巴山蜀水风味酒楼管理手册--罗hua319.docx

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1、目 录前言巴山蜀水水企业简简介公司组织织机构图图管理原则则主管守则则员工守则则行为规范范用工原则则人事福利利制度工资、福福利制度度纪律与考考勤管理理假期及申申请程序序员工进店店、离店店手续办办理规定定培训管理理制度考核制度度奖励制度度处罚制度度卫生管理理制度 安全制度度保密制度度建议箱*（本手手册内容容如有变变动，将将以新规规定为准准）前 言欢迎你加加入巴山山蜀水风风味酒楼楼！为了树立立优良的的企业形形象和经经营品质质，“巴蜀”所有员员工都在在不断的的努力。我们坚坚持以“走进巴巴蜀，就就是一家家”为经营营理念；以“质量是是生命，诚诚信是灵灵魂”为经营营宗旨；以“拓展餐餐饮领域域，展现现巴蜀文文

2、化”为经营营目标；以“超越自自我，挑挑战极限限；雷厉厉风行，讲讲求实效效”为工作作精神。我们以以企业为为荣，我我们有共共同的责责任感，对对社会负负责、对对顾客负负责、对对企业负负责、对对自己负负责。编制此手手册的目目的，是是请你在在任职期期间，了了解我们们公司的的基本概概况和奋奋斗目标标。明白白你的工工作权利利和义务务。请熟熟悉手册册内的各各项内容容，并严严格遵守守各项规规章制度度。我们深信信，只要要各位本本着敬业业乐业的的工作精精神，精精诚合作作，共同同努力，一一定会使使公司成成为优秀秀的饮食食管理机机构。感感谢你为为“巴蜀”做出的的辛勤努努力；愿愿我们共共同为创创造更加加美好的的明天而而携

3、手努努力！ 总总经理：年 月月 日日管理原则则公司在管管理中，严严格遵循循十大管管理原则则：一、 层级管理理公司的管管理工作作实行逐逐层负责责，每一一位员工工接受其其直接上上级的领领导，向向直接领领导汇报报工作，对对直接下下级行使使指挥权权，必须须接受其其间接上上级和相相关部门门的监督督和检查查。允许许越级上上诉，不不允许越越级汇报报；允许许越级检检查，不不允许越越级指挥挥，特殊殊情况员员工必须须接受在在场级别别最高者者的指令令。二、 分工负责责，目标标一致每一位员员工按照照分工，对对自己分分担的工工作负全全面责任任，保证证共同目目标的实实现。三、 责、权、利一致致每一位员员工的责责任、权权利

4、、利利益连带带生效，直直接体现现在其个个人收入入、职务务升降中中。四、 服从命令令每一位员员工必须须严格执执行其直直接上级级的指令令。五、 全员监督督每一位员员工对发发生在公公司任何何人身上上的过失失，均有有权向上上级反映映，管理理人员对对直接下下属所犯犯过失未未予处理理者，按按包庇和和渎职处处理。六、 公平民主主制度面前前，人人人平等，同同时每一一位员工工均有权权就本部部门或酒酒店的经经营与管管理提出出口头或或书面建建议，享享有民主主参与权权，七、 团结协作作在不影响响本部门门正常工工作前提提下，本本酒楼各各部门必必须主动动为其他他部门提提供协作作，充分分发挥团团队作用用。八、 奖优罚劣劣每

5、一位员员工必须须接受上上级的考考评，并并视其工工作业绩绩与表现现予以奖奖励或处处罚。九、 个人利益益服从组组织利益益组织利益益高于个个人利益益，当个个人利益益与组织织利益发发生冲突突时，个个人利益益应服从从组织的的整体利利益。十、 纪律原则则每位员工工必须遵遵守并维维护公司司的各项项纪律，以以保证公公司的经经营秩序序。主管守则则现代管理理是科学学与艺术术的结合合体，具具有极强强的实践践性，作作为企业业的主管管，做的的不是一一般的管管理工作作，而是是高层的的管理工工作，因因此更需需要具有有较高的的综合素素质，为为了提高高认识，明明确目标标，实施施评估，特特制定各各级主管管守则。一、 总则对各分部

6、部及各级级主管的的总要求求可概括括为五字字-“德、智智、信、勇、严严”。1、 德作作为公司司主管，首首先要有有较高的的思想觉觉悟和道道德修养养；2、 智作作为公司司主管要要有过人人的智慧慧，具备备较强的的判断能能力和决决策能力力；3、 信作作为公司司主管，一一定要言言出必行行，同时时要信赖赖下属；4、 勇作作为公司司主管，要要有做事事的勇气气和魄力力，敢做做敢当；5、 严作作为公司司主管，必必须严守守纪律，遵遵守制度度，赏罚罚分明。二、 分则：1、在思思想道德德方面：（1） 热爱本公公司，关关心集体体、爱护护员工、热爱本本职工作作；（2） 遵纪守法法，遵守守社会公公德，职职业道德德。2、在业业

