幼儿园食堂食品安全工作自查报告三篇合辑.docx

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1、幼儿园食品平安自检自查报告为加强幼儿园管理，提高平安卫生意识，营造良好的、 和谐的环境。我园长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓 平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安 全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报 告如下：一.幼儿园领导重视食品卫生平安和传染病防控工作。学期初，幼儿园专门召开食品卫生平安工作会议，明确 职责和具体分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生平安工 作领导小组，定期、不定期地组织人员对幼儿园平安工作进 行检查，加强对幼儿园突发公共卫生事件工作的领导、监督 和检查。二.健全食品卫生平安管理制度及传染病防控措施，责 任到人。三 .确保食堂从业人员持证上

2、岗。四 .健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人, 搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖 惩清楚。五.加强了预防传染病的宣传和教育工作。幼儿园通过各种方式，对幼儿开展了屡次传染病预防知 识和健康知识教育，增强幼儿的自我保健意识；同时幼儿园 加强幼儿的行为习惯的养成教育。教育学生养成良好的卫生 习惯，提高自我保护能力。六 .认真做好周边商铺的宣传教育工作。为了从源头上抓好幼儿的食品卫生平安工作，幼儿园对 周边商铺开展定期检查及宣传活动。七 .作好传染性疾病的监控和防护措施。幼儿园在传染病多发季节不组织大型的幼儿集体活动, 减少人员流动

3、和聚集，降低感染机率。为有效预防传染病的 发生，由疾控中心来校给幼儿接种流感、麻疹等疫苗。加大 幼儿园饮用水水质的管理，做好定期消毒和平安防护措施。A.检查内容及情况1 .有食品卫生许可证并且在有效期内，严格按照许可证 的营业范围经营，没有超出范围。2 .豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁。3 .所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训, 持健康证上岗。4 .采购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品 进入幼儿园。九、整改措施.加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、平安意识。1 .加大管理力度。2 .不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源 性疾病的发生。十、存在问题1 .由于幼儿园建

4、设结构先天缺陷，煤气罐只能存放在操 作间。2 .学校周边的商铺还比拟好管理，但是流动摊贩在管理 上存在很大的困难，而且这些流动摊贩所贩卖的食品在卫生 平安上无法保证。另外有局部流动商贩存在一定的平安隐患, 需要进行清理。我园将以此次自查工作为契机，对幼儿园卫生平安工作 和传染病防控工作情况进行细致地梳理，以促进和提高我园 传染病防控与食品卫生平安工作水平。总之，要持之以恒地 做好食品卫生平安工作，才能杜绝食物中毒事故的发生。今 后，我们一定再接再励，把食品卫生平安工作做得更好。幼儿园关于幼儿园食品平安自查情况的报告根据上级部门相关文件要求和有关部门的领导亲临我 园现场指导检查提出的意见，现将我

5、校食品平安自查情况报 告如下：我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共234人，专职食 堂员工5人，食品采购由园领导兼任。厨房占地25平方米， 幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了：一.建立健全有关食品卫生方面的规章制度，并落实了 专人负责进行监督管理，从食品加工到幼儿用餐等方面都做 到了有章可循。二.在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识, 培养幼儿良好的卫生习惯。三.学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生 平安意识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性, 幼儿每次食用时并坚持做到熟食存样，做到防患于未然。四.证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证，从业 人员有健康证。五

6、.食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点 采购，不能定点采购的食品在时都进行严格细致的检查，并 问明出处。不购变质食物和野生菌、以及反季节蔬菜等有中 毒可能性的食物给幼儿食用。六.食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐 具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行消毒，并做 好了消毒记录，食品加工工具即用即洗。七.厨房卫生每日定时清扫和随时保持干净双重目标同 时进行。A.生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加 工熟的食物不给幼儿食用，因我校场地限制，没有储藏室, 所有食品都是现买现用，不存在食物过期等现象，。九.灭四害工作随时发现随时进行。办园五年来，我园在卫生部门和教育管理部

7、门的领导和 督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物, 严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没 有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园 应保持的。幼儿园食品平安自检自查报告我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查, 现将自查情况进行报告。我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食 堂员工三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100 平方米，幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了：一.学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生 平安意识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性， 做到防患于未然。二.在日常教育教学工作中

8、给幼儿灌输食品卫生常识,培养幼儿良好的卫生习惯。三.建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加 工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。四.证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证，从业 人员有健康证。五.食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点 采购，不能定点采购的食品在时都进行严格细致的检查，并 问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性 的食物给幼儿食用。六.食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐 具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗 消毒，食品加工工具即用即洗。七.厨房卫生每日定时清扫和随时保持干净双重目标同 时进行。A.生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食

9、用，未加 工熟的食物不给幼儿食用。九.灭四害工作随时发现随时进行。幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清 除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更 新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的 规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所 购食品和原料卫生平安，符合食品卫生要求。存放食品和原 料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟 分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制 度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行 灭鼠除嶂，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇 药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管 理制度。办园多年来，我园在相关部门的领导和督导下，严格循 规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和 食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物 中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间, 一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进 中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品平安卫生工 作方面会越来越做得好。