沈场社区食品安全台账23468.docx

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1、食品安全全工作台台账沈场社区区20166年目录一、 组织管理理1、 目标管理理食品品安全目目标责任任书2、 组织领导导（1） 食品安全全领导小小组（2） 食品安全全信息员员网络图图（3） 沈场社区区食品安安全工作作职责3、 食品安全全工作计计划、工工作总结结（1）220166年食品品安全工工作计划划（2）220166年食品品安全工工作总结结4、 经经费保障障二、综合合管理1、群众众维权监监督（1）维维权投诉诉工作制制度（2）食食品安全全举报投投诉登记记2、突发发事件应应对（1）辖辖区内医医疗机构构（卫生生服务站站、诊所所）登记记表（2）食食品安全全排查情情况登记记表（3）食食品安全全事故应应急

2、预案案三、日常常管理措措施1、食品品小作坊坊排查表表2、家庭庭自办宴宴席管理理规定3、家庭庭自办宴宴席操作作规程4、家庭庭自办宴宴席申报报表5、家庭庭自办宴宴席备案案登记表表四、宣传传教育情情况1、食品品药品安安全宣传传活动记记录2、食品品药品安安全普法法资料3、食品品安全示示范社区区创建民民意问卷卷调查4、食品品安全宣宣传资料料组织管理20166年铜沛街道道食品药药品安全全责任书书为进一步步加强我我街道食食品药品品安全监监管工作作，确保保人民群群众的饮饮食用药药安全，现现与各社社区（社社区、居居）委签签订责任任书如下下：1、认真真学习有有关食品品药品安安全基本本知识，协协助街道道食品药药品安

3、全全委员会会宣传食食品药品品管理的的法律、法法规。2、加强强对辖区区内种植植养殖、食食品加工工、食品品流通、餐餐饮服务务等环节节的食品品安全监监督，落落实好农农家宴的的申报、备备案登记记工作。3、上传传下达，收收集掌握握本辖区区食品药药品安全全信息，并并及时将将信息反反馈给街街道食品品药品安安全工作作办公室室。按要要求建好工作台台帐，记录录及时、齐齐全。4、发现现、收集集本辖区区无证无无照、涉涉嫌制售售假劣食食品药品品线索，并并及时向向有关部部门报告告。5、及时时反映广广大群众众对食品品药品监监督管理理工作的的意见和和建议。6、按时时完成街街道食品品药品安安全委员员会交办办的有关关工作任任务。

4、铜沛街道道办事处处沈场社社区： （盖盖章） （盖章章）20166年 月 日沈场社区区食品安安全工作作领导小小组担任职务务姓 名名出生年月工作职务联系电话备注组 长长刘迎哲19611.主任15577086621552副组长郑庆超19699副主任13955220078887成 员李凤武19655委员18900520086776成 员刘军强19711委员13500521175440成 员李光品19711委员15866215539007成 员王厚军19700副队长15855214464773铜沛街道道办事处处沈场社社区食品品药品安安全网络络图食品药品安全责任人李凤武食品药品安全信息员沈场二队王后军沈场

5、一队李光品沈场社区区食品安安全工作作职责1执行行上级组组织交办办任务，协协助办事事处食安安办和有有关部门门对本社社区无证证照食品品生产经经营者实实施综合合监督，对对发现的的问题、隐隐患及时时制止并并报告上上级食安安办和监监管部门门；2确定定本社区区食品安安全专兼兼职管理理机构及及人员，配配备必要要的办公公设施设设备，明明确专人人担任协协管员，具具体负责责社区的的食品安安全协管管工作；3做好好农家宴宴的登记记和监督督管理、归归档工作作。4做好好本社区区食品小小作坊和和食品摊摊贩的日日常监督督管理工工作；密密切关注注本社区区违法生生产、经经营食品品的行为为，第一一时间上上报镇食食安办和和相关部部门

6、，并并配合相相关部门门进行综综合治理理；5开展展食品安安全宣传传教育活活动，加加强对本本社区各各类食品品生产经经营单位位、食品品从业人人员食品品安全知知识普及及指导工工作。6、做好好本社区区辖区内内各类环环境卫生生保洁工工作。食品药品品安全协协管员工工作职责责1、积极极参加有有关部门门组织的的相关会会议、培培训和其其他活动动。2、做好好与食品品药品监监管部门门的沟通通协调，及及时掌握握本辖区区涉及食食品和药药品单位位的基本本信息，建建立基本本档案。3、做好好食品药药品信息息工作，收集本辖区内食品药品安全违法违规行为、安全事故、重大隐患、举报投诉等信息，并及时上报。4、宣传传食品药药品安全全常识