7、务能力力方面：（1） 审时度势势，善于于把握市市场动机机，发掘掘企业潜潜力；（2） 加强现代代企业管管理知识识，积累累实践经经验，不不断提高高自身的的管理水水平；（3） 善于沟通通，要群群策群力力，保持持分公司司与集团团公司的的良好接接触，加加速信息息的传输输和业务务的进行行；（4） 掌握工作作流程、服务操操作程序序和各项项标准；（5） 主管不只只是讲求求管理，还还要讲求求合理、合法及及合情；（6） 主管要有有规划、组织、用人、指挥、控制的的能力；（7） 督导下级级遵守公公司规章章制度，检检查并指指导下级级工作进进展以及及标准执执行情况况，确保保最终质质量；3、在树树立威信信方面：（1） 言必

8、行，行行必果；（2） 知人善任任，用人人不疑；（3） 处事公正正，待人人平等。4、 在做事的的勇气和和魄力方方面：（1） 勤于思考考，勇于于创新；（2） 具有较强强的事业业心，不不推脱责责任；（3） 敢于面对对挑战，不不骄不躁躁、永不不言败。5、 在严于利利己方面面：以身作则则，严格格遵守公公司的各各项规章章制度；铭记：言言教重于于身教，待待人首重重诚心；不因公徇徇私，对对员工要要有奖有有罚，赏赏罚分明明。员工守则则员工守则则是员工工精神、行为规规范的准准则。为为加强对对员工的的管理，确确保各项项任务的的完成，实实现公司司的战略略目标，特特制定本本守则，每每位员工工必须严严格遵守守。一、 要坚

9、持公公司的宗宗旨，一一切为了了顾客，维维护公司司的形象象、信誉誉和利益益。二、在思思想道德德方面：热爱本公公司，关关心集体体、热爱爱本职工工作；遵纪守法法，遵守守社会公公德，职职业道德德；遵守公司司的各项项规章制制度。三、在业业务技能能方面：（1） 对工作任任劳任怨怨，认真真负责；（2） 钻研技术术、钻研研业务，精精益求精精，求无无止境；（3） 服从分配配，出色色地完成成本职工工作；（4） 能独立处处理突发发事件，遇遇事不慌慌不乱；（5） 要树立起起“自信、严谨、高效”的作风风。四、行为为规范方方面：（1） 经常使用用礼貌用用语：“您好”、“请”、“对不起起”、“谢谢”、“再见”等；（2） 要

10、尊重领领导，对对领导的的决定要要不折不不扣地执执行。在在工作中中如有意意见要采采取合理理的方式式向自己己的直接接领导汇汇报。（3） 员工之间间应以诚诚相待，互互相帮助助，取长长补短，宽宽以待人人。（4） 站要挺拔拔，坐要要端正；（5） 行要平稳稳轻快，不不应左右右摇摆及及响声过过大；（6） 讲话不应应高声，要要吐字清清晰，用用语文雅雅大方。行为规范范一、 仪容仪表表1、 着装（1）员员工上岗岗应着工工服，并并保持工工服整洁洁、纽扣扣齐全、无开线线处。（2）员员工工号号牌必须须佩带在在规定位位置。（3）未未经允许许，不得得穿制服服出入公公司以外外的公共共场所。（4）皮皮鞋应保保持光亮亮。2、个人

11、人卫生及及修饰（1）保保持面部部清洁，不得留胡须。（2）女女员工不不得化浓浓妆，不不得染有有色指甲甲油。（3）男男员工头头发要经经常修剪剪，不留留怪异发发型；梳梳理整齐齐，发长长前不过过眉、侧侧不过耳耳、后不不搭衣领领。（4）勤勤洗头、勤洗澡澡、勤换换工装、勤修指指甲；（5）佩佩带饰物物只限于于结婚戒戒子。二、 礼貌礼节节（1）同同事间应应互相尊尊重、互互相帮助助、互相相理解，保保持和睦睦关系。（2）对对待客人人语言亲亲切、得得体，态态度自然然大方，不不卑不亢亢。（3）遇遇到客人人、同事事及上级级应礼貌貌示意，不不得在背背后评头头论足或或散布流流言蜚语语，滋生生事端。（4）电电话铃响响三声内内

