食品企业员工培训计划 食品厂培训计划表.doc
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1、食品企业员工培训方案 食品厂培训方案表【.douhua. - 豆花写作问答】培训方案是按照一定的逻辑顺序排列的记录,它是从组织的战略出发,在全面、客观的培训需求分析p 根底上做出的对培训内容、培训时间、培训地点、培训者、培训对象、培训方式和培训费用等的预先系统设定。wtt今天心准备了食品企业员工培训方案,有所帮助!食品企业员工培训方案总经理:1、贯彻执行国家税务,工商,质检,卫生,环保,平安等相关有关政策和法律法规。2、组织制订公司的质量方针、质量目的、并将质量目的分解到适当层次和部门,确保其实现,财务管理制度。3、建立组织架构,并规定各部门的职责权限及互相关系。4、负责提供建立、施行和保持质
2、量管理体系所需的资。5、任命管理者代表批准公布质量手册,主持公司管理评审工作。6、制订公司新产品开发方向和重大营销策略。7、负责向全体员工传达满足顾客要求和法律法规要求的重要性。8、负责组织质量筹划工作9、施行管理评审副总经理、副总经理助理:1、主持公司的消费管理工作,组织施行总经理消费经营的决定。2、制订消费管理的年度工作目的,并实现年度管理目的。3、组织建立和完善公司的消费运作程序,保证消费管理活动的有序进展。4、组织领导新品种开发试制及新构造、新材料、新工艺的开发、鉴定和推广工作;5、定期组织质量分析p 会,组织对重大技术、质量问题的讨论分析p ,并在技术上做出结论,签署书面意见;6、每
3、月组织中层消费管理人员会议,解决阻碍企业进步质量和降低本钱的各种问题。7、每月对上月工作进展总结并书面报告同时作好好下月的工作方案和目的。财务总监1、落实财务管理制度,加强经济核算;2、织编制年度财务本钱方案,包括质量本钱方案、资金方案审定等,并且完善公司经济核算工作,挖掘企业潜力,努力进步企业经济效益;3、持公司的财务管理,会计核算,统计,库存管理。4、月上报经济活动分析p ,上报财务预算执行情况分析p ,报送本钱分析p 。6、按年度预算监视、审核各部门的费用开支。6、负责制订原物料供给方案,原物料库存数量应合理控制,并负责确保库存原物料的质量稳定;销售总监:1、根据总经理制订的年度销售方案
4、,制订各销售部的年度销售方案,并组织落实。2、组织好市场调查和预测,掌握市场产品销售信息及用户需求情况,为总经理决策和制定公司方针,提供充分的根据。3、组织用户来访和用户效劳,包括销售效劳和售后效劳;4、作好市场的监视,及时发现和处理本公司品牌的假冒伪劣产品,定期提交市场分析p 报告,产品销售情况分析p 。5、制订公司的广告、促销方案上报总经理审批。6、制订销售人员的绩效考核方法,加强业务人员的行为控制。厂长:1、负责行政事物管理,宿舍管理,平安、消防、环境卫生,司机车辆管理。2、负责处理后勤事务,并使之标准化,监视检查各种规章制度的执行情况。3、协助消费厂长完善各项消费管理活动。厂长:1、负
5、责制订公司人力资需求方案,并负责施行,为公司的开展提供适宜的人才;2、负责公司所需人员的招聘考核工作;3、负责公司员工的培训工作,编制公司员工的培训方案,并组织施行和考核;4、负责和珍人事档案、文件、资料的管理工作。5、负责和珍的平安、环境、消防、宿舍、后勤的管理工作。消费厂长:1、负责监视消费方案的落实;2、监视各装消费安排的合理性,按时完成消费方案,保证产品质量;3、负责监视消费现场管理工作,确保消费现场干净、整洁有序;根据技术标准和工艺操作规程,严格控制消费过程工序质量,减少不良品的发生;4、负责各项消费指标的达成(如效率、消耗、品质等);4、负责各项消费管理活动的推动与施行工作;5、负
