2022年日常生活适时汤水 .docx

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1、精品_精品资料_二十四节气家庭养生汤谱2022-1-5 农历十一月二十一小寒.雪霁天朗,腊梅到处香.民间有句谚语： 小寒大寒, 冷成冰团. 小寒,可说是二十四节气中最冷的节气.自古就有“冷在三九”、“三九补一冬,来年无病痛” ,的说法.在冬天进补时应食补、药补相结合,以温补为宜. 广东在这个气节最为干冷, 这时宜多用羊肉煲汤,由于羊肉能温中暖下, 养肾壮阳.党参北芪羊肉汤成效滋阴壮阳,增液生精材料党参、北芪各25 克、羊肉 750 克、红枣 8 个、生姜 4 片.烹制方法党参、北芪、红枣洗净,切为块状,置沸水中并加当归两片稍滚片刻即飞水,再洗净.然后一起与生姜放进瓦煲内,加山泉水2500 毫升

2、约 10 碗水量,武火煲沸后,改为文火煲约2 小时便可.2022-1-20 农历十二月初六,大寒.谷雨季节种谷天,南坡北洼忙种棉.一年中的最终一个节气,在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷, 但仍处于冰冷冬日.猪肚煲鸡汤气味香浓可口,既驱寒暖胃又滋阴补益,不愧为冬日家庭靓汤.猪肚性平,味甘咸,有生津液.润肠胃、补益气的作用.鸡肉就温中益气、补虚填精、活血脉及强筋骨.猪肚煲鸡汤成效驱寒暖胃,滋阴补益材料猪肚 1 个 鸡肉 250 克胡椒 20 颗生姜 3 片烹制方法猪肚洗净,翻转刮去污物,冲净,用生粉反复搓洗,再用盐洗净,鸡肉洗净,切块, 与打碎的胡椒放进猪肚内,用线扎口,与生姜一起放

3、进瓦煲内, 加入山泉水 3000 毫升约 12 碗水量,武火煲沸后,改为文火煲2.5 小时,调入适量食盐便可.2022-2-4 农历十二月二十一立春.春日春风动,春江春水流.春人饮春酒,春官鞭春牛.立春是二十四节气的一个节气、预示着冬季的终止和春季的开头、“阳和起蛰,品物皆春” .但广东的初春是阴冷天气,感觉仍在冬日里. 冬虫草炖水鸭是最出名的冬日滋阴汤品,滋阴温补,气味醇和.而虫草价格太昂贵,可选用人工培植的虫草花,亦有此成效.虫草花煲水鸭成效滋阴温补材料虫草花 40 克 水鸭 1 只 生姜 3 片烹制方法虫草花不需漂洗,水鸭宰洗净,去脏杂,尾部,切块状,置沸水中稍滚片刻,在洗净,一起放进瓦

4、煲内,加入山泉水2500 毫升约 10 碗水量,武火煲沸后,改为文火煲约 2 小时,调入适量食盐便可.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2022-2-19 农历一月初六雨水.好雨知季节,润物细无声.春风片吹,空气潮湿,雨水增多,所以叫雨水.春雨绵绵易致人湿困,加上春节期间饮食腻滞,湿热疫毒之邪易蕴肠中,汤水不妨一试眉豆苋菜煲田鸡,眉豆性平味甘,能去湿气.苋菜富含蛋白质、 多种维生素及矿物质,胡萝卜素比茄果类高两倍以上,能利大小肠,清热解毒.眉豆苋菜田鸡汤成效祛湿热,健胃消食材料眉豆 100 克苋菜 500 克田鸡 2-3 只约 3 只蒜头 50 克生姜 3 片烹制方法眉豆洗净,稍

5、浸泡,苋菜洗净,蒜头去衣,田鸡宰洗净,去皮,内脏,切块,苋菜和生姜放进瓦煲内,加入山泉水1750 毫升约 7 碗水,武火煲沸后,改为文火煲半小时,去渣留汤,放进眉豆,田鸡再煲1 小时,调入适量食盐便可.2022-3-5 农历一月二十惊蛰气节,惊蛰春雷响,农夫闲转忙.春雷初响,惊醒蛰伏的冬眠昆虫,此时气温上升,但雾多,人们常感到下肢湿重,双腿痹软.兔肉炖鸡脚有旺血气血,健筋骨之成效, 是此时家庭养生靓汤之一,兔肉最大特点是胆固醇含量低于其他肉类,仍含有丰富的卵磷脂.中医亦认为它性凉味甘,有补中益气,凉血活血的成效.兔肉炖鸡脚成效,网气血,健筋骨材料,兔肉 600 克,鸡脚 6 对,猪瘦肉 100

