学校食堂工作总结 学校食堂学期工作计划模板.doc

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1、学校食堂工作总结 学校食堂学期工作方案模板方案应规定出在一定时间内所完成的目的、任务和应到达要求。任务和要求应该详细明确，有的还要定出数量、质量和时间要求。下面是WTT为大家整理有关学校食堂学期工作方案的文章，希望对您有所帮助，欢送大家阅读参考学习!学校食堂学期工作方案1食品卫生平安是学校平安工作的重要组成部份，事关于广阔师生员工的生命平安，是维护学校和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院关于进一步加强食品平安工作的规定和省政府关于进一步加强食品平安工作的意见、学校卫生工作条例、教育部,卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生平安工作意见等法律法规，以预防和抑止重特大食品平安事故，实在加强食品平安

2、工作，努力修建学校食品放心消费的环境为目的，坚持消除食品平安隐患，全面落实食品平安责任制，围绕“学校为学生着想,教育为人民效劳”的宗旨,结实建立“师生生命安康第一,责任重于泰山”的意识,普遍建立和健全食品平安长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品平安事故的才能，确保师生生命平安和身体安康，为教育教学创造一个平安稳定的环境，特制定本方案。一、加强领导学校食品卫生平安工作是一项重要的根底性工作。学校要实在加强领导，进步师生对学校食品卫生平安工作的熟悉，从保障师生身体安康和生命平安、保证学校订常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分熟悉这项工作的重要性、紧急性、艰巨行和长时间性。学校制定了食

3、品卫生平安工作施行方案，明确专门机构、专人负责，实在加强对学校食品卫生平安工作的管理;成立了由一把手总负责的学校食品卫生平安工作领导小组，全面负责学校食品卫生平安工作，组织调和各局部的工作，在全校范围内构成有效的食品卫生安络。二、明确职责(一)学校分管副校长应当履行的职责以下：1.加强对学校的食品卫生工作的行政管理。学校分管副校长与学校食堂_签订食品卫生平安责任书。每学期会同校委会组织一至两次学校食品卫生平安检查，发现事故隐患及时催促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。2.学校食品平安的管理职员和从业职员施行食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的

4、考核记录。3.加强学校食堂及饮用水等根底设施建立，使其到达卫生要求，并与学校招生范围相适应。学校食堂及饮用水等根底设施达不到卫生要求或与办学范围不相适应的，要责令其限期整改。4.催促落实食品卫生平安责任制度和食品卫生平安事故责任追究制度。5.展开安康教育，普及学生食品卫生平安知识，教育学生育成良好的饮食卫生习惯。(二)学校应当履行的职责以下：1.学校定期召开食品卫生平安专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生平安，发现平安隐患，及时整改，达不到卫生根本要求的要果断予以封闭。同时要做好四个备案：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;二是发现平安隐患要有整改记录备案;三是出

5、现食品中毒要有处理意见记录备案;四是要制定饮食卫惹事故应急处理预案备案。2.学校食堂应坚持效劳师生，保本微利的原那么，实行目的责任管理，建立健全食品卫生平安管理制度。3.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，艳服学生饮用水的容器必须加盖加锁。4.食堂从业职员必须按照中华人民共和国食品卫生法要求承受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监视局部指定医疗单位检查的安康证明。发现得了影响食品卫生平安疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。5.学校食堂物质实行准进制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。6.展

6、开安康教育，普及饮食卫生平安知识，教育学生育成良好的饮食卫生习惯。7.加强食堂及饮用水的平安保卫工作，制止非食堂工作职员随意进进加工操纵间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。8.学校发生食品中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政局部、教育行政局部报告，并采取积极措施展开救助工作。三、详细措施1.建立学校食品卫生平安工作制度。一是建立学校突发公共卫惹事件报告人制度。学要指定专人负责包括食品中毒在内的突发公共卫惹事件的上报工作。发生食品中毒等突发公共卫惹事件，要立即报告当地卫生、教育行政局部，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作;报告内容为发生食品中毒或疑似食品中毒事故的单位、地址、时间、中毒人

7、数、临床表现、已采取的措施、可疑食品、联络人姓名、联络方式等有关内容。二是建立突发公共卫惹事件应急处理机制。学校应当建立食品中毒或其他食性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食品中毒或疑似食品中毒事故后，学校应采取以下措施：(1)立即停顿消费经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政局部和卫生行政局部报告;(2)协助卫活力构救治病人;(3)保存造成食品中毒或可能导致食品中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;(4)配合卫生行政局部进展调查，按卫生行政局部的要求照实提供有关材料和样品;(5)落实卫生行政局部要求采取的其他措施，把局势控制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违背规定，玩忽职

