学校食堂营养餐工作汇报.docx

《学校食堂营养餐工作汇报.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校食堂营养餐工作汇报.docx（45页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、学校食堂营养餐工作汇报第1篇：学校营养餐食堂供餐方案 营养餐食堂供餐实施方案 根据县教育局相关要求，我校所有义务教育阶段学生营养餐及学前教育学生午餐补助于*年秋季学期全部实行食堂供餐，现结合学校实际情况制定本校食堂供餐实施方案。 一、领导小组及分工 组 长：*（全面负责营养餐工作） 副组长：*（负责全校食品安全监督检查工作） 组 员：*（负责营养餐宣传工作及学生教育工作） *（负责营养餐数据业务处理、表册建立、材料采购计划、档案管理工作） *（负责票据收集、账目管理工作） 各班班主任（负责记录班级学生用餐情况、维护本班学生秩序，做到文明就餐） 值周教师 （负责学生就餐安全、取餐秩序工作） 食堂

2、炊事员（负责原材料的保管工作、每天准时把营养餐加工好并做好留样及记录工作） 二、供餐时间及方式 由于学校食堂条件有限，本校学生全部为通校生。在中心校指导下学校研究决定全校学生营养餐采取中午供餐方式，具体食品初步为一个肉菜加米饭的形式。 三、供餐内容 1、冬季 星期一：*、米饭 星期二：*、米饭 星期三：*、米饭 星期四：*、米饭 星期五：*、米饭 星期六：*、米饭 2、春季 星期一：*、米饭 星期二：*、米饭 星期三：*、米饭 星期四：*、米饭 星期五：*、米饭 星期六：*、米饭 四、具体实施步骤 1、每日由分管领导牵头，负责检查营养餐材料是否有安全隐患问题，如有问题坚决不能使用并马上封存。

3、2、领导小组成员每日到岗各行其职并检查食品是否保质保量。 3、用餐完后各班班主任组织学生将残余饭菜倒往指定地点，并做好用餐记录。 4、食堂工作人员将清洗后的餐具整理消毒做好记录。 5、学校每周将学生营养餐用餐情况进行公示。 6、财务人员每月按时到中心校报学生营养餐相关帐。 * 第2篇：学校营养餐工作汇报 学校营养餐工作汇报材料 XX小学现有13个教学班，在校生539名。根据上级安排，学校于2022年3月开始实行课间餐，2022年6月开始正餐。现将工作简要汇报如下： 一、建立组织，完善制度。 为落实国家学生营养改善计划有关政策，学校成立了以校长为组长、以副校长为副组长，骨干教师为成员的“学生营养

4、改善计划领导小组”，具体负责学校此项工作，同时成立了以教师代表，家长、学生为代表的膳食委员会，监督并参与学校营养改善工作，建立了健全了学校食品安全管理制度、食品留样制度、校长配餐制度、餐具消毒制度等，2022年 月县食品药品监督局办法了餐饮许可证书，使学校的学生营养改善计划工作得到了健康有序的开展。 二、严格管理从业人员，定期培训，严格食品加工程序。 学校聘炊事员4名，都有健康证，严格杜绝无健康征人员进入加工间。每学期对从业人员进行食品法、食品加工流程、“餐具消毒”及“食品安全卫生”等方面的培训，做到加工严格遵守流程，生熟分开、烧熟煮透。每天对加工好的食品进行留样，留样数量不低于125克，时间

5、不低于48小时，并做好详细的留样记录。安排专人每天对从业人员进行晨检，杜绝他们带病带伤从事工作。 三、严把食品进货渠道。 学校米面油奶有政府统一采购自主采购，学校自主采购通过公开招标的形式与有资质、实力雄厚的超市签订原材料供应采购合同，同时安排专人每天对原材料进行严格验收，做到了“索证索票”：米面油奶要有合格证，肉要有动物检疫合格证、肉制品合格证及非洲猪瘟检疫报告，建立健全各种台账，严格杜绝了“三无”食品及过期流入学生餐桌。 四、加强宣传，使国家营养改善计划家喻户晓，人人皆知。 为使国家营养改善计划家喻户晓，人人皆知，学校每学期都对学生进行“食品安全”及“国家营养改善政策”培训教育，同时通过下

