某农业有限公司质量管理手册6984.docx

《某农业有限公司质量管理手册6984.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《某农业有限公司质量管理手册6984.docx（43页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、新苑阳光光农业有有限公司司质量管理理手册版本号：编制/日日期：审核/日日期：批准/日日期：生效日期期：目 录目录20.1 颁发令令40.2管管理者代代表任命命书50.3质质量管理理组织机机构6Partt I-体系管管理要求求81、文件件管理882、记录录管理883、职责责与权限限94、能力力与培训训95、内部部审核996、管理理评审110Partt III-种植植管理1131、基地地环境管管理1332、种子子管理1133、农药药管理1134、肥料料管理1155、种植植过程管管理1556、采收收和贮存存157、产品品交付和和运输115Partt IIII-家家禽养殖殖管理1171、家禽禽养殖基基

2、础要求求172、禽苗苗183、兽药药管理(含消毒毒剂、疫疫苗等)184、饲料料管理1195、家禽禽养殖场场管理2206、人员员管理2227、蛋品品收集与与储存2228、病、死禽处处理222Partt IVV-生猪猪养殖管管理2441、生猪猪养殖场场基础要要求2442、保育育舍管理理243、育成成舍管理理标准3314、仔猪猪验收3375、饲料料验收3376、兽药药及疫苗苗验收3377、售猪猪台的管管理377Partt V-加工管管理3991、选址址及厂区区环境3392、厂房房和车间间393、设施施与设备备404、卫生生管理4425、食品品原料、食品添添加剂和和食品相相关产品品446、生产产过程的

3、的食品安安全控制制457、检验验478、食品品的贮存存和运输输479、产品品召回管管理47710、培培训47711、管管理制度度和人员员4812、记记录和文文件管理理480.1 颁发令令为了规范范公司种种养殖管管理，实实施种养养殖全过过程标准准化、可可持续发发展，确确保产品品安全质质量，公公司参考考良好好农业规规范系系列标准准及ISSO 990011质量量管理体体系 要要求等等标准，依依据国家家相关法法律法规规，建立立了本质量量管理手手册。本手册规规定了新新苑阳光光农业有有限公司司种养殖殖各环节节的控制制要求，各各部门应应认真学学习理解解并遵照照执行。总 经 理 ：二一六六年七月一日0.2管管

4、理者代代表任命命书为了贯彻彻执行国国家针对对种养殖殖相关法法规和标标准要求求，加强强公司蔬蔬菜、中中草药种种植和养殖殖生产、经营过过程的规规范化质质量管理理，特任任命 _同志为为公司质质量管理理体系管管理者代代表，全全权负责责公司质质量管理理体系的的实施和管理工工作。管理者代代表的职职责是：1、全面面负责建建立、维维护和持持续改善善质量管管理体系系；2、确保保质量管管理体系系实施过过程中所所需的资资源得到到提供；3、向总总经理报报告质量量管理体体系取得得的业绩绩，包括括改进的的需求；4、就质质量管理理过程中中的有关关事宜对对外联络络；5、全权权负责质质量管理理手册的的实施和和监督工工作；6、确

5、保保在全公公司内提提高满足足客户需需求的意意识；总经理：二一六六年七月一日副总经理0.3质质量管理理组织机机构1、组织织机构图图2、职责责：QA：1）负责责公司质质量管理理体系的的建立、维护和和更新。2）负责责公司食食品相关关法规的的收集、识别和和合规性性检查。3）负责责记录管管理及统统计工作作。4）负责责对外的的、与产产品质量量相关资资料的准准备。5）负责责质量管管理团队队内部文文件的建建立、维维护和更更新。6）负责责虫鼠害害控制的的检查和和改进。7）负责责上级安安排的其其他临时时性事务务。QC：1）负责责种养殖殖及加工工环节过过程监控控。2）负责责加工厂厂原辅物物料接收收检查。3）负责责成

6、品出出厂检验验。4）负责责计量器器具管理理。5）负责责上级安安排的其其他临时时性事务务。检测中心心：1）负责责检测中中心管理理体系的的建立、维护和和更新。2）负责责检测方方法的建建立。3）负责责检测任任务的完完成。4）负责责检测器器具、设设备和检检测用化化学品管管理。5）负责责检测记记录的保保持。6）负责责对外送送检工作作。7）负责责检测相相关法规规的收集集、识别别和合规规性检查查。8）负责责上级安安排的临临时性任任务。Partt I-体系管管理要求求1、文件件管理1.1文文件的编编写公司质量量管理手手册由质质量技术术部组织织编写，并并归口管管理。各各部门质质量管理理过程实实施文件件，由归归口

