年产十万吨花生蛋白粉项目可行性研究报告.docx

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1、年产十万吨花生蛋白粉工程可行性研究报告第一章总论11项名称与承办单位1.1.1工程名称某某某某食品年产十万吨花生蛋白粉工程1.1. 2承办单位和建设单位的概况工程承办单位：某某某某食品法人代表：联系 ：工程建设单位：某某某某机械制造1. 1.3建设地点某某省某某市某某工业区东段1.1. 4可研报告编制单位1.2. 究工作的依据及研究范围1.3. 1研究依据(1)国务院关于投资体制改革的决定；(2)关于做好国家农业综合开发工程的申报通知(3)国家农业综合开发多种经营工程可行性研究报告编写大纲(4)某某省特色优势农产品区域布局规划(5)某某省人民政府关于印发地区生产力布局与产业带开展规划的通知(6

2、)中共中央国务院关于2009年促进农业稳定开展农民持续增收的假设干意 见，2009年2月1日国务院发布中央一号文件(7)关于开展中部地区农产品深加工专项工作的通知(8)花生国家标准GB1532-2008(9)中华人民共和国食品卫生法(10)花生油GB1534-2003(11)中华人民共和国主席令第九号中华人民共和国食品平安法2009年3月263. 2. 1. 2国际市场目前，日本、韩国等国际市场大量需求农副产品深加工产品；花生深加工产品同时也 大量出口到美国和俄罗斯等国家和地区，国际市场需求正旺。花生产量只是我国十万分 之八的日本，就有上千家花生食品生产厂，人均花生食品占有量是我国的三四倍，每

3、年都 要从我国、美国等国家大量进口花生食品。产品的市场竞争能力分析我国对花生的开发利用起步较晚，较国外有很大的差距。专家认为，充分利用花生富 油富蛋白的双重性质，加大科研开发力度，配合得天独厚的资源优势，我国就能在世界花 生市场赢得主动权。我国大量的花生都是作为原料卖出，花生深加工产业极为薄弱，甚至没有一个能在 全国叫得响的花生品牌，这与我国“花生大国”的身份极不相称。即使是花生出口占全 国70%的山东省，目前也只有18个花生食品专业加工厂、28条生产线。某某省花生产品 深加工的企业没有龙头老大。目前，世界最先进的制油与蛋白质兼取技术有两种，分别是低温预榨浸出法和水剂 法。从上世纪70年代至今

4、，我国先后从国外引进并自行研制了近30条这种生产线，但主 要用于大豆制油，尚未在花生领域应用。而且这些生产工艺虽然能提高出油率，降低蛋白 热变性。有关专家建议，扩大高油、高蛋白和出口型的优质花生的种植面积，大力扶持农 副产品深加工龙头企业,使我国的花生市场进入良性循环。3.3建设规模年生产花生33.3万吨，其中花生油16.7万吨、蛋白粉10万吨,蛋白肽2997吨，花 生壳饲料、花生膳食纤维以及生物有机化肥合计3. 7万吨。建设规模为新建年产10万吨花生深加工生产线，新建与其配套的技术研发中心1 栋（在办公楼中）；生产车间2栋；原辅材料以及成品仓库各1栋;新建办公楼1栋，占地 2亩；工程维修办公

5、楼1栋;新建5条10万吨花生深加工生产线;新建车间总面积为 33000平方米，原辅料和成品仓库面积为7000平方米。工程采用世界最先进的制油与蛋 白质兼取技术有两种，分别是低温预榨浸出法和水剂法，严格按照现代企业管理体系管 理，生产多功能、多品种、多种包装花生深加工产品，产品符合国家食品营养卫生平安标 准。第四章建设条件和场址4.1 地理位置某某物阜源丰，阡陌生金。石灰岩，大理石，页岩，型砂，钙基膨润土等矿产资源储量 大，品位高，开发前景广阔。卫河，淇河，共产主义渠流经县境，水资源丰富。土地肥沃，气 候适宜，开展农业具有得天独厚的优势，盛产小麦，玉米，大豆，花生，红枣，苹果、蔬菜、畜 禽等，自

6、古就有“黎阳收，顾九州”之称。每年粮食产量在50万吨以上,是全国商品粮 基地县，全国优质小麦基地县，优质种子基地县，全国科技兴农示范县，国家扶持产粮大 县，国家级小麦原种生产基地县，全国优质蜂蜜产品基地县，全国秸秆羊示范县，全国节 水增产重点县,2006年又被评为全国粮食生产先进县。某某地处太行山与华北平原过渡地带，地形地貌特点是“6架山，3条河，大小32个 坡，西有火龙岗，东有大沙窝”。平原面积占82%,丘陵面积占18%。地势中部略高，西、东 部平缓，最高海拔231.8米。属暖温带半湿润性季风气候，年均气温13.7七。境内河流总 长435. 5公里，分属黄河和海河两大流域。4.2 自然条件某