6、发致家长一封信、张贴画报的形式对家长有关知识、政策的宣传，使国家这一惠民政策深入民心。 学生营养改善计划是国家改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平的一件大事，是一民心工程、德政工程，学校通过这几年的开展在一定程度上促进了学生的健康成长，但也有不足之处，例如：学校餐厅面积太小，不能同时容纳所以学生同时就餐；学校没有专职营养师，在食品搭配上不能做到营养均衡；聘请的炊事员不是专业厨师，饭菜质量差等。 第3篇：学校营养餐汇报 - 2022年3月179人。 二、深入学习文件精神 深入学习文件精神，认真部署落实，我校组织召开了营养改善计划专题会，组织学习文件精神，确定了以“改善学生营养状况，增强学生

7、体质，促进学生健康成长，不断提高教育教学水平”的指导思想，成立了“营养改善计划”实施领导小组，制定了 “营养改善计划”组织机构及职责、营养改善计划实施方案、突发疾病应急预案等制度措施。明确责任人，落实工作职责及制度。各种表册收缴归档，并不 断完善各项管理制度。自此项工作开展至今无任何因产品质量导致的安全事故发生，深受广大师生和家长的好评。 三、加大宣传力度 加大宣传力度，营造良好的舆论氛围营造良好的舆论氛围，为了让师生和家长明白“营养改善计划”工作的重要意义，教育学生怀着感恩的心态面对学习，珍惜良好的学习环境和条件，以优异成 2 - 放、储存管理制度。配备专人进行具体工作，对每天供应的食品数量

8、、食品质量、外观品质、卫生情况等进行严格把关和监督，既不能缺斤短两，更不准掺水供给。使“营 养改善计划工程”不仅成为“营养工程”，还要成为放心工程 和安全工程。 五、加大投入、保证安全 1、为了保证食品的新鲜卫生，学校做到“当日食品、当日食用”，保障学生的身体健康。 2、做到了教室内保持清洁。教室避免阳光直射。防蝇、防尘、防鼠设施到位，做到了室内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。 六、建立档案 建立档案，实时监测，学校建立“营养改善计划工程”档案，将每学期学生人数分班登记造册，实行动态管理，严禁虚报、漏报、瞒报。 七、用餐管理细心到位，做到万无一失 4 - 作。确保让每一位学生吃到放心、舒心的饭。 九

9、、存在的困难 学生就餐没有场所，只能在教室就餐，很不卫生。 “营养改善计划工程”是一项利国利民的大事好事，学校将以科学发展观为指导，把这项惠民工程作实做好，把党中央、国务院对贫困地区孩子的深切关爱，对贫困地区教育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育均衡发展的决心送到广大家长和学生心中。保证“工程”的营养、安全。以上是我校实施“营养改善计划”的做法。如有不妥之处请领导提出批评意见，我们诚心接受并努力改进。 小学 2022年6月 篇2：2022年水竹坪中心学校营养餐及食堂管理工作汇报材料 金寨县古碑镇水竹坪中心学校 营养餐管理工作汇报材料 6 - 二、完善设备，规范流程 首先在硬件上下功夫，

10、使现有房间功能尽量齐备，流程合理，按要求设置了面食间、洗消间、配餐间和更衣室。主操作间按要求分粗加工区、切配区、半成品区和成品区，为了防止生熟交差，各加工过程采取错时加工，粗加工结束及时清理卫生，进入切配区，再进入烹任区，最后进入配餐间，保证了流程卫生、合理、规范。并配有标准的洗菜池、洗肉池、洗手池、洗涮餐具池、拖布池等。其次在改善环境上下功夫，购置了标准食堂餐桌、餐具，实现了厨房墙面瓷砖化、餐具不锈化，确保了师生的饮食安全，体现了学校教书育人的责任感 和使命感，全面提升了学校食堂管理水平。 三、强化过程，严格把关 食堂管理工作责任重大，必须落实责任，抓好过程管理，严格把好各种关口。根据国家食

11、品卫生文件精神和上级职能部门的要求，我们采取了一系列行 8 - 周到采购点，可以减少不必要的人力物力，更便于做好验收工作和索证工作。学校专门配备了具有高度责任感的同志从事采购验收工作，购买物资验收质量，不走过场或流于形式。保管员对货物的质量和数量进行认真的核对、检查，杜绝不合格物品进入库房。坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照及相关证 照。物品出入库房都要有采购、保管、证明人签字。同时做周清理、月盘查，杜绝食品腐烂、流失和过期现象发生。 3、食品质量。因为学校食堂服务群体性和重要性，不允许工作中出现任何失误，所以在卫生、安全、操作、服务各方面都要制度明确，科学规范，做到环环相