7、部门门组织编编写，涉涉及到关关联部门门的，应应由关联联部门共共同参与与编制或或审核。1.2审审核文件编写写人员将将编写完完成的文文件交由由相关部部门负责责人进行行审核，审审核的主主要内容容为文件件的符合合性、可可操作性性。1.3发发布通过审核核的文件件提交给给总经理理，由总总经理批批准后发发布实施施。办公公室负责责文件的的具体发发放工作作，确认认文件的的发放范范围，文文件的发发放、借借阅需进进行记录录，并要要求接收收人签字字。1.4文文件的更更新1.4.1公司司质量管理理体系文件件在运行行过程中中如发现现有需改改进的内内容时，由由文件使使用部门门提出，总总经理批批准同意意后进行行修改，并并按规

8、定定进行发发放。1.4.2因其其它原因因（法律律、法规规及标准准发生变变化时、组织结结构发生生变化时时、生产产规模发发生变化化时等因因素）需需更新文文件时，由由质量管理理部提出修改改意见，由由归口部部门修订订并经总总经理同同意后实实施。1.5文文件的保保存公司有关关管理所所涉及的的相关文文件由办办公室负负责归口口管理，在在发放新新文件的的同时收收回被替替代的文文件，避避免误用用作废文文件。1.6文文件的编编号1.6.1内部部文件公司质质量管理理手册的的编号为为XYQM-AA/011，代表表新苑阳阳光农业业有限公公司管理理体系文文件第AA/011版，当当第一次次进行较较小的修修改（即即章、节节、

9、段的的修改）时时，版本本号变为为A/002，第第二次修修改后的的版本号号变为AA/033，依次次类推；当进行行大修改改时（文文件整体体修改、文件总总体结构构发生变变化），则则版本号号变为BB/*，再次次修改后后B变为为C，依依次类推推。1.6.2外来来文件质量管理理部负责对对质量管管理、法法律、法法规及标标准等文文件进行行识别和和控制，收收集编号号并加盖盖“受控”印章，分分发到相相关部门门使用并并把旧版版本收回回。填写写受控控文件清清单并并控制分分发以确确保其有有效。（外外来文件件编号直直接采用用原文件件编号）。2、记录录管理2.1记记录的分分类生产活动动记录记录应包包括整个个生产的的详细过过

10、程，保保证可追追溯性，如如记录表表名称、时间和和日期、种植信信息，以以及整个个生产过过程的实实际观察察和测定定结果、操作者者的签名名等信息息。记录录的完成成一般由由该过程程的操作作员来填填写，相相关管理理负责人人进行复复查。验证活动动记录种养殖基基地环境境检测报报告和产产品检测测报告，公公司内部部管理检检查记录录等。2.2记记录填写写要求记录填写写应及时时、准确确、真实实、完整整、规范范。基地部填填写的记记录，需需在表中中注明基基地编号号：011 002 003。每个生产产周期结结束后，由由记录填填写责任任部门，将将相关记记录统一一整理并并归类。2.3记记录的保保存质量管理理所涉及及的所有有记

11、录需需保存22年以上上，有特特殊规定定的执行行特殊规规定保存存时间。本公司质质量管理理所涉及及的记录录由各记记录填写写部门妥妥善保存存。3、职责责与权限限各部门及及各岗位位职责与与权限，按按办公室室制定的的要求执执行。4、能力力与培训训4.1 各岗位位所需具具备的能能力，按按人事部部制定的的岗位说说明书执执行。4.2 从事相相关岗位位工作的的人员，必必须具备备相应的的工作能能力。工工作能力力可以通通过自学学、脱产产学习、工作中中培训等等方式达达成。4.3 人事部部门应至至少每年年组织一一次岗位位人员培培训。关键岗位位和技术术岗位人人员，应应经考核核合格后后方能上上岗。4.5人人事部门门应保存存

12、好人员员能力、培训及及考核的的记录。5、内部部审核5.1基基本要求求5.1.1公司司至少每每半年进进行一次次内部审审核。5.1.2每次次内部审审核之前前，由管管理者代代表任命命内审小小组组长长，由组组长组织织成立内内部审核核小组，组组织完成成公司内内部审核核。5.1.3 质质量部负负责制定定每年的的年度内内部审核核计划，并并报管理理者代表表批准。5.1.4 审审核员必必须具备备内部审审核专业业知识，熟熟悉本公公司质量量管理体体系运行行情况。5.1.5 审审核员不不能审核核自己负负责范围围内的工工作。5.2 审核计计划5.2.1 每每次内审审，内审审小组组组长负责责制定审审核计划划，明确确审核时