7、某市某某属暖温带大陆季风气候，四季清楚，年平均气温为17.66T,夏季主导风 向为偏南风，冬季为偏北风,地面水属海河水系。4.2.1 气象条件某某市某某位于某某省北部太行山东麓、华北平原地带，属暖温带半湿润型季风气 候，四季清楚，光照充足，温差较大。春季多风少雨，夏季炎热湿润，秋季秋高气爽,冬季寒 冷多雾。年平均气温14. 2-15. 5，年降水量349.2-970. 1mm,年日照时数1787. 2 2566. 7 小时。主要气候资料如下：某某地处中原腹地，属暖温带大陆性季风半干旱气候，冷暖适中，雨量适宜，四季分 明，无霜期长，光源充足。平均气温： 14. 2；极端最高气温：42. 7；极端

8、最低气温：-2L3T；最热月平均气温：27. 1；年平均相对湿度：66%；年最高相对湿度：100%；年最小相对湿度：1%;年平均降水量： 617.8毫米；年最大降水量：1168.4毫米；年最小降水量： 318.4毫米；无霜期： 223天；全年日照： 2368. 4小时；全年平均风速：2.8米/秒；年最大风速：18.3米/秒；最大冻土深度：80毫米；年主导风向： 西风。4.2.2 水文条件某某位于某某北部，北距首都北京548公里，南至省会郑州165公里，卫河蜿蜒纵贯 全境,淇河沿西部边界南流，处于安阳、濮阳、新乡、某某等市辐射带的中心位置。县域面 积1030平方公里，耕地93.4万亩，辖8镇2乡

9、，489个行政村，总人口 66.8万。某某交 通便利，基础设施完善。京珠高速公路穿境而过，鹤濮高速公路横贯县北，境内公路四通 八达,城区道路宽敞,城容城貌整洁。该区域属黄海冲积平原，土壤母质主要是黄河泛滥冲积物，表层土质为褐黄色粉质 粘土,地下水埋深为1315米（潜水），且水质较好，地基允许承载力为140千帕。该地区 多年平均降水量617. 8毫米。4.3 地质条件通过钻探揭露和野外调查，场地内地层在勘探深度范围内，主要由第四世纪松散沉 积物组成。其地层结构较为简单，变化不大。各层岩土特征自上而下分别为：1、粉质粘土黄褐色，有少量白色菌丝体及深色粘性土团块，见有植物根系、根孔，节理发育。湿,

10、硬塑一坚硬状，具中等压缩性。此层厚1.302. 30m,主要存在于地表。在本层上部 一般有约0. 7nl厚的耕土。2、粉质粘土黄、灰黄色，含有钙质结核，具有白色菌丝体，具管状大孔和水平层理，夹有粉土薄层, 局部偶夹有粉细砂薄层（层厚一般不大于10 cm）。稍湿一一湿（东部局部地区的含水量明 显高于其它部位），坚硬一一硬塑状（东部局部地区为可一一软塑状）。此层厚3. 104. 40m,底板埋深5. 205. 80m,为中等压缩性土。3、粉质粘土红褐、灰黄色，含有较多（10%左右）的钙质结核及白色菌丝体，钙质结核多成层出现， 一般结核层厚2050 cm,层内钙质结核含量大于30%o8. 5m以下钙

11、质结核含量大于30%,有少量白色菌丝体：上部FeMn质染色现象常见，局部被Fe20,染色锈红锈 黄色；节理发育，团粒状。湿一一饱和，可一一硬塑状。此层厚4. 605. 20m,底板埋深 10. 2010. 60m,具中等压缩性。4、碎石土砾石成份以灰岩、石英砂岩为主，有少量新状灰岩及火山喷发物，分选、磨圆均较好， 粒径一般在510m之间，大者大于20 cm,砂土质充填，局部胶结为砾岩，稍密一一中 密状。本层内夹有粘性土透镜体，层厚一般在0. 501.00m之间，局部地区厚度大于 2m,含水量较高，湿，可一一软塑状。此层未揭穿，最大揭露厚度1.20m,在局部位置，本层上部有0. 300. 50m

12、的中粗 砂。根据现行的“中国地震烈度区划图（1990）,”某某地区地震烈度为VDI度。该区域属黄海冲积平原，土壤母质主要是黄河泛滥冲积物，表层土质为褐黄色粉质 粘土,地下水埋深为1315米（潜水），且水质较好，地基允许承载力为140千帕。地况属 非裂震区。该地区多年平均降水量617. 8毫米。根据现行的“中国地震烈度区划图（1990）,”某某地区地震烈度为vni度。某某公路交通便捷。紧邻南北干线107国道、鹤濮高速，京珠高速安阳至新乡段拓宽 工程已经开工，计划2010年完工。鹤辉高速09年开工,2012年通车。某某高速公路网络, 东接大广（大庆-广州）高速，西接二深（二连浩特-广州、深圳）高速