12、扣、层层把关、流程合理。目前市场上的肉菜安全系数都不是很好，有人说“吃动物的怕激素，吃植物的怕毒素，喝饮料的怕色素，吃啥心理没数”，所以食堂规定清洗蔬菜必须经过一拣二 10 - 存，用温度计监测温度，并记录，切实保障师生健康安全。 四、监督考核，民主管理 监督考核是实施科学管理食堂的有效保障，总务处对食堂食品卫生、食品安全、食品质量、加工过程全面进行监督考核，制定了规范严格的考核制度，定期对食堂进行检查考核，落实奖惩。发现问题及时处理。为了增强师生对食堂管理工作的监督，成立了膳食管理委员会，实行每月定期对食堂的饭菜质量评议及监督评价，进行满意度测评，并将满意度测评结果进行公示、并且把测评结果作

13、为对食堂工作的奖惩依据。食堂每周一定期公示下周菜谱，同时公布上周购菜的实际价格。接受师生的监督。 学校非常重视饮食卫生安全工作，从学生年龄特点、身体机能、消化系统、食物成分等几方面考虑，加强蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等主要营养元素摄入补充方面的研究，科学营养配餐。粮食蔬菜尽量选择多样化， 12 - 长，我校自接到教育局关于开展营养改善计划的通知以来，一直重视营养餐工作，按上级教育部门的要求，于2022年10月20日开始着手营养餐的实施工作，截止2022年6月6日，共发放营养餐补贴金 万元，现将其开展情况汇报如下： 一、基本情况 我校于2022年10月20日开始实施营养餐工程，为做

14、好、做实营养餐工作，学校做了大量细致有效的工作，取得了显著的成绩，得到了社会认可、家长的好评；爱心营养餐工程实施切实保障了学生的健康成长，减轻了贫困学生家长的经济压力，促进了学生努力学习的氛围，促进学校良好学风的形成。我校共有学生132名，住宿上灶生98名，根据县局文件要求符合条件的98名同学全部享受到营养餐补贴。 二、实施营养餐的主要做法 1、加强领导，确保责任落实。 在接到县教育局在农村中学实施学生营养餐的通知后，我校立即着手组织 14 - 品卫生安全，责任到人，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。 4、强化责任意识，严把购货质量关。 在营养餐领导小组的组织领导下，我

15、校认真细致的做好调查考察工作，精心挑选了有供货资质的供货商，并安排有经验的教师进行质量验收，验收合格后库管员签字入库，使用时由灶长和库管员检验合格后出库加工。在发放过程中，落实教师配餐制度，由值班教师提前20分钟进餐后再发放到学生手中，确保了营养餐的质量与安全。 三、学生营养餐管理方法 1、我校享受营养餐的学生共98人，为让每一个学生都吃到营养餐，学校及时对各班学生信息进行收集，按各班学生实际人数拟定菜谱、落实加工、做好食品验收，并做好各类登记；做好学生用餐情况 统计，学生用餐情况汇总；做好留样及登记，确保安全，实行每周统计， 16 - 2022年6月12日 18 第4篇：学校学生营养餐食堂供

16、餐工作方案 学校学生营养餐食堂供餐工作方案 二O一四年三月 学校学生营养餐食堂供餐工作方案 青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，学生营养改善计划工程是是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程和民心工程。为了更好、更快贯彻落实国家中长期教育改革和发展规划纲要（20222022年），国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见（国办发202254号），切实改善我校学生营养状况，提高我校学生健康水平，加快我校教育发展，促进教育公平，依照国家有关法律法规和标准规范，在上级部门召开的

17、学生营养改善计划工作会会议精神指导下，结合我校实际，特制定本实施方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、实施范围及补助标准 我校1-9年级现有943名义务教育阶段在校学生均可享受营养餐。营养餐配发标准为小学生每人每天3元，全年在校时间按200天计算，即每生每年600元，标准随政策变化进行调整。 三、健全组织，明确职责，完善制度 1、领导小组 组 长： 副组长： 组 员：各年级组长、班主任、学校总务处、财务、后勤及炊