12、接起，并并以标准准语问好好。三、 外部事务务（1）员员工应合合理安排排外出时时间，不不得无故故在外出出办公地地点逗留留。（2）员员工因业业务关系系接待客客人，陪陪同进餐餐，不得得饮酒过过量至失失态。（3）不不得以任任何理由由对公司司相关部部门及客客户轻易易许诺。（4）接接待参观观人员，员员工应礼礼貌迎送送，恰当当回答提提问，同同时应有有保密意意识。四、 紧急情况况（1）遇遇火灾、停电、事故、外来侵侵袭，以以及公司司形象严严重受损损等紧急急场合等等，每位位员工都都必须挺挺身而出出，竭尽尽全力维维持正常常营业秩秩序。（2）意意外事故故发生时时，各级级管理人人员应起起带头作作用，出出现在紧紧要场所所

13、，解决决最紧要要的事情情，每位位员工应应明确自自己的角角色，懂懂得采取取应急措措施。用工一、 公司员工工一律采采用招聘聘制，以以择优录录取为原原则。招聘程序序为：公公开招工工信息报名(初试)复试体检培训试用正式录录用。符符合人事事部选聘聘员工程程序者，经经公司同同意后，填填写入职职表等，办办理正式式入职手手续。二、 各部门如如因工作作需要，需需增补人人员时，在在人员定定编以内内：（1）部部门主管管级以上上人员（含含部门主主管）的的增补，由由人事部部填报雇雇员需用用表，营营业部经经理批准准，经集集团公司司审核、签字确确认后，由由人事部部安排招招聘；（2）部部门主管管级以下下人员的的增补由由部门负

14、负责人填填报雇员员需用表表，经人人事部审审核、营营业部经经理批准准后，由由人事部部安排招招聘。三、公司司需在人人员定编编以外增增补人员员时，所所有级别别的人员员都遵循循该原则则：由人人事部填填报雇员员需用表表，写明明增编原原因，报报营业部部经理批批准经总总经理确确认确时时需要增增编后，方方可安排排招聘。四、 新进人员员经考试试、体检检合格后后，由人人事部办办理员工工登记手手续。试试用期为为2个月，期期满由部部门主管管评定合合格者方方得正式式录用，若若成绩特特别优秀秀者，可可适当缩缩短试用用时间，但但不得少少于1个个月。五、 员工试用用期内，如如因健康康状况不不能上岗岗，个人人品质、工作成成效欠

15、佳佳或严重重违纪，公公司有权停停止试用用，予以以解雇。六、受聘聘人员应应按规定定日期到到人事部部报到，报报到时须须填写入入职表格格，同时时缴验下下列证件件的原件件或复印印件：身身份证、健康证证、毕业业证和其其它相关关证件、近期11寸免冠冠照片两两张。七、所有有员工在在申请职职位时所所提供的的资料应应真实，若若有任何何虚报或或遗漏，公公司将随随时作出出无偿解解雇处分分。八、受雇雇后若因因资料有有变，须须于变更更后7日日内通过过部门主主管报人人事部，由由人事部部及时作作出准确确记录。九、员工工按公司司规定办办妥离职职手续后后，公司司除制服服保证金金外，个个人资料料将不在在退还。但员工工若有偷偷窃或

16、破破坏公司司财物行行为，公公司有权权在其制制服押金金与月薪薪金内扣扣除作为为赔偿。十、 若员工调调至其它它部门，在在新岗位位也必须须经过22个月的的试用期期。如因因不适合合新工作作岗位，则退退回原工工作部门门或由公公司决定定安排其其它岗位位。十一、新新到职33天内双双方可即即时终止止雇佣关关系，公公司不作作任何工工资福利利的发放放。十二、试试用期内内双方欲欲终止雇雇佣关系系，须提提前155天书面面通知，公公司只发发放实际际工作日日工资，其其它福利利不予发发放。十三、试试用期满满正式入入职后，双双方欲终终止雇佣佣关系，需需提前330天书书面通知知，或以以30天天工作日日薪金作作补偿，保保证金在在

17、办妥离离职手续续后发还还。十四、申申请辞职职未获批批准而擅擅自不上上班者，按按旷工处处理，连连续3天天旷工，作作自动离离职论处处，保证证金不予予退还，工工资福利利不予发发放。十五、正正式辞职职获准，须须在3日日内办妥妥离职手手续。十六、公公司各岗岗位实行行竞争上上岗、能能上能下下的用人人机制，如如不能胜胜任本职职工作，将将调离职职位，直直至辞退退。十七、转转正期内内，发生生下列情情况之一一，公司司有权解解除劳动动关系： （1）员员工因工工作能力力和健康康状况不不能胜任任本职工工作； （22）员工工在服务务期间如如收到三三张过失失单或严严重违反反公司规规章制度度； （3）患患有传染染病或非非因公

