防损管理层培训教材5075.docx

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1、防损管理理层培训训教材目 录前 言言第一篇 防损损概述第一节 什么是是防损?防损的的意义?1、什么么是防损损2、防损损的意义义第二节 防损部部的工作作职责一、基本本职能1、经理理岗位职职责2、主管管岗位职职责3、协管管员岗位位职责二、管理理要求第三节 防损损人员招招聘的要要求1、招聘聘防损员员的标准准2、防损损人员应应具备的的品质第四节 防损部部管理层层业务要要求1、应具具备的相相关的基基础知识识及专业业知识2、防损损员必须须具备的的技能第五节 防损损设施介介绍及管管理1、电子子防窃系系统产品品介绍2、电视视监控产产品介绍绍第二篇 损耗预预防管理理第一节 导致损损耗的因因素第二节 内外盗盗防范

2、管管理（员员工、顾顾客、供供应商）一、内盗盗控损（员员工偷窃窃）1、内盗盗的定义义2、员工工内盗及及消极怠怠工的几几种行为为3、员工工偷窃的的主要原原因4、员工工内盗的的控制5、防止止内盗的的措施6、内盗盗的处理理程序：二、外盗盗控损（顾顾客偷窃窃）1、偷窃窃的定义义：2、顾客客偷盗的的行为：3、偷窃窃行为成成立的两两个要素素4、外盗盗确认的的内容5、外盗盗处理的的原则6、偷窃窃的防范范7、顾客客偷盗的的处理8、顾客客欺诈行行为三、供应应商偷盗盗1、供应应商偷盗盗行为的的定义2、供应应商欺诈诈行为3、不诚诚实供货货商行骗骗的方法法4、供应应商偷盗盗、欺诈诈的防范范5、供应应商偷盗盗的处理理程序

3、四、不诚诚实行为为处理有有关规定定1、违规规操作的的惩处2、防损损员超权权限执法法的行为为第三节 防损损与法律律1、治安管管理处罚罚条例相关关规定2、刑法的相相关规定定3、消消费者权权益保护护法相相关规定定4、商家家应具备备的法律律意识5、职务务侵占罪罪概念6、防损损人员行行为禁令令第四节 内外盗盗控制要要素1、不诚诚实行为为人员隐隐藏和偷偷窃的基基本方法法2、易发发生偷窃窃的时间间和季节节3、易发发生偷窃窃的场所所4、易丢丢和贵重重商品第五节 防损重重点岗位位的监管管工作要要点一、收货货口的管管理1、验收收不当产产生的损损耗2、退、换或报报损不当当产生的的损耗3、收货货区防损损工作有有关规定

4、定4、收货货损耗控控制重点点二、前台台出口控控损1、收银银台防损损管理要要点2、迎宾宾员损耗耗控制重重点3、出口口损耗控控制要点点4、收银银台控损损内容三、员工工通道管管理要点点1、考勤勤：2、人员员进出规规定：3、EAAS感应应的正确确处理：第六节 相关关防损规规定1、商场场贵重/易丢商商品的管管理规定定2、联营营供应商商管理规规定3、供应应商出入入场管理理规定4、新华华都购物物广场装装修施工工管理规规定5、供应应商违约约处理规规定及厂厂方促销销人员违违规的处处理规定定6、关于于对供应应商出现现质量问问题的违违约处理理规定7、试吃吃规定8、员工工、促销销员购物物管理规规定第三篇 营运环环节的

5、损损耗管理理一、贵重重易丢商商品区域域的损耗耗控制重重点1、服装装、鞋类类防损须须知2、HBBA及化化妆品防防损须知知3、小家家电防损损须知二、夜间间防损工工作的重重点三、每日日启封场场防损须须知四、联营营/租赁赁柜防损损管理须须知五、生鲜鲜商品第四篇 外、内部环环境处理理1、与执执法机关关处理的的方法2、与邻邻近单位位处理的的方法3、与小小摊小贩贩处理的的方法4、与合合作单位位处理的的方法5、与门门店其它它部门的的协调6、与收收银稽核核的协调调7、精品品柜日盘盘点稽核核的协调调8、与收收货稽核核的协调调9、自用用品、存存包柜稽稽核的协协调10、防防盗系统统使用的的协调第五篇 防损票票据管理理

