“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项监督抽检工作计划.docx

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1、守底线、查隐患、保平安食品平安专项监 督抽检工作计划一、工作安排（一）抽检品种：此次抽检品种为调味品、肉制品、饮料、蔬菜制品、炒货 食品及坚果制品、食糖、糕点、豆制品、水果制品、餐饮食品（油 炸面制品（自制）、蒸包、集中消毒餐饮具）、食用农产品。（二）抽检区域：预包装食品以外地生产企业产品为主，抽样场所为农批市 场、商超、食品店和餐饮店等食品经营场所，抽样区域应覆盖 城区和乡镇。（三）抽检工程：本次专项抽检检验工程按照国家食品平安监督抽检实施 细那么（2022年版）确定。（四）数量分配：此次专项抽检共抽取553批次（餐饮食品65批次，流通环 节503批次（农批市场共计100批次）。二、工作要求

2、（一）抽样各镇街市场监管所要认真组织本辖区内抽样工作，抽样时 要检查被抽样场所的相关经营资质和经营条件，检查经营者是 否履行了进货查验相关手续，不符合要求的不予抽样，由属地 监管部门依法进行处置，并做好相关记录。对于抽样中发现涉 嫌销售假冒伪劣产品等违法违规的情况，应当立即采取风险防 范措施，依法依规处置。承检机构应按XX省市场监督管理局食品平安抽样工作规 范规定的要求进行抽样。应使用抽样终端设备实时录入抽样 信息。对样品及其备样的运输、储存要严格按照其所需要的条 件和要求。（二）检验承检机构应按国家食品平安监督抽检实施细那么（2022年 版）规定的检验方法、判定依据开展检验工作。检验过程必须

3、 做好质量控制，保证数据的客观、准确。各承检机构发现不合 格样品中可能存在重大风险隐患或急性健康风险的，应当在确 认检验结果后24小时之内报告被抽样单位所在县局。（三）核查处置各镇街市场监管所应严格平安不合格食品核查处置“五到 位”的要求，根据XX省市场监督管理局食品平安监督抽检不 合格食品核查处置工作规范（试行）规定开展核查处置工作。 收到不合格食品检验报告后5个工作日内启动对不合格食品及 其生产经营者的风险防控和核查处置，并在90日内完成核查处置且填报国抽系统。（四）疫情防控参加现场抽样、检验检测、核查处置等的相关单位及人员， 应按照当地防疫要求做好平安防护工作。三、结果报送全部检验工作应于2022年9月10日前完成。承检机构完 成检验后要及时将抽检信息录入国抽系统。