7、和和相关法法规政策策。5、按时时完成上上级交办办的有关关工作任任务。沈场社区区20116年食品品安全工工作计划划食品安全全，责任任重大，关关系到千千家万户户的生命命和财产产利益，为为切实保保障今年年人民群群众食品品安全，防防止食品品安全事事故发生生，经社社区委两委研研究，制制定如下下工作计计划：一高度度重视，认认真落实实食品安安全监督督职责。食品安全全隐患主主要发生生在春秋秋两季和和重大节节日这段段时间，群群宴和家家宴，涉涉及群体体性聚餐餐频繁，如如不加强强监督检检查，易易出现群群众性中中毒事件件，影响响社会稳稳定，因因此要切切实加强强对食品品卫生安安全的组组织领导导力度，把把工作落落实到实实

8、处，确确保今年年不发生生食品安安全事故故。二成立立食品安安全领导导小组。为把全年年食品安安全落实实到实处处，社区区成立食食品安全全工作领领导小组组，组长长由刘迎迎哲担任任，副组组长由郑郑庆超担担任，成成员有刘刘军强、王厚军军、李光品品。领导导小组具具体负责责社区的的食品安安全工作作并组织织检查。三突出出重点扎扎实开展展食品安安全隐患患排查。20166年对社社区辖区区内大小小副食品品商店、小小食店、饭饭店，领领导小组组应定时时或不定定时检查查他们的的进货渠渠道，有有问题的的食品坚坚决不能能用，过过期变质质的食品品坚决下下架，春春秋两季季，群宴宴办理频频繁，稍稍有不慎慎，极易易发生食食品安全全事故

9、，因因此，严严格群宴宴申报制制度，凡凡办五桌桌以上宴宴席的，必必须到社社区委申报，同同时宴席席期间社社区委食品领领导小组组安排人人员到现现场检查查，督促促是否有有隐患存存在，发发现问题题及时整整改。四抓好好宣传，营营造食品品消费良良好氛围围。食品安全全工作，是是项群众众性的事事业，必必须依靠靠群众的的支持和和参与，坚坚持监管管社会化化的思路路，加强强对食品品卫生安安全的宣宣传，鼓鼓励社会会各界积积极支持持，广泛泛参与食食品安全全监督工工作，社社区委要通过过各种会会议，利利用广播播，标语语，深入入开展食食品安全全宣传教教育，共共同营造造。人人人关心食食品安全全，家家家享受健健康生活活的良好好氛围

10、。五加强强值班，做做好是食食品安全全事故应应急处理理。各单位，社区民小组要在谁监管谁负责的原则下，加强协调，配合和联系沟通，重大节日。群宴期间，保证24小时信息畅通。社区安排人员值班，做到发现问题及时处理。六社区区委食品安安全领导导小组，每每月组织织一次对对单位，副副食品店店及餐馆馆进行检检查。发发现问题题及时整整改，对对违法行行为及时时上报，取取得上级级相关单单位的支支持，依依法查处处，确保保全年社社区无食食品安全全事故发发生。经费保障障项目金额宣传横幅幅、海报报15000元宣传栏20000元大型宣传传牌20000元宣传问卷卷调查表表600元元宣传单600元元人员费用用10000元综合管理维

11、权投诉诉工作制制度第一条 为了了维护消消费者的的合法权权益，提提高经营营者文明明经商、守守法经营营意识，创创建安全全放心的的购物环环境，依依据 中华人人民共和和国消费费者权益益保护法法 、 中华人人民共和和国产品品质量法法 、 部分商商品修理理更换退退货责任任规定 以及其其他法律律法规规规章的规规定，制制定本制制度。第二条 在我我市市场场内向消消费者提提供商品品（包括括服务）的的经营者者应当按按照法律律法规规规定履行行义务，并并遵守本本制度。前前款所称称经营者者，包括括市场等等商品交交易场所所的开办办者及销销售商品品或者提提供服务务的法人人、其他他组织和和个人。第三条 市场场管理所所设立受受理