6、第六篇 防损损工作表表格介绍绍第七篇 安全全风险控控制（详详见安安全手册册）前 言言开放式自自由选购购的售货货方式在在吸引了了大量顾顾客的同同时，也也引来了了众多的的窃贼，无无形的损损耗更大大于有形形的损耗耗，随着着零售企企业的发发展壮大大，管理理的漏洞洞、损耗耗的漏洞洞也越来来越大，在在零售企企业中增增长最快快的就是是损耗，各各大超市市在经营营利润回报报低的情情况下，还还承受着着内盗外外盗带来来的巨大大损失，有有形无形形的损耗耗严重制约约着企业业的发展展、危及及着企业业的生存存。为了实实现损损耗控制制，防防损部应具备备四个功功能：防防损是咨咨询师 ：这是是针对管管理层而而言的，它它要及时时发

7、现管管理体系系和内部部流程中中的漏洞洞，向管管理层提提出建议议和改进进方法。防损是是教练员员：防损损工作深深入到营营运的各各个环节节，它不不是去批批评和挑挑刺的，而而是要指指导员工工怎么做做，怎样样防止错错误，将将正在发发生的风风险控制制到最低低。防损损是监督员：它能能及时掌掌握各部部门、各各门店的的安全情情况，站站在独立立、客观观、公正正的位置置上去衡衡量，看看他们是是否有问问题，并并及时向向总部管管理层报报告，从从而避免免可能发发生的风风险。防防损是形形象大使使：廉洁洁的防损损机制会会产生企企业公正正、透明明的运作作模式，减减少了中中间环节节的回扣扣和腐败败，不仅仅为企业业增加了了利润，也

8、也使供应应商降低低了成本本，从而而使顾客客得到了了最大实实惠，而而最终在在供应商商和顾客客面前树树立了企企业诚信信的形象象。第一篇 防损损概述第一节 什么是是防损?防损的的意义?一、 什么是防防损？大型超市市(卖场场)的防防损工作作有以下下两方面面含义：（控制制损耗、保障安安全)。控控制损耗耗(1)什什么是损损耗?超市损耗耗是指商商场的损损失，狭狭义的是是指其所所经营商商品的帐帐面金额额与实际际盘点库库存金额额的差。(2)损损耗有哪哪些?据统计资资料显示示，损耗耗中7%是顾客客偷窃，55%是厂厂家工作作人员偷偷窃，损损耗中888%是是由于作作业错误误，生鲜鲜处理不不当，以以及内部部员工人人为的

9、利利用在经经营管理理活动中中存在的的漏洞，谋谋取私利利，造成成的损耗耗。(3)损损耗的来来源?在一个大大型超市市从选址址，基建建，招商商，再从从开业及及日常的的收货、建帐、陈列、促销、收银，自自营商品品的采购购，库存存的盘点点，商品品的出售售，营业业外收入入的稽核核，行政政、生产产耗材的的采购，固固定资产产的维护护、保养养、管理理等，都都无疑有有着很大大的人为为损害因因素。公公司财产产的任何何一项损损失、损损坏、企企业商誉誉的损害害、损溢溢都应在在防损范范畴之内内。业态态的需要要，决定定了防损损工作的的艰巨性性，也决决定了防防损部门门在企业业的重要要性。安安全保障障超市（卖卖场）安安全包含含三

10、层含含义：(1)商商场以及及来店顾顾客、本本场职工工的人身身和财物物，在商商场所控控制的范范围内不不受侵害害，商场场内部的的生活秩秩序、工工作秩序序、公共共场所秩秩序等内内部秩序序保持良良好状态态。(2)商商场安全全不仅指指商场及及其人员员的人身身和财产产不受侵侵害，而而且指不不存在其其他因素素导致这这种侵害害的发生生，即商商场安全全就是商商场内不不发生危危险以及及对潜在在危险因因素的排排除。(3)商商场安全全是把商商场的各各方面的的安全因因素作为为一个整整体加以以反映，而而不是单单指商场场的某个个方面:商场安安全是指指：1、无危险险性存在在 2、无其他他因素可可能导致致发生危危险。商场安安全

11、范围围广泛，按按其内容容和性质质的不同同，可以以分为：A.生产产安全 B.交通安安全C.食品卫卫生安全全D.社会治治安安全全等。二、 防损的意意义：防损工作作是有效效控制企企业经营营管理成成本，抑抑制企业业内部发发生贪污污腐败的的现象，纠纠正经管管管理活活动（流流程）中中的偏差差，及时时堵塞漏漏洞，保保障企业业健康持持续发展展的一种种手段。第二节 防损部部的工作作职责一、基本本职能防损部是是公司行行政机构构的一个个职能部部门，在在总经理理的领导导下负责责超市日日常风险险控制和和损耗控控制，防防损部工工作职责责如下：1、负责责制定公公司防损损与安全全制度并并控制公公司的各各项防损损及安全全工作保

