2022厨房承包合同范本.docx

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1、2022厨房承包合同范本厨房承包合同范本1甲方：（ ）（以下简称甲方）身份证；乙方：（ ）（以下简称乙方 身份证；双方经过相互信任、自愿、同等、协商的协商，达成一样，甲方情愿将本餐厅厨房承包给乙方。地址；一、承包期限暂定 1 年，于 _20xx年 月 日起至 20xx 年 月 日止。二、甲方将厨房承包给乙方自行组织及支配厨房工作安排，管理工作，乙方负责组建厨房人员。不包括保洁人员，洗菜，煮饭由甲方担当工资工作。乙方为了保证出品，并对甲方清洗，清洁，煮饭进行监督。基本月工资定为人民币 -元整 ( 大写 ： 万 千 佰 元 ) 。厨房押金为15天，每月的工资发放为 每月16 日，由乙方代表领取、自

2、由支配。三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，营业额保底-万，如超出1万以上部分，按营业额10%提成作为厨房的奖金，奖金连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。在生意好的状况下，营业额保底超过2-3万可在加1名师傅。四、甲方视乙方工作的第一个月内为试用期，试用期内双方都有权利选择留或去。过试用期本协议正式生效。四 、甲方义务和权利：1、 要为乙方供应可用的设备和餐具和用具。工作所需的设备和良好的工作环境的义务。甲方如对厨师技术实力不满，有要求乙方更换的权力。2、 为乙方厨房人员供应工作餐和住宿及健康证的办理。春节假如开工1-3日按3倍工资，其它的与店内职工同等待遇。3、

3、 甲方负责选购材料，要做到刚好、保质、保量，价格合理。否则由甲方自己负责。4、 厨房原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回（拒用）一切不合格原料。5、 对乙方的工作有监督权。如乙方违反店规，有对其进行正值惩罚的权利（店规见规章制度）。乙方义务和权利1、 在工作中应接受听从甲方的领导和监督。2、 乙方全体人员要遵纪遵守法律，执行店内的各项规章制度。3、 要保证产品质量，保证平安操作，符合卫生标准。4、 厉行节约，杜绝奢侈，按操做规程运用、保养设备。5、 因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，假如属实此损失由乙方担当。6、 厨房人事管理权归乙方代表，在保证餐厅正常运作的前提下，乙方代

4、表有权自行支配工作和休息、请假等五， 补充协议：1甲方如停业或转让餐厅，应提前半月通知乙方并按停业日结清乙方工资。2、乙方在工作期间发生的正值损害应视为公伤，由甲方负责根据劳动爱护法处理。3、甲方要终止合同需提前半月通知乙方，结清全部工资。4、 乙方若想终止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合适的厨师后立刻发放全部工资离开。5、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。欠发工资三天以上视违约。并可以解除单方合同，同时停止工作。甲方结清乙方工资同时赐予相当半月工资补偿。双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。以上合同如需修改要经双方同意，未达成协议前按此执行。本合同自签字之日起试用1个月后双

5、方没有问题生效。涂改无效。甲、乙双方各执壹份，具有同等法律效力。甲方法人代表签字： 单位盖章：乙方代表签字：厨房承包合同范本2托付方：XXX酒店（以下称甲方）承包方（自然人）：_（以下称乙方）身份证号：_合同编号：_双方同意本着同等互利、协商一样的原则，就乙方承包甲方厨房管理事宜，特订立本合同，以兹共同遵守。一、承包内容乙方承包甲方中厨房、西厨房的厨房日常运作与管理工作，负责甲方供应食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作，负责酒店客户就餐食品及员工食堂食品的制作供应，负责厨房地面以上厨具及设施的卫生清理。为了便于管理，甲方任命乙方为行政总厨，直属上司为酒店总经理。在

6、承包期内，乙方务必应利用自身的专业技能、阅历和创新开拓精神，使厨房的经营状况达到本合同约定之标准。乙方承包内容不包括厨房餐具洗涤及厨房地面卫生清理。本合同的“乙方”指：以承包方签约人为代表的签约人及其聘用的厨师、打荷、厨工等工作人员。二、承包方式包工不包料。乙方负责组织至少43人到甲方厨房工作（其中：中厨房厨师8人、西厨房厨师4人、厨工及打荷31人）。乙方人员需技术过硬，保证出菜质量。要求总厨、厨师实际水平要达到国家厨师一级标准。甲方依据经营须要负责菜品原材料的供应。三、承包期限：自20xx年XX月XX日起至20xx年XX月XX日止，承包期为：壹年。承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权

