茶艺师中级工理论测试题及答案.docx

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1、茶艺师中级工理论测试题及答案1.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密相联系的道德原 那么和规范总和。A.法律法规B.文化修养C.职业活动（正确答案）D.政策规定2 .开展道德评价时，（）对提高道德品质修养最重要。A.批评检查他人B.相互批评C.相互攀比D.自我批评（正确答案）3 .以下选项中，（）不属于培养职业道德修养的主要途径。A.积极参加社会实践B.强化道德意识C.提高自己的学历水平（正确答案）D.开展道德评价4 .茶艺服务中与品茶客人交流时要（ ）0A.态度温和、说话缓慢B.严肃认真、有问必答C.快速问答、简单明了D.语气平和、热情友好（正确答案）5 .尽心尽职具体表达在茶

2、艺师在茶艺服务中充分（）,用自己最大的努力尽 到自己的职业责任。A.发挥主观能动性（正确答案）B.表现自己B.潮汕和漳泉（正确答案）C.昌九和抚安D.珠湘和岳常51 .时兴（）的地点是潮汕和漳泉。A.红茶茶艺B.绿茶茶艺C.乌龙茶艺（正确答案）D.白茶茶艺52 .茶艺的主要内容是（）。A.表演和欣赏B.泡茶和饮茶（正确答案）C.种植和加工D.精制和营销53 .茶艺的主要内容是（）。A.泡茶和饮茶（正确答案）B.表演和欣赏C.评比和鉴赏D.选茶和鉴别54 .泡茶和饮茶是（）的主要内容。A.茶道B.茶仪C.茶艺（正确答案）D.茶宴55 .茶艺的三种形态是（ ）oA.营业、表演、议事B.品茗、营业、

3、表演（正确答案）C.营业、学艺、聚会D.品茗、调解、息事56 .品茗、营业、表演是（）的三种形态。A.曲艺B.戏艺C.茶艺（正确答案）D.画艺57 .品茗、营业、表演是（）的三种形态。A.游艺B.文艺C.画艺D.茶艺（正确答案）58 .茶道的基础是（）.A.茶艺（正确答案）B.茶学C.茶俗D.茶礼59 .茶道的基础是（ ）0A.茶俗B.茶艺（正确答案）C.茶德D.茶仪60.茶艺是（）的基础。A.茶道（正确答案）B.茶诗C.茶文D.茶歌C.表达个人愿望D.推销产品6 .以下选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（）。A.有利于企业提高竞争力8 .有利于企业树品牌C.树立企业信誉D.提高技术水平（正

4、确答案）9 .最早记载茶为药用的书籍是（ ）0A.北苑别录10 神农本草（正确答案）C.茶谱D.茶经11 神农本草是最早记载茶为（）的书籍。A.饮用12 药用（正确答案）C.食用D.代酒13 擂茶在宋代为（）之称。A.茗粥（正确答案）14 米粥C.豆粥D.菜粥10. （ ）在宋代的名称叫茗粥。A.饼茶B.豆茶C.擂茶（正确答案）D.末茶11. （ A ）在宋代的名称叫茗粥。A.散茶B.团茶C.末茶D.擂茶（正确答案）12. 宋代豆子茶的主要成分是（）。A.黄豆、芝麻、姜、盐、茶（正确答案）B.玉米、小麦、葱、醋、茶C.大米、高梁、橘、蒜、茶D.小米、薄荷、葱、酒、茶13.宋代豆子茶的主要成分是

5、（）。A.玉米、小麦、葱、醋、茶B.黄豆、芝麻、姜、盐、茶（正确答案）C.高梁、薄荷、葱、蜜、茶D.花生、大米、橘、酒、茶14 .用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（）。A.葱头茶B.豆子茶（正确答案）C.姜汤茶D.薄荷茶15 . （ ）饮用茶叶主要是散茶。A.明代（正确答案）B.宋代C.唐代D.汉代16 .六大茶类齐全的年代是（ ）0A.唐代B.宋代C.明代D.清代（正确答案）17 .六大茶类齐全的年代是（ ）oA.明代B.清代（正确答案）C.元代D.汉代18 .清代茶叶已齐全（ ）oA.三大茶类B.四大茶类C.五大茶类D.六大茶类（正确答案）19 .清代茶叶已齐全（ ）o