13、时间、审审核范围围、审核核内容、审核员员等信息息。5.2.2 内内审计划划应在内内审实施施前至少少一周报报管理者者代表批批准后，发发放给受受审核部部门。5.2.3 内内审记录录表内审小组组负责编编制内部部审核记记录表。5.3 内审实实施5.3.1首次次会议由总经理理或管理理者代表表组织召召回首次次会议，各各受审核核部门代代表均应应参加。首次会会议应明明确本次次审核的的审核标标准、审审核范围围、审核核内容、涉及的的部门及及审核日日程安排排等信息息。内审审小组应应做好首首次会议议签到表表。5.3.2审核核过程审核过程程中，内内审员按按照各自自的分工工范围，对对受审核核部门进进行现场场审核。现场审审

14、核可通通过查看看现场状状态、员员工操作作、询问问员工、查看文文件和记记录、检检测和测测量等方方式进行行。5.3.3 审审核发现现审核发现现应详细细记录在在审核记记录表中中。对于于达到不不符合项项要求的的，应开开据不符符合项报报告，并并受审核核部门负负责人签签字确认认。不符符合项判判定依据据：1）关键键不符合合发现现有产品品不符合合相应法法律法规规、食品品安全标标准或顾顾客关键键指标要要求的情情况发现现有可能能直接导导致产品品不符合合相应法法律法规规、食品品安全标标准或顾顾客关键键指标要要求的因因素2）严严重不符符合：发现现某一条条款完全全未被执执行，但但不会导导致关键键不符合合。发现现某同一一

15、条款发发现有三三个以上上一般不不符合项项。发现现产品不不符合顾顾客非关关键指标标要求。3）一般般不符合合不符合质质量体系系要求，但但不会导导致关键键不符合合或严重重不符合合。5.4未未次会议议审核结束束，应组组织召回回未次会会议，由由总经理理或管理理者代表表、受审审核部门门参加。未次会会议应总总结本次次审核的的发现、不符合合项并明明确整改改要求。5.5 审核总总结内审小组组应根据据审核情情况形成成审核总总结，形形成审核核报告，经经总经理理或管理理者代表表批准后后存档，作作为管理理评审的的输入之之一。5.6不不符合项项整改及及跟踪出现不符符合项的的部门，应应在一周周内提供供整改计计划和整整改措施

16、施，并明明确整改改完成时时间。整整改完成成之后，内内审小组组成员应应验证不不符合项项的改善善情况。如内审审员认为为整改措措施不充充分，应应退回整整改部门门，重新新提供。6、管理理评审61基基本要求求公司经理理应按策策划的时时间间隔隔主持管管理评审审。评审审应包括括质量管管理体系系和有关关加工、经营管管理改进进的机会会和变更更的需要要，包括括质量方方针和质质量目标标。总经理负负责主持持管理评评审工作作，管理理者代表表协助；质量部部负责组组织管理理评审的的具体工工作。各各相关部部门负责责提供与与本部门门工作有有关的评评审所需需的资料料，编写写管理评评审工作作报告。每年（不不超过110个月月 ）至至

17、少进行行一次管管理评审审，按照照管理理评审计计划安安排的时时间执行行，可结结合内审审后的结结果进行行，也可可根据需需要安排排。质量部每每次管理理评审会会议前110天编编制管管理评审审计划，报报管理者者代表审审核，总总经理批批准后下下发各部部门执行行。当出现下下列情况况之一时时可增加加管理评评审频次次：a) 公公司组织织机构、产品范范围、资资源配置置等发生生重大变变化时；b) 发发生重大大质量事事故或用用户关于于质量有有严重投投诉或投投诉连续续发生时时；c) 当当法律法法规、标标准及其其它要求求有变化化时；d）质量量管理体体系认证证期满、复审前前；e）即将将进行第第二、三三方审核核或法律律法规规

18、规定的审审核时；f）其它它事项需需要评审审时。6.2 管理评评审的输输入管理评审审输入包包括以下下方面：审核结果果，包括括第一、二、三三方管理理体系和和产品质质量审核核等结果果；顾客的反反馈，包包括满意意程度的的测量结结果及与与顾客沟沟通的结结果等；3）过程程的业绩绩和产品品的符合合性，包包括过程程、产品品测量和和监视的的结果等等；改进、预预防和纠纠正措施施的状况况，包括括对内审审和日常常发现的的不合格格项采取取的纠正正和预防防措施的的实施及及其有效效性的监监控的结结果；以往管理理评审跟跟踪措施施的实施施及有效效性；可能影响响质量管管理体系系的各种种变化，包包括内外外环境的的变化，如如法律法法