13、。铁路方面，京广铁路 经停某某站，高速客运列车今年已经开工,2012年建成。长治-泰安铁路也有望明年开工 建设。交通便利，适宜工程的建设。4.4 基础设施条件供、排水某某建有完善的供水和排水系统，工程用水利用自备水井并建设内部管网供给，雨 水通过内部管网排入城市污水管网，生活污水经处理后排入内部管网，废物废水经过特 殊处理后排放。供电某某境内电源由某某供电管网架空引入，经变配电所变压为380伏/220伏后，通过 地埋电缆线路系统呈放射状敷设至各用电场所。当地电力供应充足，工程供电有可靠保 障。本工程所在地的水、电供应可以满足工程需要。（3）通讯本工程区现已全部架设可开通全国直拨程控 及移动通讯

14、的线路，可满足工程固 定和移动通讯要求。并且市场办公室的局域网与因特网已经联网，对外交流更便捷。4.5 建设材料及运输条件工程所需的建设材料如钢材、木材、水泥等均可由某某建筑材料市场供应。第五章工程总体方案设计5.1 工程组成某某 某某食品建设工程拟在某某市某某工业区东段，占地100亩。其中： 生产区，占地50亩，建生产车间2栋（3.3万平方米）；原辅材料以及成品仓库各1栋（合 计7000平方米），占地10亩；新建办公楼1栋，占地2亩；新建职工宿舍2栋，占地4亩; 新建职工食堂和娱乐中心合计1栋，占地1亩；工程维修办公楼1栋，占地1亩。工程建 成后将到达年产十万吨花生蛋白粉的规模。该建设规模设

15、定合理适当，符合市场需求和 公司未来开展需要。工程详细组成可见下表。表5-1 工程组成表序号工程名称建设规模1生产车间3.3万平方米2仓库7000平方米3设备维修楼占地1亩，三层4办公楼占地2亩，5层5职工宿舍占地4亩,5层6职工食堂及娱乐 中心占地1亩，2层7总图工程主要包括场区道路、停车场、围墙、消防、绿化等工程。5.2 花生深加工技术方案5.2.1 绿色基地实施花生基地分布在某某省某某各镇。某某各乡镇多年以来一直大面积种植花生，花生 种植面积为60万亩，平均亩产250公斤，花生年产量已到达15万吨。卫河，淇河，共产主 义渠流经县境，水资源丰富。土地肥沃，气候适宜，开展农业具有得天独厚的优

16、势。2006 年又被评为全国粮食生产先进县。某某地处太行山与华北平原过渡地带，地形地貌特点是“6架山，3条河，大小32个 坡，西有火龙岗，东有大沙窝”。平原面积占82%,丘陵面积占18乳地势中部略高，西、东 部平缓，最高海拔231.8米。属暖温带半湿润性季风气候，年均气温13.7P。境内河流总 长435.5公里，分属黄河和海河两大流域。善堂镇隶属于某某市某某，全镇总面积188平 方公里，12万亩耕地,是全市第一面积大镇、人口大镇，也是远近闻名的“花生、红枣之 乡”。近年来，善堂镇党委、政府立足本镇优势，团结带着9万善堂人民锐意进取，开拓创 新，农村经济和社会各项事业均取得了长足开展。农业生产独

17、具特色，形成了花生、红枣 和优质小麦两大生产基地。某某建设日新月异，基础设施完善，环境优美，目前已开展成 规划科学、布局合理、设施配套、功能齐全、对周边地区政治、经济、文化有较强辐射带动 作用的商贸型中心镇，是豫北地区最大的花生红枣集散地。5.2.2 花生深加工内容1、成品花生采购之后第一道工序是：将花生分级，然后去沙并将花生壳去除。出去的 花生壳经过粉碎是很好的动物饲料。花生壳营养成分中干物质占90. 3%,其中粗蛋白质4.8%-7. 2%,粗脂肪粗纤维素65. 7%-79. 3%,半纤维素10. 1%,可溶性碳水化合 物为 10. 6%-21. 2虬粗灰分 1.9%-4. 6%,含钙 0.