18、伤伤病在连连续122个月内内累计病病、事假假超过660天； （4）因因公司业业务条件件或管理理方针变变动而产产生的超超员，公公司有权权裁减人人员，按按实际天天数计发发工资； （5）因因不可抗抗拒因素素； （66）因意意外过失失造成公公司经济济或名誉誉重大损损失。十八、凡凡由公司司出资培培训或派派出学习习的员工工，因自自身原因因提出辞辞职，要要交纳一一定金额额的培训训费。培培训费参参照相应应培训期期限的培培训费用用缴纳。工资、福福利制度度一、工资资支付1、员工工薪金在在每月111日以以现金方方式一次次发放。2、工资资由层级级工资、考评工工资、效效益奖金金三部分分组成。3、层级级工资分分为：AA级

19、员工工、B级级员工、C级员员工（每每级工资资相差人人民币550元）。二、 晋升本公司给给每位员员工提供供晋升机机会，获获得晋升升的员工工，须经经过2个月试试用期。试用期期实行原原级别工工资，试试用期满满，由部部门负责责人和人人事部给给予考评评，不胜胜任者调调回原职职位。三、 假期1、 法定假全体员工工每年可可享受112天法法定假日日： 元 旦 3天（一一月一日日、二日日、三日日） 春节节3天（农农历一月月初一、初二、初三） 劳动动节1天（五五月一日日） 国庆庆节5天天（十月月一日、二日、三日、四日、五日）特殊情况况不能享享受以上上假期的的员工可可以补休休或按公公司规定定发放加加班费。2、 婚假

20、（1）在在公司连连续工作作满1年，符符合法定定婚龄及及计划生生育条例例的员工工，可申申请婚假假，婚假假可享受受3天有有薪假期期，符合合法定晚晚婚条件件者（男男25周周岁以上上，女223周岁岁以上）另另加晚婚婚假122天；（2）休休假员工工必须提提前155天填写写休假假申请书书，经经部门主主管签认认，向人人事部提提供结婚婚证明资资料后方方可休假假；（3）须须在结婚婚证发证证之日起起3个月内内一次性性休完；3、 产假（1）凡凡在公司司连续工工作满二二年的女女员工，在在符合国国家计划划生育政政策情况况下，可可享受产产假（产产假900天，晚晚育加假假20天，难难产加假假15天）。产假须须预先向向街道办

21、办事处申申请生育育指标，并并通知人人事部；（2）凡凡连续工工作未满满二年及及未向人人事部申申报已婚婚或未得得到生育育指标者者，休产产假视为为无薪假假期。4、 慰唁假如员工直直系亲属属（指父父母、配配偶、祖祖父母、子女、兄弟姐姐妹），可可申请三三天有薪薪慰唁假假，但须须提供有有关证明明文件，经经部门主主管批准准后方可可休假。5、 年假（1）年年假休假假天数根根据工龄龄确定，具具体如下下： 工龄 休假假天数 11 22 年5天 33 44 年100天 55年或以以上155天（2）休休假条件件A、全年年无严重重过失；B、全年年病、事事假累计计不超过过6天；C、年假假不得用用以冲减减病假、事假；D、原

22、则则上当年年年假当当年休完完，不得得累积。四、 工伤在员工工工作时间间内，非非员工操操作失误误造成的的伤病，可可根据工工伤事故故报告和和公司指指定医院院的有效效发票，报报销1000%医药药费。在员工工工作时间间内，因因员工操操作失误误造成的的伤病，可可根据工工伤事故故报告和和公司指指定医院院的有效效发票，报报销500%医药药费。员工工作作时间以以外发生生的伤病病费用自自理。五、员工工餐1、每位位员工每每个工作作日可享享用在岗岗免费工工作餐。2、任何何员工不不得带领领外来者者在公司司享用工工作餐，若若因工作作需要，必必须得到到营业部部经理的的同意。六、 制服1、员工工必须妥妥善保管管和爱惜惜公司

