学校食堂经营状况调研报告-.doc
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1、学校食堂经营状况调研报告:调研报告不同于调查报告,调查报告是因为发生了某件事(如案件、事故、灾情)才去作调查,然后写出报告。下面就让WTT带你去看看学校食堂经营状况调研报告范文5篇,希望能帮助到大家!学校食堂经营调研报告1近段时期,随着物价指数的大幅上涨,_市一些学校食堂饭菜价格出现了上涨的现象。为了实在加强学校食堂管理,标准办学行为,真正把学校食堂办成效劳师生、效劳教学的重要场地,按照_市领导要求,_市物价局会同_市教育局、_市卫生质量监视局组成工作组对_市局部学校食堂经营管理情况进展了调研。调研采取实地检查、座谈、走访学生的形式进展,涉及大中专院校、市直城区学校、农村中小学等各级各类学校1
2、4所,现将有关情况报告如下:_市现有各级各类学校790多所,在校学生45万余人,90%以上的学校办有学生食堂。现有省A级食堂5个、B级食堂80个。近年来,全市各地各校食堂坚持“以生为本,效劳为先”的工作宗旨,建立健全学校食堂各项管理机制,不断加强学校食堂建立,为效劳教育教学,效劳师生生活,构建和谐平安校园作出了积极奉献。_市学校食堂在经营过程中有如下特点:(一)进步认识,维护学校食堂的公益性原那么。学生食堂的主要功能是为师生,提供餐饮效劳,具有明显的公益性质。学校食堂经营管理的好坏,直接关系到学生的身体安康,平安和正常的学习,关系到学校的稳定。学校的后勤部门应加强对食堂的管理,要从维护广阔师生
3、根本利益出发,充分认识食堂管理这项工作的重要性。要始终坚持为教育,为师生效劳的方向为原那么。食堂提供的饭菜应该保质保量,价格适当,充分考虑大多数学生的经济承受才能,对食堂的就餐价格实行最高限制,实在维护广阔学生的利益。(二)科学统筹,积极化解物价上涨带来的压力。面对物价上涨的压力,各地各校应积极应对,不能将物价上涨的压力一味转移到学生身上,给学生家庭增加负担。一是要科学安排食谱,尽量避开高价,如东宝中学在物价顶峰期,避开涨幅较大的肉类食品,取之以禽蛋、鱼类食品,提早让学校菜园的蔬菜供给食堂,降低了消费本钱。二是实行大宗食品原料招标采购制,_市学校后勤管理中心近年来组织城区大中型学校食堂统一招标
4、采购大宗食品原料,进入学校的食品原料比市场价低5%左右,既保证了原料质量,又有效降低物价上涨风险,各地各校要继续贯彻这一政策。三是因地制宜开展校内养殖业,近年来,_市学校“两个基地”建立成效显著,为学生食堂提供了大量物美价廉的原材料,对物价上涨也有一定的消化才能。特别是农村学校要充分利用区位优势,种植蔬菜,圈养家禽,减轻物价压力。四是合理拉开饭价档次,至少要保证三个以上盒饭档次,一方保证贫困学生和普通消费程度学生在学校能吃饱吃好,同时可以满足家庭条件较好同学的需求,获取的利润用于平衡最低消费。(三)加强监视管理,理顺食堂经营秩序。发挥社会,职能部门行业监视,学校内部民主监视的优势,定期评定食堂
5、的饭菜价格和质量,听取学生代表、工会代表的意见,定期公布食堂帐务,做到一月一核算,一月一公布,要坚决取消学校食堂个人承包制,教育、物价行政主管部门要定期不定期地对学生的饭菜价格、饭菜本钱、食堂本钱开支范围进展检查,严肃查处种种价格违规行为。(四)加大财政投入力度,标准学校食堂经营行为。在现阶段农村中小学校公用经费相当吃紧的前提下,改善农村中小学校食堂条件是心有余而力缺乏,政府要通过逐步加大对农村根底教育的投入力度,缓解公用经费的压力,同时对学校食堂进展适当补贴,保障学校的正常运转。(五)节约伙食本钱,防范食品卫生平安。广阔学校要进一步完善食堂财务出纳人员工作管理制度、进货验收出货管理制度、食堂
6、财经管理制度、食堂仓库保管制度、食品卫生平安消毒制度及食堂运行规程,杜绝浪费行为发生,杜绝白条肉及防碍人身平安的食品进入食堂,真正让学生在校就餐吃得饭,吃得好,价格低。学校食堂经营调研报告2一、调查背景古人云:“民以食为天”,人们只有在解决温饱问题之后,才可能进一步地开展自己。在当今的大学里,食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系,食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方,是每个同学都必到的场所,根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂严密的联络着大学生的学习、生活和安康。食堂既是学校的硬件设施之一,又是学校管理的重要组成局部。为了更好的理解学校食堂情况,为学校更好的加强对食堂的管理
7、,我们做了一次有关学校食堂的调查,比拟全面地理解了我校食堂的现状,为进一步加强和改善食堂监管工作提供了根据。详细的从学生对学校食堂的饭菜口味、效劳质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。基于食堂对学生群体生活影响的重要性,本社会调查理论小队制定调查方案,从本校食堂(大方人家)的经营现状、存在的问题、改良措施三个方面来对食堂问题作出调查,并进展充分考虑,进而提出一些相应的改良措施。二、调查时间20_年5月25日-26日三、调查地点学生食堂(大方人家)四、调查对象在校学生五、调查方法问卷调查、数据分析p 、实地观察、口头访问六、调查成员_七、调查内容A调查对象每月食堂用餐消费情况
8、:1、月均生活费500元-1000元(不含)的83人(22.6%),其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元,约占生活费的46.67%;每周有一、二次天在外改善伙食。2、月均生活费1000元-1500元(不含)的54人(14.8%),其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元,约占生活费的32.00%,每周有一、两天在外改善生活。3、月均生活费1500元-20_元的42人(11.4%),其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元,约占生活费25.7%,常在外改善生活。B食堂饭菜的价格:1、认为食堂饭菜价格合理的223人,占60.76%;2、认为食堂饭菜价格一般的108人,占29.43%;3、
9、认为食堂饭菜价格过高的36人,占9.81%。c饭菜满意度1、菜和主食的口味和质量满意度方面:很满意的21人(5.72%),满意的257人(70.03%),一般的64人(17.44%),不满意的23人(6.27%),较差的2人(0.54%);2、肉类的满意度方面:很满意的18人(4.90%),满意的164人(44.69%),一般的153人(41.69%),不满意的27人(7.36%),较差的5人(1.36%);3、蔬菜的满意度方面:很满意的43人(11.72%),满意的228人(62.13%),一般的81人(22.07%),不满意的13人(3.54%),较差的2人(0.54%)D效劳及管理满意度