7、。四、工作标准4.1.乙方承诺对厨房管理及厨房加工食品质量达到或超过四星级酒店标准。4.2.乙方应每周组织召开一次菜品探讨会，并邀求甲方管理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜，每周至少推出两道新菜品。4.3.乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。4.4.乙方承诺对菜品进行严格的成本限制，全年中餐平均成本率小于37%，西餐小于43%；五、工作薪酬5.1.乙方承包（中厨房+西厨房）的每月薪酬总额为人民币壹拾叁万元（小写130000.00元，含节假日加班工资），本薪酬为个人所得税税前工资，税款由承包方

8、（乙方）缴纳。乙方必需支配员工不少于43人工作，人均薪酬：3023.26元/月。5.2.每月薪酬组成=基本工资91000元+绩效工资（039000元）组成；5.3.基本工资91000元为乙方的保底工资，不参加考核。5.4.绩效工资考核绩效工资考核由：月度工资绩效考核+年度工资绩效考核组成5.4.1月度工资绩效考核：每月从绩效工资里拿出26000元作为月度工资考核基数；营业额指标奖惩：餐饮部实际当月营业额比预算每下降10%，依次类推。反之，嘉奖当月考核基数10%，依次类推。成本率指标考核：中厨房（不含酒水）当月成本率超过37%，每上升1%；反之，不嘉奖。西厨房（不含酒水）全年成本率超过43%，每

9、上升1%。反之，不嘉奖。5.4.2年度工资绩效考核：每月从绩效工资里拿出13000元，累计12个月为15.6万元作为年度绩效工资考核基数；营业额指标奖惩考核：中餐菜品（不含酒水）20xx年的营业额目标值为683*1.6=1092.8万元，实际当年菜肴营业额比预算目标值每下降10%，扣减当年考核基数10%；反之，嘉奖考核基数10%，依次类推。西餐菜品（不含酒水）20xx年的营业额目标值为250*1.2=300万元，实际当年营业额比预算目标值每下降10%，扣减当年考核基数5%；反之，嘉奖当年考核基数5%，依次类推。5.5.薪酬发放：5.5.1每月基本工资发放：每月10日前发放上月基本工资91000

10、元。乙方造册签字后交给财务部，财务部将该工资发放给乙方签约代表，由乙方自行安排。5.5.2每月绩效工资发放：每月10日前办理上月绩效工资考核表，落实上月绩效工资2.6万元的扣减或嘉奖金额，依据该表金额发放上月月度绩效工资。程序同5.5.1款。5.5.3年度绩效工资发放：每年合同期满后的第一个月，办理合同期内年度绩效工资考核表，落实合同期的年度绩效工资15.6万元的扣减或嘉奖金额，依据该表发放年度绩效工资。程序同5.5.1款。六、劳动合同管理1、乙方全部工作人员都必需与甲方另行签订劳动合同，全部劳动合同都作为本合同的附件。2、乙方全部工作人员都必需严格遵守甲方的规章制度，听从安排，忠于职守，若出

11、现严峻失职和违反甲方规章制度的，甲方有权根据劳动法律规定予以辞退。3、乙方全部工作人员都不得在合同期内从事其次职业或者在同行业单位兼职，若有违规，甲方有权根据劳动法律规定予以辞退。4、其他有关事项，严格根据乙方人员与甲方另行签订的劳动合同执行。七、场地设施1、甲方向乙方供应目前属于甲方厨房全部的场地和设施和用具的（正常经营所需的固定资产及易耗品）运用权。进场前甲方负责将设施及大型厨房用品等（固定资产）设施配齐修理保养好，上述物品经清点办理交接清单后，交乙方管理运用，每年双方不定期根据交接清单进行盘点，如有遗失，损坏，乙方根据甲方财务资产折旧余额赔偿或乙方选购同样的设备进行赔偿。2、承包期内，食