18、 24%-0. 27%,磷 0. 08%-0. 09%,每公斤干物 质含消化能：牛为4605-5108千焦，羊为4438-4898千焦，含可消化蛋白15-17克/公斤, 另外花生壳还含有维生素和矿物质及局部氨基酸纤微生物处理后的花生壳，其营养价值 和消化率都大大提高，适宜于有一定规模的养殖场采用。工艺流程：花生壳（鲜料或干料）去泥沙或晒干一一入窖（花生壳发酵活干菌复活一 一分层喷洒并撒人玉米面或麦熟）一一压实一一封窖。2、分级清洗之后的花生经过烘干、冷却，然后将红衣去掉，经过调制，然后采用低温 压榨得到毛油，在经过低温过滤之后将滤饼转化到花生饼车间，成品的花生油就可以包 装出售了。花生油是中国

19、百姓理想的食用油，被称为“东方第一油”。60七低温冷榨花生油作 为新一代的健康食用油较其他工艺生产的花生油有其显著的优点：1）采用冷榨过滤工艺所生产的花生油，确保了花生中的各种营养成分不被破坏，不 饱和的脂肪酸含量高达43%,而且有效杜绝了酸、碱、重金属及胆固醇等有害物质的残留, 从而使油质气味天然清香，原汁原味。2）低温冷榨花生油，有助于促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育；预防成人动脉硬化, 心血管疾病，糖尿病及消化系统失调等疾病；对老年人骨质疏松有很好的预防作用；女士 经常使用有助于新陈代谢，可使皮肤红润细腻。3）油烟少。油烟容易伤肺，更容易伤皮肤，局部挥发物甚至会导致癌变，这样给家庭 主妇

20、造成了很到的困扰。一般来说，优质精炼程度越高，发烟点就高。而低温冷榨花生油 采用了国际领先的冷榨技术，其精炼程度较传统花生油有了质的突破，日常烹饪油烟极 少，重点解决了家庭主妇的困扰。3、经过过滤的花生粕在粗粉碎的作用下在经过超细粉碎，在经过花生蛋白质提取技 术最终得到花生蛋白粉。花生蛋白是一种营养价值较高的植物蛋白，它含有人体所需的8种必需氨基酸，且 易被人体消化吸收，并含有比大豆更少的抗营养因子。花生蛋白粉是肉类制品（香肠、红肠、火腿肠、培根系列；贡丸、速冻水饺陷料）的良好 粘合剂、填充剂，将其添加到香肠、鱼肉肠、火腿中，可有效的提高蛋白质营养含量、良好 的保水性、吸油性、降低油腻感，改善

21、产品品质，使之有较好的口感和风味,保湿增重并减 少加工中的损失，降低生产本钱，具有较好的经济效益。通过添加花生蛋白粉，使制品组 织细腻、质地良好。其使用量为5婷10%。将花生蛋白粉加入面包、蛋糕、馒头中不仅可以提高谷物的营养价值，还能使产品结 构膨松、柔软，富有弹性，添加量为面包4%10 %、蛋糕15%25%、馒头1.5%3. 5%。利用花生蛋白粉可生产固体饮料，同时还可进行乳酸菌发酵生产花生酸奶。将其加 入到冰淇淋中可增加制品的乳化性，提高膨胀率，改进产品质量，改善营养结构。花生蛋白粉经煮炼、脱色制成花生腐竹。将花生蛋白粉挤压改性后制成花生蛋白肉， 能丰富副食品种。此外，还可与淀粉食物混合，

22、经挤压膨化处理，制成休闲食品。花生蛋白 粉含有较高的蛋白质及适宜的碳水化合物，是制作酱油的好原料。除了上述的功能外花生蛋白粉还广泛应用于水产品（鱼松肉、鱼子酱）；应用于乳制 品（花生奶蛋白质营养指标）应用于糖果生产（添加作用：花生蛋白在糖果中可以替代脱 脂奶粉，具有良好的乳化作用，可以减少黏附加工设备，增强感官形状和物理性能）；其他 用途：可用于日常生活的市区烹调；可用于各种食品加工业；可做其他工业原料。4、花生蛋白粉萃取之后的物质就是花生渣，在从花生渣中经过膳食纤维提存技术。膳食纤维有多种重要的保健功能，被人们誉为“第七营养素”，可以促进肠蠕动，预 防便秘喝倡导疾病，降低血糖防止糖尿病。膳食

23、纤维可以增加胆固醇的排出量，有利用降 低胆固醇的浓度，预防高血脂症，从而减少冠心病和脑血管疾病的发病率。能稀释肠道内 致癌物质和其他有害物质的浓度。缩短这些毒素在肠道中的停留时间，有利于预防肠癌 的发生。5、花生蛋白肽的提取：花生蛋白质经过酶法水解得到花生蛋白肽。肽是生物活性极 强的小分子蛋白，它能加速人体免疫球蛋白的合成，提高人体免疫力。蛋白质的分子一般 都很大，由数万个甚至数十万个氨基酸连接而成。这些蛋白质分子经过酶切别离后，得到 一系列小分子片段，蛋白肽就是一系列小分子片段的总称。肽的吸收率高，具有很多生物 功能，几乎人体所有的细胞都受肽的调节，它的调节功能激素、神经、细胞生成喝生殖等

