大酒店试营业期间总体策划.docx

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1、钻石大酒店试营业期间总体策划经过紧张有序的前期筹备工作，钻石大酒店通过各位同仁一年的共同努力，现酒店工程装修进入全面扫尾阶段，相关的工程维修问题，各部门每天都做好统计上报装修公司，并不断更新统计。各部门酒店员工、管理人员及所需的物品、印刷品相继采购到位，已按星级酒店的标准配备，开始陆续配到相关部门。各部门所负责区域卫生工作基本就绪，酒店员工培训也在有条不紊的按计划进行，这一切都为了酒店的即将试营业做好充足的前期准备工作，随着酒店的马上就要进入试营业阶段，经过深入的对连城市场的分析和了解，特作如下经营策划。第一章：酒店各部门营业的正常运作模式一、前厅房价及各单位协议价：房间总数房间类型类型间数门

2、市价前台WALK-IN单位协议价团队协议价网络协议价政府协议价74高级单人房8638200豪华单人房12698228豪华双人房50798248豪华套房41280458加床100100各房型具体房号：楼层高级单人房豪华单人房豪华双人房豪华套房备注6楼622、623601、602、603605-6216137楼722、723701、702703、705-7217138楼822、823801、802、803805-8218139楼920、921901、902、903905-919912二、餐厅的酒水价格及特色菜的基本定价：1、酒水定价：品名进货零售品名进货零售张裕普红、普白29453斤加州干白、干红

3、8515895精品干红4878750cm加州干白、干红8898梅鹿辄52889、5夜光杯干白8898贵人香63989、5夜光杯干红7896解百纳68108青棵干红、干白7095解百纳85138天籁干红、干白4595雷司令干白85138夜光杯夏多内58出口解百纳90148窖藏解百纳90148王老吉694解百纳138 198听可乐592珍藏解百纳188288听雪碧55L解百纳680788旺仔6卡斯特蛇龙珠、霞多丽328488红牛8卡斯特酒庄蛇龙珠、雷司令528788大雪碧10赤霞珠488738大橙汁10375cm黄金冰谷298438大可乐10长相思238348大贝奇15三鞭酒812红茶8喜力5L铁

4、金刚220298绿茶8小喜力7、7512酸奶18青岛小优3、756-7苹果醋18雪津冰啤7核桃汁22雪津蓝樽7氨基酸15雪津精品4力菲D15,麦之初82斤蓝带12601460中华3字13014斤蓝带8901280中华1字2字100马爹利XO11801460硬中华60黄家礼炮9351380苏烟60轩尼诗XO11601460灰狼25轩尼诗VSOP350580红狼1853贵州茅台830111852五粮液65083868五粮液750938天然四特298398-428旭红四特198268-28852四星四特108158-16852三星四特8312852五星四特186248-26845三星四特274552

5、庐州老窖25838庐州老窖2282、餐厅菜单定价：三、KTV的运作模式及酒水价格：1、消费群体：事业单位、个人企业、酒店餐厅客房的客人、散客。2、消费模式：以包厢套餐消费为主。3、包厢类型：分豪包、大包厢、中包厢、小包厢和迷你小包5种（豪包1间、大包厢5间、中包厢20间、小包3间、迷你小包3间、共32间）。4、套餐消费标准：包厢类型套餐类型赠 送 品 项豪包1000元7雪津啤酒60听、小菜碟（4荤4素）、水果4份、纸巾4盒（酒店订做）大包厢800元7雪津啤酒48听、小菜6碟（3荤3素）、水果3份、纸巾2盒（酒店订做）中包厢600元7雪津啤酒36听、小菜5碟（2荤3素）、水果2份、纸巾2盒（酒店

6、订做）小包厢400元7雪津啤酒24听、小菜4碟（2荤2素）、水果1份、纸巾1盒（酒店订做）迷你小包298元7雪津啤酒12听、小菜2碟（1荤1素）、水果1份、纸巾1盒（酒店订做）5、结账方式：先买单后消费（针对大部份散客）、先消费后买单（针对协议单位）。6、促销计划：顾客消费满300元送100无代金券（满600元送200代金券，以此类推）代金券有效期为1个月。7、酒水香烟类价格表：类型品名规格单位进价售价（元）类型品名规格单位进价售价（元）洋酒马爹利蓝带1L瓶1880红酒张裕普干红750ml瓶98马爹利蓝带700ml瓶1380张裕普干白750ml瓶98马爹利XO700ml瓶1758张裕95精装干