12、保障公司司财产及及员工、顾客的的人身和和财产安安全；2、负责责各种不不诚实行行为的调调查及处处理；3、负责责监督各各项安全全管理制制度和安安全防火火措施的的执行；4、负责责贵重物物品、危危险物品品的安全全管理；5、负责责防火、防盗器器材的购购置及管管理；6、负责责安全小小组、义义务消防防队的组组织管理理工作，检查消防设施，消除消防隐患；7、负责责做好商商场启场场、巡逻逻及封场场后夜间间值班等等安全保保卫工作作；8、维持持商场经经营及办办公秩序序，制止止商场内内发生的的偷窃、抢劫、破坏等等各种意意外事件件及针对对经营活活动的不不同特点点和有关关部门的的要求制制定相应应安全防防损方案案并组织织实施

13、。9、负责责做好财财务、贵贵重物品品、电脑脑机房等等机要部部门的安安全防范范工作，保保护公司司和顾客客的财产产安全；10、负负责或配配合有关关部门处处理各类类突发性性事件； 11、定定期对损损耗进行行分析，并并提出控控制损耗耗计划，协助人事部对员工进行消防安全知识、防损技能的培训；12、配配合公安安机关追追查内部部一般刑刑事案件件及治安安火灾事事故。（一）经经理岗位位职责1、对总总部经理理负责，认认真完成成总部经经理交给给的各项项工作任任务。2、制定定日常工工作计划划、指导导、督促促主管和和协管的的工作，使使其提高高工作能能力。3、负责责商场的的安全保保卫，开开展五防防工作（防防火、防防盗、防

14、防爆、防防破坏、防自然然灾害），发发现问题题及时处处理并上上报。4、分析析商品的的流失情情况，制制定、实实施防范范措施，打打击盗窃窃行为，对对盗窃事事件进行行处理，并并向部门门经理汇汇报。5、组织织开展消消防和紧紧急事件件的应急急演练。6、组织织防损员员参与对对紧急事事件的应应急处理理。7、协助助人事部部对员工工进行法法律知识识、消防防知识、防盗技技能、公公司相关关规定、相关商商品业务务流程等等的培训训、考核核。8、协助助人事部部对员工工进行安安全、消消防知识识及防盗盗技能的的指导。9、加强强与各部部门之间间的沟通通，使防防损工作作正常运运作。10、负负责与相相关政府府职能部部门的沟沟通协调调

15、工作。（二）主主管岗位位职责1、对经经理负责责，全面面负责本本班次工工作，完完成部门门经理交交给的各各项工作作任务。2、在经经理授权权范围内内开展工工作，经经理不当当班时履履行经理理职责。3、协助助经理开开展日常常工作。4、负责责班次的的安排和和班前班班后会的的组织，实实施防盗盗工作计计划，打打击盗窃窃行为。5、对商商场进行行安全、消防检检查，发发现问题题及时处处理或上上报，并并做好相相关记录录。6、总结结分析本本班工作作中存在在的问题题，并提提出解决决方案。（三）协协管员岗岗位职责责1、对主主管负责责，协助助主管开开展日常常工作。2、主管管不当班班时，履履行主管管职责。3、协助助主管组组织人

16、员员的排班班工作。4、对商商场进行行安全、消防检检查，发发现问题题及时处处理或上上报，并并做好相相关记录录。5、发现现本班工工作中的的问题，向向主管提提出解决决建议。二、管理理要求一经经理：1、按照照每周制制定的工工作计划划检查落落实情况况。2、及时时处理公公司及部部门下达达的文件件。3、查看看各岗位位值班记记录，了了解防损损员的岗岗位值班班情况。4、组织织每天的的升旗仪仪式。（针针对有组组织升旗旗仪式的的门店）5、检查查跟进班班前班后后会的情情况。检查内容容：传达公司司上级指指示重要事项项的强调调岗位安排排防损员对对例会内内容的掌掌握6、巡检检商场内内的安全全状况，发发现问题题及时处处理或上

17、上报。检查内容容：人员安全全商品安全全消防安全全公司设备备及财产产安全7、巡视视防损员员上岗工工作情况况，对不不符合要要求的操操作现场场指正，并并要求主主管加强强相关问问题的例例会讲解解。8、每周周不少于于一次夜夜间查岗岗。9、每月月值一次次夜班，掌掌握夜班班情况。二主主管：1、组织织班前会会（传达达上级指指示、强强调重要要事项、布置当当天工作作、检查查仪容仪仪表等）和和班后会会（讲评评工作情情况）。2、营业业中检查查商场内内的安全全状况，发发现问题题及时处处理并上上报。3、检查查防损员员的上岗岗工作情情况，对对不符合合要求的的操作现现场指正正，并加加强相关关问题的的例会讲讲解。4、及时时处理