24、各个领域。生命的过程就是蛋白质消耗和补充的过程，蛋白质作为人体所不可缺少的营 养成分约占人体体重的20%,每天约有3%的蛋白质参与新陈代谢完成人体的各种生理活 动。而大量科学事实已证明：摄入肽（特别是小分子蛋白肽）是人体迅速补充蛋白质的最 佳途径。蛋白肽是很好的肌肉蛋白质原料，能使运发动增强肌肉量，加速肌肉恢复活力。 而健美减肥者营养和能量供应缺乏，精力和体力缺乏，蛋白肽能迅速被人体吸收，为人体 快速提供营养喝能量，补充精力和体力。蛋白肽的功能以及对人体的作用：快速补充蛋白质、提高免疫力、补充精力和体力、降低胆固醇增强运动体能平安降血压快速恢复体力抗衰老促进脂肪代谢抗肿瘤谁需要食用花生蛋白肽长

25、期服药却难以吸收、难以见效的病患者体质虚亏、免疫力差、不知如何进补的人身体及性发育不良者期待聪明健康宝宝的准妈妈中年人三高老人运发动及健美减肥者6、经过提取花生蛋白粉、花生蛋白肽和膳食纤维提取之后的花生渣利用生物有机化 肥生产的成套技术最后得到生物有机复合肥。随着我国农业向生态、绿色、无公害方向的开展，人们对无公害、无污染的农业技术 措施及其农村产品的需求喝环境保护意识在不断增强。生物肥料又称微生物肥料，是以 特定的有益微生物菌中发酵培养为基础，并科学的配以无害化的有机物原材料，经严格 生产加工形成的一种绿色、环保、无公害肥料。不仅能为农作物的生长提供必要的氮、磷、 钾营养元素喝其他元素，而且

26、具有抗病、壮苗，提高作物品质，改良土壤和培肥地力等功 能。减少化肥、农药的污染使用，大力开展生物有机肥的时代已经到来。本课题是应国家开展循环经济、建设节约型社会的要求，瞄准生物有机肥巨大的发 展空间，建设20万吨的生物有机复合肥工程。该工程建成投产后，能缓解某某及周边省 市生物有机肥料的供需矛盾，填补我省以油料加工的副产品一各种粕、壳及农用秸秆为 肥基生产有机肥、有机物复合肥喝有机复混肥的空白，成为我省最大的生物有机复合肥 生产基地。生产线的实施投产后计划建设四条生产线：（1）建立年产16. 7万吨冷轧浸出花生油（标准工业包装，市销小包装）生产线；（2）建立年产10万吨花生蛋白粉（标准工业包装

27、，礼品盒装）生产线；（3）建立年产2997吨花生蛋白肽（礼品盒装）生产线；（4）建立年产3.7万吨花生膳食纤维、花生壳饲料和生物有机肥（标准工业包装）生 产线。5.3总平面布置总平面布置原那么花生深加工工厂包括生活管理区、辅助生产区、生产区、粪污处理区以及设备维修区 等功能区。具体布局应遵循以下原那么：1）生活管理区包括与经营管理有关的建筑物。应在生产车间地势较低地段，并与生 产区严格分开，保证50米以上距离。2）辅助生产区主要包括供水、供电、供热、维修、原辅材料仓库等设施，要紧靠生产区 布置。原辅材料仓库和成品车间应设在生产区边沿下风地势较高处。3）生产区主要包括生产车间和半成品储料车间。应

28、设在场区的上风风位置，入口处 设职工更衣室、消毒室和车间设备消毒池。生产区各条生产线要合理布局，能够满足合理 有序的生产要求,各工序之间要保持适当距离，布局整齐。53.2总平面布置设计方案某某 某某食品建设工程总占地100亩。其中：生产区，占地60亩，；生活管 理区，占地18亩；设备维修区，占地1亩。整个场区呈长方形，新建的2栋生产车间分为 两排排布置在场区的东侧以及办公楼的南侧，包括生产车间和原辅材料仓库；生活区分 为三处，综合办公楼位于工厂的入口处，职工宿舍和食堂位于整个厂区的北侧，娱乐中心(12)钢结构设计规范GB50017-2003(13)建设工程环境保护管理条例(14)建设工程经济评