6、A.七大茶类B.两大茶类C.六大茶类（正确答案）D.五大茶类20 .世界上第一部茶书的书名是（）。A.茶经（正确答案）B.茶谱C.煎茶小记D.十六汤品21 .世界上第一部茶书的书名是（ ）oA.补茶经B.续茶谱C.茶经（正确答案）D.茶录22 .世界上第一部（）的作者是陆羽。A.药书B.农书C.兵书D.茶书（正确答案）23 .世界上第一部（）的作者是陆羽。A.茶书（正确答案）B.经书C.史书D.道书24 .唐代饮茶风盛的主要原因是（ ）oA.社会鼎盛（正确答案）B.文人推崇C.朝廷诏令D.茶叶开展25 .社会鼎盛是唐代（）的主要原因。A.饮酒盛行B.饮茶盛行（正确答案）C.斗茶盛行D.斗鸡盛行

7、26 .社会鼎盛是唐代（）的主要原因。A.饮茶盛行（正确答案）B.斗茶盛行C.习武盛行D.对弈盛行27 .唐代饼茶的制作需经过的工序是（ ）oA.炙、碾、罗（正确答案）B.煮、煎、滤C.晒、煮、擂D.蒸、煮、泡28 .煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（ ）0A.煎茶的技艺（正确答案）B.庵茶的技艺C.煮茶的技艺D.泡茶的技艺29 .煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。A.点茶的技艺B.煎茶的技艺（正确答案）C.煮茶的技艺D.炙茶的技艺30 .唐代茶叶的种类有（ ）0A.粗、散、末、饼茶（正确答案）B.绿、白、粗、散茶C.青、红、末、饼茶D.黑、黄、散、粗茶31 . （ ）茶叶的种

8、类有粗、散、末、饼茶。A.汉代B.元代C.宋代D.唐代（正确答案）32 .宋代北苑贡茶的产地是当时的（）。A.福建崇安B.福建建安（正确答案）C.浙江湖州D.安徽浮梁33 .宋代北苑贡茶的产地是当时的（）。A.福建建安（正确答案）B.福建崇安C.江西信州D.浙江临安34 .宋代斗茶的主要内容是看（）。A.汤色、汤花（正确答案）B.香味、滋味C.浓淡、厚薄D.香气、香型35 .宋代斗茶的主要内容是看（）。A.香味、滋味B.汤色、汤花（正确答案）C.叶片、叶底D.汤稠、汤散36 .宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。A.煮茶B.注茶C.斗茶（正确答案）D.分茶37 .宋代（）的主要内容是看汤色、汤花

9、。A.泡茶B.鉴茶C.分茶D.斗茶（正确答案）38 .大观茶论的作者是（）。A.蔡襄B.孙樵C.苏轼D.赵佶（正确答案）39 .宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）。A.北苑别录B.大观茶论（正确答案）C.茶录D.茶疏40 .宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（ ）0A.大观茶论（正确答案）B.品茗要录C.茶经D.茶谱41 .品饮乌龙功夫茶的起源时代是（）。A.元代B.民国C.明代D.清代（正确答案）42 .清代出现（）品饮艺术。A.信阳毛尖茶B.乌龙功夫茶（正确答案）C.白毫银针茶D.白族三道茶43 .清代出现（）品饮艺术。A.乌龙功夫茶（正确答案）B.白族三道茶C.宁红太子茶D.云南普洱茶44 .广

10、义茶文化的含义是（ ）0A.茶叶的物质与精神财富的总和（正确答案）B.茶叶的物质及经济价值关系C.茶叶艺术D.茶叶经销45 .狭义茶文化的含义是（）。A.茶的精神财富（正确答案）B.茶的物质财富C.茶的联谊效应D.茶的传媒效应46 .茶的精神财富被称为（）。A.狭义茶文化（正确答案）B.广义茶文化C.市井茶文化D.乡野茶文化47 .茶文化的核心是（ ）oA.茶道精神（正确答案）B.茶礼精神C.释家精神D.儒家精神48 .茶文化的核心是（）。A.茶礼精神B.茶道精神（正确答案）C.道家精神D.茶人精神49 .时兴乌龙茶艺的地点是（）。A.潮汕和漳泉（正确答案）B.沪苏和京津C.绍杭和温宁D.蒲仙和榕延50 .时兴乌龙茶艺的地点是（）。A.沪苏和京津