6、责设备的维护保养和改善工作;6、负责向相关部门提供标准、标准工艺参数及管理等方面改善建议。7、在质量与产量发生矛盾时,要做到产量服从质量;8、负责产品改造意见的提出、方案的制订。消费副厂长:1、负责腐乳车间消费方案的落实;2、合理安排腐乳车间各班的消费,按时完成销售方案,保证产品质量;3、负责监视腐乳车间消费现场管理工作,确保消费现场干净、整洁有序;4、制订腐乳车间的技术标准和工艺操作规程,严格控制消费过程工序质量,减少不良品的发生;5、负责腐乳车间各项消费指标的达成(如效率、消耗、品质等);6、负责监视腐乳车间班组、员工的培训和考核工作;7、负责处理腐乳车间消费过程中的异常事故及纠正预防措施
7、的施行、跟踪、反应;8、负责建立健全腐乳车间的消费管理制度,确保质量体系的正常运行;9、在质量与产量发生矛盾时,要做到产量服从质量;10、负责腐乳车间产品改造意见的提出、方案的制订。厂长助理:1、协助许厂长作好宿舍管理,平安、消防、环境卫生管理;2、协助许厂长处理泰丰厂的后勤事务,并使之标准化,监视检查各种规章制度的执行情况。3、协助消费副厂长作好腐乳车间的各项管理工作。厂长助理:1、负责出口业务和公司对外联络。质管、技术部主任:(1) 负责对公司产品质量进展全面的监视;(2) 负责制订原物料、半成品、成品检验标准和标准,并根据标准和标准施行检验,严把质量关;(3) 负责制订制程检查标准及标准
8、,并依标准施行过程巡回检验;(4) 过程管理与分析p ,专案研究及改善,并向技术部提供工艺或标准的改良建议;(5) 质量异常的妥善处理和报废原物料、半成品、成品的鉴定;(6) 客户抱怨的处理和退货分析p ;(7) 负责制订公司质量体系内部审核方案,并组织施行,同时对质量体系存在问题提出改善建议;(8)负责公司的计量管理工作。(9)负责产品工艺配方等的技术改良和消费过程的技术指导工作,对产品质量负技术方面的责任;采购部:(1) 贯彻执行原材料的采购方案,对物资采购的质量负责;(2) 加强物资采购管理,保证各种原材料的配套供给;(3) 协同消费,技术、质管部加强对外购物资的质量管理,不得使用不合格
9、的原材料;(4) 协同仓库做好物资入仓、出仓管理;(5) 保证消费物资的及时采购,为消费的正常运行提供保障。消费部:(1) 消费部是在销售部领导下的公司消费调控的综合部门,负责消费方案的编制、消费调度、原物料供给方案编制及库存管理、成品库存控制及出货管理;(2) 根据公司的销售方案,编制日消费作业方案,原物料供给方案,原物料库存数量应合理控制,并负责确保库存原物料的质量稳定;(3) 负责成品存量控制和出货工作;(4) 消费方案管理要贯彻执行公司制订的质量方针,在质量与产量发生矛盾时,要做到产量服从质量;(5) 做好消费调度、尽量做到平衡消费,保证产品质量;(6) 负责作好接单,跟踪联络客户,及
10、时知会销售人员发货时间、地点,作好售后效劳工作。车间主任:1、根据消费方案,合理安排班组的消费,按时完成消费方案,保证产品质量;2、负责班组消费现场管理工作,确保消费现场干净、整洁有序;包装班各项技术标准和工艺操作规程;3、班各项消费指标的达成(如效率、消耗、品质等);4、负责班组员工的培训和考核工作;5、负责班组设备的维护保养和改善工作;6、负责班组平安消费及文明消费工作;6、负责处理班组消费过程中的异常事故及纠正预防措施的施行、跟踪、反应。动力车间主任:1、负责制订设备的年度维修方案并落实.2、负责日常设备的强修,监视班组设备的日常保养情况,培训设备操作人员。3、对设备的关键点负责监视员工