29、价方法与参数(第二版)(15)建筑设计防火规范GBJ50016-2006(16)生活饮用水卫生标准GB5749-2006(17)建筑抗震设计规范GB5011-200建筑08年局部修订)(18)年产十万吨花生蛋白粉深加工工程的总平面图(19)某某某某食品提供的关于年产十万吨花生蛋白粉深加工建设工程的 有关资料。(20)国家有关建筑、消防设计规范及法规。(21)专业技术人员调查的有关资料、数据。研究范围(1)工程背景与建设必要性(2)市场预测与分析(3)建设条件和场址(4)工程总体方案设计(5)环境保护、消防与劳动平安(6)节能、节水(7)市场管理运行方式(8)工程招投标(9)工程管理与实施进度(

30、10)投资与经济效益分析(11)可行性研究结论与建议1.3 承办单位和建设单位的概况某某某某食品是以花生类深加工为主的大型食品集团，总部位于某某省 某某市某某。该企业始建于2009年，产品分为花生蛋白粉、花生油、花生膳食纤维及花生 壳粉饲料、生物有机化肥。公司新建3.3万平方米车间将于12月建成，预计年底投产。公 司注册资金3000万，拥有员工500人，管理人员23人，技术人员8人。公司职工90%大 位于厂区的东北侧；设备维修位于生产车间的北侧，便于与各功能区和设施的联系和服 务。场区内建设环形道路，便于生产和消防。场区内合理地进行绿化，到达美化环境的目的。场区整个总平面布置合理,利于经营管理

31、、消防和方便生活。1.4 公用工程1.4.1 给水工程(1)水源由工程自备水井并建设内部管网供给,水量能够满足正常运营生活所需。(2)用水量本工程用水量见下表。表5-3用水量表工程平均用水量为3.3吨/小时，最大用水量为7.5吨/小时。工程年用水量约序号用水单位平均用水量 (吨/小时)最大用水量 (吨/小时)备注1生活用水1.02.52生产用水1.333绿化用水0.51.04其它0.51.05合计3.37.559400吨。消防用水量另计。各用水处供水管道入口处水压不小于0. 2Mpa0(3)供水设施场区供水干管成环状布置，管径100o1.4.2 排水工程(1)排水量本工程排水量见下表。表5-4

32、排水量表由上表可知本工程平均排水量为L8吨/小时，最大排水量为4吨/小时。日排水量序号排水单位平均排水量 (吨/小时)最大排水量 (吨/小时)备注1生活污水0.82.02生产废水1.02.03合计1.84为96吨。(2)排水方案场区采用生活污水和雨水分流制。雨水排水方向由东向西，通过场区内主排水暗沟 排入场区外的排水暗渠；生活污水经化粪池消化处理到达排放标准后外排。1.4.3 供电工程工程建筑物较多，消防用水量按照“建筑设计防火规范GB50016-2006规定，各单 体按一次火灾计算，室外消防用水量按30L/S,室内消防用水量计算按20L/S,折合为最 大小时消防用水量为180吨/小时。场区消

33、防系统为：室外消防采用低压消防制，控制半径按100米计。场区设计三出口 式地面消防栓及消防供水管网组成消防供水系统。(1)供电电源区内高压电源由某某变电所架空引入，经变配电所变压为380伏/220伏后，通过地 埋电缆线路系统呈放射状敷设至各用电场所。当地电力供应充足，工程供电有可靠保障。(2)负荷等级和供电参数参照国内常用重要用电设备负荷等级划分，本工程用电负荷等级为IH级。供电参 数为电压380/220V,50Hz三相交流电。电压波动在额定电压的5%。(3)用电负荷计算本工程用电负荷安装容量约为640千瓦，备用容量为95千瓦，总用电功率为735千 瓦，采用系数法进行计算，有功负荷为592千瓦

34、，视在功率为657.8千伏安。选用节能环 保型、平安阻燃、无毒的800千伏安箱式变压器1台。本工程年总用电量160万度。表5-5用电负荷及供电参数表防雷、接地序号名称装机容量 （千瓦）备用容量（千瓦）需用系 数有功功率（千瓦）视在功率（千瓦）备注1设备用电2400. 7168186.72办公用电180500.8184204.43照明用电140201.0160177.84生活用电50150.85257.85其它用电30100.72831. 1合计64095592657.8防雷：体积超过规范要求的建筑，均利用建筑物的金属体作三类防雷设计。对特殊要 求的建筑，如弱电机房等，还要做防雷电波侵入、感应电

35、侵入、等电位、防静电或电磁屏蔽 等设计。接地：接地系统可以采用联合接地方式，冲击接地电阻应不大于1欧姆。所有正常不 带电的电气设备金属外壳、入户管道等均应可靠接地。第一区块内各个接地装置（或系统） 应尽可能地连成一个整体。第六章环境保护、消防与劳动平安6.1 建设地点环境现状本工程建设场地的地势平坦，视野空旷，具有很大的开展空间，无特殊的地形、地貌, 无污染源，环境质量良好,地理位置优越，交通便利，为工程建设提供了有利条件。6.2 执行的环境质量标准及排放标准(DGB3095-1996环境空气质量标准二级标准；(2)GB3838-2002地表水环境质量标准IV类标准；(3)GB3096-93城

