2022年餐厅员工奖罚制度 .docx
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1、精品_精品资料_餐饮服务员奖罚制度 一、扣分制度 :1 、上岗时 , 衣冠不整 、不佩带工号牌 . 2分2 、当班时未经许可拨接或用酒店办私事者 . 2分3 、私吃客人遗留食品或酒店赠品. 2分4 、不留意卫生 ,随的吐痰 , 丢弃杂物者 . 2分5 、无故迟到 、早退者 包括不参与班前 、班后卫生 2分6 、当班时打盹睡觉者 . 4分7 、未经许可 , 随便玩弄场内设施者 . 2分8 、工作散漫 , 未准时向客人供应合理服务. 4分9 、当天没按指定岗位打扫卫生者. 2分10 、对客人服务礼貌不到位者. 3分11 、对个人仪容 、外表不仔细对待 . 2分12 、未经治理人员批准私自调班者.
2、2分13 、班前会及大扫除无故缺席. 5分14 、当班期间不留意言谈举止,大声喧哗 , 讲不雅语言 . 3分15 、未经同意离开工作岗位而无合懂得释. 5分16 、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者. 2分17 、逗留他处偷懒或闲聊 , 离岗者 . 2分18 、开单或送食品时显现过失. 1分19 、在营业场所奔跑者. 2分20 、乱写乱画破坏公共设施. 5分21 、不按标准招呼服务客人. 2分22 、对工作不主动使之失职. 3分23 、当班时用厕时间超过10 分钟 . 2分24 、不按标准站立或站立时间未准时. 2分25 、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前预备 . 2分26 、拿酒水上餐具未使用
3、托盘者. 1分27 、未准时清理空瓶 、空箱 、 空碟者 . 2分28 、当班时间聚堆谈天. 2分29 、接听 不标准或不礼貌 . 3分30 、遇到客人无主动问候意识. 2分二、有以下过失之一者, 视情节严峻 , 将受到 10 分以上罚款 .1 、对客人不礼貌或与客人争执.3 、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_4 、蓄意破坏公物或客人物品者.5 、工作差或服务欠佳,受到客人投诉者 .6 、发表虚假或诽谤性言论 , 从而影响客人或酒店同事的声誉者.7 、营业期间无正值理由早退者.8 、私自领用客人存酒据为己有者.三、嘉奖制度 :1 、忠于职守 ,
4、对工作仔细负责 , 为本部门树立良好信誉, 在每月总结中突出的优秀者 . 10分2 、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者. 20分3 、为爱护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者. 40分4 、讲诚信 , 拾金不昧者 . 5-10分5 、工作杰出常常得到客人、同事 、上司夸奖者 . 5分以上全部条例按当时情形酌情处理,每扣 1 分为人民币 5 元,望各位同事仔细对待 , 如有补充或更换之处将另以书面通知. 更多 【餐厅治理制度 】资料篇二 : 餐厅职工奖罚制度为引导职工积极向上 , 严明劳动纪律 , 爱护餐厅正常的经营治理秩序, 奖优罚劣 , 促进经营治理工作的开展 , 制定本条例
5、.第一章嘉奖第一条 嘉奖的种类分为 : 精神嘉奖和物质嘉奖 .其次条 精神嘉奖包括 :夸奖 、通报夸奖 、通令嘉奖 . 第三条 物质嘉奖包括 :发放奖金 、晋升工资 .第四条 在以下行为之一者赐予夸奖并发给50 元以上 100以内的奖金 . 1 工作态度端正 、服务质量高 , 当月受到来宾书面夸奖累计达3 次含 3 次以上的 .2 完成上级交办的重要工作事项,成效突出 , 受到上级领导确定和好评的.3 拾金不昧 , 准时设法将物品归仍失主, 金额在人民币1000元以上 3000元以内的.4 见义勇为 , 敢于同坏人坏事作斗争, 准时禁止各种不良现象和违纪行为, 影响突出的 .5 爱护公司及餐厅
