食物不耐受,可测可防可控-哺乳期妈妈抽血测食物不耐受准吗.docx

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1、食物不耐受,可测可防可控|哺乳期妈妈抽血测食物不耐受准吗 食物不耐受属变态反应 有的人喝了牛奶就胀气腹泻，喝了豆浆感觉腹胀和疲乏，一吃海鲜就长湿疹，一吃菠萝就浑身红肿这些就是食物不耐受。中国农业高校食品学院养分与食品平安系副教授范志红指出：由于人的体质不同，某些食物对某些人可能带来过敏和不耐受反应。 北京中医药高校附属中西医结合医院儿科主任医师张思莱说：目前一部分专家认为，食物不耐受是人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，产生过度的爱护性免疫反应；而大多数专家认为，食物不耐受是因为体内缺乏消化一些食物相应的酶，从而导致一些食物成分无法被人体完全消化，进入肠道被人体作为外来物质识

2、别，从而导致免疫反应的发生。尽管专家们对其产生的机理相识并未统一，但是他们都一样认为这属于一种困难的变态反应性疾病。 食物不耐受食物过敏 许多人都将食物不耐受误认为过敏。张思莱主任指出：食物过敏和食物不耐受是不同的，食物过敏与免疫球蛋白E相关，而食物不耐受与免疫球蛋白G相关。前者发病快，症状明显，属于急性病，在临床通常以药物治疗为主；后者症状隐藏，属于慢性病，平常人们通常相识不到它的存在，在临床通常以调整饮食治疗为主。 范志红表示：食物不耐受不仅限于胃肠道不适，还影响到人的精神和思维。除了消化道症状，如腹胀、腹部难受、打嗝外，还可能带来五官症状，如眼睛有沙粒感、发红、黑眼圈、耳朵痒、流鼻涕、鼻

3、炎、口腔溃疡、恶心、打喷嚏等。甚至导致留意力无法集中、焦虑、攻击性行为、易怒、心情波动、异样疲惫感、哮喘、皮疹等。 专家们提示，出现以上这些症状，假如同时存在多项，而又找不到其他任何缘由，就要怀疑是否是食物不耐受惹的祸。不过，这些症状的发生一般并不是在吃东西之后的一两小时内出现，而可能晚至十几小时甚至二十多小时之后才出现，所以简单让人忽视那个引起麻烦的食品。 五大食品易引起爪喇受 哪些食品简单引起不耐受呢?范志红说：最常见的嫌疑食品主要有5种，排在第一位的是乳制品，如牛奶，因为一些人不能充分消化乳糖，乳糖刺激肠道引起腹泻和腹痛，乳糖被微生物发酵产生气体，带来腹胀和胀气的感觉；其次位是含面筋的食

4、品，包括各种面食品、燕麦、黑麦、大麦食品等；第三位是豆类，许多人吃了大豆后发生腹胀、产气、消化不良等不适感觉；第四位是精制糖，包括糖果、甜食、甜饮料等；第五类是酵母，包括面包、馒头等。另外，苹果、柑橘类水果、茄子、绿菜花、腰果、花生、豌豆、小扁豆、鸡蛋、猪肉等也都可能引起食物不耐受。 范志红认为食物必需与体质相合，对不合适的食物，即便其养分价值再高，也不能大量食用。 测脉搏可辨爪喇受 怎样才能知道自己对食物有不良反应?最简洁的方法就是脉搏测试，因为吃了不耐受食品后脉搏会加快。实行坐姿放松状态，一次测试只需一分钟。一天测定11次：早起在床上坐着测一次；早、午、晚三餐刚吃完、30分钟、60分钟各测

5、一次；晚上休息时再测一次。假如测定数值比最低值高12次以上，就可能存在食物不耐受反应。具体记录一天吃了哪些东西，每餐最好只吃一种东西，以便于验证。 此外，还可实行食物解除法：在食物中解除常见的5种可能引起不耐受的食品，一个月后再视察，假如不适症状少了，嫌疑食品就在这5种食物当中。以后每周再引入一种食物，视察自己是否因这种食品再次引起症状或者加深原来不适感的状况。 当然，最简洁的方法就是去开设食物不耐受门诊的相关医院或询问中心，做一个血液IgG的测试。 细嚼慢咽可防不耐受 范志红透露：细嚼慢咽可削减食物不耐受危急，吃东西不要太快，不要一边吃饭一边做其他事情。另外，不要大量吃同一种食品，尽量保持食物的多样化。每天的主食、肉类和蔬菜都要进行调整，种类越多，则养分不良的危急性越小，同时长期发生食物不耐受的危急也会减小。假如有消化系统方面的疾病，要主动治疗，最好采纳饮食治疗或中医治疗方式，少用抗生素，避开影响肠道微生态平衡。 (据京华时报)