18、岗岗位上出出现的问问题，涉涉及到其其他部门门的要向向经理汇汇报。5、协助助经理安安排现金金警卫，负负责现金金押运工工作。6、加强强与防损损员的沟沟通，每每周向经经理汇报报防损员员的思想想动态及及工作情情况。7、每周周参加经经理组织织的例会会。营业后：1、组织织人员进进行清场场，对场场内外进进行安全全检查。2、清场场结束后后负责将将商场红红外线报报警系统统根据工工作需要要设防。3、夜班班期间负负责安排排人员对对商场内内的工作作人员（加加班人员员、施工工人员、保洁员员、电工工等）进进行监督督，登记记施工人人员名单单和出入入场情况况，对现现场工作作人员进进行现场场跟踪并并做好相相关记录录，巡视视各岗

19、位位。4、夜班班值班期期间如红红外报警警器发生生报警，应应视情况况将报警警系统部部分或全全部撤防防，带领领防损员员对报警警区域进进行检查查并视不不同情况况分别处处理：（1） 发现盗窃窃情况，应应立即向向上级和和公安机机关报告告并控制制现场，做做好记录录；（2） 经检查确确定属于于误报的的，应向向来电询询问的公公安机关关说明原原因；（3） 以上情况况处理完完毕后应应继续将将报警系系统设防防。三协协管 营业前前 1、协助主主管按规规定开展展日常工工作；2、发放放商场需需开启的的通道钥钥匙；3、按岗岗位发放放对讲机机；4、就夜夜班期间间发生的的异常情情况向主主管汇报报。营业中 11、检查查通道开开启

20、的情情况，收收取通道道的钥匙匙； 22、检查查防损人人员上岗岗工作情情况，对对不符合合要求的的操作现现场指正正，并加加强相关关问题的的例会讲讲解（检检查内容容同主管管管理要要求）。 33、协助助主管处处理岗位位上出现现的问题题。 44、安排排人员维维持商场场周围的的交通秩秩序。（1） 指引车辆辆的停放放秩序；（2） 保持商场场周围良良好的车车辆通行行秩序。5、加强强与员工工的沟通通，每周周向主管管汇报人人员的思思想动态态和工作作情况。6、每周周参加经经理召开开的主管管例会。营业后1、安排排人员收收回对讲讲机及国国旗、司司旗、并并进行检检查。（针针对有组组织升旗旗仪式的的门店）2、协助助主管开开

21、展清场场工作。3、检查查商场各各门的落落锁情况况，妥善善保管钥钥匙。4、夜班班期间负负责安排排人员对对商场内内的工作作人员（加加班人员员、施工工人员、保洁员员、电工工等）进进行监督督，登记记施工人人员名单单和出入入场情况况，对现现场工作作人员进进行现场场跟踪并并做好相相关记录录，巡视视各岗位位。第三节 防损损人员招招聘的要要求一、招聘聘防损员员的标准准:为了保证证防损队队伍素质质，招聘聘防损人人员要按按公司规规定的标标准，从从严掌握握，严格格审查，进进行严格格的专业业知识技技能培训训。1、 品行端正正，思想想作风正正派，无无劣迹历历史；2、 持有居委委会，派派出所等等审核证证明的身身份证件件；

22、3、 高中以上上文化程程度，身身高男子子：1.70米米，女子子：1.63米米以上；4、 年龄200-355岁，身身体健康康强壮，动动作协调调，反应应敏捷，五五官端正正，视力力1.00以上；5、 复原退伍伍军人、党员、警校、公安政政法学院院、保安安学校毕毕业生优优先录用用；6、 具备基本本法律知知识，遵遵纪守法法，服从从命令；7、 坚持原则则，热爱爱防损工工作；附件：防防损部门门面试细细则1、 必须经人人事行政政部政审审，符合合公司用用人基本本要求；2、 测试项目目；u 体质要求求：无斜斜视、弱弱视、矫矫正视。无畸形形（鸡胸胸、驼背背等）。无扁平平足，八八字脚，OO型腿u 体能要求求：嗅觉觉，能

23、区区分酒精精、汽油油等气味味。听觉觉，能区区分从不不同方向向传来的的细微声声。动作作协调，手手臂同时时向前后后运动。反应敏敏捷，有有异向口口令动作作运动能能力，俯俯卧撑、高抬腿腿。二、防损损人员应应具备的的品质1、诚信信：诚实实、信任任、信义义；2、责任心心强；3、对自自我、公公司有纪纪律的约约束，能能处理好好工作和和家庭的的时间关关系；4、工作作作风：严谨、雷厉风风行；44、有良良好的身身体素质质,身体体健康,能吃苦苦耐劳。第四节 防损部部管理层层业务要要求深入超市市营运业业务，掌掌握营运运现场各各个经营营、管理理环节的的工作流流程。要要在保障障完成安安全保卫卫，治安安消防等等项基础础工作的