19、规的变变化，新新种植技技术、新新品种引引进等。质量管理理体系运运行状况况，包括括质量方方针和质质量目标标的适宜宜性和有有效性；由于各种种原因而而引起的的有关产产品、过过程、体体系改进进的建议议；6.3 管理评评审的实实施管理评审审由总经经理主持持，参加加人员为为决策人人员及与与质量有有关的各各部门的的负责人人等，参参加人员员应在签签到表上上签到。管理评审审采取会会议或现现场检查查的方式式进行，一一般由部部门负责责人就质质量方针针和目标标，质量量体系运运行情况况作专项项报告，参参加人员员进行检检查、评评审、提提出改进进建议。行政办办负责会会议记录录；总经理对对所涉及及的评审审内容做做出结论论（包

20、括括进一步步调查、验证等等）；6.4 管管理评审审的输出出管理评审审输出应应包括以以下几个个方面的的措施：1）质量量管理体体系及过过程的改改进，包包括对质质量方针针、目标标、组织织机构、过程控控制等方方面的评评价；2） 与与顾客有有关的产产品的改改进，对对现有产产品符合合要求的的评价，包包括是否否需要进进行产品品、过程程审核等等与评审审内容相相关的要要求；资源需求求等。6.5 评审资资料管理理会议结束束后，由由质量部部根据评评审输出出的要求求进行总总结，编编写管管理评审审报告，经经管理者者代表审审核，交交总经理理批准，发发至相应应部门并并监督执执行。本本次管理理评审的的输出可可以作为为下次管管

21、理评审审的输入入；如评审结结果引起起文件更更改，应应按本手手册要求求做好文文件更新新控制。管理评评审产生生的相关关记录（包包括管理理评审计计划、签签到表、各部门门准备的的评审资资料、评评审会议议记录及及管理评评审报告告等），由由质量部部保管。Partt III-种植植管理1、基地地环境管管理1.1 基本要要求1.1.1蔬菜菜基地周周围无污污染源,附近22公里范范围内无无农药厂厂、化工工厂等污污染企业业。1.1.2基地地要求田田块连片片种植（至至少500亩），土土壤类型型为壤土土或沙壤壤土。1.1.3田块块周围有有隔离带带。1.1.4基地地要有良良好的排排灌设施施，蔬菜菜用水为为无污染染水源。1

22、.2 土壤、水源检检测1.2.1基地地经过确确认后,要进行行土壤中中农药残残留量和和重金属属含量等等项目的的检测。1.2.2水土土检测由由基地办办公室或或由检测测部门指指定单位位来抽样样，抽样样方法:按五点点取样法法,取土土壤表层层向下110cmm左右的的土样；水源抽抽样按国国家灌溉溉用水相相关标准准检测。1.2.3样品品送检验验检疫部部门或其其它国家家认可的的权威检检测机构构检测。每年水水土检测测至少一一次。2、种子子管理2.1种种植基地地应建立立各类作作物的种种子验收收标准，并并经种植植负责人人批准后后实施。2.2 所有购购进的种种子，应应来自经经基地负负责人批批准的供供应商清清单。供供应

23、商清清单应详详细说明明种子名名称、型型号、供供应商名名称和联联系人信信息。2.3 所有购购进的种种子，应应经种植植技术人人员、采采购、质质检联合合验收，经经检验合合格方可可入库，未未经检验验只能暂暂存，免免检等例例外，并并保存验验收记录录。记录录应写明明：种子子名称、型号、数量/重量、生产日日期/保保质期、供应商商名称、种子质质量合格格证/检检疫证明明、非转转基因证证明、外外观状态态、包装装状况、种子处处理记录录及验收收标准要要求的其其他信息息。2.4 验收后后的种子子，应根根据供应应商提供供的储存存要求，由由仓库保保管员放放入相应应的储存存库中暂暂存，并并做好入入库记录录。2.5 种子出出库

24、使用用时，仓仓库保管管员应做做好出库库记录，并并由领取取人和保保管员共共同签字字确认。3、农药药管理3.1农农药采购购制度 3.1.1农药药采购确确定专人人负责，统统一按已已确认的的农药名名录采购购。3.1.2农药药采购员员若按使用主主体指定定的单位位购买农农药，销销售单位位应是信信誉良好好、证照照齐全的的合格经经销商。3.1.3农药药采购员员购买农农药时,应要求求经销商商提供产产品质量量保证书书,以及及出厂农农药说明明书或合合格证,务必采采购输入入国已确确认的农农药名称称。3.1.4协会会的农药药采购遵遵循谁采采购谁负负责的原原则。3.2农农药采购购程序植保员向向基地办办公室提提交经种种植负