18、事员等人 。 2、职责分工 (1)、校长全面负责营养餐工作。 安全副校长负责全校食品安全监督检查工作。 总务主任负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测。 (2)、学校必须健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。XXX负责全校营养餐资金预算、决算、支出、票据收集工作。XXX负责全校营养餐计划的数据业务处理，档案建设管理，用餐的发放工作；XXX负责全校营养餐计划的实物保存、账目管理、分发实物工作；XXX负责早餐材料计划安排、实物出库、登记工作。 值周教师：负责学校就餐安

19、全、取餐秩序、用餐文明等教育工作。 (3)、各班班主任负责对学生营养餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。 (4)、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。 (5)、学校采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。 (6)、学校财务人员负责对“计划”资金进行专项管理和使用。 (7)、学校建立专项举报箱，接受社会监督，征求家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。 (8)、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。 (9)、学校负责落实好 “计划”实施的各项具体工作，做好

20、营养餐食谱的搭配制定、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。 四、管理措施 1、建立实名制管理 学校以学生实际人数实际姓名建立花名册，每餐后学生必须签名，并在备注栏内填写满意程度。 2、建立营养状况监测评估制度 从变化大、无明显变化、变差、不适四个方面，通过学生自评、家长评、老师评，每月一评，然后汇总。对健康状况变差或不适的学生要具体分析，研究切实可行的营养方案。 五、监督机制 1、推举产生由学生代表、家长代表组成的监督小组。 组 长： 组 员： 2、监督小组职责 监督食品配送，供餐流程，食品数量、质量。 监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求 广泛听取、收集学生、家

21、长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。 六、食品采购供给 1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购食品安全法第二十八条规定禁止生产经营的食品和中华人民共和国农产品质量安全法第三十三条规定不得销售的农产品。 2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。 3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。 4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。 5、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查。 6、出售人员必须经防疫卫生部门体

22、检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。 七、食品卫生安全管理 1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。 2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。 3、学校安装餐具摆放卫生柜，实行餐具定点摆放，避免学生乱用他人餐具。 4、食品提供商必须讲究卫生，发放前必须洗手，食堂内外必须天天打扫，橱柜等经常擦洗，保持洁净。 5、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。 八、在改善学生营养计划工程实施中上级有关部门应

23、帮助解决的实际困难： 1、我校共有学生943人，有教职工厨房405平方米，只有120个就餐位，没有学生食堂，不但无法加工鸡蛋面条等，而且保管储藏牛奶豆浆面包糕点也比较困难，需购买餐桌椅600个就餐位。 2、我校后勤人员紧缺，为了确保学生营养计划落到实处，需向社会招聘工作人员8名，月工资1800元。才能正常实施改善学生营养计划工程。 3、为保证食堂正规化，需购买留餐样品设备，电冰箱等设备，预计所需资金10000元。 第5篇：学校食堂营养餐管理工作计划 长春市中小学营养餐工作评估办法 为进一步做好中小学营养餐工作，加强对这项工作的管理，促进中小学生健康成长，推进素质教育的全面实施，特制定长春市中小

24、学营养餐工作评估办法。 一、评估具体内容 (一)营养餐工作组织领导和制度 中小学营养餐工作是学校整体工作的重要组成部分，学校领导要高度重视，把中小学营养餐工作作为一把手工程来抓。学校要成立以一把手为组长的中小学营养餐工作领导小组，并有科（处）室及专兼职工作人员负责日常工作。 2学校的年度工作计划中有具体的营养餐工作目标和实施方案，并召开专题会议，有落实的过程和结果。 3班主任有统计订餐人数、查对送餐份数、分发营养餐的责任和义务，并开展各种有益活动推动学生用餐。在实际工作中各校要把营养餐工作情况列为对班主任工作考核的重要内容之一，以增进班主任的工作积极性。 (二)营养知识宣传和教育 1学校要制定

25、学期营养知识宣传计划，每学期向师生进行宣传不少于三次。 2学校经常利用全校大会（升旗、开学典礼及其他形式的集会等）对全体师生进行营养知识教育和宣传推广普及营养餐工作。 3学生科（政教处）组织班主任及有关人员对中 小学营养知识教育读本进行认真的学习、讨论和研究，并贯彻到对学生和班级的日常管理中去。 4教务科（处）按照市教委文件要求，安排一定课时，把营养知识教育列入学生的健康教育课中。 5班主任利用班会等时间向学生宣传营养知识以及食用营养餐对学生身体发育的益处；同时，每学期开一次家长会，就推广普及中小学营养餐的意义及营养知识进行宣传。 6学校的广播站每周至少向学生进行一次营养、健康、卫生等常识的宣