11、的点检情况,常用备品备件使用情况的监视。4、负责报废元器件的鉴别和应维修元器件维修情况的监视。5、负责锅炉班,污水处理,水净化处理的管理。办公室主任:1、负责人事招聘工作,协助厂长处理好日常文秘及行政工作。2、编写好人事资料,和腐乳车间技术,配方,工艺流程资料的归档工作。3、将公司的各种规章制度分发到各部门并跟踪落实情况,进展资料的归档。食品企业员工培训方案一、食品卫生相关要求食品是直接供人食用的,为了保证食用人群的安康与平安,作为食品消费的场所更应该作好食品的质量与卫生的管控。我们公司是从事食品消费的行业,应遵守食品行业的规定,因为我们不仅是消费者也是消费者,产品要从原料经加工到消费的各个环
12、节中严加注意,层层把关,要针对各个不同环节,采取相应的措施。无论是食品加工的管理者还是一般从业人员,都应掌握如何做好个人卫生知识,并养成习惯,所以我们身为食品消费公司的员工就要对食品行业的根本卫生知识进展理解。1.1 安康检查所有聘用之员工均须经体检合格前方可上岗,并每年进展一次身体安康检查,必要时做临时安康检查,工厂需建立员工安康档案,以便管控。1.2 个人卫生要求1.2.1 假如患有各种不正常的疾病,如呼吸系统并发症(如感冒、鼻窦感染、支气管和肺炎)、霍乱、痢疾、伤寒、病毒性肝炎、腹泻、猩红热、结核和牙龈炎等都应及时向管理人员报告,以便于调整工作,防止发生食品污染事故。1.2.2 通过摄取
13、适当营养和清洁身体来维持并保护身体安康,减少呼吸和胃肠疾病及其他疾病的发生。1.2.3 员工须及时向管理人员报告受伤情况,包括刀伤、烧伤、烫伤和皮疹等。以便于安排伤口处理及调整工作岗位,防止发生食品污染事故。1.2.4 保持个人卫生清洁,包括勤洗澡、勤洗头、勤换衣、勤剪指甲等。1.2.5 进入消费场所前需洗手,防止食品污染,五步洗手法:A.先用清水将手打湿B.将洗手液在手上涂抹均匀C.用清水冲洗干净D.将手烘干E.消毒前方可进入车间1.2.6上过洗手间、处理废料和其他污染材料、用过手帕、接触货币、吸烟、咳嗽、打喷嚏后都应该清洗消毒双手,打喷嚏或咳嗽时,应该用肘或肩阻挡一下。1.2.7 不能用手
14、直接接触食品,也不能在食品消费区域吃东西。1.2.8 工作时不得戴首饰、手表等,不得留有长指甲,不得化装(包括涂指甲油、抹口红等),不得将与消费无关的物品带入车间。1.2.9 进入车间前,须整理着装,保证工作服完全罩住私人衣服,并带好工作帽,帽网须将头发完全罩住。1.2.10 现场工作人员的口罩、围裙(袖套)等必须清洗更换,水鞋要长期保持干净,水鞋每周至少清洗一次(二干所用棉被,被套应为白色,且要每周清洗晾晒或紫外线灭菌),严禁穿工鞋、水鞋分开消费车间及上洗手间。1.2.11 作业人员要养成良好的卫生习惯,工作过程中要注意保持工衣、工帽、工鞋、水鞋的清洁,头发不得外露,不能用手直接接触食品、衣
15、物、耳朵及头发等,一经接触需立即洗手消毒。1.2.12 各消费部门根据经历、岗位需要及检测结果来确定是否需要戴手套作业,详细要求及手套清洗消毒需按规定定执行。1.2.13 消费部门、品保人员应随时督导员工保持良好的个人卫生,每周对员工之个人卫生进展全面检查,并记录于“卫生检查表”中。1.3 现场人员培训1.3.1 所有员工上岗前,皆须经食品加工和个人卫生方面的培训,合格前方能上岗。1.3.2 品保部门每半年会对所有员工进展一次卫生知识强化训练。1.4 原物料卫生要求1.4.1 选择合格的供给商,并对其严格审核。1.4.2 要求供给商在运输原物料途中要对原物料进展保护,确保原物料的品质。1.4.
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