6、利益 ,准时排除事故 , 使公司防止经济缺失 , 金额在 3000元及其以上的 .6 团结互助 、关怀他人和集体 , 当月为职工酒店做好人好事3 件含 3 件以上的.7 模范执行公司及餐厅各项规章制度, 6 个月内无迟到 、早退 、 旷工、病事假和违章惩罚记录 .可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_8 带病病情经医生证明应当休息的坚持工作 , 1 个月内累计在2 次含 2 次以上的 .9 加班加点不计酬劳、不要补休 ,当水累计达 3 个工作日及其以上的 .10 积极举报违纪违法案件 , 经部门经理室核查 , 情形属实的 .11 完成任务好 , 当月受到公司领导夸奖3 次以上的 .1
7、2 工作表现突出 , 在部门进行的评比活动中, 被评定为部门优秀职工的.13 其他类似于上述行为 ,应予嘉奖的 .第五条 有以下行为之一者, 赐予通报夸奖并发给100元以上 200元以内的奖金 :1 工作态度好 , 服务优良 、当月受到酒店书面夸奖5 次含 5 次以上的 .2 拾金不昧 , 准时奖物品上缴并帮忙查找失主, 金额在 3000元以上 .3 见义勇为 , 准时禁止违法犯罪和各种破坏活动, 抓获犯罪嫌疑人的. 受到来宾夸奖的 .5 当月做好人好事 5 次含 5 次以上的 .6 准时检查发觉并排除设备故障或消防隐患, 防止酒店遭受缺失, 金额在 3000元及其以上的 .7 在扩大酒店影响
8、 、宣扬酒店形象 、制造社会效益方面, 作出优异成果 ,为酒店及餐饮部赢得荣誉的 . 8 自觉爱护酒店及餐饮部利益, 在厉行节省 、反对铺张以及降低经营治理成本方面作出优异成果,得到领导和职工一样好评的.9 爱护公物 , 在设备爱护保养 、 物品保管等方面作出突出成果的.10 一贯工作表现突出, 全年被评为区域优秀职工达3 次含 3 次以上的 .11 在年终考核中 , 考核等级为优秀的.12 其他类似于上述行为 ,应予嘉奖的 .第六条 有以下情形之一的, 将赐予通令嘉奖并考虑申请晋升工资.1 在年终优秀职工评比中被评比为酒店优秀职工的.2 在酒店精神文明和企业文化建设中,作优异成果 , 受到酒
9、店或上级有关部门表彰的.3 爱护酒店利益 , 使酒店防止直接经济缺失, 成果突出的 .4 见义勇为 , 积极同损害酒店利益和来宾安全的行为作斗争, 作出突出贡献受到公安部门或上级有关部门通报夸奖的.5 拾金不昧 , 准时 、主动的将物品上缴部门或归仍失主, 金额在 5000元以上的 .6 全年受到客人书面夸奖10 次以上 ,事迹突出的 .7 其他类似于上述情形 , 应予嘉奖的 .其次章惩罚第八条惩罚种类 : 分为口头警告 、 罚款、书面警告 、通报批判 、辞退 . 第九条违反公司及餐厅规章制度情节较轻, 够不上行政处分的, 处以罚款 .可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_罚款从本人
10、工资中扣除.第十条赐予行政处分的, 如有必要 , 可以同时处以罚款 ,当月发生违章违纪行为 2 次及其以上的赐予加倍惩罚或从重处分.第十一条有以下行为之一的,首次处以口头警告, 2 次及以上处以书面警告及罚款:1 2 3 不按规定位置佩戴工牌或职工证的.上班不穿工服或不按规定着装的. 仪容不整 、不修边幅 、衣冠不干净的.4 5 谈吐和举止粗鲁的.缺少酒店职业意识遇到上级领导和同事,不打招呼 、不讲礼貌的. 6言行不文明 , 在工作中不使用礼貌用语的.7 当班时走路姿态不正或与他人搭肩牵手而行的.8 当月迟到 、早退累计 3 次 含 3 次以上或旷工一天以内的.9 当月上下班不按规定考勤卡的.