23、发发给的制制服。如如因疏忽忽导致制制服损坏坏，员工工必须负负担修补补费用；如丢失失则应照照价赔偿偿。2、非工工作需要要或未经经特别许许可，员员工不得得在公司司之外穿穿着制服服的任何何部分（如如上衣、裙子、裤裤子、铭铭牌等）。3、员工工制服不不得借予予他人。4、员工工离职时时，必须须将制服服交回公公司。七、为上上晚班的的员工提提供临时时住宿；纪律与考考勤管理理一、 公司全体体员工上上、下班班必须签签到、签签退：二、 任何员工工不得代代他人签签到、签签退，一一经发现现扣发代代签者及及被代签签者当日日工资；三、 上岗之前前先签到到，签到到时间应应早于工工作时间间5分钟，否否则视为为迟到；下班时时间签

24、退退应晚于于下班规规定时间间5分钟，否否则视为为早退；四、迟到到,早退退,串岗岗,脱岗岗2分钟钟内处罚罚1分,5分钟钟之内处处罚2分分，半小小时之内内当班次次考勤按按事假计计,半小小时以后后按旷工工处理,5分钟钟20分分钟处罚罚3分,记过失失一次（参参照过失失条例）；五、如整整日忘记记签到、签退，将将按旷工工处理；如上班班或下班班忘记签签到、签签退，则则按迟到到或早退退处理；六、签到到、签退退记录不不得擅自自涂改，违违者一律律严处；七、员工工的工作作时间由由部门主主管安排排，休息息日由部部门主管管视实际际情况决决定；八、未得得到部门门主管的的同意，员员工不得得在休息息日及上上班时间间30分分钟

25、前或或下班330分钟钟后进入入或逗留留在公司司内；九、未经经部门主主管同意意，员工工不得在在工作时时间内离离开工作作岗位。十、假期期包含例例假日在在内，其其例假日日天数应应合并计计算，而而不另补补给假期期。十一、员员工当班班时必须须佩带工工号牌，如如有遗失失或损坏坏，须赔赔偿补发发费用。员工离离职时，其其直接上上司应监监督其将将工号牌牌交回人人事部。十二、凡凡事先未未按规定定办理请请假手续续，无故故缺勤或或请假未未准私自自休假按按旷工处处理。十三、员员工进出出公司必必须主动动接受保保安人员员的检查查，否则则保安人人员有权权阻止进进出。病、事假假及申请请程序一、 病假：1、员工工因意外外伤病不不

26、能于休休假当日日到公司司请假，应应在本人人上班前前用电话话通知部部门主管管，经同同意后，方方可休假假。2、休假假后，应应立即持持公司指指定医院院开具的的急诊证证明书，填填写休休假申请请书并并报部门门主管存存案以备备考勤登登记；如如没有开开具病假假证明将将视为无无故旷工工。3、2天天以内由由部门负负责人批批准，33天以上上由营业业部经理理批准；4、病假假3天以以上（含含3天），扣扣除当月月全部效效益奖金金。二、 事假：1、员工工请事假假应先说说明理由由，并提提前1天天填写“休假申申请”，经部部门负责责人签字字后方可可休假；2、因意意外情况况来不及及提前请请假，应应及时用用电话通通知部门门负责人人

27、，经同同意后方方可休假假，但须须于当日日补办请请假手续续；3、1天天以内由由部门领领班批准准；2天由部部门主管管批准；3天以上上由营业业部经理理批准；4、员工工在实习习期间（实实习期为为1个月月），一一般不予予准假，特特殊情况况须顺延延试用期期；5、事假假3天以以上（含含3天），扣扣除当月月全部效效益奖金金。员工进店店、离店店手续办办理规定定项 目内 容新进员工工1、审核核新员工工持的身身份证、健康证证、暂住住证、务务公证、毕业证证等证件件原件是是否有效效；2、新员员工填写写“员工登登记表”，建立立员工档档案；3、人事事部对新新员工进进行入店店培训；44、由由新员工工按职位位交制服服保证金金后

28、，由由人事部部填写“录用通通知/申申请制服服表”、新员员工到用用人部门门报到，领领取制服服；5、根据据公司有有关规定定和新员员工所在在岗位核核定试用用期级别别。员工转正正定级1、人事事部审核核员工进进店时间间，使用用期是否否到期；2、所在在部门和和人事部部对员工工进行考考核；3、考核核合格后后，人事事部根据据员工所所在职位位作出相相应工资资调整；4、对特特别优秀秀者，经经考试考考核合格格可提前前转正定定级；5、对考考试不合合格者，一一律不予予转正定定级，直直至考试试、考核核合格。职位变动动1、部门门负责人人根据实实际情况况确定职职位变动动人员，填填写“职位变变更表”；2、将职职位变更更表交人人