12、堂内的设施、用具由乙方负责管理，修理发生的一切费用，由甲方担当，但乙方工作失误造成的损失除外。八、甲方权利与义务权利：8.1.有权参加厨房厨师等主要岗位用工人选的考评、录用及解聘，对不适合岗位要求的人员，甲方有权要求乙方更换，乙方须无条件更换。8.2.乙方不遵守甲方管理制度，甲方有权依据甲方相关管理规定对乙方进行惩罚。8.3.甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、平安、治安、消防、综合治理、监督等，特殊要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任并对乙方进行经济惩罚。8.4.乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作（如无特别状况下），甲方有权追究乙方的责任。8.5.甲方有权

13、对饭菜质量数量、卫生服务等状况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量（如变质等），甲方有权要求进行赔偿或终止本合同。8.6.依据酒店客户和员工看法，甲方告知乙方整改，乙方应尽快调查落实整改，把处理结果告知甲方。8.7.乙方工作未达到本合同第四条所规定的工作标准，经过甲方三次书面警告后，乙方仍旧不能达到双方约定的工作标准，甲方有权解除本合同。义务：8.8.负责厨房餐具洗涤及地面卫生清理工作，并担当该部分员工工资。8.9.供应厨房设备的正常修理保养。8.10. 免费供应乙方工作人员的工作餐及住宿。宿舍水电费有偿运用由乙方担当。8.11. 供应厨房所用的水、电、燃气，费用由甲方担当。8.12.甲方负责供

14、应乙方工作人员统一工作服装。8.13.甲方必需确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证食用品的质量卫生，不得出售任何变质或受污染的食物。8.14.乙方人员的意外险由甲方负责购买。若乙方员工在正常状况下因工受伤，由甲方和保险公司根据有关规定办理。九、乙方权利与义务权利：9.1.乙方管理的员工，除工资外，在酒店内有权享受与其他员工同等待遇。总厨师长等3名主要岗位（注明详细岗位）人员在餐饮淡季时，每人可享受一年一次为期15个日历天的年修假，报销3人一年一次来回机票。9.2.乙方有权自主聘用乙方管理的工作人员，但必需到甲方人事部门办理相关手续并与甲方签订劳动合同。乙方不得

15、随意解聘获得甲方认可的总厨，厨师，在获得甲方同意并解除劳动合同后方可解聘。9.3.自行行使乙方管理人员的工资安排权，保证员工队伍稳定。义务：9.4.依据厨房工作须要确定符合其次条的用工人选，按酒店人事管理规定履行入职手续，遵守酒店相关管理制度，按甲方规定时间出勤。9.5乙方全部工作人员上岗前必需通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证。9.6.建立并严格执行各项厨房管理制度，严格按酒店操作规程及管理制度实施，特殊是乙方须要建立消防、平安、卫生、出品、申购和验收各环节的责任人制度。9.7.乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生平安工作，厨房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规

16、程，若发生责任事故，后果由乙方全部担当，甲方有权进行日常监督和检查，并按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。9.8.负责乙方工作人员的自身平安，因乙方缘由造成他人损害的负责赔偿。9.9.甲方有要求时，协作选购人员到市场购买原材料。9.10.承包结束时，乙方应将甲方供应的场地、设施、设备、用具等全部清还甲方，协作甲方完成清算工作。十、违约责任10.1.一方提前终止合同，需提前一个月告知守约方，违约方赔偿守约方一个月工作薪酬总额的违约金。在此期间，如乙方出现超出正常成本率的奢侈，乙方担当成本价的五倍的违约金。10.2.一方违约，守约方在书面明确要求对方改正违约行为三次无效后，守约方

17、有权终止本合同而不需赔偿违约方任何损失。违约方应赔偿守约方已发生的一切损失（不含预期损失）。10.3.甲方逾期支付乙方工资，每逾期一天，按应付款1支付违约金。10.4.因乙方厨房菜品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当，乙方担当该菜品售价50%；10.5.乙方应做好食品卫生工作，若因乙方缘由问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方全额担当；10.6.若因乙方缘由引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当；10.7.乙方应合理运用甲方厨房的设备及餐具，严格管理，不得人为损坏和丢失，否则根据甲方财务折旧余额进行赔偿或选购同等的设备进行赔偿。10.8.乙方人员需遵守甲方管理制