12、处理理消费者者投诉的的机构和和人员，解解决市场场之内发发生的消消费者投投诉。第四条 经营营者向消消费者提提供商品品和服务务，应当当依法向向消费者者提供有有关销售售凭证（发发票、信信誉卡等等）；其其中提供供“三包商商品”，必须须依法提提供三包包凭证。三三包凭证证应当载载明消费费者的权权利及经经营者的的义务，并并明确具具备条件件的修理理单位。在在交易中中经营者者向消费费者作出出特殊承承诺的，应应当提供供书面凭凭证。经经营者已已经依法法向消费费者履行行维修义义务的，应应当向消消费者提提供有关关维修记记录或者者其它凭凭证。第五条 受理理消费者者投诉依依照下列列原则：（一）依依据国家家的有关关法律法法规

13、规章章的规定定、经营营者的承承诺以及及经营者者与消费费者的约约定。（二）以以顾客所所持有的的本市场场的信誉誉卡、有有效发票票或其它它有效证证明为依依据，认认定消费费者投诉诉是否有有效。第六条 确定定受理后后，要对对消费者者的具体体投诉内内容和要要求进行行登记、记记录，并并由投诉诉人签字字盖章。记记录要有有以下内内容：投投诉人的的姓名、住住址、邮邮政编码码、联系系方式等等；购买买商品或或接受服服务的日日期、品品名、牌牌号、规规格、数数量、计计量、价价格、受受损害情情况、消消费者的的要求等等，并将将投诉人人提供的的凭证（发发票、保保修证件件等复印印件）和和有关证证明材料料复印存存档。第七条 受理理

14、消费者者投诉后后，受理理部门应应指派具具体人员员立即进进行调查查处理，不不得故意意拖延或或者无理理拒绝。受受理人员员应首先先将该经经营者自自身情况况调查清清楚，结结合投诉诉人意见见，要找找出双方方的共同同点和不不同点，找找出有责责任的一一方，分分清责任任，区别别下列情情况进行行处理：（一）对对责任明明确的投投诉，按按照法律律法规规规章要求求及时处处理。凡凡是经营营者有责责任，按按规定或或者与消消费者约约定应当当给消费费者退货货、换货货、修理理、赔偿偿的，应应当及时时给消费费者解决决；凡是是经营者者没有责责任，应应当认真真向消费费者解释释清楚。（二）对对于因商商品内在在质量问问题争议议较大，外外

15、观又难难以识别别的，可可以与投投诉人协协商签订订委托鉴鉴定协议议书，根根据检测测结果区区分责任任，进行行处理。协协议应由由双方当当事人签签字盖章章，并注注明如下下内容：双方共共同约定定的检测测机构名名称；承承认检测测结果的的合法有有效性；费用承承担问题题等。检检测费用用按 江苏省省消费者者权益保保护规定定 第第三十九九条的规规定执行行：由经经营者先先行垫付付。待鉴鉴定部门门出具鉴鉴定结论论后，由由责任方方承担支支付鉴定定费以及及由此发发生的车车船费、住住宿费、误误工费等等合理费费用。如如双方均均有责任任，由双双方共同同承担，原原则上谁谁有责任任谁承担担。（三）对对双方要要求相差差太大或或其它原

16、原因，经经多方面面做工作作仍达不不成一致致意见的的投诉，市市场所可可以终止止调解，可可以向同同级工商商部门1123115 工工作站以以及消费费者协会会报告，要要求其帮帮助调解解；也可可以建议议消费者者通过诉诉讼等其其他法律律救济手手段解决决问题。第八条 处理理投诉的的期限：（一）凡凡接到消消费者投投诉，是是否受理理应在当当日做出出答复。（二）对对涉及鲜鲜活农副副产品的的消费投投诉，应应在2 日内处处理完毕毕。（三）处处理责任任明确的的一般投投诉，应应在3 日内处处理完毕毕；无需需鉴定的的其他投投诉，应应在7 日内处处理完毕毕。第九条 有关关人员的的责任要要求：（一）认认真接待待和处理理消费者者