29、事部审审核，报报营业部部经理批批准；3、将签签署后的的“职位变变更表”交员工工签名；4、人事事部根据据有关规规定确认认职位变变更生效效日期；5、员工工降职、调职自自职位变变更之日日起，作作响应的的工资调调整；员员工升职职须经过过试用期期满，考考核合格格者方才才作工资资调整。离店员工工1、自愿愿离职员员工须提提前填写写“离职通通知表”，经部部门同意意并签认认后交人人事部；2、被开开除的员员工，其其部门负负责人应应及时将将“过失单单”和“离职通通知表”交人事事部；3、外派派员工名名单应提提前一个个月交至至人事部部；4、实习习、培训训人员的的离店，培培训部应应提前一一周将名名单交至至人事部部；5、离

30、店店员工应应在规定定日期办办理离店店手续，由由人事部部填写“离店手手续表”，离店店员工应应按表中中所列项项目逐一一办理；6、人事事部核查查“手续表表”所列项项目后，将将离店员员工当月月出勤报报财务部部结算工工资；7、将离离店员工工档案归归档。培训管理理制度为提高全全员素质质，员工工培训要要按计划划、分批批分阶段段，按不不同的工工种和岗岗位需要要进行培培训。一、培训训方式员工培训训分为入入职培训训和在职职培训。二、 培训内容容1、入职职培训主主要针对对新招聘聘员工和和见习学学员，内内容包括括员工工手册、公司各各项规章章制度、部门组组织机构构和员工工岗位职职责及专专业知识识；2、在职职培训主主要针

31、对对员工在在职、升升职和调调职而进进行，内内容包括括专业知知识培训训、规章章制度、新的岗岗位职责责及专业业知识。三、 培训方法法1、专业业教师授授课，系系统讲授授专业基基础知识识和业务务知识；2、公司司管理层层发挥传传帮传带带作用；3、组织织优秀员员工到其其它公司司学习、实地观观摩。四、培训训形式1、长期期脱产培培训 。培养有有前途的的优秀员员工，使使之成为为合格的的管理人人员；2、短期期脱产培培训。主主要适用用于在职职培训或或某些专专业性较较强的技技术培训训；3、半脱脱产培训训。主要要是专业业培训，系系统学习习公司基基础管理理知识；4、业余余培训。公司鼓鼓励员工工在不影影响工作作的基础础上，

32、积积极参加加各种与与本职工工作有关关的培训训。四、 培训档案案培训部应应建立员员工培训训档案，及及时地将将员工培培训内容容、培训训方式、考核成成绩记录录在案；五、 员工培训训情况应应与工资资晋级、提拔任任用相结结合，对对于取得得优异成成绩者，可可给予表表彰或奖励。考核制度度一、各级级主管对对所属员员工应就就其品行行、学识识、经验验、能力力、工作作效率和和主动性性等随时时作严格格公正的的考核。凡有特特殊功过过者，应应随时报报请奖惩惩。二、 人事部应应将员工工考勤奖奖惩随时时记录，装装入员工工档案，以以便办理理年度考考绩。三、 晋级考核核 人事部部负责员员工的晋晋级考核核。四、工资资晋级须须同时符

33、符合以下下条件：1、在现现岗位转转正或工工作满11年中工工资未晋晋级；2、全年年无严重重过失；3、病、事假不不超过220天以以上；4、旷工工不超过过2天以以上；5、需晋晋级员工工提出书书面申请请。五、领班班级以下下员工晋晋级考核核依据员员工晋级级考核表表中的的工作表表现、理理论考试试、实际际操作、上级评评定等内内容进行行；领班班级以上上员工晋晋级考核核依据管管理人员员晋级考考核表中中的工作作表现、业务知知识、上上级评分分、下级级评定等等内容进进行。六、 人事部负负责组织织晋级员员工的理理论考试试、实际际操作考考核和问问卷调查查并审核核员工的的晋级资格，填填写员员工晋级级考核表表。七、 人事部提

34、提供各岗岗位的理理论考试试试卷、实际操操作内容容和领班班级以上上员工理理论试卷卷的评分、问卷卷调查的的统计，填填写管管理人员员晋级考考核表，将将考核结结果通报报公司。八、 考核结果果评定1、考核核总分在在90分以以上工资资晋1级级并作为为预备人人才储备备；2、在880分-899.9分分工资晋晋1级；3、在880-799.9分分原级别别不动；4、在660分以以下者下下降1级级工资。九、职位位升迁考考核1、职位位升迁采采取员工工报名、竞争考考核、择择优录用用的原则则；2、人事事部负责责员工的的升迁考考核。十、公司司各职位位空缺时时，人事事部以张张榜形式式将空缺缺职位所所需人数数、岗位位技能要要求等

