羹放在汤盆内，就会有人收走，假如你盘内有剩余，服务生会问你Finished？假如你说你结束了，在剩下许多的状况下，服务生很有可能边整理询问你你为什么没吃完之类的问题，假如你懒得回答的话，最好的方法就是别剩。另外要留意的是，服务生一般会等到一个桌子上的人（你和你的同伴）都吃完这道，才会上下道菜。色拉和主菜等也都一样，吃好以后，把刀叉并起来放回盆子。叉子放在离自己近的一方，餐刀的刀刃挨着叉子，刀叉头对着自己的左前

6、方。刀叉柄略微露出盘子一点。吃饭的时候，假如两手要离开刀叉，应当让刀叉呈八字状，刀头和叉头在搁在盘内。假如食物是煮烂的或者叉不起来的，可以用叉子当勺子用（委媛每次遇到这种菜就特殊捉急）。吃完主菜以后，可以点咖啡，然后是餐后甜点或者冰激凌，也可以一起点。放在前面的两叉的或者三叉的小叉子和放在那里的餐刀，是用来吃甜点的，一般最终才会运用，有些餐厅也是随着甜点上的，所以也不用在意啦。甜点用的小叉子，和汤勺一样平放在餐盘后。用餐后礼仪 全部结束之后，男生可以点一些烈酒，看各人喜好（逼格程度）了。最终，餐巾折叠起来放置在餐盘左侧，结账走人啦。二、西方饮食礼仪文化 自由、同等西餐文化是在西方传统文化的基础

7、上，经过现代工业文化的不断改进而形成的，无形地渗透着西方文化传统特点。在西餐中，饮食的时时刻刻都是人人同等自由的表现，每个人自主确定食物的种类、重量，分餐适用，丰俭由己，在大多的场合实行AA制。吃饭是自己的事情，大家同等自由地坐在一起享受食物，随意自由。独立、卫生 与中式的圆桌共餐不同，西方用餐习惯于在长条桌上进行，实行分餐制，即各自点菜，各持一份。西餐形式从表面上看好像少了些喧闹，多了些客气和独立，但实质上最重要的是体现了卫生。适度、节俭 分餐制的菜肴和主食由人定量，可以削减奢侈。不管是餐前小吃还是正餐主食，所配原料都与就餐者的食量挂钩，菜肴道数尽可能少，但保证每餐吃完。分餐制使每位来宾对个人的用餐数量有了明确的量化概念，在削减奢侈的同时又益于身体健康。