18、度，假如乙方人员严峻失职，对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，乙方应赔偿甲方损失。10.9.乙方人员离职，没有返还甲方的服装、办公用品等，乙方担当该物品原价的违约金并从工资内扣除。10.10.因乙方缘由，造成客户误餐或停餐，乙方担当该预期消费金额10%的违约金。十一、合同争议的处理本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，由甲方所在地劳动仲裁机构仲裁。十二、其它12.1.双方员工应保持相互敬重、互惠互利、相互学习的看法，仔细工作，若出现严峻违纪，根据酒店管理制度以及相关法律规定处理。12.2.承包期满时是否续约或提前终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。12.3.

19、甲方的相关管理制度为本合同附件。12.4.本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，12.5.合同自双方签字之日起生效，合同一式四份，双方各持两份，具有同等法律效力。甲方（章）：_乙方签字：_授权代表人签字：_签约日期：20xx年XX月XX日 签约日期：20xx年XX月XX日厨房承包合同范本3甲方：乙方： 身份证号码：双方同意本着同等互利、协商一样的原则，就乙方承包甲方酒楼厨房管理事宜，特订立本合同，籍以共同遵守。一、承包内容乙方承包甲方清和元酒楼的厨房日常运作与管理工作，负责甲方酒楼客户就餐的正常供应。为了便于管理，甲方任命乙方为行政总厨，直属上司为酒楼总经理

20、.在承包期内,乙方务必应利用自身的专业技能、阅历和创新开拓精神，使酒楼的经营状况达到工作说明书(具体参考附件)之标准。二、承包期限自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期为： 年。承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权。开业前第一批入职时间9月 日共计6人，酬金 元/月/人;其次批入职时间10月 日共计25人，酬金 元/月/人;第三批入职时间 月 日，全部厨房部员工到位后酬金按 元/月/人计算。三、工作标准1、乙方承诺在承包期间后堂出品质量达到或超过广州炳胜酒楼的出品质量。2、乙方承诺对后堂管理，必需达到地区、国家规定的相关法律法规及行业要求，规范(参照国家或同行业)。3、乙方承诺对自己

21、的成本限制，必需达到同行业相关的标准，综合毛利率通过双方一个月的实践后，以补充协议形式予以确定。四、工作薪酬1、从签订本合同时，甲方支付乙方保证金 元(厨房部全部员工半个月的薪酬)，乙方收到甲方保证金后生效，乙方接着在所在单位提出辞职，保证十五天内到甲方酒楼上班。本合同期满后退回甲方保证金。2、甲方承包给乙方每月薪酬为人民币 元，乙方必需支配员工 人工作，人均薪酬： 元/月。3、薪酬结算方式：每月12日前发放上月薪酬。五、劳动合同管理1、乙方全部工作人员都必需与甲方另行签订劳动合同，全部劳动合同都作为本合同的附件。2、乙方全部工作人员都必需严格遵守甲方的规章制度，听从安排，忠于职守，若出现严峻

22、失职和违反甲方规章制度的，甲方有权根据劳动法律规定予以辞退。3、乙方全部工作人员都不得在合同期内从事其次职业或者在同行业单位兼职，若有违规，甲方有权根据劳动法律规定予以辞退。4、其他有关事项，严格根据乙方工作人员与甲方另行签订的劳动合同执行。六、场地设施1、甲方向乙方供应目前属于甲方厨房全部的场地和用具的运用权。进场前甲方负责将基础设施及大型厨房用品等设施配齐修理保养好，上述物品经清点(清单双方签章)后，交乙方管理运用，承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失，损坏，乙方负责赔偿(自然损耗除外)。2、承包期内，食堂内的用具由乙方负责管理，修理发生的一切费用，由甲方担当，但乙方工作失误造成