25、责责人审核核后的采采购药品品的申购购单，由由基地办办公室负负责人审审批，决决定并委委派专人人专车到到定点农农药厂家家采购，购购回后交交农药保保管员制制单进库库。3.3农农药仓库库保管要要求3.3.1农药药仓库为为专用仓仓库,设设置泄露露危害处处理及伤伤害卫生生急救包包；农药药仓库应应远离食食品、农农用具，门门窗齐全全、地面面整洁、通风良良好、保保持库内内干燥。3.3.2严禁禁其它物物品存放放农药专专用库。3.3.3不同同类型的的药品,分开存存放中间间隔离,药品严严禁堆放放太高。3.3.4各类类药品应应做好明明显标识识,注明明药品的的名称、生产日日期、有有效期、库存数数量等。3.3.5入库库程序

26、：仓库保保管员凭凭已审批批的申购购单、发发票复印印件、合合格证入入库并清清点数量量，核对对品种、品牌、商标、审批文文号等信信息，并并按检验验检疫部部门要求求做好台台帐登记记、标识识等相关关工作。3.4农农药领用用发放程程序3.4.1农药药的领用用由种植植责任人人提出申申请诊断断，经植植保农艺艺师现场场诊断后后，开具具病虫虫害处方方单，由由种植责责任人或或其他相相关人员员凭病病虫害处处方单到到农药仓仓库领取取农药，仓仓库保管管人员同同时填写写入库库、领用用、发放放、回收收台帐，农农药保管管员对单单发放。3.4.2喷洒洒队领用用农药后后，要妥妥善保管管、运输输，并尽尽快组织织实施。3.5农农药使用

27、用的程序序3.5.1农药药使用前前，喷洒洒队严格格按照农农药使用用要求，检检查所领领用农药药的品种种与数量量，然后后检查喷喷洒用具具是否完完好。3.5.2稀释释用水使使用自来来水或无无污染的的水源，使使用剂量量与稀释释度力求准准确，喷喷洒要均均匀。3.5.3当日日未用完完的农药药，由喷喷洒队交交基地专专管员暂暂存保管管，次日日继续使使用，使使用面积积全部喷喷洒后，剩剩余的农农药由喷喷洒队负负责带回回仓库交交仓库保保管员，并并填写台台帐。3.5.4药品品包装材材料的处处理：用用完后，空空瓶、空空袋等药药品使用用完的包包装材料料要集中中交仓库库回收并并统一处处理。3.5.5农药药安全使使用的注注意

28、事项项：1）根据据作物品品种药品品要在安安全间隔隔期外的的时间 。2）年老老体弱者者不准施施药作业业；皮肤肤病患者者和皮肤肤破损者者不准施施药作业业；哺乳乳期、孕孕期、经经期：“三期”的妇女女不准施施药作业业；空腹腹者不准准施药作作业。3）高温温季节提提倡早晚晚施药，强强风暴雨雨天气突突变不得得施药。4）增强强自我保保护意识识，做好好个人防防护，戴戴好胶手手套、防防毒面具具，穿好好防水衣衣着。5）严格格按照操操作规程程，讲究究科学的的施药方方法。6）施药药期间禁禁止吸烟烟、吃食食物、喝喝水等。7）农药药喷施要要做好记记录，包包括：药药品名称称、用量量、配比比浓度、喷的作作物名称称、地块块编号、

29、作业时时间、作作业人等等信息。3.6异异常情况况及应急急措施3.6.1发现现基地施施用的农农药没有有在批准准清单内内，应立立即停止止使用，并对已已经使用用的田地地面积进进行标识识，收回使使用的农农药做好好妥当处处理。3.6.2发现现喷洒人人员使用用农药时时，没有按按照规定定稀释、喷洒等等操作，应应给予及及时纠正正。3.6.3农药药失效：如所用用农药效效果不明明显，由由基地及及时反馈馈给基地地管理办办公室，基基地专管管员会同同植保员员共同商商量对策策，另购购它药及及时补打打一次，露地施药后下雨，也应及时补打一次。3.6.4基地地应建立立农药中中毒应急急预案，并并每半年年演练一一次。3.6.5原料

30、料农残不不合格：原料采采收前，分分地块取取样检查查，如不不合格，该该基地原原料不予予采收，直直至再检检合格再再考虑是是否采收收。4、肥料料管理4.1 所用肥肥料应来来自经基基地负责责人批准准的供应应商清单单，并有有详细的的供应商商名称、产品名名称、型型号、用用途、联联系人及及联系电电话等信信息。4.2购购进的肥肥料应经经基地技技术人员员验收合合格，并并保存验验收记录录，写明明：供应应商名称称、肥料料名称、型号、数量/重量、检验结结果等信信息。4.3肥肥料储存存于农资资仓库，由由仓库保保管员建建立出入入库记录录，包括括：肥料料名称、型号、供应商商名称、出入库库日期、出入库库数量、领用人人等信息息