17、的投诉诉，人人人有责。所所有经营营人员、有有关管理理人员都都必须熟熟悉国家家的有关关法律法法规、商商品“三包”规定及及商场的的服务承承诺，并并且能够够正确运运用。（二）管管理人员员要主动动接待投投诉顾客客，耐心心听取顾顾客陈述述。不得得怠慢，不不得与顾顾客争吵吵或恶语语嘲笑顾顾客。在在自己职职权范围围内能解解决的尽尽量给予予解决，解解决不了了的，实实事求是是及时向向上反映映情况。（三）市市场管理理人员要要热情接接待耐心心听取消消费者的的意见，对对符合“三包”规定的的要依照照有关法法规、政政策公正正公平予予以解决决，对超超过“三包”规定的的要向消消费者耐耐心解释释，依据据实际情情况妥善善处理，力

18、力争投诉诉问题解解决在本本商场内内部。遇遇有难点点问题要要拿出本本部门意意见，由由专人陪陪同消费费者向上上反映，不不得随意意推诿。食品药品品安全举举报投诉诉登记日期举报人举报形式式联系方式式举报内容容处理情况况辖区内医医疗机构构（卫生生服务站站、诊所所）登记记表序号单位名称称地 址址负责人联系电话话食品药品品安全排排查情况况登记序号时间主要内容容汇总人填报单位位备注15.200食品安全全隐患排排查李凤武沈场社区区委26.277保健食品品经营企企业排查查李凤武沈场社区区委36.277化妆品经经营使用用单位基基本信息息李凤武沈场社区区委48.3食品生产产加工小小作坊排排查李凤武沈场社区区委58.1

19、00文明城市市创建检检查李凤武沈场社区区委610.225文明城市市创建检检查李凤武沈场社区区委铜沛街道道食品安安全委员员会办公公室文件件铜沛街道道办事处处食品安安全事故故应急预预案1、总则则1.1 编制制目的建立健全全应对食食品安全全事故的的救助体体系和运运行机制制，规范范和指导导应急处处置工作作，及时时有效地地做好食食品安全全事故的的应急救救援工作作，最大大限度地地减少食食品安全全事故危危害，保保障人民民群众身身体健康康和生命命安全。1.2 编制制依据依据中中华人民民共和国国食品安安全法及及其实施施条例、国国家突发发公共事事件应急急条例、江江苏省实实施突突发公共共卫生事事件应急急条例办法等等

20、，制定定本预案案。1.3 适用用范围适用于街街道辖区区内食用用农产品品种植养养殖以及及食品生生产、食食品流通通、餐饮饮服务等等环节中中发生的的造成可可能严重重威胁公公众身体体健康和和生命安安全的危危害，或或造成严严重社会会影响的的食品安安全事故故的预防防和应急急处置。1.4 工作作原则按照“街街道统一一领导，各社区（社区）负责，部门指导协调，各方联合行动”的方针，贯彻“预防为主、常备不懈、平战结合、综合协调、分工协作、统一指挥、群防群治、整合资源、依靠科学、及时反应、措施果断”的原则。2、事故故分级按食品安安全事故故的性质质、危害害程度和和涉及范范围，将将食品安安全事故故分为四四级。2.1 特

21、别别重大食食品安全全事故（级）符合下列列情形之之一的为为特别重重大食品品安全事事故（级）：（1）事事故危害害范围跨跨越本省省行政辖辖区，并并有进一一步扩散散趋势的的；（2）需需报请国国务院或或国务院院授权部部门负责责处置的的。2.2 重大大食品安安全事故故（级）符合下列列情形之之一的为为重大食食品安全全事故（级）：（1）事事故危害害严重，影影响范围围涉及省省内其他他市级行行政区域域的；（2）造造成危害害人数1100人人以上并并出现死死亡病例例的；（3）造造成100例以上上死亡病病例的；（4）学学校发生生食物中中毒事故故、造成成危害人人数500人以上上或出现现死亡病病例的；（5）在在全省性性或地

22、区区性重大大活动、重重要会议议期间造造成危害害人数550人以以上或出出现死亡亡病例的的；（6）省省级政府府认定的的其他重重大食品品安全事事故。2.3 较大大食品安安全事故故（级）符合下列列情形之之一的为为较大食食品安全全事故（级）：（1）事事故影响响范围涉涉及省辖辖市级行行政区域域内2个个以上县县、区级级行政区区域的；（2）造造成危害害人数1100人人以上或或出现死死亡病例例的；（3）学学校发生生食物中中毒事故故、造成成危害人人数300以上550人以以下，未未出现死死亡病例例的；（4）市市级政府府认定的的其他较较大食品品安全事事故。2.4 一般般食品安安全事故故（级）符合下列列情形之之一的为为