23、的损失除外。七、甲方责任1、供应厨房设备的正常修理保养。2、供应乙方工作人员的住宿，宿舍水电由乙方负责担当。3、供应厨房所用的水、电。4、不得随意中止承包。5、甲方负责乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品。6、甲方必需确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证食用品的质量卫生，不得出售任何变质或受污染的食物。八、甲方权限1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、平安、治安、消防、综合治理、监督等，特殊要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。2、乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作(如无特别状况下)，甲方有权追究乙方的责任。乙方除因特别状

24、况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方赐予适当的经济惩罚。3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等状况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量(如变质等)，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。4、依据酒楼客户和员工看法，甲方告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。5、乙方工作未达到本合同第三条所规定的工作标准，经过甲方二次书面警告后，乙方仍旧不能达到双方约定的工作标准，乙方有权解除本协议。6、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，负责赔偿。九、乙方责任1、乙方全部工作人员上岗前必需通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检，并领取饮食行业健康证。2、建立并严格执行各项厨房管理制度，

25、严格按酒楼操作规程及管理制度实施，特殊是乙方须要建立消防、平安、卫生、出品、申购和验收各环节的责任人制度。3、必需按甲方规定时间作息，准时开工，开工时间由甲方规定，如有变动甲方应事先通知乙方。乙方厨房工作人员必需遵守甲方规章制度。4、应合理运用甲方厨房的设备及餐具，严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。5、乙方负责为厨房部员工购买社保(养老险、医疗险、失业险和工伤险)，员工意外险由甲方负责购买。若乙方员工因工受伤,由甲方和保险公司负责。6、乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生平安工作，厨房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程，若发生责任事故，后果由乙方全部担当，甲方有权进行日常监督和

26、检查，并按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。7、负责工作人员的自身平安，因其缘由造成他人损害的负责赔偿。十、乙方的权限1、有权自主聘用，调用工作人员，但必需书面告之甲方。2、甲方违约乙方有权提出终止承包合同，并就损失协商或报法院或仲裁机关处理。十一、违约责任1、甲方违反承包合同时，甲方须按尚未履约的承包合同规定的年限为基准，剩余年限(不满一年时按一年计)，甲方须赔偿乙方每员工1个月的经济补偿金。2、乙方收到甲方保证金后生效，乙方并没有在所在单位提出辞职，也没有在十五天内到甲方酒楼上班的，乙方须要双倍返还保证金。3、甲方或乙方违反本合同或单方面无正值理由终止本合同者，应向对方赔

27、偿一切损失。十二、其它1、甲、乙双方员工应保持相互敬重、互惠互利、相互学习的看法，仔细工作，若出现严峻违纪，根据酒楼管理制度以及相关法律规定处理。2、承包结束时，乙方应将甲方供应的场地、设施、设备、用具等全部清还甲方，协作甲方完成清算工作。3、承包期满时是否续约或提前终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。4、本合同附件工作说明书，可依据甲、乙双方工作状况须要另行协商制定。十三、合同争议的处理本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可申请仲裁或向人民法院提出诉讼。十三、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，十四、合同自双方签订之日起生效，合同一式四份

28、，双方各持两份，具有同等法律效力。甲方(章)： 乙方(章)：代表人： 代表人：签约日期： 年 月 日签约日期： 年 月 日厨房承包合同范本4聘用单位（简称甲方）：身份证号：厨师（受聘人）：（简称乙方）身份证号：依据劳动局，民政局及烹饮协会的有关法规条文，经甲，乙双方协商，一样同意签订本协议书，以供共同信守执行。一甲方将座落于市(县.区)地段的厨房给乙方做技术和管理工作，职务为，有效期为年月日止。二甲方每月付给乙方工资：人民币元，(大写：万千百元整)。每月号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资

29、(上月未发工资加本月实做天数的工资)。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。三在乙方工作期间中，甲方有义务为乙方供应必需的工作条件和约定的生活待遇包括免费供应乙方的食宿。如对乙方支配烹调技术的所异议，可刚好向乙方提出，乙方应刚好改进，达到双方满足。乙方在工作期间期应遵守甲方制定的文明规章制度。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。四乙方自行组织及支配厨房工作安排，管理，厨房内洗碗工，洗菜，煮饭由甲方担当工资工作。乙方为了保证出品，并对甲方清洗，清洁，煮饭进行监督。五乙方为了保证质量出品，并对甲方选购进行要求（乙方会明确指导甲方对菜品调料干货进行检验）甲方进行选购质