31、。4.4肥肥料使用用应符合合国家法法规和客客户的要要求。4.5肥肥料使用用后的废废弃包装装，应集集中存放放于废弃弃物品库库，按公公司废弃弃物品管管理规定定处理。5、种植植过程管管理5.1 基地应应建立种种植作业业记录，写写明地块块编号、面积、负责人人、种植植品种、播种日日期/移移栽日期期、日常常管理活活动（如如：施肥肥、喷药药、灌溉溉等）等等信息。5.2 基地应应建立种种植巡检检查计划划，明确确各地块块负责的的技术人人员、种种植人员员、职责责、检查查频率和和检查内内容等信信息。5.3 技术人人员应按按规定的的频率进进行巡查查，并记记录巡查查结果。5.4如如巡查过过程中，发发现有不不符合或或异常

32、的的情况，要要及时通通知种植植人员，共共同讨论论解决方方案，予予以实施施，并保保存处理理记录，写写明：地地块名称称、种植植品种、检查日日期、异异常描述述/不符符合描述述、纠正正措施、负责人人。5.5技技术人员员应跟踪踪各项纠纠正措施施实施的的情况并并验证及及实施的的效果，并并保存验验证记录录。6、采收收和贮存存6.1基基地管理理人员应应建立各各品种采采收标准准及储存存条件清清单，便便于员工工遵照执执行。6.2基基地管理理人员应应根据种种植品种种的特点点，选取取适宜的的成熟度度和采收收时间。6.3采采收后的的农产品品，应按按顾客要要求进行行简单处处理，并并存放于于符合要要求的储储存库内内。6.4

33、 仓库保保管应每每天至少少查看两两次仓库库温度湿湿度，并并做好记记录。6.5采采收的农农产品，应应做好标标识，注注明品种种、地块块、采收收时间、等级、数量和和负责人人等信息息。7、产品品交付和和运输7.1产产品运输输车辆为为清洁，密密封良好好，具备备保持产产品储存存环境温温度的能能力。7.2 产品装装运时，应应做好发发货记录录，写明明记录客客户名称称、品种种、地块块、数量量、采收收日期、储存温温度等信信息。7.3产产品装运运时，应应按客户户要求，提提供相应应的单据据。Partt IIII-家家禽养殖殖管理1、家禽禽养殖基础础要求1.1家家禽养殖殖场环境境要求1.1.1场址址选择应应不对周周围环

34、境境造成负负面影响响，避开开水源防防护区、风景名名胜区、人口密密集区、学校、医院等等环境敏敏感地区区。1.1.2场址址选择应应满足兽兽医卫生生防疫等等要求。（1）所所在地周周围5000 mm范围内内，无或或不直接接受工业业“三废”及农业业、城镇镇生活、医疗废废弃物污污染的生生产区域域。（2）所所用水源源的上游游没有对对所在地地环境构构成威胁胁的污染染源，包包括工业业“三废”、农业业废弃物物、医院院污水及及废弃物物、城市市垃圾和和生活污污水等污污染源。所在地地不属于于与水源源有关的的地方病病高发区区。（3）与与周围的的村落、家禽养殖殖场和工工厂等保保持有效效距离。（4）地地势高燥燥、向阳阳，排水

35、水便利。1.1.3交通通运输：交通便便利，有有专用道道路与外外界相联联，与主主要公路路的距离离至少在在5000 m以以上；运运输满足足生产要要求。1.1.4空气气：所在在地空气气质量应应符合农农产品质质量安全全无公害害畜禽肉肉产地环环境要求求（GGB/TT 1884077.3-20001）“4.22.3”条款关关于畜禽禽场空气气环境质质量指标标的规定定。1.1.5供水水：用水水供应充充足，满满足生产产需要，并并有适合合生产需需要贮水水池。水水质清洁洁卫生，未未被污染，水水的理化化指标、细菌指指标、农农药含量量、有毒毒物质含含量等不不应超标标，符合合GB557499活饮饮用水卫卫生标准准的规规定