24、的前提下下，做到到对各部部门工作作流程等等相关业业务熟悉悉掌握的的程度，能能够达到到业态里里的行家家里手。要能够够在整个个经营运运作中有有效的、全面的的、深入入的参与与各个工工作领域域，全面面稽核。一、应具具备的相相关的基基础知识识及专业业知识：1、 应熟悉各各类场所所的安全全常识，如如什么是是危险物物品?危危险物品品的种类类？什么么是侵犯犯公私财财物行为为等；2、 应熟悉收收货流程程、索赔赔流程、报损流流程、调调价流程程、采购购流程、财务流流程等；3、 在执行任任务时必必备的法法规常识识：如居居民身份份证有哪哪些用处处，有效效期限分分几种?符合处处理违反反治安管管理造成成的损害害或损失失；4

25、、执行行任务时时必备的的法律常常识：如如什么是是正当防防卫，什什么是防防卫过当当等；5、制止止犯罪所所必备的的法律常常识：如如什么是是假冒商商标罪，什什么是盗盗窃罪等等；6、防损损员必须须具备的的专业法法律知识识：如什什么叫证证据，什什么是物物证、人人证等，何何为附带带民事诉诉讼；二、防损损员必须须具备的的技能防损员必必须掌握握如下技技能：1、 熟练掌握握各种防防损用具具的使用用技能；2、 掌握相关关的服务务技巧；3、 掌握安全全工作处处理技巧巧及技能能；4、 掌握使用用各类消消防器材材的技能能；5、 各类突发发事件的的处理技技能。第五节 防损损设施介介绍及管管理一、电子子防窃系系统（一）产产

26、品介绍绍：1、声磁磁防盗系系统：采采用音叉叉共振原原理，即即发射支支座发射射58KKHz的的低频电电波,当当由两片片特殊的的航天用用无序排排列的非非晶体金金属片组组成的标标签进入入检测区区域时，检检测系统统激励标标签共振振，发出出衰减次次声波信信号，同同时系统统发射停停止，而而接收程程序启动动。经过过4-88个周期期的接收收，采样样，检测测确认无无误是标标签后，才才发出声声光报警警。2、标签签：用于于声磁防防盗系统统中保护护商品的的材料，是是由两片片无序排排列的非非晶体金金属片组组成，进进入检测测区后与与偏磁片片产生共共振并反反射到接接收支座座。3、软标标签（标标签上印印有条形形码，看看似一般

27、般的价格格标签。）：尺寸寸小，常常用于化化妆品，食食品等商商品保护护。易于于粘贴，隐隐藏在商商品内不不能重复复使用。4、硬标标签：体体积较大大，用于于服装，鞋鞋帽等商商品保护护，难以以破坏和和可重复复使用，寿寿命长，依依靠专业业取钉器器才能打打开。5、香烟烟保护盒盒：用于于高挡香香烟的防防盗保护护，盒内内有标签签感应，在在收银台台用专门门开启设设备开启启，可重重复使用用。6、磁带带保护盒盒：用于于对CDD，VCCD，DDVD，软软盘等商商品的保保护，在在收银台台用专用用设备开开启，可可重复使使用。7、酒瓶瓶保护套套：用于于对高挡挡酒，饮饮料，及及瓶装，罐罐装物品品的保护护，外形形类似绳绳圈，可

28、可自由伸伸缩，在在收银台台专用设设备开启启，可重重复使用用。8、取钉钉器：用用于开启启硬标签签的专用用设备，一一般放置置在收银银台，有有枪式和和扣式。9、消磁磁器：安安装在收收银台用用于消磁磁的设备备，分为为接触式式和非接接触式两两类。（二）日日常维护护管理：1每日日由防损损值班员员负责对对电子防防窃系统统进行检检测及保保洁，确确保设备备的整洁洁及正常常运行。2每日日由防损损值班员员指定专专人进行行开关。3每月月由防损损经理负负责联系系厂方进进行维护护保养。4对系系统的异异常现象象及维修修情况要要形成记记录。5硬标标签的使使用管理理：防盗硬标标签的使使用方法法：用硬硬标签的的钉子穿穿过商品品，

29、同时时穿过印印有或贴贴有条形形码的商商品标签签，应牢牢靠、扣扣紧，以以防未扣扣紧造成成脱落；加附标标签的位位置应是是商品坚坚韧牢固固或商品品的主要要位置，但但不得影影响商品品的质量量。前台收银银员从商商品中取取出硬标标签时，直直接将钉钉子钉好好，下班班时交接接给负责责收取的的收银主主管，收收银主管管在接收收时如有有发现配配件不齐齐，收银银员必须须根据相相应的配配件金额额进行赔赔偿，主主管根据据每天的的回收时时间与防防损员做做好交接接。防损损员在接接收时，必必须做好好记录，并并由收银银主管签签字生效效，如发发现接收收完后造造成丢失失，相关关防损员员根据相相应的配配件金额额进行赔赔偿。相相关区域域