30、量不行不收货，数量不够不收货，严格把好质量关，并希望甲方选购协作厨房工作。六乙方需给甲方明确指导工作，以免甲方铺张奢侈。八乙方工作人员患病因须要妥当支配工作，保证甲方正常营业运转。七甲，乙方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便支配工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济（公费）损失。八本协议未尽事宜，甲，乙方双方根据有关规定，本着相互谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原则协议执行。九本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。十本协议一式两份，甲，乙

31、方双方各执一份。双方签名盖章（手印）后生效。同时产生法律效力。十一乙方患病或非工负伤，疾病救济费和医疗费用等待遇根据国家有关规定执行。十二.本协议条款如与国家法律，法规相抵触时，以国家法律，法规为准。甲方：签名盖章（手印）乙方：签名盖章聘用单位：（简称甲方）、身份证号：承包厨房者（受聘人）：（简称乙方）、身份证号：聘用单位(甲方)法人身份证号码受聘包厨者(乙方)身份证号码依据国家有关法律法规，劳动局，民政局及烹饪协会有关法规条文，经甲乙双方友好协商，一样同意签订本协议书。以供共同信守执行。一：甲方将的厨房承包给乙方作为技术管理工作，职务：行政总监厨房全部人员编制(人)的人事权归乙方，饭店帮助管

32、理厨师，其中不包括厨房杀，洗等勤杂工。有效期为，从年月日至年月日止二、甲方每月付给乙方工作人员工资人民币元合计总额为：( )(签约时间一年，工资要依据物价上涨也随调整工资)，甲方每月日支付上月工资，甲方不得以任何理由拖欠。四川厨师文化传媒百年豪记厨政管理公司并负责全体厨师工资发放，厨房出的废品由厨房变卖为奖金支配。三、外娉厨师第一次到酒店车费甲方全部负责报销。厨师工作满一年，休假时间享受正式工作工资，酒店负责报销探亲来回全部车费四、在承包期间，乙方人员要遵守甲方规章制度。即要保证菜肴质量。又要精确驾驭毛利45%_50%。并且不断推陈出新，力求做到让客人，百吃不厌，不遗余力为甲方的酒店发展创建经

33、济效益。五：在承包期中，甲方有义务为乙方供应必需工作条件和约定生活待遇，乙方在甲方的餐厅用餐享受折实惠并有签单的权利，甲方可以在工资中扣除。1、甲方负责乙方全部人员工作餐(适应本地人口味)、意外保险、健康证、暂住证办理以及肯定条件住宿设施(包括供应被子和垫子，全部项目不在工资里面扣发)2、在保证酒店正常运行状况下，乙方有权自行支配乙方全部人员休息，请假，厨师技术人员对口调动等事宜。乙方全部人员节假日(五一节，国庆节，元旦节，春节)补贴和其他福利。工作人员假如忙没休每个月3天假，给补相应工资参照相关法规和酒店服务员以及其他员工同等。3、乙方全部人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度，如菜肴出品

34、质量，平安操作，节约成本，设备设施保管等等。(详细条例协商参照酒店规章制度中)4、乙方全部人员在厨房工作期间，如正常工作状况下出现受伤等平安事故，事为工伤(甲方购买意外保险)，并由甲方负责参照有关法律法规处理。六、为另外双方共同发展，每个店每年的周年庆，公司派人员前往店做活动，参加人员的费用由甲方支付(车费，吃住，肯定的人工工资)七、甲方如对乙方工作人员的支配和烹调有所异议，应及向乙方总厨提出，经双方协商的确是乙方支配或操作不当的，乙方应刚好改进或者换人。达到双方满足为止。八、甲方应主动支持乙方参与各类有益于酒店声誉社会活动。如烹饪大赛，主办美食节等等，其费用甲方全部负责九、甲方在工作中，不能