8、守、疏于管理，造成食品中毒或其他食性疾患的学校和责任人追究责任。2.检查各校食品卫生平安进销台帐，对每年度的食品平安工作进展总结，对要整改的单位催促完成。3.继续展开专项整治工作，确保所有学校食堂、从业职员安康证持证率达100%。4.定期展开培训。定期展开对学校卫生主管领导和学校食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。四、主要工作:1,加强宣传,展开安康教育活动,培养师生良好的个人卫生习惯.2,与卫生局部结合每季度对全市各级各类学校食堂食品卫生进展一次检查.3,暑假对全市各级各类学校后勤职员进展一次培训,进步后勤工作职员的专业素质.4,学校食堂食品卫生工作总结,评比.五、活动安排:仲春份:安排

9、布置学校食堂食品卫生工作三月份:学校食堂食品卫生检查四月份:学校安康教育工作检查五六月份:学校食堂食品卫生第二次检查七八月份:后勤工作职员培训九十月份:学校食堂食品卫生第三次检查十一十仲春份:年终检查,总结,评比学校食堂学期工作方案2为进一步贯彻落实上级文件精神和要求，进一步加强学校卫生和食品平安工作，实在保障全体学生的身体安康和食品卫生平安，医务室根据上级主管部门的要求和学校的工作布置，现将工作方案详细如下：一、加强校园传染病防控的监测工作，定期向学校汇报校园的卫生工作。结实树立“安康平安第一，责任重于泰山”的观念，坚持“预防为主”的工作指导方针，建立和完善学校预防传染病的监测制度，对全校学

10、生认真做好安康状况的晨检工作和因病缺课统计。做好常见季节性传染病的预防和预报工作，如：春秋两季预防呼吸道传染病，夏季预防肠道传染病，夏秋两季预防虫媒传染病等。协助学生科对班主任进展发动和培训，坚持学生晨检工作制度化，强化传染病防控工作责任追究制。二、进一步开展学生卫生防病知识、进步自我保健才能的安康教育工作。针对传染病流行特点，学校将大力开展爱国卫生活动，保持校园和班级环境卫生整洁。医务室将认真进展卫生防病知识宣传，通过安康教育专栏、播送、专题讲座、班级黑板报等多种形式，大力宣传疾病预防知识，进步师生自我保健的才能。四月份拟定协同学生科和教务处，由医务室牵头开展“预防艾滋病”专题知识讲座，主要

11、面对中专一年级学生，地点拟定在学校阶梯教室。五月份开展一次心理安康辅导，主要针对我校高考学生，拟定由张丽教师主讲。下学期还将安排开展“预防肺结核”专题安康讲座，并对新生发放预防“艾滋病”安康教育处方。争取通过多种形式开展安康教育知识的宣传，增强学生预防疾病意识，进步自我保健才能。三、认真进展学生门诊登记工作。做好医务室卫生消毒工作，确保师生用药平安和医疗用品平安，努力进步工作效劳质量，日常工作中发现异常情况时积极配合班主任与家长联络，妥善处理好各种情况。四、加强食品卫生平安的管理工作。通过对食堂从业人员进展安康知识、卫生知识的培训，使得中华人民共和国食品卫生法可以深化大家的心田，让食堂从业人员

12、在工作中能认真贯彻执行食品卫生法，医务室和总务处将定期对食堂从业人员进展卫生知识培训，去年已经开展了两次有关培训，效果很明显，拟定下学期开场还将开展一次食品卫生平安知识培训。在平时的工作中我们还将进一步施行食品卫生监视和管理，从头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关。协同总务处把好食品采购、储存、餐饮具消毒、食品留样等主要工作环节，强调从业人员必须持有安康证才可以上岗，不得供给凉拌菜，制止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生，确保学校食品卫生平安工作。继续加强和完善食堂的软件建立，建立健全

13、食品卫生平安管理制度，完善卫生管理规章制度及岗位责任制度，配合总务处做好进货台帐的查验工作，将材料及时整理归档。学校食堂学期工作方案3为认真做好全镇食品平安工作，确保全镇人民群众饮食平安，现结合我镇实际，特制定隆盛镇20_年食品平安工作方案如下：一、进一步完善食品平安各项规章制度，实在将相关制度落到实处镇食品平安协调办公室将根据我镇食品平安工作需要，在以前已制定的各种规章制度的根底上进一步制定完善相关工作制度，力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用，确保全镇食品平安协调工作正常开展。二、全面落实食品平安监管责任，进一步推动食品平安工作的开展按照关于进一步加强食品平安工作的决定和金堂县人民政