11、10 代他人打卡或要求别人代打卡的.11 乘客用电梯或使用客用洗手间的.12 穿工作降服离店的.13 上下班不走职工通道的 .14 上下班随身带包进店离店、不主动的向保安展现包内携带物品的.15 当班时擅离岗位的.16 当班时用酒店联系私人事务或接听私人时间超过 5 分钟的 .17 在上班时间吃零食的 .18 参与会议无故迟到的 .19 随的吐痰 、乱丢烟头 、纸屑的 .20 攀越围墙 、栏杆 、门窗的 .21 在更衣柜内存放酒店用品的.22 下班不离开酒店 , 无故在酒店逗留的.23 本部职工在营业场所消费、消遣的 .24 在工作岗位大声喧哗或谈天的.25 当班时间收看电视或收听收录机或看与
12、工作业务无关书籍的.26 未按要求完成工作任务 , 情节较轻的 .27 工作马虎 , 显现稍微事故或遭到客人口头投诉的.28 治理人员 、督导不力 ,产生工作事故 , 负有领导连带责任的 .29 治理人员有羞辱 、体罚职工行为 , 遭到投诉的 .30 其他类似于上述情形 ,应予惩罚的 .第十二条有以下行为之一的, 并处以书面警告及通报批判并罚款:可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_1 当月迟到 、早退累计 5 次 含 5 次以上或旷工 2 天含 2 天以上的 .2 伪造病假单 , 骗取病假或编造理由 , 骗取其他假期的 .3 请假超过规定时间一天以上的.4 损坏公物和客人物品 ,价
13、值在 500 元以内的 .5 对来宾不礼貌 , 与来宾争论的 .6 拾遗不报 , 金额在 500元以内的 .7 服务质量差 , 业务技能不娴熟 ,未能准时为客人供应中意服务, 遭到客人投诉的.8 私自向客人索取小费 ,物品或其他酬劳的.9 不听从工作支配 , 不行上级指示的 .10 工作措施不力 , 未能按要求完成工作任务的.11 违反操作规程 , 给酒店造成缺失金额在1000元以下的 .12 工作麻痹大意 , 未能准时发觉和排除事故隐患, 给酒店成缺失的金额在 1000元以下的 .13 搬弄是非 , 诽谤他人 ,影响团结的 .14 羞辱、谩骂 、恐吓他人 , 影响恶劣的 .15 当班时擅自离
14、岗 , 给工作带来影响的.16 携带酒店物品离店的 .17 上班时睡觉的 .18 发觉危害酒店及餐饮部和客人的行为不准时实行措施禁止或准时向有关人员和部门报告的 .19 使用酒店电脑玩嬉戏的 .20 下班或离岗 , 不锁门或遗忘关闭电源、水龙头开关的 .21 铺张铺张 , 不节省水 、电给酒店带来缺失的 .22 在酒店工作和生活区域乱写乱画的.23 损坏酒店及餐饮部声誉和形象,情节较轻的 .24 违章违纪不接受训练或惩罚的.25 参与会议无故缺席的 .26 其他类似于上述情节应予惩罚的.第十三条 有以下行为之一的 , 赐予书面警告及通报批判并罚款:1 在营业场所吵闹 , 扰乱酒店秩序的 .2
15、涂改、伪造单据和证明的.3 工作马虎 , 显现工作或服务质量的事故的.4 对检举违章纪行为的人进行打击报复的.5 拾遗不报金额在 1000元以内的 .可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_6 工作中与来宾争执, 造成不良影响的 .7 无正值理由拒不接受工作支配,经训练仍不改正的.8 劳动纪律松散 , 当月被口头警告 2 次含 2 次以上的 .9 玩忽职守 , 导致发生责任事故的 .10 不按规定收发 ,登记保密文件的 .11 工作消极怠工 ,当月工作失误或完不成工作任务2 次含 2 次以上的 .12 违反操作规程 ,造成设备损坏 , 缺失金额在1500元以上的 .13 遇到坏人坏事或
16、他人求助时, 有意逃避的 .14 发觉损害酒店及餐饮部利益的行为不禁止, 不报告的 .15 违反消防规定 ,导致显现责任事故 ,情节较轻的 .16 丢失工作降服或职工饭卡或更衣柜钥匙, 隐瞒不报的 .17 背后对领导和同事不负责任的乱发谈论, 列中生有 , 进行人身攻击的 .18 造谣生事 , 写匿名信 , 诬蔑陷害他人的 .19 工作中弄虚作假 , 欺诈组织和同事的.20 其他类似上述情形 , 应予惩罚的 .第十四条有以下行为之一的赐予辞退:1 工作严峻失误 , 给酒店及餐饮部和客人带来缺失的.2 工作中违反操作规程 ,造成设备损坏 , 缺失在 5000元以上的 .3 工作中违反治安规定和工
17、作失职, 导致酒店及餐饮部财产或客人财物被盗, 缺失金额在 5000元以上的 .4 工作中违反消防规定或工作失职, 未能准时发觉或排除消防患, 使酒店发生火警, 成缺失在 5000元以上的 .6 在酒店打架 、斗殴的 .7 观看或传播淫秽书籍 、录像的 .8 酗酒、吸毒的 .9 常常违反劳动纪律, 屡教不改的 .10 借工作之便 , 损公肥私 、中饱私囊的 .11 蓄意破坏公物或客人物品的.12 恶语伤人 、羞辱谩骂或殴打客人与同事的.13 拒不听从工作安排, 经训练仍不悔改的.14 工作严峻失职 , 造成不良影响的 .15 试用期 , 经考核不合格的 .16 年终考核为不称职的 .17 当月
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