35、再运用我方因工作中开除的工作人员!合同终止以后满3个月才可以运用。假如违反原则，甲方支付乙方一个月工资作违约金，乙方工作人员全部撤出饭店!十、假如工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何员工达成私人工作协议，让乙方主管工作无法正常开张!请甲方和其中协议员工各支付乙方派遣主管一个月工资作违约金，我们人员立刻撤出甲方饭店。十一、甲乙双方需解除合同。一方应提早一个月向一方提出。以便工作支配。否则。一方应赔偿另一方一个月工资损失。乙方会按职业道德和法律处理工作的轻重!甲方按工作时间下发全部工资。工作人员才正式离开酒店1、双方未按协商方法提前终止协议事为违约2、工伤事故未按协议方法处理事为违约。3、双方有意刁

36、难对方事为违约4、如遇到酒店转让，后来法人不留乙方。甲方应发全部工资给乙方(假如合作人过多，合作人看法不统一造成酒店不能经营，厨师可以抵押酒店里面相等工资的货物作为工资发放)本协议一式两份，甲，乙各执一份。(或公证处备案一份)协议在执行中经双方协商可修改。在修改前仍按前条款执行。本协议为尽事宜，甲乙双方根据有关规定。本着相互谅解精神。共同协商处理。甲方代表(法人代表签字酒店印章)乙方代表(乙方代表签字公司印章)厨房承包合同范本5甲方：乙方：依据劳动部门的有关法规条文，经甲，乙双方友好协商，一样同意签订本协议书，以供共同信守执行。一，甲方xx大酒店，依据酒店经营须要，现聘请乙方任厨师长，并做技术

37、管理及厨房日常管理，有效期为年月日至年月日二，甲方每月付给乙方工资人民币元（大写：）.每月10号前支付上月工资。为便于管理，甲方付现金给乙方厨师长先生，由其统一发放工作，乙方按条款第九条正常离店时，甲方须足额，按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠，克扣工资。乙方签定本协议后需交纳人民币元作为保证金，正常离店时保证金全部退还。三，乙方与甲方共同协商组织支配有肯定技术级别职称和娴熟操作技能的厨师担当厨房内炒锅，打荷，砧板等技术岗位工作。按目前营业状况，上述工资含厨师长在内的22人薪酬。四，在工作期间，乙方人员要做到：遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储备，保证在少数人请假，

38、休息时不影响酒店正常经营。同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种，新花样，力求做到让客人满足，不遗余力为甲方的发展创建财宝。五，在合作期间，甲方须为乙方供应必需的工作条件和约定的生活待遇。如对乙方人员支配有异议，可刚好向乙方提出，乙方应刚好改进，达到双方满足。六，甲方不得吩咐，诱导乙方做违反国家任何法律之事，否则责任由甲方负责；乙方所带人员在外出，下班后不得做出有违反任何法律，法规，违害酒店利益之事，否则后果自负。七，若出现工伤事故，应分清责任后处理。在状况紧急时店方可先出50%以上资金用于救急。然后按国家有关法规处理。八，甲方的权力和义务：1，供应乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。

39、2，甲方如对乙方厨师技术实力不满，有要求乙方更换的权力。3，乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方员工作相应惩罚。九，乙方的权力和义务1，在保证酒店正常运作的状况下，可自行支配人员休息，请假等事宜。2，在保证酒店正常运作和足够技术力气状况下，厨房人事权利归乙方代表。3，乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。十，甲方承诺月营业收入达到人民币四十五万嘉奖给乙方人民币伍佰圆，在此基础上营业收入每增加人民币壹万圆嘉奖人民币伍佰圆，厨房人员增加此嘉奖酌情考虑。另外乙方需保证毛利率达到46%50%之间，46%以下每低1%扣罚乙方200元人民币，50%以上每高1%嘉奖乙方2

40、00元人民币，最高不得高于56%，同时乙方必需保证菜品的份量及主辅料的合理搭配。十一，甲，乙双方欲解除本协议，一方应提前向另一方提出，以便支配工作，如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离店。如乙方未保证菜肴质量，未做到推陈出新及未做好成本限制，甲方对乙方提出，乙方未仔细改进，甲方可随时提出解除本协议。十二，本协议未尽事宜，甲，乙双方根据有关规定，本着相互谅解的精神共同协商处理。十三，本协议一式二份，甲，乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。甲方：（签名盖章）法人代表签名：乙方：代表签名：厨房承包合同范本6甲方：_乙方：_甲方在建厨房一栋，建筑层数两层，一层约平方米，二层约平方米，由