26、传。 7利用学校宣传橱窗和班级板报进行营养知识宣传。 8学校对市教委组织的大型营养知识宣传活动积极配合。 (三)学校日常营养餐工作 1有学生食堂的学校： (1)学生食堂要达到长春市中小学生食堂标准标准，并有市（区）卫生防疫部门颁发的卫生许可证和市教委核发的许可证。 (2)校长负责对学生食堂的领导。 (3)经市教委和卫生防疫部门检查不合格的学生食堂必须停止对学生供餐。 (4)学生食堂的工作人员参加市教委组织的有关营养知识和操作技能培训班，掌握有关知识并通过验收考试。同时，学生食堂要自行组织人员按市教委统一要求进行培训。 (5)学生食堂能按照有关要求加工学生用餐，认真执行市教委中小学营养餐管理办公

27、室下发的学生营养食谱。 (6)学生食堂供餐必须杜绝学生食物中毒事件的发生。 (7)学生食堂提供的营养餐在卫生、质量、价格等方面达到要求，不以盈利为目的。 (8)市教委及其他部门没有接到过对该校的食堂伙食及服务方面的投诉。学校处理属实投诉事件要达到家长、学生满意。 (9)学校要提供保障措施和设备，保证学生带饭或食用营养餐配送站提供的营养餐的需求，并不允许以此名义乱收费。 2没有食堂的学校： (1)为学校供餐的社会餐饮业必须有长春市卫生部门下发的许可证；同时要有市教委中小学营养餐管理办公室下发的许可证。 (2)学校要积极主动配合中小学营养餐配送站为学生供应营养餐。要从正面引导或倡导学生食用营养餐。

28、 (3)学校管理分餐的人员或分餐人员必须对本职工作认真负责，无传染性疾病，有卫生防疫部门的健康合格证。管理人员要掌握一定的营养及卫生知识。 (4)学校要提供符合卫生等要求的周转或暂存场所，以便存放由中小学营养餐配送站提供的营养餐。 (5)学校要通过学生分餐、用餐过程，在学生中开展互助友爱、团结协作、遵守秩序等方面教育活动；同时， 要通过食用营养餐使学生养成良好的饮食和卫生习惯。 (四)学生用餐环境 1学校内除了中小学营养餐配送站送的用餐或豆奶系列产品以及学生食堂提供的用餐外，没有其他商业性的食品经营活动或经营性小食杂店。 2学校要教育学生不许到校外小食杂店和小摊贩处购买食品，并制定相应的纪律要

29、求和管理办法。 3学校要积极配合教育主管部门会同城建、卫生、工商、公安等部门对学校门前及周边进行的联合清理整顿工作，要有专人负责学校门前的日常监督管理。 4学校要为学生提供符合卫生要求的饮用水，不许以此名义提高收费标准。 二、评估办法 1由市政府教育督导室和市中小学营养餐管理办公室负责中小学校营养餐的评估工作。 2评估实行打分制，采取抽查和联合检查、定期和不定期相结合的方法。 3评估采取看文字材料、看实际、看现场等形式。 三、评估结果的使用 1本评估结果将作为对县（市）、区、学校、校长及教师进行督导评估、表彰、晋级的重要考核指标使用。 2本办法适用于长春地区教育所属中小学校。其他学校可参照执行

30、。篇2：20222022营养餐工作计划 上街子小学20222022年度第一学期营养餐实施工作计划 一、指导思想 以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见及县教体局、城关学区对营养改善计划工作的有关要求，以在校学生为对象，全面改善学生营养状况，提高学生健康水平。 二、组织领导 1、成立学生营养餐改善工作实施领导小组 组 长： 邓秀珍 副组长：魏金平 邓云海 汪丽 管理员：魏金平 成 员：全体教师 2、明确职责，落实工作 ）学校营养餐工作，校长邓秀珍同志为第一责任人，魏金平、邓云海同志为直接责任人。 ）各班班主任及科任

31、教师为该班营养餐工作的第一责任人。 ）学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协 议。 三、加强营养餐日常工作管理 学校要加强对营养餐工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视此项工作，并由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成营养改善计划膳食管理委员会，行使营养餐工作的监督、检查等职能。 1、加强学校营养餐工作的卫生安全管理，建立接收索证、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。 2、严禁接收下列食品： 无本批次检验合格证的牛奶、面包、苹果汁等食品。 包装鼓胀、生产日期模糊、或