23、一般食食品安全全事故（级）：（1）事事故影响响范围涉涉及区级级行政区区域内22个以上上镇、街街道的；（2）造造成伤害害人数330以上上、1000人以以下、未未出现死死亡病例例的；（3）学学校发生生食物中中毒事故故、造成成危害人人数300人以下下，未出出现死亡亡病例的的；（4）区区级政府府认定的的其他一一般食品品安全事事故。上述有关关数量的的表述中中，“以上”含本数数，“以下”不含本本数。3、组织织体系3.1街道食品品安全事事故应急急指挥部部及其办办公室食品安全全事故发发生后，随随即启动动相应级级别食品品安全事事故应急急响应，街道食品安全委员会及其办公室随即转为街道食品安全事故应急指挥部及其办公

24、室。街道食品安全事故应急指挥部统一领导、指挥食品安全事故应急处置工作，应急指挥部成员为街道食品安全委员会成员单位。3.2应急处处置工作作小组街道食品品安全委委员会各各成员单单位应当当根据本本预案的的要求，成成立相应应的食品品安全事事故应急急处置工工作组。应应急指挥挥部办公公室下设设医疗救救治、流流行病学学调查、事事故处理理等应急急处置工工作小组组。食品安全全重大事事故应急急预案启启动后，各各应急处处置工作作小组在在食品安安全事故故应急指指挥部统统一指挥挥下，按按要求履履行职责责，准确确实施应应急处置置措施，随随时向街街道食品品安全事事故应急急指挥部部办公室室报告处处理情况况。3.3专家指指导组

25、区食品安安全委员员会建立立食品安安全事故故专家库库。发生生食品安安全事故故后，从从专家库库中选定定相关专专家组建建食品安安全事故故应急专专家指导导组，为为食品安安全事故故调查处处理提供供专业技技术支撑撑。4监测测、预警警、报告告与通报报4.1 监测测系统建立统一一的食品品安全事事故监测测、报告告网络体体系，加加强食品品安全信信息管理理和综合合利用，构构建各监监管部门门间信息息沟通平平台，实实现互联联互通和和资源共共享。建建立通畅畅风险监监测和信信息通报报网络，及及时研究究分析食食品安全全形势，做做到早发发现、早早预防、早早整治、早早解决，形形成统一一、科学学的食品品安全信信息评估估和预警警体系

26、。4.2 预警警系统食品安全全监管部部门应按按照各自自职责，加加强对食食用农产产品种植植养殖以以及食品品生产、食食品流通通、餐饮饮服务等等环节的的监管，建建立重大大食品安安全信息息库和信信息报告告系统，及及时发布布食品安安全事故故预警信信息，随随时做好好食品安安全事故故的应急急准备工工作。4.3 信息息报告4.3.1 事故故报告发生食品品安全事事故后，事事故发生生单位和和接收病病人进行行治疗的的单位应应当及时时向街道道、区卫卫生部门门报告。各食品安安全监管管部门在在日常监监督管理理中发现现食品安安全事故故，或者者接到有有关食品品安全事事故的举举报，应应当及时时向街道道办事处处、街道食品品安全委

27、委员会办办公室及及相关部部门报告告。街道食品品安全委委员会办办公室接接到报告告后应当当在2小小时内向向街道办办事处和和区食品安安全委员员会办公公室报告告。4.3.2 责任任报告单单位（1）食食用农产产品种植植养殖以以及食品品生产、食食品流通通、餐饮饮服务单单位；（2）医医疗机构构、食品品检验机机构、科科研院所所、学校校以及与与食品安安全事故故有关的的单位；（3）食食品安全全事故发发生（发发现）单单位；（4）食食品安全全监管部部门及其其他相关关部门。4.3.3 责任任报告人人（1）食食品安全全监管部部门及其其他相关关部门的的工作人人员；（2）从从事食品品行业的的工作人人员；（3）消消费者（义义务

