餐厅厨房厨师岗位说明书.docx

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1、餐厅厨房厨师岗位说明书1 .工作内容描述。保证厨房当班运作正常，保证出品质量，提高餐厅营收，降低本钱， 增加利润，监督卫生，为酒店创效益，提高知名度。2 .工作义务。保证厨房当班运作正常，保证出品质量准时上班，并在工作时间内穿好制服和佩戴好名牌。1、 在工作时间内按照标准来保持良好的仪容仪表和个人卫生。2、 协助和参与所有培训计划。3、 对于本酒店的规章制度应充分的理解，特别是有关防火、卫生 和平安等方面的知识。4、 理解并严格遵守酒店员工手册里所规定的每一条事项及内容。5、 永远确保每道菜的配方都是根据标准制度完成。6、 与同事之间应有良好的工作关系，以便灵活安排员工调动。7、 对酒店规章制

2、度的更好，应积极响应、配合。8、 对本职工作有一定的认识，有经验，起补助作用。10、听从上司指派的任何工作，切实执行。11、负责做好所属岗位的工作。12、负责做好所属岗位的卫生。13、做明档的厨师仪表要干净，与客人说话时要彬彬有礼。14、工作繁忙时，要听从上司的分配，不能推三说四。15、掌握做菜技巧，不能胡乱操作。16、合理使用设备器皿。第1页共2页.工作权责。1 .准时上班，并在工作时间内穿好制服和佩戴好名牌.听从上司指派的任何工作，切实执行2 .掌握做菜技巧，不能胡乱操作.合理使用设备器皿3 .工作环境及工作使用的设备描述。1 .西餐厅厨房.炒锅、蒸炉、煎炉、冰箱、煤气炉等5 .其他。任职资格要求性别/年龄/婚姻男/女/不限年龄：不限婚姻：不限形象及身高要求男性身高要求1. 65CM以上,女性身高要求150CM以上。学历及专业要求学历：中专以上专业要求：酒店管理及相关专业职业资格证要求无相关经验要求1 .五星以上酒店餐饮部工作2 .从事餐饮工作1-3年性格及其他技能要求第2页共2页