41、乙方承包施工。双方本着同等、互利、诚信原则，确保工程平安、优质、高效、低耗，经双方协商同意签订本俩，以期共同遵守：一、承包方式采纳包工不包料方式承包。甲方供应建房所需的材料，包括：红砖、河砂、碎石、石灰、水泥、钢材、水管、下水管、铁钉、扎丝、水电等等一切建筑材料。乙方供应劳务、施工技术、施工工具、及生产生活的一切用具等。二、承建项目乙方根据设计图纸或甲方提出的要求承建。甲方厨房主体工程的建筑，包括墙体、梁、柱、楼梯、楼面、装模、拆模、扎钢筋、现浇混凝土及地面、门前台阶砼垫层；装饰室内粗粉刷、前沿外墙贴瓷砖、后沿外墙面粉水泥砂浆、卫生间地面及墙面贴瓷砖、安装瓷盆、下水管道、落水管；顶层层面加浆磨

42、光，同时作好防渗透水处理。三、承包价格每平方米人民币大写：_元，建筑面积按每层楼外墙计算。施工范围包括全部须要水泥砂浆抹面的墙体。四、付款方式合同签订完毕，工具进场，人员到位，预付_%，完成第一层砖砌并捣制好楼面付到_%，完成其次层以及屋顶付到_%付款八仟元，工程全部完工，交验完毕付到_%，预留_%为质量保证金，完工一年内无质量问题，清尾款。五、双方责任甲方负责水电到位供应及原材料刚好进场，每日午餐乙方必需保证工程质量和进度，按设计图纸和甲方要求施工，节约材料，并保管好材料，不得丢失。六、质量要求乙方应当根据国家规定的厨房质量标准和要求组织施工，不合格由乙方负责返工，返工费由乙方负责或由甲方在

43、乙方工程款中扣除。七、留意平安劳保措施，施工防护措施到位，平安施工。假如乙方施工人员因自身缘由或乙方平安防护措施不到位出现工伤，或因施工造成他人损伤等事故，一切由乙方负责，甲方不负担当何责任和费用。文明施工，讲究职业道德，讲究清洁卫生。八、工期要求主体工程工期为_（日历天），从签订合同之次日起计算，乙方必需在年月日前完成主体工程，遇天气缘由顺延，乙方不能因各种缘由拖延甲方建房完工时间。遇乙方所需材料，应提前向甲方提出安排，以便刚好筹备。九、后期修理因乙方质量问题所产生的修理费用由乙方担当，并担当由此发生的相关赔偿以及责任十、其它其它未尽事宜，双方协商解决，按国家以及本地标准从严执行。本合同一式

44、二份，甲乙双方各执一份，从签字之日起生效。甲方（签章）_乙方（签章）_年_月_日_年_月_日厨房承包合同范本7受聘方:(以下简称乙方) :聘用方:(以下简称甲方) :甲方由于经营的须要,甲、乙双方本着相互信任、自愿、同等的原则，经反复协商，甲方同意将座落于兰州市城关区酒泉路51号伯味川酒店的后厨工作承包给乙方。第一条、合作内容1、合作期限：从乙方进场起，即： 年 月 日至 年 月 日。2、合作方式：承包酒店后厨，由乙方组织后厨工作人员，甲方监督管理的方式。3、用工人数:暂定 人，届时依据甲方及经营的须要，相应的增减，在保证酒店正常运营和足够技术力气的状况下，后厨工作人员由乙方选定。4、工薪总工资为人民币 万元。5、食宿待遇(1)甲方负责供应食宿，只设男、女集体宿舍。(2)健康证、暂住证的办理由甲方负责。(3)节假日休息，在保证酒店正常运作的状况下，可自行支配人员休息和请假事宜，节假日均不做加班或双薪处理。其次条、合作事项1、成本管理乙方协作甲方做好成本管理和核算，按成本加工菜品，如因管理不善，造成成本提高，每降低少个点，甲方有权赐予惩罚。员工餐、管理餐包含在成本范围内。2、人员管理：采纳总厨承包制