2022年四川省公共营养师通关提分卷.docx

《2022年四川省公共营养师通关提分卷.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年四川省公共营养师通关提分卷.docx（7页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022年公共营养师试题一 , 单选题 (共20题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1. 【问题】 在人体内食物吸收的主要部位（）。A.口腔B.胃C.胰腺D.小肠【答案】 D2. 【问题】 绿茶属于（）。A.发酵茶B.不发酵茶C.半发酵茶D.黑茶【答案】 B3. 【问题】 孕前体重正常，其适宜的孕期增重范围为（）kg。A.66.8B.12.518C.11.516D.711.5【答案】 C4. 【问题】 （）在体内主要参与甲状腺素的合成。A.碘B.铁C.锌D.钙【答案】 A5. 【问题】 淋巴系统是（）。A.循环系统的直流B.循环系统的主流C.不属于循环系统D.以上均不正确【答案】 A6.

2、【问题】 蛋白质的卡价为每克（）。A.4KjB.16.7kJC.90kcalD.37.6kJ【答案】 B7. 【问题】 对某饭店进行食品卫生检查，哪一项不符合卫生要求（）A.动物性食品和蔬菜分池清洗B.盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记C.冰箱内熟食品放上层，生食品放下层D.冰箱内有私人药品，但分开存放。【答案】 D8. 【问题】 瓶装汽水、果味汽水及果汁饮料中的（）不高于100个ml。A.大肠菌群B.细菌总数C.霉菌D.致病菌【答案】 B9. 【问题】 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品（）。A.肉B.鱼C.大豆D.蔬菜【答案】 C10. 【问题】 母亲在妊娠期间（）摄入不足，会影响胎儿的脑

3、发育，成人后脑细胞数量也较正常人少。A.蛋白质B.钙C.锌D.叶酸【答案】 A11. 【问题】 机体吸收维生素B2需要（）。A.CO2B.内因子C.CA+D.Mg+【答案】 B12. 【问题】 在人体内，钙除了主要构成骨骼和牙齿外还具有（）。A.提供人体活动需要的能量B.参与维持肌肉和神经的正常兴奋性C.构成红细胞的主要成分D.促进铁的吸收【答案】 B13. 【问题】 鱼类中碳水化合物主要存在形式是（）。A.双糖B.单糖C.麦芽糖D.糖原【答案】 D14. 【问题】 下列属于循环系统的是（）。A.食管B.小肠C.肺D.淋巴系统【答案】 D15. 【问题】 低度酒的乙醇含量在（）。A.10%以下

4、B.20%以下C.20%40%D.40V00以上【答案】 B16. 【问题】 下列属于根茎类蔬菜的是（）。A.大白菜B.胡萝卜C.荠菜D.油菜【答案】 B17. 【问题】 一般孩子（）岁时，胸围和头围几乎相等。A.0.5B.1C.1.5D.2【答案】 B18. 【问题】 成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄人量为（）Kcal。A.2100B.2200C.2400D.2500【答案】 C19. 【问题】 对某走读学校学生进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法（）A.称重法B.查账法C.24小时回顾法D.化学分析法【答案】 C20. 【问题】 某锌食物样品，需要进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，

5、则不需测定（）。A.粪氮B.食物氮C.食物摄取量D.尿内源氮【答案】 A二 , 多选题 (共20题，每题2分，选项中，至少两个符合题意)2. 【问题】 认为下列的各项中，属于锌的生理功能为（）。A.抑制钾、钙通道B.维持酸碱平衡C.结构功能D.调节功能E.催化功能【答案】 CD3. 【问题】 卫生法规定，食品应满足（）要求。A.应当无毒无害，符合卫生和营养要求B.清淡少盐C.具有相应的感官性状D.符合相应的营养、卫生标准E.食品中不得加入药物【答案】 ACD7. 【问题】 市场信息调查时要求的准确度越高（）。A.抽取的样本数量越大B.相应的调查费用越少C.抽取的样本数量越少D.相应的调查费用越高【答案】 AD18. 【问题】 下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（）。A.热熏不能杀死细菌B.含有害物质C.熏烟的温度越高越好D.冷熏法E.液熏法【答案】 BD三 , 大题分析题 (共5题，每题8分)