36、市区域环境噪声标准2类区标准；(4)CJ3082-1999污水排入城市下水道水质标准；(5)GB12348-90工业企业厂界噪声标准II类区标准；(6)GB12523-90建筑施工场界噪声限值。(7)排污费征收使用管理条例(国务院令第369号。(8)国务院第253号令建设工程环境保护管理条例。(9)GB3838-2002地表水环境质量标准。(10)GB14554-93恶臭污染物排放标准。6.3 工程建设和生产对环境的影响6.3.1 工程施工期对环境的影响(1)噪声环境影响在施工过程中，基础开挖施工将使用推土机、挖掘机、装载机等机械设备；高层打桩 将使用打桩机；结构施工将使用混凝土搅拌机、振捣棒

37、、电锯等；装修工程将使用空压机、 冲击钻等，这些机械设备的施工噪声将到达85100dB(A),在施工过程中，这些机械设备 噪声会对工区附近居民产生一定的影响。另外，在施工过程中，建筑材料及建筑垃圾的运输，使得运输车辆的增加，在施工期 内运输车辆引发的交通噪声，也将对区域的声学环境产生一定的影响。只要施工单位合 理安排施工时间、采用合理的施工方式，优先选用低噪声施工设备，减少高噪声机械设备 的同时运行，加之施工是短时期的，因此施工过程中噪声对区域声学环境及周围人群的 影响是暂时的，将随工程的结束而消失。(2)大气环境影响在施工过程中，要进行大量的土方开挖，堆积以及建筑材料、建筑垃圾的运输都将产

38、生扬尘污染，会对周围空气环境的产生影响。建议施工土方开挖、搬运，应防止在大风天 气时进行；建议在施工过程中，对施工场地要定期进行洒水降尘，对建筑材料，建筑垃圾 的运输车辆应加盖蓬布防止尘土飞扬。经上述措施治理后，扬尘可以得到有效的防治，对区域空气环境的影响将大大减小。6.3.2 工程运营期对环境的影响(1)花生深加工过程中，第一道工序脱壳生产饲料时，将花生壳在一个封闭的环境中 作业、包装，从车间出来的就是成品的可以销售的饲料包装。这样可以减少粉末对环境的 污染。(2)花生渣在经过完全的发酵后，一些产生臭味的物质，大多进行了转化、降解，最终 产品是不带恶臭味的。但在发酵过程中产生的臭味是难免的，

39、这些臭味对工作人员的嗅 觉和中枢神经系统都会造成较大的损害，长期处于高浓度臭气的环境中会使人烦躁不安, 精神不振，嗅觉失灵，工作效率降低。6.4 环境保护措施为防止污染，保护环境，为工作人员提供一个良好的工作环境，需做好以下环境保护 工作：(1)生活污水:经化粪池消化处理到达排放标准后外排。(2)生活垃圾:定期集中收集，交由环卫部门统一处理。(3)噪声：按城市交通法规进行严格管理，设置禁鸣区，并对不同的车辆进行分类管 理，确保市场环境不被车辆噪声污染，同时配合绿化工程以最大限度地减少噪声，保持良 好的生活环境。经严格的交通管理和实施绿化工程，可以保证本工程噪声到达国家规定 的环保标准。(4)本

40、工程在生产的过程中基本不产生对环境污染的因素，企业本着做优良企业，创 优良环境的理念,将所有的污染降到最低点。6.5 绿化本工程按城市规划要求进行绿化设计和按国家有关标准进行建设。充分利用场区道 路两旁和建、构筑物四周的空地等地块栽植行道树，铺设草坪，布置花卉和景观，改善环 境，美化场区。6.6 消防1 .工程区内设置必要的消防灭火保护措施。按建筑设计防火规范安装消防给水 和固定灭火装置，配备相适应的灭火器。2 .在电气系统设计中，应严格遵守电气平安规程，电气设备要符合国家有关电气设 备的设计、安装规定，确保用电设备及电气接地系统的可靠性，要设置完备的防雷装置。 电气线路全部采用加金属套管保护

41、的铜芯线。人离开时，必须切断电源。3 .工程建设期间，建筑施工企业实行消防责任制，明确防火责任。工程施工中严格遵 守规范、规程，严把工程质量关。4 .加强平安防护工作，制定严格的规章制度，设置必要的平安防护机构，明确平安责 任制，严防不平安因素的存在和发生。第七早13能、R水节能、节水既是贯彻国家关于“生产与节约并重”的方针，又是降低生产本钱，增加 企业盈利的重要手段之一，以节能、节水为中心的技术措施必须贯彻设计工作的全过程。7.1 合理用能标准及节能设计规范(1)中华人民共和国节约能源法；(2)国务院颁发的节约能源管理暂行条例；(3)国务院关于加强节能工作的决定；(4)关于加强固定资产投资工

