学校食堂饮食安全整改措施.docx

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1、学校食堂饮食安全整改措施第1篇：学校食堂卫生安全整改措施 学校食堂卫生安全整改措施 作者：sunyujie文章来源：本站原创点击数：204更新时间：2008-4-24为了加强对学校食堂卫生安全的管理，确保师生的饮食安全，不断提高从业人员的卫生安全意识，不断提 高就餐环境，特制定整改措施如下： 1、制定严格的规章制度，并将管理环节落实责任到人，并定期审验卫生许可证。学校每周对食堂检查一次，并留有检查记录。 2、加工操作，布局要合理，餐具每天洗刷消毒，加强防蝇防鼠措施，门口挂门联，安装挡鼠板，天窗包沙网，排污口设挡鼠网，做到食堂顶棚、墙壁、地面无灰尘、蛛网等。 3、严把采购关，要求采购时要索取检验

2、合格证或报告单，有固定采购场所，不采购“三无产品”，不许采购个体户，及流动摊点的食品及原料。 4、各类食品及原料不能放到地面上，要分类分间离墙（30cm）、离地(20cm)存放，严禁非工作人员随意进入食堂。 5、生熟食品分离，生熟加工工具分离，生熟容器分离，熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒，各种炊具做到勤消毒。生熟工具要贴有标签，学校食堂不得制焦冷荤凉菜。 6、食堂不准出售腐烂变质或有异味的食品，剩饭、剩菜要加热出售，各种饭菜要保证24小时留样，并留有记录。 7、炊事员要定期查体，并讲好个人卫生和食堂卫生，工作时须着工作服、戴口罩，定期对炊管人员进行食品卫生安全方面的专业培训和学习。 大秦家初

3、中 第2篇：学校食堂整改措施 石马山镇中心学校食堂整改措施 为了认真贯彻实施中华人民共和国食品卫生法和中华人民共和国食品安全法实施条例，及涟源市药监局和教育局关于学校食品安全专项整治的通知，进一步加强学校食品安全工作，有效维护广大师生身体健康与生命安全，现根据上级管理部门对我校学生食堂的检查结果，结合我校实际，拟制定整改措施如下： 一、学校食堂食品安全工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂食品安全工作领导小组和监督小组，加强对食堂安全工作的监督管理。 成员如下、 组长：王力凡副组长：易设江文宽时 成员：杨丰林谭军梁伦祥龙建娄刘光文及各班班主任 二、根据学校食堂食品安全管理规定中有关食堂建

4、筑、设备的要求，结合我校实际，有计划地对食堂的天花板、地面、洗菜池和灶台进行改造。把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区尽可能分开。 三、近期尽快添置冰箱二个，以便做到把生熟食品的贮存分开及食品的留样 四、进一步规范和完善学校食堂卫生的一系列管理制度。 1、加强对食堂从业人员的教育，提高他们的卫生意识。 2、保持食堂内外环境整洁，采取切实有效的措施，消除老鼠、蟑螂及其他有害昆虫的孳生地。 3、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食品的采购关，做到定点定人，严禁采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。并加强食品采购验收和索证索票。 4、加强食品的保管，做好食品入库台帐。食品

5、贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。 5、做好每餐食品的留样，以便查验。 四、食堂从业人员每年进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。 石马山镇中心学校 2022年5月8日 第3篇：学校食堂整改措施 学校食堂改进措施 根据上级管理部门对我校学生食堂的检查结果，现结合我校实际，拟制定改进措施如下： 一、学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理。 二、根据学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定中有关食堂建筑、设备的要求，结合我校实际，计划对食堂的天花板

6、、地面、洗菜池和灶台进行改造，吊好天花，贴好瓷砖和防滑地砖。把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开。 三、进一步规范和完善学校食堂卫生的一系列管理制度。 1、加强对食堂从业人员的教育，提高他们的卫生意识。 2、保持食堂内外环境整洁，采取切实有效的措施，消除老鼠、蟑螂及其他有害昆虫的孳生地。 3、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。食品贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。 4、做好每餐食品的留样，以便查验。 四、食堂从业人员每年进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前，做到手消毒、穿

7、戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。 瓦房店市实验中学 2022年9月 第4篇：学校食堂整改措施 学校食堂整改措施 根据上级管理部门对我校学生食堂的检查结果，现结合我校实际，拟制定整改措施如下： 一、学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理。 二、根据学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定中有关食堂建筑、设备的要求，结合我校实际，计划对食堂的天花板、地面、洗菜池和灶台进行改造，吊好天花，贴好瓷砖和防滑地砖。把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开。 三、进一步规范和完善学校食堂卫生的一系列管理制度。 1、加强对食堂

8、从业人员的教育，提高他们的卫生意识。 2、保持食堂内外环境整洁，采取切实有效的措施，消除老鼠、蟑螂及其他有害昆虫的孳生地。 3、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。食品贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。 4、做好每餐食品的留样，以便查验。 四、食堂从业人员每年进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。 阳春市漠阳中学 2006年1月12日 关于拨款整改我校食堂的请示 阳春市教育局： 上级管理部门对我校的学生食堂进行了

9、检查，并提出了一些存在问题和整改意见，现结合我校实际，拟对食堂的天花板、地面、洗菜池和灶台进行改造，吊好天花，贴好瓷砖和防滑地砖，并把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开，计划需要资金约5万元。 但本校经济环境十分薄弱，无法支付整改所需资金，恳请政府扶持。特此请示，请批复。 阳春市漠阳中学 2006年1月12日 第5篇：学校食堂整改措施 思源学校食堂整改措施 为了加强对学校食堂卫生安全的管理，确保师生的饮食安全，不断提高从业人员的卫生安全意识，不断提高就餐环境，针对“五员”对我校学生食堂进行现场检查，并提出了食堂设施及卫生方面存在的问题，根据对我校学生食堂的检查结果，现结合我校实际，拟制定整

10、改措施如下： 一、学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理。 二、根据学校食堂集体用餐卫生管理规定中有关食堂建筑、设备的要求，结合我校实际，计划对食堂的墙面、电源线路进行改造。安装了监控设施，实行明厨亮灶。 三、进一步规范和完善学校食堂卫生的一系列管理制度。 1、加强对食堂从业人员的教育，提高他们的卫生意识。 2、保持食堂内外环境整洁，采取切实有效的措施，消除老鼠、蟑螂及其他有害昆虫的孳生地，做到墙壁、地面无灰尘、蛛网等。 3、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生

11、虫、污秽不洁等对人体有害的食品。食品贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。 4、生熟食品分离，生熟加工工具分离，生熟容器分离，熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒，各种炊具做到勤消毒。生熟工具要贴有标签，学校食堂不得制冷荤凉菜。 5、按食堂管理制度进行操作，岗位责任落实到人。食堂设备操作定人管理，定人负责该设备的使用与卫生的清理。 6、个人卫生干净整洁：食堂工作人员的服装保持洁净，勤洗、勤换。手指甲不准过长，按时清理。个人卫生勤洗澡、勤理发。工作时出入操作间回到工作岗位先洗手，养成良好的工作作风。私人物品、用具不准放在食堂内。 7、食堂不准出售腐烂变质或有异味的食品，剩饭、剩菜要加热出售，各种

12、饭菜要保证24小时留样，并留有记录。以便查验。 8、严格按规定处理食堂垃圾。 四、食堂从业人员每年进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。定期对炊管人员进行食品卫生安全方面的专业培训和学习，每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。 罗田县思源实验学校 2022年10月20日 学校食堂整改措施 学校食品安全整改措施 食品安全整改措施 食堂伙食问题整改措施 职工食堂整改措施 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页