35、予予公布。十一、人人事部提提供试卷卷进行理理论和实实际操作作的考核核，将领领班级以以下人员员的考核核结果报报部门主主管签认认、领班班级以上上人员考考核结果果报营业业部经理理签认后后，将考考核结果果张榜公公布。十二、人人事部办办理员工工职位变变动手续续后，将将考核合合格员工工调入新新职位试试用。奖惩制度度为维护员员工的正正常利益益，促进进员工的的个人发发展，公公司在管管理中将将严格贯贯彻“奖优罚罚劣”的基本本方针，即即：“有功必必奖，有有过必惩惩；小过过即改，既既往不咎咎；制度度面前，人人人平等等”，公司每每一位员员工应严严于律己己，按照照公司各各项规章章制度完完成工作作，充分分发挥个个人潜能能

36、，出色的品品质和业业绩，获获得尊重重与奖赏赏。奖惩惩的目的的是为了了公正地地评价员员工的表表现，严严管厚爱爱。奖惩惩上根本本目的在在于公正正评价员员工表现现，树立立良好的的风貌，促促进每个个员工和和整个公公司的健健康发展展。奖励制度度公司设立立的奖项项包括：突出表表现奖、优秀建建议奖、优秀消消防员、星级技技工、星星级服务务员、优优秀员工工、优秀秀管理人人员奖及及竞赛奖奖，所有有员工均均有机会会获得以以上奖项项。一、突出出表现奖奖1、评选选条件：（1）凡凡对外接接待中，维维护公司司利益并并带来良良好声誉誉者；（2）在在工作中中表现突突出进而而得到客客人书面面表扬；（3）为为保护公公司财产产和顾客

37、客生命安安全，见见义勇为为；（4）忠忠于职守守，为公公司挽回回重大经经济损失失；（5）发发现事故故隐患，及及时采取取措施，防防止事故故发生；（6）严严格控制制成本，节节约费用用有显著著成绩者者；（7）拾拾金不昧昧；（8）助助人为乐乐，帮助助他人解解决困难难；（9）因因其它突突出表现现为公司司做出贡贡献者。2、评选选程序：（1）由由员工所所在部门门负责人人将其事事迹填报报人事部部；（2）营营业部经经理审批批后，给给予奖励励。3、奖励励办法：（1）视视突出表表现的影影响，获获得100元以上上奖金，在在员工会会上公开开颁奖或或通报表表扬，并并记入光光荣榜；（2）成成为优秀秀员工候候选人；（3）记记入

38、员工工个人档档案，成成为本年年度晋级级的参考考依据之之一。二、优秀秀建议奖奖1、评选选条件：凡为公公司经营营管理提提出合理理建议或或被公司司采纳者者，可获获优秀建建议奖；2、评选选程序：（1）由由员工将将建议填填报部门门负责人人；（2）经经公司商商讨予以以采纳后后，由所所在部门门负责人人签署意意见；（3）报报人事部部、营业业部经理理审批后后，给予予奖励；3、奖励励办法：（1）视视贡献大大小，获获得100元以上上奖金，在在员工会会上公开开颁奖或或通报表表扬，并并记入光光荣榜；（2）成成为优秀秀员工候候选人；（3）记记入员工工个人档档案，成成为本年年度晋级级的参考考依据之之一。三、优秀秀消防员员1

39、、评选选条件（1） 道德品质质良好；（2） 遵守员员工手册册；（3） 全年无消消防安全全过失，无无严重过过失；（4） 在消防知知识竞赛赛中获奖奖；（5） 严格遵守守安全制制度，积积极消除除安全隐隐患。2、评选选程序（1）各各部门根根据消防防知识竞竞赛结果果及考评评中得分分优秀，综综合评定定出全年年优秀消消防员。（2）报报营业部部经理审审批后，予予以奖励励。3、奖励励办法（1）获获得奖金金1199元及有有特殊意意义纪念念品，在在年终总总结大会会上颁奖奖，在光光荣榜上上张贴照照片；（2）成成为优秀秀员工候候选人；（3）记记入员工工个人档档案，成成为本年年度晋级级的参考考依据之之一。四、星级级技工1

40、、评选选条件：（1）道道德品质质良好；（2）遵遵守员员工手册册；（3）当当月出勤勤记录良良好；（4）当当月无重重大过失失；（5）操操作技能能优异；（6）高高效优质质，具备备良好的的协作精精神。2、评选选程序：（1）各各位领班班依据员员工工作作评定表表中操作作规范得得分，列列出符合合条件的的星级操操作员候候选人（2）由由前厅主主管、厨厨房主管管参考员员工意见见，综合合评定出出当月星星级操作作员；（3）报报营业部部经理批批准后，予予以奖励励。3、奖励励办法：（1）获获得1550元奖奖金，在在员工会会上公开开颁奖，并并在光荣荣榜上张张贴照片片以表彰彰；（2）成成为优秀秀员工候候选人；（3）记记入员工