10、1、餐具卫生和环境方面:很满意的69人(18.08%),满意的259人(70.57%),一般的28人(7.63%),不满意的7人(1.91%),较差的4人(1.09%);2、饭菜的保温及充足方面:很满意的23人(6.27%),满意的187人(50.95%),一般的136人(37.06%),不满意的14(3.81%),较差的7人(1.91%);3、效劳员态度方面:很满意的12人(3.27%),满意的233人(63.49%),一般的人(27.52%),不满意的12人(3.27%),较差的9人(2.45%);八、调查数据总结从以上数据可得出:月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大,主要在学
11、校食堂用餐,而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小,并常在校外消费,改善生活。然而,不管是经济条件好还是经济条件一般的学生,每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右,同时,大局部学生对食堂饭菜的价格是可以承受的,对于食堂提供的饭菜根本满意,学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求,可以看出,在效劳及管理方面,对餐具卫生和环境情况从总体上到达标准。九、其它意见在调查表后附的意见栏中,学生向食堂提出了数条中肯而珍贵的意见,根据调查问卷,理论小队整理出以下主要存在的问题:1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所承受,但还有局部学生感觉偏高;2、在早上、中午顶峰期,会出现拥挤现象;3、较晚到
12、食堂时,饭菜品种少,饭菜的保温工作有待进步;4、食堂的菜品单一,同一价格上荤素搭配不合理,没有地方特色;5、有时,食堂地板较滑,行走不便。十、建议措施1、加大对食堂饭菜质量的监管力度,进一步做好饭菜的保温工作;2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求,根据不同的季节及时更换品种,并注意营养搭配;3、加强对食堂员工的管理,对员工进展效劳礼仪的训练,并灌输效劳理念及强调责任心观念,从整体上提升员工的根本素质,进而进步效劳质量;4、针对同学们提出的意见进展及时有效的沟通,并将信息即时反应回学生中间;5、学生应积极响应学校所提出的文明用餐的理念,维护排队秩序,少用快餐盒和一次性筷子,节约每一粒粮食和每一
13、滴水。十一、调查活动总结学校食堂是学生关注最多的问题之一,它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题,更多的关系到学生的日常生活,进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告,我们更多的从学生的角度出发来阐述、调查。因此,我们开展的调查,更多地从学生对食堂的详细情况入手,详细的从学生对学校食堂的饭菜口味、效劳质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中,我们发现,食堂和学生之间存在着一定的矛盾,一方面学生对食堂存在异议,一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰。此次调查报告,一方面着重对现状有一个客观真实的报道,一方面那么提出了自己的改良措施。我们的调查报告仅是一种尝试,
14、旨在使学生可以满意的就餐,安心的学习;保证全体学生的用餐质量和生活质量,营造一个良好的、愉悦的、和谐的校园气氛。进一步进步食堂的工作质量,营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件,使同学们可以得到更好的饮食效劳。学校食堂经营调研报告3一、调查背景学校现有在校学生7000多人,到食堂就餐人次每天维持在5000余人次以上。因此,学生食堂的存在和开展状况不仅仅是关系到学生的生活问题,而且在更大程度上关系到学生的身体安康和学习状况。然而,据调查情况所知,学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素,假如任由这些因素蔓延和开展,势必会影响到学校的正常运行。为了过更好的理解我校学生食堂整体情况,进一步进步食堂的
15、工作程度,改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境,现将我校食堂情况作如下调查。二、调查内容:(1) 菜品方面: 对于菜品价格,70%的学生认为可以承受。30%的学生认为价格偏高,其中,10%的学生认为荤菜的价格太高。 食堂的菜品单一,同一价格上荤素搭配不合理,而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。 菜品口味单一,时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。(2) 效劳方面:在对食堂各方面的效劳状况的调查中,40%的学生对效劳工作表示认可和承受,60%的学生认为不满意。究其不满意的原因,表现为:效劳人员微笑少,表情僵硬;语言冷漠,缺少热情;耐心差;打菜量度不准确,偏少;刷卡错误次数多,
16、经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。(3) 卫生方面:关于食堂整体卫生满意程度的调查显示:50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改良,30%的学生认为一般,10%的学生认为满意,10%的学生认为很差。其中问题有: 食堂卫生管理不标准,责任心不强,清洗力度不够。 用餐间异味较浓。 个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服,戴口罩,工作服太脏。 食堂室地板较滑,局部地方存有积水,周围环境卫生较差。(4) 餐卡方面:在被调查的学生中,反映的问题归纳为:打错卡的现象发生比例高;对充钱数的最低限制跟很多学生带来不便;对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。三、调查总结:在这一次调查中,说明我们食堂在很大方
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- 关 键 词:
- 学校食堂 经营 状况 调研 报告
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