30、主管或或协管员员在到防防损部领领取硬标标签时，要要检查配配件是否否齐全，并并在记录录本上签签字确认认，如发发现接收收完后造造成丢失失，相关关领取人人根据相相应的配配件金额额进行赔赔偿。回回收时间间：每天天13:00和和22:00防防损部值值班员安安排专人人负责到到前台回回收。领领取时间间：每天天14:00和和7:440由相相关区域域主管或或协管员员负责领领取及安安排专人人负责上上硬标签签。每天天防损值值班员向向防损经经理汇报报硬标签签的管理理、使用用情况。每月由由防损经经理安排排专人负负责对硬硬标签的的盘点，并并根据盘盘点情况况在防损损工作月月报中体体现。6软标标签的使使用管理理:每天由由防损

31、经经理根据据空包装装的数据据、易丢丢商品、贵重商商品及被被盗的情情况安排排专人员员对相应应的商品品进行上上软标，并并对领取取的软标标签进行行登记。每月由由防损经经理安排排专人负负责盘点点，并根根据盘点点情况在在防损工工作月报报中体现现。三、 电视监控控（一）产产品介绍绍：在商场内内安装闭闭路电视视监控系系统，不不仅可以以看到顾顾客的购购物情况况，还可可以提早早发现犯犯罪分子子，并可可打开录录像机进进行录象象， 以以作为证证据，对对那些有有不良企企图的人人们也起起到一定定的威慑慑作用。尤其在在收银台台上方装装一部摄摄像机，不不仅可以以观察顾顾客付款款 情况况，还可可以监督督收款人人员的工工作情况

32、况，杜绝绝财务上上面的漏漏洞。 情况，还还可以监监督收款款人员的的工作情情况，杜杜绝财务务上面的的漏洞。 1.布防防点设计计： 与与防盗报报警系统统类似，尽尽量能够够覆盖整整个商场场，商场场内所有有人员的的活动情情况都可可尽收眼眼底。摄摄像机尽尽量用彩彩色的，以以提供 较好的的画面质质量，外外观最好好选择半半球型防防护罩，这这样不但但具有隐隐蔽性，美美观大方方，又不不破坏商商场内的的整体布布局。2.后端端控制与与记录显显示部分分：根据据前端安安装监控控点的具具体情况况，可灵灵活的组组合控制制室内的的设备。如前端端没有云云台和变变焦镜头头，可以以不加矩矩阵主机机，而用用切换器器或分割割器即可可。

33、（二）日日常维护护管理1每日日监控员员负责对对监控系系统的保保洁。2每日日防损部部值班员员检查监监控员对对系统的的维保情情况。3每月月防损经经理负责责联系厂厂方进行行维护保保养。4对每每次的维维修情况况要形成成记录。第二篇 损耗预预防管理理第一节 导致损损耗的因因素导致损耗耗的主要要因素可可概括为为以下几几点：产生损耗耗的原因因大致有有以下几几个方面面：1、 订价错误误（由诚诚实无意意的错误误或由蓄蓄意的行行为所致致）；2、 顾客遗留留的生鲜鲜食品和和零星散散货，未未能及时时归位导导致变质质、污染染、包装装损坏等等；3、 退换货作作业错误误、退货货的赔偿偿/其他他的顾客客赔偿；4、 破损（运运

34、输过程程导致、收货过过程导致致、上楼楼面的过过程导致致、上货货架的过过程导致致等）；5、 腐烂/毁毁坏（商商品的质质量控制制不严格格，如保保质期，生生鲜食品品的质量量，商品品包装等等。）；6、 吃掉或使使用过（购购销商品品被使用用过导致致报损）；7、 削价（未未经授权权、未作作记录、降低标标价）；8、 变价损耗耗：变价价不及时时，导致致损耗；9、脱水水（未严严格按收收货标准准验货，含含有水份份）；10、收收货错误误（未经经点数、点数错错误、数数据抄写写错误或或填错品品项）11、索索赔的错错误（数数量、价价格、单单位、未未经财务务暂押款款）；12、内内、外盗盗（职业业小偷、贪小便便宜、恶恶习、抱