7、红750ml瓶108马爹利名仕瓶75898贵人香750ml瓶128马爹利名仕1L瓶958张裕96解百纳（优选级）750ml瓶128皇家礼炮21年瓶1380张裕95解百纳（特选级）750ml瓶158芝华士18年瓶888张裕92解百纳（珍藏级750ml瓶298芝华士12年1500ml瓶898张裕95雷司令（特选级）750ml瓶158百龄坛15年瓶598张裕人民大会堂特供（红盒）750ml瓶328百龄坛17年瓶858张裕人民大会堂特供（木盒）750ml瓶358百龄坛12年瓶458加州干红3L瓶198百龄坛特纯瓶288加州干白3L瓶198绝对伏特加（圣诞装）瓶358饮料可口可乐瓶8绝对伏特加瓶328矿

8、泉水瓶3维波渃瓦伏特加瓶288雪碧听8香烟中华软包150王老吉听8中华硬包80旺仔听8苏烟包80红牛听15芙蓉王包60解酒茶瓶15灰狼包30红茶瓶8红狼包25绿茶瓶8苹果醋瓶25力菲D瓶15现榨果汁扎35其它劲酒瓶15红星小二锅头瓶15纸巾盒108、小菜、干果、水果类价格表：品名单位单价（元）品名单位单价（元）品名单位单价泡椒田鸡份88甘草榄份20海苔花生份20海鲜肉干份50红梅份20鱼皮花生份20美极皮蛋份30情榄份20香辣花生份20牙签牛肉份30山楂片份20酒鬼花生份20南瓜饼份30牛肉干份20麻辣花生份20香烤鸭头份30话梅份20黑瓜子份20炸巴浪鱼份30香辣青豆份20葵瓜子份20盐水鸭

9、胫份30花生米份20白瓜子份20泡鸭爪份30凉拌猪皮份20开心果份20脆皮大肠份30酸豆角份20冰橄榄份20香淋毛肚份30拍黄瓜份20冰花生份20水饺份30拍黄瓜份20冰毛豆份20芋头丝份20拌海带份20冰杨梅份20拌韭菜份20豆腐干份20冰芒果份20咸酥莲藕份20泡萝卜份20冰板粟份20凉拌海带丝份20美味芒草份20爆米花份20落花生份20爽口梅份20薯条份20中果盘份30大果盘份40四、客房酒水价格：客 房 酒 水 单品名单位进货价零售价备注桶 面桶5可口可乐听1.875矿 泉 水瓶0.72王 老 吉听3.256旺仔牛奶听3.416红 牛听510雪津啤酒听2.75银 狼包17.525硬 红

10、 狼包12.518扑 克包5第二章：试营业酒店整体促销方案：一、原因及目的：为庆祝连城钻石大酒店隆重试营业和开业之际, 为了更好的经营和宣传本酒店的各项服务设施项目，提高酒店在当地的知名度，让消费群体尽快的了解和接受酒店的运作模式，可以通过精心包装、倾力打造，而成为优势特点，是我们此次营销策划的重点，最终目的是以开业前后的活动为载体，将酒店全方位地宣传出去，树立”钻石大酒店”的领先品牌形象,宣传酒店“用爱经营、用心服务”的经营思想，给闽西人民留下深刻、强烈的第一印象，促进公众对钻石大酒店产生良好的心理效应和信赖感，以独特的魅力抢占市场，树立形象，提高声誉。为开业后宾客盈门、经营效益提升和社会效

11、益攀高峰的良好局面打下扎实的基础。二、酒店经营定位：以客房、KTV为龙头，前厅优先树立酒店形象，客房、KTV为最大利润空间，以中餐、多功能厅、桑拿为配套的商务、会议、购物、休闲为主导的快捷商务酒店。二、活动主题： 钻石酒店隆重试营业三、试营业宣传：1、闽西日报专版 2、横幅宣传：酒店开始宣传造势（公告开业时间），以利于市场效应。在酒店广场飘气球悬挂红布条横幅。内容：“用爱经营、用心服务”，期待已久的钻石大酒店X、XX隆重试营业！3、 在酒店车道入口处打拱门广告，内容为：热烈庆祝钻石大酒店X、XX隆重开业4、短信群发短信内容：连城钻石大酒店将于2010年X月XX日隆重开业，钻石大酒店全体员工热忱

12、欢迎各界佳宾的光临。酒店秉承“用爱经营、用心服务”的理念竭诚为每一位宾客提供完美的一流服务。为您打造舒适、健康、休闲、安全的钻石之旅。订房热线：89828888四、目标市场：连城市民、旅行社、单位。五、活动形式：捆绑式、六、活动宗旨：重在宣传，扩大影响，让利客户。采取“人气品质服务让利”的理念，激发人气、确保质量、服务价值、争取客户。七、活动时间：2010年5月X日-2010年5月X日八、策划的内容：1、客房：凡是在酒店试营业前一个月入住的客户（散客）每天可以享受酒店免费提供的水果一份，免费矿泉水两瓶，免费赠送KTV消费卷一张价值100元。在餐厅消费凭房卡可享受9折优惠。2、餐厅：非住店客人在餐厅消费3、KTV： 非住店客人在KTV消费4、桑拿