28、报告告人）。任何单位位和个人人对事故故信息不不得瞒报报、迟报报、谎报报或者授授意他人人瞒报、迟迟报、谎谎报，不不得阻碍碍他人报报告。4.3.4 事故故报告要要求分为初次次报告、阶阶段报告告和总结结报告。初次报告告应报告告食品安安全事故故发生的的时间、地地点、单单位、危危害人数数或初步步判定死死亡人数数、事故故报告单单位、时时间、联联系人及及联系方方式等，以以及事故故原因的的初步判判断、采采取的措措施及事事故控制制情况等等信息。阶段报告告应报告告事故的的发展与与变化、处处置进程程、事故故原因，并并对初次次报告情情况进行行补充和和修正。总结报告告应包括括食品安安全事故故鉴定结结论、事事故发生生和处

29、理理进行汇汇总；提提出今后后对类似似事故的的防范措措施和处处置建议议；提出出对引发发食品安安全事故故的有关关单位和和责任人人的处罚罚意见；对监管管部门监监管责任任追究的的意见。4.4 事故通通报街道食品品安全委委员会办办公室应应当会同同宣传部部门通过过新闻媒媒体及时时向社会会做好食食品安全全事故信信息发布布的工作作，依法法发布食食品安全全事故及及其处理理情况，对对可能产产生的危危害加以以解释、说说明，便便于公众众知晓。5、应急急响应5.1 分级级响应特别重大大食品安安全事故故（）由国国务院或或国务院院授权部部门组织织实施。重大食品品安全事事故（）应急急响应由由省食品品安全事事故应急急指挥部部组

30、织实实施。较大食品品安全事事故（）应急急响应由由市级食食品安全全事故应应急指挥挥机构组组织实施施。一般食品品安全事事故（）应急急响应由由事发地地的县、区区级食品品安全事事故应急急指挥机机构组织织实施。当食品安安全事故故升级或或超出本本级事故故应急处处置能力力的，应应当及时时报请上上一级政政府及有有关部门门启动相相应的应应急预案案。5.2 应急急响应措措施5.2.1 特别别重大（）、重大食品安全事故（）、较大食品安全事故（）应急响应发生特别别重大、重重大、较较大食品品安全事事故时应应在市食食品安全全事故应应急指挥挥部的统统一指挥挥下，认认真履行行职责，落落实有关关工作。5.2.2 一般般食品安安

31、全事故故（）应急急响应一般食品品安全事事故发生生后，区区政府、办办事处统统一领导导、指挥挥本行政政区域内内的应急急处置工工作，启启动相应应应急预预案。区食品安安全委员员会成员员单位随随即转为为区食品品安全事事故应急急指挥部部成员单单位，街街道食品品安全委委员会成成员单位位随即转转为街道道食品安安全事故故应急指指挥部成成员单位位，履行食食品安全全事故应应急处置置职责。5.2.3造成成伤害人人数在330人以以下、未未出现死死亡病例例的，区区、街道道食品安安全监管管部门开开展监管管职责范范围内的的应急响响应工作作，接到到报告后后，应立立即组织织调查、确确认和处处置，及及时采取取措施控控制事态态发展，

32、并并按规定定向区、街街道食品品安全委委员会办办公室报报告。5.2.4响应应的升级级与降级级当食品安安全事故故随时间间发展进进一步加加重，并并有蔓延延、扩大大的趋势势时，应应向上级级政府、食食品安全全委员会会办公室室报告，及及时提高高预警和和反应级级别；对对事故危危害已逐逐步消除除的，应应向上级级应急指指挥机构构报告，相相应降低低预警和和反应级级别。5.3响应终终止食品安全全事故隐隐患或相相关危险险因素消消除后，应应急救援援终结，应应急救援援队伍撤撤离现场场。6、后期期处理6.1 善后后处理街道办事事处按照照事故等等级分级级负责、组组织对食食品安全全事故的的善后处处置工作作，包括括人员安安置、补

33、补偿，征征用物资资补偿，污污染物收收集、清清理与处处理等事事项，以以尽快消消除事故故影响，妥妥善安置置和慰问问受害和和受影响响人员，恢恢复正常常生活秩秩序，保保持社会会稳定。造成食品品安全事事故的责责任单位位和责任任人应按按有关规规定对受受害人给给予赔偿偿。6.2 总结结评估食品安全全事故善善后处置置工作结结束后，相相关食品品安全监监管部门门要总结结、分析析应急处处置的经经验、教教训，提提出改进进应急处处置工作作建议，形形成应急急救援总总结报告告，报上上级政府府和当地地食品安安全委员员会办公公室。7、保障障措施7.1 医疗疗保障食品安全全事故造造成人员员伤害的的，各级级卫生系系统启动动应急救救