41、工个人档档案，成成为本年年度晋级级的参考考依据之之一。五、星级级服务员员1、评选选条件：（1）道道德品质质良好；（2）遵遵守员员工手册册；（3）当当月出勤勤记录良良好；（4）当当月无重重大过失失；（5）服服务中多多次受到到客人表表扬；（6）服服务技能能优异；（7）高高效优质质，具备备良好的的协作精精神。2、评选选程序：（1）前前厅领班班依据员员工工作作评定表表中服务务规范得得分，列列出符合合条件的的星级服服务员侯侯选人（2）大大堂主管管、厨房房主管、参考员员工意见见，综合合评定出出当月星星级服务务员；（3）报报营业部部经理批批准后，予予以奖励励。3、奖励励办法：（1）获获得1550元奖奖金，在

42、在员工会会上公开开颁奖，并并在光荣荣榜上张张贴照片片以表彰彰；（2）成成为优秀秀员工候候选人；（3）记记入员工工个人档档案，成成为本年年度晋级级的参考考依据之之一。六、优秀秀员工1、评选选条件：（1）道道德品质质良好；（2）曾曾获突出出表现奖奖、优秀秀建议奖奖、优秀秀消防员员或曾被被评为星星级服务务员、星星级技工工等；（3）当当月出勤勤记录良良好；（4）全全年无重重大过失失；（5）受受到客人人表扬，为为公司赢赢得良好好声誉，并并多次受受到员工工和上级级的好评评，为树树立良好好的店风风作出贡贡献；（6）热热爱本职职工作，积积极上进进，能出出色完成成工作任任务。2、评选选程序：（1）由由部门负负责

43、人提提名并对对其进行行综合评评定，确确定优秀秀员工候候选人；（2）在在员工大大会上投投票选举举，获半半数通过过的员工工即被评评为优秀秀员工；（3）报报营业部部经理审审批后，予予以奖励励。 3、奖励励办法：（1）获获得奖金金及有特特殊意义义的纪念念品；（2）记记入员工工个人档档案，成成为本年年度晋级级的参考考依据之之一；（3）在在光荣榜榜上张贴贴照片；（4）作作为管理理人员候候选人；七、优秀秀管理人人员奖1、评选选条件：（1）领领班及领领班以上上管理人人员；（2）道道德品质质良好；（3）全全年出勤勤记录良良好；（4）所所管部门门全年无无重大事事故，本本人无严严重过失失；（5）能能出色完完成工作作

44、任务，制制定有效效的管理理目标；（6）对对管理工工作提出出建设性性意见并并被采纳纳；（7）所所管部门门和下属属多次受受到表彰彰；（8）为为公司的的良好声声誉和良良好风气气作出贡贡献。2、评选选程序（1）由由部门负负责人提提名并对对其进行行综合评评述，确确定优秀秀管理人人员候选选人；（2）在在员工大大会上投投票选举举，获半半数通过过即被评评为优秀秀管理人人员；（3）报报营业部部经理审审批后，予予以奖励励。3、奖励励办法：（1）获获得奖金金及有特特殊意义义的纪念念品；（2）记记入个人人档案，成成为本年年度晋级级及提升升职位的的依据之之一；八、竞赛赛奖1、评选选条件：在全年年各项竞竞赛中获获奖；2、

45、评选选程序：（1）按按比赛规规程评出出名次；（2）报报营业部部经理审审批，予予以奖励励。3、奖励励办法：（1）获获得奖金金及有特特殊意义义的纪念念品；（2）记记入个人人档案，成成为年度度晋级的的参考依依据；在光荣榜榜上张贴贴照片以以表彰。处罚制度度一、处罚罚规定1、处分分须于犯犯过日起起，在一一周内执执行；2、员工工不得拒拒签罚款款单、过过失单，所所有拒签签之单据据皆视为为有效；3、员工工有权对对所给予予的处分分提出上上诉，但但必须以以书面形形式；4、所有有过失记记录将提提交人事事部，存存放于员员工档案案内；二、处罚罚准则：1、对于于明知故故犯，情情节严重重者，应应予以加加重处罚罚；2、对于于员工在在积极工工作中出出现的失失误，应应酌情考考虑；3、对管管理人员员的违规规，应予予以加重重处罚。4、