35、抱侥幸心心理、生生活困难难等）；13、意意外事故故与火灾灾事故的的赔偿；14、订订货数量量过多或或品种不不符合销销售季度度，导致致滞销；15、订订货数量量过少导导致缺货货；16、陈陈列不当当、运输输不当、库存管管理不善善，导致致滞销；17、未未执行自自用品、赠品的的管理程程序18、复复合包装装或条码码错误引引起损耗耗。19、盘盘点的损损耗（点点数不准准，漏点点、多点点、误点点实物库库存；数数据抄写写、录入入的错误误）20、储储存的损损耗（储储存冷库库的温度度不正确确；储存存的方式式不正确确，导致致商品损损坏破包包；交叉叉感染或或串味；未按先先进先出出原则；储存时时间过长长而变质质；停电电。）发

36、生损耗耗的原因因很多，按按内容大大致可将将其归纳纳为：人人员损耗耗、设备备损耗、商品损损耗按损耗形形式可归归纳为：有形损损耗、无无形损耗耗（不明明损耗）一有有形损耗耗：1、作竞竞争促销销时，为为吸引来来客流而而作商品品降低售售价作法法，所产产生的降降价损耗耗。2、快过过期商品品促销变变价；3、为减减轻库存存所作之之促销变变价。 4、商品品过期末末售完：例如，中中秋月饼饼等因年年节已过过，无法法售出。5、国外外进口商商品：因因无法退退货、容容易产生生废弃。6、自有有品牌：因无法法退货产产生、废废弃。7、订货货不当，订订货不正正确，使使商品过过剩却无无法退回回而产生生废弃。8商品品管理疏疏失，如如

37、先进先先出未彻彻底执行行，导致致商品过过期败坏坏。9.仓库库管理疏疏失，使使商品可可能因潮潮湿、鼠鼠虫等侵侵 害，致致商品受受到损害害。10.冷冷藏冷冻冻设备损损坏：因因机器设设备发生生故障，导导致商品品败坏产产生废弃弃品。11. 小孩边边走边吃吃，留下下空盒。12.将将包装盒盒留下，拿拿走里面面的商品品。13.商商品遭破破坏无法法退回：顾客或或员工因因一时疏疏失、毁毁损商品品却无法法退货给给供货商商。14.商商品加工工技术不不当产生生损耗：如因调调理不当当使商品品无法出出售，或或因作业业时间过过长使商商品鲜度度劣败等等。例如:新新华都购购物广场场五四店220011年报损损：24496885.

38、22元（鲜鲜货报损损：21154118.22元、其其他报损损：3442677元）20022年报损损：23306662.339元（鲜鲜货报损损：20004552.669元、其他报报损：3302009.77元）20033年报损损：30047995.8873元元（鲜货货报损：28110466.5773元、其他报报损：2237449.33元） 20004年年报损：29448844.355元（鲜鲜货报损损：27796779.44元、其其他报损损：1552044.955元）丰泽店220044年报损损：39961449.114元（鲜鲜货报损损：35593883.886元、其他报报损：3367665.228元

39、）胜利店220044年报损损：35524116元（鲜鲜货报损损：34451887元、其他报报损：772299元） 新门门店20004年年报损：64446144.055元（鲜鲜货报损损：63356553.99元、其其他报损损：89960.15元元）二不不明损耗耗：（一）验验收不正正确 1商商品数量量不足。 2供供应商套套号，以以低价商商品冒充充高价品品。 3供供应商代代标价，却却以高价价品低标标，使公公司受损损。 4促促销赠品品未随货货入公司司。（二）供供应商进进出管理理不当 1供供应商将将商品夹夹藏于空空箱内带带出超市市。 2退退回厂商商之商品品或坏品品未确实实检查，夹夹带其他他商品出出去。3

40、.供应应商利用用管理漏漏洞伪造造验收单单。（三）调调拨流程程不当：1 门店间调调拨手续续不完备备。例如：厦厦门区域域莲花店店与美仁仁店因开开业初期期调拨手手续不完完备，造造成20004年年大盘点点：美仁仁店盘亏亏116600778.553元、莲花店店盘盈77025563.16元元，这样样就会导导致我们们的库存存不准，产产生一些些不必要要的损耗耗。2 部门与部部门间调调拨，帐帐务处理理不当。例如：果蔬组组调到熟熟食部门门做快餐餐的商品品，未做做调拨手手续。粮油组组调到熟熟食部门门做餐的的商品，未未做调拨拨手续。3 使用自用用商品未未确实填填报或未未列入费费用名细细。例如：因因工作需需要未做做手续