34、援工作作，立即即赶赴现现场，开开展医疗疗救治工工作。7.2 队伍伍保障区食品安安全委员员会办公公室应启启动食品品安全专专家库，食食品安全全监管部部门应建建立相应应的应急急处置工工作小组组，参加加事故处处理。7.3 物资资保障街道负责责保障食食品安全全事故应应急处置置所需设设施、设设备和物物资，保保障应急急物资储储备。7.4 通信信保障通信主管管部门负负责协调调、督促促各电信信运营企企业加强强对通信信系统的的维护，制制定通信信系统备备用方案案，确保保应急期期间通信信畅通。7.5 资金保保障按照分级级负担的的原则，财财政部门门负责安安排本级级政府食食品安全全事故调调查处理理和应急急救援工工作所需需

35、的经费费，保证证及时足足额到位位，并对对经费使使用情况况实施监监督。7.6 应急急演练街道食品品安全委委员会办办公室会会同街道道各有关关部门指指导各镇镇社区（社社区）食食品安全全事故应应急处置置的演习习演练工工作，并并组织街街道性食食品安全全事故的的应急演演练，检检验和强强化应急急准备、协协调应急急响应能能力，并并对演练练结果进进行总结结和评估估，进一一步完善善应急预预案。各社区（社社区）及及有关部部门要采采取定期期、不定定期相结结合形式式，组织织开展食食品安全全事故的的应急演演练。有关企事事业单位位应当根根据自身身特点，定定期或不不定期组组织本单单位的应应急救援援演练。7.7 宣传传、教育育

36、和培训训街道、各各社区（社社区）和和街道各有有关部门门应当对对广大消消费者加加强食品品安全知知识的教教育，提提高消费费者的风风险和责责任意识识，正确确引导消消费。食品安全全事故应应急处置置培训工工作采取取分级负负责的原原则，由由各级食食品安全全监管部部门负责责组织实实施。8、事故故责任追追究对在食品品安全事事故的预预防、通通报、报报告、调调查、控控制、救救治和处处理过程程中，有有玩忽职职守、失失职、渎渎职等行行为的，依依法追究究有关责责任人的的责任。9、附附则9.1 名词词解释食品安全全，指食食品无毒毒、无害害，符合合应当有有的营养养要求，对对人体健健康不造造成任何何急性、亚亚急性或或者慢性性

37、危害。食物中毒毒，指食食用了被被有毒有有害物质质污染的的食品或或者食用用了含有有毒有害害物质的的食品后后出现的的急性、亚亚急性疾疾病。食源性疾疾病，指指食品中中致病因因素进入入人体引引起的感感染性、中中毒性等等疾病。食品安全全事故，指指食物中中毒、食食源性疾疾病、食食品污染染等源于于食品，对对人体健健康有危危害或者者可能有有危害的的事故。9.2 预案案管理本预案由由街道食品品安全委委员会办办公室会会同街道道有关部部门制定定，并根根据情况况变化适适时进行行修订，报报街道办办事处批批准后实实施。9.3 预案案实施时时间本预案自自印发之之日起实实施。铜沛街道道食品药药品安全全委员会会办公室室 二二一

38、六年二月月二十八八日日常管理措施沈场社区区家庭自自办宴席席食品安全全管理规规定第一条 为加加强沈场场社区家家庭自办办宴席食食品安全全管理，预预防群体体性食物物中毒等等食品安安全事故故的发生生，保障障人民群群众身体体健康和和生命安安全，根根据食品品安全相相关法律律法规，结结合我区区实际，特特制定本本规定。第二条 本规规定所称称沈场社社区家庭庭自办宴宴席（以以下简称称农家宴宴）是指指在婚丧丧嫁娶、建建房造屋屋、生日日庆祝、节节日聚会会等活动动场合，由由事主自自行负责责承办的的各种集集体聚餐餐。第三条 对辖辖区内农农家宴食食品安全全工作负负总责，督督促社区区民委员员会（社社居委）落落实农家家宴食品品