6、 克,葱 2 条,生姜 5 片烹制方法,葱洗净切段,兔肉洗净切块,鸡脚去皮甲,简骨敲折,瘦肉洗净切块,分别置沸水中稍滚片刻, 再洗净既飞水, 起油锅下姜葱将兔肉爆炒片刻,然后一起放进炖盅内,加入山泉水1500 毫升约 6 碗水量,加盖隔水炖2 小时,撇去汤面浮油便可,进饮时方下盐.2022-3-21 农历二月初六春分气节.天将小雨交春半,谁见枝头花历乱.春分日是春季九十天的中分点,平分了昼夜、寒暑,保健养生应留意保持人体的阴阳平稳.此时饮食起居稍有疏忽易致气血紊乱、疾病发生, 如头风、 腰膝痹痛等, 列为上品补益药物, 祛风胜湿、定惊止痉,配以痛窍止痛的川弓炖鱼头,亦是祛斑养颜的美容汤水.天麻

7、川弓鱼头汤成效驱风去痹,祛斑养颜材料天麻 20 克 川弓 8 克 完鱼头 1 个猪瘦肉 100 克生姜 3 片,红枣 3 个烹制方法各药材洗净,稍浸泡,红枣去核,完鱼头去鳃,洗净,切开两边.与生姜一起放进炖盅内, 加入山泉水 1000 毫升约 4 碗水量, 加盖隔水炖约 3 小时便可, 进饮时方调入适量食盐.2022-4-5,农历二月二十一清明节气.清明季节雨纷纷,路上行人欲断魂.清明,乃天清的明之意.此时冷暖空气猛烈冲突,形成忽冷忽热,时晴时阴的“雨纷纷”天可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_气,令人易心情低落, 精神抑郁. 中医认为抑郁过久就伤及脏腑,致气血失和. 古人云：“合

8、欢解忿萱草忘忧. ”合欢即合欢皮,萱草即金针菜.用以煲猪瘦肉有解郁忘忧,宁心安神之功.合欢金针解郁汤成效：解郁忘忧,宁心安神材料：合欢皮花 15 克云苓 12 克郁金 10 克 浮小麦 30 克百合 15 克金针菜 30克红枣 6 个猪瘦肉 150 克 生姜 2 片烹制方法：各药物洗净,稍浸泡,红枣去核,金针菜洗净浸泡,挤干水,猪瘦肉洗净,不必刀切,一起与生姜放进瓦煲内,加入山泉水2500 毫升约 10 碗水量,武火煲沸后,改为文火煲约2 小时,调入适量食盐便可.2022-4-20 农历三月初七谷雨节气.诗写梅花月,茶煎谷雨春.谷雨,即“雨生百谷” ,春季的最终一个节气.天气日趋温和,而雨量比

9、起前一节气增为中至大雨. 这种春夏之间的阴雨天气进饮清炖双鸽是最为有益的,由于这既清润又不燥热,且有滋阴壮阳,养血补气之功.鸽肉以春末夏初时最为肥美,加入少许绍酒,能去擅.除腥,增味不少.清炖双鸽成效滋阴壮阳,养血补气材料白鹤放血后.放入热水中烫过,脱毛,去内脏,洗净,用刀背敲折翼,脚骨,再置沸水中烫过.讲鸽胸向上放入炖盅,下姜,绍酒和山泉水1250 毫升约 5 碗水量,加盖隔水 3 小时,撇去汤面浮油便可.进饮时方下适量食盐.2022-5-5 农历三月二十二立夏节气.门外无人问落花,绿色冉冉遍天际.夏季的第一个节气, 正值春夏交替之际,气温显著上升, 饮食上应忌食性热生发之物,以免耗气伤津.

10、 同时也不宜过早使用生冷之物,以免损耗脾胃阳气.中药夏枯草草菊花配伍蜜枣 煲猪踭肉,汤味清润,有平肝降压疏风明目的作用,非常相宜初夏时的养生进饮.夏枯草菊花猪踭汤成效.平肝降压,疏风明目材料.夏枯草,菊花各50 克,蜜枣 4 个,猪踭肉 400 克生姜 3 片烹制方法.夏枯草,菊花洗净,用纱布包裹.蜜枣浸泡去核,洗净,猪踭肉洗净,不刀切.一起与生姜放进瓦煲内,加入山泉水2500 毫升约 10 碗水量,武火煲沸后,改为文火煲约 2 小时,弃夏枯草和菊花,调入适量食盐便可.2022-5-21 农历四月初八小满节气.做天难做四月天,蚕要温顺麦要寒.谷物行将结穗盈满,但尚未成熟,为“小满”.此时广东的