36、。应应对水的的理化指指标、细细菌指标标定期监监测，一一般每半半年监测测1次。1.1.6供电电：电力力供应应应满足生生产需要要，并有有适合生生产需要要的应急急发电设设施。1.2家家禽养殖殖场设施施和布局局要求1.2.1整个个场区应应设立围围墙，与与外界有有效隔离离。1.2.2家禽禽饲养场场面积大大小、设设施容量量满足生生产需要要。1.2.3场内内分设生生产区、行政区区、生活活区和污污物、污污水处理理区四个个功能区区；行政政区、生生活区与与生产区区严格分分开，各各区之间间设立醒醒目的警警示牌，提提出必要要的警告告。1.2.4场区区内应至至少设门门卫1个个，洁净净通行道道1条，污污道1个个，污水水排

37、水沟沟1条。1.2.5在场场区道路路的两旁旁和禽舍舍周边应应设排水水系统，排排水系统统分自然然雨水排排水和生生产污水水排水两两个独立立的系统统。排水水沟一般般采用斜斜坡式；若采用用方形明明沟，其其最深处处不应超超过300cm，沟沟底应有有1%2%的的坡度，上上口宽330660cmm。暗沟沟排水系系统如过过长（超超过100m），应应增设沉沉淀井。沉淀井井不应设设在交通通频繁的的干道附附近；距距离供水水水源至至少应有有一定的的卫生间间距。1.2.6场区区内道路路在卫生生上要求求运送饲饲料的道道路不与与运送禽禽粪的道道路通用用或交叉叉。场区区内道路路或公共共场所地地面应采采用便于于清洗的的混凝土土、

38、沥青青或其他他硬质材材料铺设设，应平平整、无无破损，防防止积水水或尘土土飞扬。1.2.7生产产区要建建立在生生活区上上风头，与与行政区区、生活活区保持持有效的的卫生间间距；并并应防止止生活区区、行政政区的生生活污水水和地面面径流流流入生产产区。生生产区应应满足家家禽饲养养的需要要，区内内设饲养养区、防防治区、病禽隔隔离处理理区，相相互之间间均应有有效隔离离；病死死禽隔离离处理区区与这些些区域保保持有效效卫生间间距。生生产区入入口设消消毒池、更衣室室，各禽禽舍门口口设消毒毒池或消消毒垫，生生产区内内净道、粪道分分开。（1）饲饲料生产产加工区区应符合合配合合饲料企企业卫生生规范的的相关要要求。其其

39、位置的的确定，必必须同时时兼顾到到饲料由由场外运运入与再再由其中中运到禽禽舍进行行分发这这两个环环节，要要求便于于饲料从从场外运运入而又又不需外外面车辆辆进入生生产区。加工区区应满足足投料、粉碎、计量、混合、调制、加工控控制、包包装等要要求；加加工设备备和加工工控制（计计算机）设设备应有有效隔离离，包装装应满足足临时仓仓贮、包包装和管管理的需需要。仓仓贮内分分为原料料仓库和和饲料成成品仓库库，仓库库的大小小和数量量应满足足生产和和贮存有有效的需需要。（2）饲饲养区应应满足饲饲养、隔隔离、防防疫、卫卫生和污污物、污污水排出出的需要要，面积积大小应应满足生生产的要要求。饲饲养区入入口应设设立消毒毒

40、池、更更衣室。区内设设种禽饲饲养区、育雏区区、幼禽禽保育区区和产蛋蛋区等。各禽舍舍应平行行整齐排排列，两两禽舍间间距离应应不小于于禽舍房房高的111.5倍，一一般间距距为57 mm。有条条件时禽禽舍采取取南向，坐坐北朝南南。禽舍舍应有排排水沟，通通到禽舍舍外的污污水处理理区。禽禽舍的设设计应注注意温度度、湿度度、禽舍舍空气卫卫生、饲饲养密度度等环境境控制。饲养设设备、设设施和工工器具用用无毒、无味、耐腐蚀蚀、不生生锈、不不吸水、易清洗洗、坚固固的材料料制作，其其结构易易于清洗洗消毒。（3）防防治区是是兽医防防治治疗疗的主要要场所，应应设在饲饲养区的的下风与与地势低低处，与与禽舍保保持一定定的卫

41、生生间距。区内分分为药品品库、器器械库、准备室室、兽医医办公室室等功能能区，各各区的面面积大小小、数量量满足生生产需要要，药品品库隔离离有效，准准备室满满足消毒毒、配药药和治疗疗需要。1.2.8污物、污水处处理区应应设在生生产区或或整个场场区的最最下风处处、禽舍舍远端一一侧，应应与禽舍舍保持一一定的卫卫生间距距。1.2.9场区区绿化是是改善场场区小气气侯、净净化空气气、养活活尘埃、加强防防疫和防防火工作作，以及及美化环环境的需需要。在在场内道道路两旁旁裸露地地面应植植树、植植草绿化化，并配配专人管管理。注：养殖殖场应至至少有人人员进出出门、粪粪便排泄泄物清扫扫通道、人员进进入消毒毒场所、生活区