39、安全日日常管理理；区卫卫生局负负责全区区农家宴宴食品卫卫生监督督管理工工作，负负责制订订和监督督实施农农家宴食食品安全全管理制制度和基基本操作作规程；区食品品药品安安全委员员会有关关成员单单位在各各自职责责范围内内参与农农家宴食食品安全全管理工工作。建立健全全农家宴宴食品安安全管理理的组织织协调机机制，确确定专门门人员落落实农家家宴食品品安全日日常管理理。第四条实实行农家家宴申报报备案管管理制度度。社区民（居居民）因因婚丧嫁嫁娶、建建房造屋屋、庆祝祝生日、节节日聚会会等事宜宜需举办办50人人以上宴宴席的，应应在聚餐餐前488小时将将聚餐时时间、场场所、人人数、厨厨师等情情况向所所在社区区（社区

40、区）的社社区民委委员会（社社居委）申申报，社社区民委委员会（社社居委）应应及时做做好备案案登记，并并按规定定逐级上上报。农农家宴申申报备案案管理不不收取费费用。社区民委委员会（社社居委）应应做好本本辖区农农家宴情情况的当当月汇总总，并于于次月110日前前报所属属镇人民民政府、街街道办事事处；各各镇人民民政府、各各街道办办事处应应在每年年1月110日和和7月110日前前，将本本辖区上上一个半半年内农农家宴备备案情况况报区食食品药品品安全委委员会办办公室和和区卫生生局。第五条 实行行农家宴宴基层干干部介入入性监督督制度。社区民委委员会（社社居委）应应安排专专人对照照区卫生生局制定定农家宴宴管理制制

41、度和基基本操作作规程，对对宴席现现场进行行全程监监督检查查，消除除不安全全隐患。各各镇人民民政府、各各街道办办事处、区区食品药药品安全全委员会会有关成成员单位位应加强强对社区区级工作作人员的的业务指指导和行行政督察察，必要要时直接接派员对对宴席现现场进行行全程监监督检查查。第六条 实行行农社区流动动厨师持持证上岗岗制度。凡从事农农家宴操操办的流流动厨师师，必须须到居住住地镇人人民政府府、街道道办事处处进行备备案登记记。区卫卫生局应应按照食食品从业业人员的的管理要要求，督督促其每每年必须须进行一一次健康康体检，参参加食品品安全法法律法规规和食品品安全知知识培训训，取得得健康证证和食品品安全知知识

42、培训训合格证证后方可可上岗。在在患痢疾疾、伤寒寒、病毒毒性肝炎炎等消化化道传染染病（包包括病原原携带者者）、活活动性肺肺结核、化化脓性或或渗出性性皮肤疾疾病以及及其它有有碍食品品卫生疾疾病期间间，不得得操办农农家宴。第七条建建立农家家宴用食食品及原原佐料检检查制度度。各镇人民民政府、各各街道办办事处要要督促社社区民委委员会（社社居委）落实农家宴食品安全工作职责，对加工场地、卫生条件、食品及原佐料、用水和厨师健康状况等方面进行必要的监督检查。发现不合格食品，督促事主就地销毁。农家宴用用的菜肴肴实行448小时时留样备备检。第八条落落实加工工场所和和用具清清洁消毒毒制度。制作农家家宴要具具备基本本的

43、食品品安全条条件。各各镇人民民政府、各各街道办办事处要要选派专专人，督督促事主主搞好农农家宴场场所的清清洁卫生生，做好好刀、砧砧板、抹抹布、锅锅碗瓢盆盆等用具具的清洗洗消毒工工作，加加工用容容器、工工具做到到生熟分分开，原原料与成成品、生生熟食品品分开存存放，防防止交叉叉污染。加加工场所所要有防防蝇、防防鼠、防防尘和冷冷藏设施施。第九条 落实实农家宴宴食物中中毒等食食品安全全事故报报告和应应急处置置制度。发现疑似似食物中中毒和其其它突发发食品安安全事故故时，要要严格按按照无无锡市鼓鼓楼区突突发食品品安全事事故应急急预案的的要求，事事主必须须在300分钟内内向社区区民委员员会（社社居委）进进行报告告，并将将病人立立即送就就近医院院救治；社区民委委员会（社社居委）接接到报告告后必须须立即报报告当地地镇人民民政府、街道办事处；各镇人民政府、各街道办事处接到报告后，必须在30分钟内报告区人民政府、区食品药品安全委员会办公室和区卫生局。事故发现者也可直接向当地镇人民政府、街道办事处或区食品药品安全委员会办公室、区卫生局报告。各镇人民民政府、各各街道办办事处、区区食品药药品安全全委员会会有关成成员单位位在各自自职