41、将将胶带、笔、剪剪刀等商商品拿出出来使用用的。（四）员员工管理理不当： 1员工于于商场内内偷吃。（例举举近期场场内案例例） 2员工出出入夹带带公司商商品。 3员工将将商品高高价低标标，卖给给亲朋好好友。 4员工作作业疏失失将商品品标价错错误。 5特价期期间结束束后未将将商品变变回原价价。 6夜间执执勤时未未刻尽职职责，导导致他人人有偷吃吃偷窃机机会。（五）专专柜人员员管理不不当： 1专柜人人员利用用身份偷偷吃偷窃窃。 2专柜人人员掩护护其他人人员偷吃吃偷窃。 3. 责任任心不到到位或销销售方法法不对。 例如如：20001年年2月33日柯达达专柜有有一男顾顾客有意意无意的的问我们们的员工工胶卷、

42、照像机机等商品品价格，趁趁员工不不注意时时拿走了了一盒胶胶卷，在在食品区区高货架架间其藏藏在口袋袋里，然然后用手手在口袋袋里拆包包装，并并将包装装扔到垃垃圾桶，在在出口时时被抓获获，移交交派出所所追回被被盗商品品。（六）收收银员管管理不当当： 1利用收收银机退退货键或或立即更更正键消消除登打打金额，乘乘机抽取取金钱。 2遇到熟熟识人，故故意漏扫扫部份商商品或私私自按下下较低价价格抵充充。3对收收银工作作不熟练练，按错错部门别别。 4特价已已结束，但但收银小小姐仍以以特价销销售。 5顾客更更换商品品，未依依规定填填写表格格却以他他部门商商品抵充充。（七）作作业上疏疏失： 1商品标标价错误误。2P

43、OOP不清清楚或错错误，顾顾客要求求以较低低价格购购买。3待退退货商品品因管理理不慎遗遗失或被被窃。 4商品磅磅秤机故故障，使使商品重重量价格格比实价价低。 5作业技技术不良良，造成成商品销销售率降降低。 （八）顾顾客偷窃窃：1高单单价体积积小的商商品最容容易遭窃窃。 2携带背背包、手手提袋且且袋口打打开。 3在货架架转角、死角。 4由入口口处未结结帐即走走出。 5穿著大大衣、蓬蓬松衣物物者。 6二三三人一起起购物且且常挤在在一起。损耗带来来的影响响-恶恶性循环环（1） 商场的利利润下降降 （按按财务要要求，当当年度卖卖场经营营利润总总额将扣扣除当年年度盘点点损耗部部分金额额） （2） 商场的

44、成成本增加加（浪费费运输、人工等等成本费费用） （3） 商品的价价格上升升商品损耗耗率的计计算方式式：（帐帐面库存存-盘点实实际库存存）/盘点周周期总销销售1000%具体：（报报损金额额+现货货变更金金额+盘盘点当日日金额）/ 盘点点周期的的商品销销售总金金额1000%第二节 内外盗盗防范管管理（员员工、顾顾客、供供应商）一、内盗盗控损（员员工偷窃窃）1、内盗盗的定义义：指公司员员工（含含促销员员、营业业员），以以非法占占有为目目的，秘秘密窃取取公司财财物的行行为。2、员工工内盗及及消极怠怠工的几几种行为为：给亲朋朋好友结结帐时不不收或少少收，或或者取消消扫描过过的商品品。利用工工作之便便把贵

45、重重商品调调到价格格低的商商品包装装内。利用顾顾客未取取走的收收银小票票，自己己或者交交给其他他人进卖卖场重复复拿出以以上商品品。收货人人员和供供应商串串通收不不合格商商品或漏漏收商品品，以及及在重量量上作文文章。生鲜区区和散货货商品区区域的工工作人员员利用职职务之便便，少打打商品价价格、重重量给亲亲朋好友友。滥用公公司商品品作原材材料或直直接用于于办公，而而不作内内部行政政调拨手手续。未按公公司的程程序，私私自将商商品、赠赠品、设设备、原原料拿来来供自己己使用。偷吃商商品不付付帐或者者没经公公司同意意用卖场场商品供供顾客和和自己试试用、试试吃。发现员员工、顾顾客偷盗盗行为而而不及时时报告。勾结亲亲朋好友友将其他他部门的的商品放放在自己己的工作作场地和和仓库附附近，以以便偷吃吃或隐藏藏。收银员员利用其其他手段段从收银银机中盗盗窃钱款款；服务台台人员利利用退货货、换货货等手段段偷窃公公司钱款款。直接偷偷窃公司司同事或或顾客的的私人财财物；贪污公公款、携携款潜逃逃；。其他消消极怠工工行为： a)未未经许可可私自外外出或者者提前下下班。 b)装装病请假假。 c)毁毁坏财物物，与同同事上级级、顾客客争吵。 d)故故意延缓缓工作进进度或工工作马虎虎，酗酒酒后工作作。 e)