42、区等场所所。2、禽苗苗2.1 禽苗应来来自有资资质的供供应商，并并经检疫疫合格，进进场时提提供有效效的动物物检疫合合格证明明。2.2 家禽养养殖场应应建立禽禽苗的验验收标准准，并对对到场禽禽苗进行行检验，保保持检验验记录，详详细写明明：供应应商名称称、禽苗苗品种、日龄、数量、检疫合合格证明明编号、禽苗健健康状况况等信息息。3、兽药药管理(含消毒毒剂、疫疫苗等)3.1 兽药采采购和验验收3.1.1 家家禽养殖殖场建立立允许用用药清单单，并经经养殖负负责人批批准。3.1.2 家家禽养殖殖场应建建立兽药药验收标标准，对对到货的的兽药逐逐批进行行检验，并并保持验验收记录录，详细细写明：供应商商名称、兽

43、药名名称、规规格、数数量、生生产日期期、检验验结果等等信息。3.1.3 兽兽药供应应商应得得到国家家兽药监监管部门门的批准准，具备备有效的的兽药生生产许可可证。兽兽药产品品应经兽兽药监管管部门批批准，具具备有效效的生产产许可批批件。3.1.4兽药药产品应应符合其其质量标标准的要要求，并并提供兽兽药监督督检验部部门的有有效检测测报告。3.2 兽药储储存与发发放3.2.1 兽兽药验收收合格后后，交由由仓库人人员保管管，并做做好入库库记录和和台账。3.2.2 兽兽药应存存放在单单独的储储存库中中，储存存条件和和环境应应符合产产品说明明书的要要求。3.2.3 养养殖场需需要使用用兽药时时，应提提供兽医

44、医处方笺笺，写明明兽药品品种、数数量、用用法和用用药周期期，并经经养殖负负责人签签字确认认。仓库库保管依依据批准准的兽药药处方笺笺发放兽兽药，并并做好出出库记录录和台账账。3.3 兽药使使用3.3.1 兽兽药使用用应符合合国家相相关法律律法规的的要求，严严格按规规定的方方法用药药。严禁禁使用国国家明令令禁止使使用的药药物。3.3.2 兽兽药使用用应遵守守规定的的停药期期。3.3.3 兽兽药使用用期间生生产的鸡鸡蛋，应应隔离存存放，并并经药残残检验合合格方可可使用。对于药药残检测测不合格格的，应应按报废废处理。3.4 疫苗使使用3.4.1养殖殖场应建建立防疫疫程序，并并按程序序进行防防疫。对对畜

45、牧部部门建立立有区域域防疫程程序的，应应遵守其其程序要要求。3.4.2防疫疫药品应应在养殖殖场技术术员的指指导下严严格按照照防疫药药品的使使用说明明进行配配制，并并在使用用时有记记录进行行详细记记载，仓仓库保管管员要做做好出入入库记录录。3.4.3养殖殖人员应应按药品品说明书书，在技技术人员员指导下下使用防防疫药品品，并做做好防疫疫药品施施用记录录，记录录内容包包括：名名称和种种类、使使用地点点、使用用日期、商业名名称、有有效成分分、操作作者、正正当理由由、技术术授权、使用数数量、使使用器械械、安全全间隔期期等。3.4.4施药药器械的的校准按按施药药器械校校验规程程执行行，做好好施药药器械校校

46、验、维维护记录录等记记录，使使用前后后要进行行良好的的维护。3.4.5可用用的剩余余防疫药药品需密密封起来来，贴上上标识单单独存放放在防疫疫药品库库里，不不可用的的防疫药药品需进进行销毁毁，并将将药品空空瓶及空空袋集中中统一处处理。容容器使用用后至少少用水清清洗三遍遍，做好好记录。4、饲料料管理4.1饲饲料采购购4.1.1 饲饲料应来来自经有有资质的的饲料加加工厂或或供应商商。饲料料加工厂厂或供应应商具备备监管部部门颁发发的有效效许可资资质，并并每年提提供合格格的型式式检验报报告。4.1.2家禽禽养殖基基地应建建立饲料料验收标标准，并并对每批批到场饲饲料进行行检验，保保留检验验记录。4.1.3 饲饲料检验验记录应应定明：饲料品品种/型型号、供供应商名名称、数数量、生生产日期期、出厂厂合格证证、进场场检验结结果、检检验人等等信息。4.2 饲料贮贮存与使使用4.2.1 饲