32、者其他感官性状异常的食品。 不符合营养餐食品标签规定的定型包装食品。 其他不符合食品卫生标准和要求的食品，并且每次最多接收一周 量的食品，还要做好至少48小时的食品留样工作。 四、学校要加强食堂从业人员的管理 1）学校鸡蛋加工从业人员每年必须进行健康检查，并进行健康检查 和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡患有病毒性肝炎等传染性强的疾病（包括病原携带者），以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。 2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽

33、内；勤洗手，不得留长指甲加工食品；不在鸡蛋加工室和储藏室内吸烟。 五、学校要加强学校营养餐食品存放管理 要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要做好储藏室和加工间的“五防”工作。 六、应急措施 学校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。 上街子小学 2022年8月20日篇3：学校营养餐工作计划实施方案 学校营养餐工作计划实施方案 一、指导思想 为了认真贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生

34、营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。 二、组织机构 1营养改善计划实施领导小组： 组长： 成员： 2营养改善计划实施工作小组： 组长： 成员： 三、内容及要求 （一）实施时间：从2022年3月1日开始试行 （二）标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助3元，全年按200天计算。 （三）供餐内容： 严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供牛奶、面包、米线等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。 （四）供餐模式及经费管理 我校属寄宿制学校，有完整

35、的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式（星期 二、 三、五由学校提供米线早餐；星期 一、四由企业提供牛奶面包早餐）。 资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。 四、强化措施落实到位 （一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。 （二）严格规管理 一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。 二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。 三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许

36、有其他费用。 四是建立学生信息管理系统。 （三）做好宣传发动，本由论联盟lwl收集整理，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。篇4：小学营养餐工作计划 小学营养餐工作计划 小学营养餐工作计划 （一） 一、指导思想 为了认真贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。 二、组织机构 1、营养改善

37、计划实施领导小组： 组长： 成员： 2、营养改善计划实施工作小组： 组长： 成员： 三、内容及要求 （一）实施时间：从20*年3月1日开始试行 （二）标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助3元，全年按200天计算。 （三）供餐内容： 严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供牛奶、面包、米线等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。 （四）供餐模式及经费管理 我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式（星期 二、 三、五由学校提供米线早餐；

38、星期 一、四由企业提供牛奶面包早餐）。 资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校 会计单独计帐，实行专户管理。 四、强化措施落实到位 （一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。 （二）严格规范管理 一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。 二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。 三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。 四是建立学生信息管理系统。 （三）做好宣传发动开好教师会和班主

39、任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。 小学营养餐工作计划 （二） 营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见（国办发20*54号）、新平彝族傣族自治县人民政府办公室关于印发新平县农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知（新政办发20*9号）、戛洒镇小学学生营养餐改善计划实施方案精神，结合我校实际，特制

40、定戛洒中心小学营养餐工作计划。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、营养餐工作实施领导小组： 组长：朱继诚（村小学校长） 副组长：缪发祥（村小学副校长） 李兴贵（村小学副校长兼教研组长） 成员：管理人员、各班班主任、值周教师、后勤人员 三、职责及要求： （一）组长职责及要求 1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。 2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。 3、对资

41、金发放、公示等环节进行全程督导。 4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。 5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的，要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层。如遇突发事件，要及时上报镇小学。 （二）副组长职责及要求 1、预防和妥善处置学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。 2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料管理。调处相关社会反映。 3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查，填写抽查表。 （三）成员职责及要求 1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并

42、做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作；并展板公示，接受监督。 2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见和建议，并及时上报村小学。 3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进行总结，找出问题，提出整改方案，并向村小学汇报。 4、后勤人员做好每天早餐样品的采集和保管工作（留样保留48小时），按时足额 提供新鲜营养的早餐，保证卫生清洁；做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。

43、四、实施的步骤 （一）、宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传动员。 （二）、供餐对象：本校共有21个教学班，在校学生1117人。 （三）、供餐形式：企业供餐。 （四）、供餐范围：学生在校期间每天利用课间休息时间为每个学生免费提供营养餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。 （五）、具体措施： 1、供餐企业每天上午7:30把每天营养餐配送到各班。 2、以班为单位由班主任签收分发给学生统一在教室就餐。 3、每周一至周五上午7:50-8:10进行供餐。 4、就餐结束后，同学们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。 五、应急措施： 、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。 、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。 、发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。 、迅速向镇小学及教育局和卫生防疫部门等相关部门报告。 、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，