11、处亚热带,高温、雨天、闷热、潮湿、养生宜清暑健胃、除湿调脾.淮山健强脾胃、补益肺气.扁豆调脾暖胃、除湿止泻.猪瘦肉补肌润燥.淮山扁豆煲瘦肉汤,共奏清暑,健脾祛湿,养胃益肺,男女老少皆宜.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_淮山扁豆瘦肉汤成效.清暑健胃,除湿调脾材料.淮山 30 克,炒扁豆 90 克中药店均有店均有售,猪瘦肉 500 克,生姜 3 片.烹饪方法.各中药洗净,稍浸泡.猪瘦肉洗净,整块不刀切.然后与生姜一起放进瓦煲内,加山泉水 3000 毫升约 12 碗水量.武火煲沸后改为文火煲约3 个小时,调入适量食盐、油便可.2022-6-6 农历四月二十四芒种节气.东风燃尽三千顷,

12、折鹭飞来无处停.此时恰好在端午节前后,稻麦等有芒的农作物开头成熟,称之为芒种. 芒种前后, 广东的区雨量增多,气温上升,闷热潮湿,阴晴不定,使人湿热烦躁.加之中考在即,靓汤宜灵芝扁豆煲鹌鹑. 此汤能定神定惊、 祛湿除烦, 不但利于考生的身体调理,亦为此段时期养生之用.灵芝扁豆煲鹌鹑成效.定神定惊,祛湿除烦材料.灵芝 20 克 扁豆 50 克 桂圆肉 15 克鹌鹑 1 只猪瘦肉 150 克烹制方法.各药材洗净,稍浸泡.鹌鹑宰后洗净,置沸水中稍滚,洗净,猪瘦肉洗净.一起放进瓦煲内,加入山泉水2500 毫升约 10 碗水武火煲沸后,改为文火煲2 小时,调入适量食盐,油便可.2022-6-21 农历五

13、月初十夏至节气.鹿角解,蝉始鸣,半夏生,木槿荣.夏至日是北半球白昼最长,黑夜最短的一天,从今进入酷热季节.俗语说“夏季吃苦心自清”,中医亦认为苦味对调整人体阴阳平稳的作用显著,特别是酷热之夏,多进食苦味的好处绝不弱于常吃冷甜之食.为汤之用的苦味食物当数是苦瓜,性寒味苦,清暑涤热, 明目解毒.苦瓜木棉花牛肉汤成效.清热消暑,利水祛湿,明目解毒材料.苦瓜 500 克木棉花干品 12 克,牛肉 450 克,生姜 3 片烹制方法.苦瓜洗净,切开去瓤,再切片,木棉花洗净,浸泡,牛肉洗净,切片状.先在瓦煲加入山泉水1750 毫升约 7 碗水量和生姜,武火煲沸后,加入苦瓜、木棉花、改中火煲40分钟,加入牛肉

14、和适量食、油、稍滚至牛肉片刚熟便可.2022-7-7 日农历五月二十六小暑节气.节到小暑进伏天,天变无常雨连绵.天气已经很热,但不到最热的时候,所以叫小暑.此时,已是初伏前后.高温天气特续,使 人常大汉淋漓. 北芪煲泥鳅汤, 略带补益中药的甘醇气味,而又具益气敛汗,健脾养阳之成效,是夏季暑日男女老少皆宜的养生汤水.北芪煲泥鳅成效.益气敛汗,健脾养阳材料.北芪 40 克淮山 25 克泥鳅鱼 500 克 生姜 3 片可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_烹饪方法. 各药材洗净, 稍浸泡, 泥鳅清洗, 可用盐揉搓, 再用开水冲洗黏液, 刮腹去脏杂, 慢火煎至微黄, 溅入少许清水后, 一起与

15、生姜放进瓦煲内, 加入山泉水 2500 毫升约 10 碗水量,武火煲沸后,改为文火煲 2 小时,调入适量食盐、油便可.2022-7-23 农历六月十二大暑.倒在田里热了笑,人在屋里热了跳.热在中伏, 大暑是一年中最热的节气, 正值中伏前后. 这段时间清暑的汤品应是冬瓜等为主.水蟹曾被人认为是湿热之物,中医就认为它能清热解毒、 补肾添髓、养筋活血.以解暑热利水湿的冬瓜、补被肌益髓的猪排骨、清润的蜜枣配伍为汤,更具消暑热、养肾阴之功.冬瓜水蟹猪排骨汤 成效.消暑热,养肾材料.冬瓜 1000 克 水蟹 2 只 猪排骨 400 克 蜜枣 3 个生姜 3 片.烹饪方法.冬瓜洗净,连皮切为厚块.蜜枣洗净、去核.水蟹宰后洗净.猪排骨洗净,切段状.一起与生姜放进瓦煲内,加入3000 毫升水约 12 碗, 武火煲沸后,改为文火煲2 个半小时,调入适量食盐、油便可.水蟹、猪排骨可捞起拌酱油佐餐用.可编辑资料 - - - 欢迎下载