42、程节能评估和审查工作的通知(发改投资 200612787 号)；(5)中国节能技术政策大纲。7.2 能耗指标本工程全年能耗总量折标煤8000吨。7.3 节能措施(1)低温烘干机，高效脱红衣机，低温榨油机，超细粉碎机，低温过滤机，输送机，包装 机等设备选用国内先进的机型。(2)采用电脑控制各工序，计量准确，工作效率高。(3)供电设备选用新型节能变压器和配电、电控设备，系统选配自动补偿电力电容器 柜，提高功率因数,实现节能运行，选用节能型电机，确保节能效果。(4)供水系统中，尽量使用节能型阀门、水龙头等产品；(5)进一步完善企业能源管理制度和机构。生产装置均设置完备的能源计量表计量, 并明确管理责

43、任，防止跑、冒、滴、漏,提高节能管理水平。7.4 能源管理企业设节能办公室，建立各项能源管理制度，建立有利于节约资源、降低消耗、提高 经济效益的节能工作责任制，为企业系统、有效地开展节能工作提供制度保障。配备能源计量工器具，要定期进行校验、更新。加强节能宣传和教育，普及节能科学知识，增强全员的节能意识。第八章市场管理运行方式8.1 组织机构某某某某食品在管理上遵循“稳健经营、强化管理、追求效益”的宗旨， 建立起规范有效的目标管理体系，基本实现了 “经营规模化、设施现代化、服务系统化”， 确保公司业务高效运营。公司开始创办后，将培养了 一批优秀的管理人员和一大批生产经营骨干队伍，在管 理上实现了

44、规范化、科学化。公司实行总经理负责制，公司其他高级管理人员由总经理聘 请，经营管理部门设假设干部门经理，分别负责企业部门工作。本着“科学管理、机构精简、 效率至上”的原那么，本工程实施后，不再增设管理部门，仍由公司现有部门负责，各部门 相应增加局部工作人员即可满足生产要求。组织机构见下列图。图8T某某某某食品组织机构二.ll . u：； . mi：.甘.；.储”|Q:LlJN.8.2 经营方式某某某某食品按照现代企业制度运营管理。公司拥有信息网站，通过网站 和公共媒体及时向社会公开快速发布产品信息和实际交易额等信息，正确引导快速消费 品生产、流通和消费。8.3 工作制度工作制度：每年330个工

45、作日，8小时工作制。8.4 劳动定员本工程工作人员共计500人，其中管理人员23人，技术人员8人，销售人员21人, 设备维修人员20人，工作人员429人。管理人员由企业委派，缺乏局部面向社会公开招 聘。8.5 人员来源8.6 . 1管理人员管理人员由企业委派，缺乏局部面向社会公开招聘。8.7 5. 2技术人员技术人员由企业委派，缺乏局部面向社会招聘。对于专业性很强、要求素质较高的技 术人员，要选聘优秀人才，以满足市场运营需要。8.8 5.3生产管理人员生产管理人员由企业委派，缺乏局部面向社会招聘。对于专业性很强、要求素质较高 的生产管理人员，要选聘优秀人才，以满足车间生产运营需要。8.9 5.

46、 4设备维修人员设备维修人员主要从是安装设备人员的指导人员以及从社会上招收优秀人才，以满 足车间对设备的维护和要求。8.10 5. 5工作人员工作人员主要从社会招收有一定学历的青年或下岗职工，经考核录用，合格后持证 上岗。8.11 员培训技术人员由提供技术的单位负责技术培训；设备维修人员由提供设备的公司负责培 训人员，培训费已计入设备费用内；工作人员由某某某某食品组织集中学习和 培训。专以上学历。某某某某机械制造，该企业始建于2004年，位于某某省某某南环。该公司 拥有职工180人，高级工程师3人并拥有先进的工艺、检测手段，设备精良，技术力量雄 厚。所有产品都实现了标准化、通用化、系列化生产。公司宗旨：服务社会、质量为纲、诚信 为本、用户至上。8.12 究工作概况某某众益经济咨询接受某某某某食品委托后，立即组织有关食 品方面的专家及技术人员进行座谈，重点了解公司目前情况和本工程建设地点位置状况, 就有关技术问题与公司领导和技术人员交换了意见。根据产品目前市场的实际需求情况, 结合该公司未来的开展规划，征询了有关技术专家的意见，在反复论证、研究的基础上编 制完成了本报告。8.13 究结论8.13.1 设规模合理适当某