14、府关于进一步加强食品平安工作的意见要求，我镇20_年的食品平安工作仍然采取“全县统一领导，乡镇人民政府负总责，部门指导协调，各方结合行动”的工作机制，结合当前的监管现状和监管体制实际，积极探究食品平安监管的新方法，进一步强化食品平安工作“政府负总责，监管部门各负其责，相关单位责任人是第一责任人”的食品平安责任制度，采取分段监管为主，品种监管为辅的方式，理顺监管职责，明确相关部门的食品平安工作责任。相关部门要齐心协力，共同做好食品平安监管，全力推进我镇食品平安各项工作的顺利开展，实在保障全镇人民群众的饮食平安。三、认真落实食品平安工作责任追究制，全面实行食品平安工作目的考核20_年，镇党委、镇政

15、府仍继续将食品平安工作纳入各村(社区)年终综合目的考核内容，对各村(社区)的食品平安工作实行目的管理，镇党委、政府将与各村(社区)签定20_年食品平安工作目的管理责任书，进一步落实食品平安工作监管责任，实行责任追究制度。镇食品平安协办公室将进一步细化、量化对各村(社区)食品平安工作目的考核方法，力求做到考核方法既简明扼要，又实在可行。四、坚持以食品平安专项整治为重点，继续施行食品放心工程去年我镇的食品平安各专项整治工作在镇委、镇政府的领导下，在镇各相关部门的严密配合和各村(社区)共同努力下，整治工作获得了明显的效果，推动了全镇食品平安监管工作的纵深开展。由于食品平安专项整治是一项长期的工作，因

16、此，今年我镇各村(社区)要在认真和分析p 去年整治成效和经历的根底上，实在履行职责，结合我镇种植养殖业、消费加工业、经营流通业、餐饮业食品平安工作实际，制定实在可行的整治方案，加强对重点环节、重点区域、重点品种和重点对象的强化监视，务求获得实效。要通过开展各种食品平安专项整治活动，及时查处食品平安大案要案，有力地打击制售假冒伪劣食品和不合格食品的违法犯罪行为，有效防范假冒伪劣和有毒有害食品进入辖区市场;要进一步标准在街头、集贸市场创办的饮食摊点，抓好农村消费比拟集中的场所经营食品的日常巡查监视和集中整治，特别要加强对儿童食品消费加工企业的监管，坚决防止假冒伪劣儿童食品危害儿童身体安康;要以元旦

17、、春节、“五一”、国庆节等主要节假日为重点时段，以乡镇食品批发市场、集贸市场及送货上门经营活动为重点监管对象，采取有力措施，严厉打击以降价促销等名义面向农村推销假冒伪劣食品的违法行为，坚决遏制食品平安事故的发生;要继续全面施行食品卫生监视量化分级管理制度，加强对小餐馆、中小学校食堂以及群众自办家庭宴席等食品平安事故易发环节的监管力度，对学校食堂食品平安实行“校长负责制”，对农村宴席严格实行厨师登记备案和定期体检、自办宴席报告和检查备案等管理制度，严防群体性食物中毒事件发生，同时继续做好全镇奶制品的市场监管，实在保障广阔人民群众及婴幼儿的生命安康平安。五、继续加强食品平安宣教力度，强化社会监视要

18、按照县食品平安协调委员会的统一安排部署，组织相关部门充分利用各种宣传煤体和宣传手段，继续组织开展内容丰富、形式多样的食品平安宣传教育活动，进一步普及食品平安法律法规和食品平安常识，增强食品消费经营单位和从业人员的法律责任和自律意识，同时也让群众理解和掌握食品平安的根本知识、假冒伪劣食品鉴别的根本方法、依法_的根本程序，实在进步群众的食品平安意识和防范才能，养成良好的消费观念和消费习惯，自觉筑起食品平安防线;教育和指导农村群众科学使用低毒、高效、低残留农药消费无公害农产品、绿色食品和有机食品;加强对食品从业人员的技术培训，逐步推行食品市场质量认证，逐步标准其经营行为;充分发挥新闻媒体作用，及时揭

19、露、曝光食品平安方面的违法犯罪行为，着力进步遵纪守法意识，加大失信本钱，大力宣传重质量、讲信誉的优质食品、优良品牌，扶优扶强，增强群众的消费信心，不断进步社会各界对食品平安的关注程度，形成人人关注食品平安，人人参与食品平安的良好社会气氛。六、进一步标准食品平安信息发布工作，做到食品平安信息资共享各村(社区)要进一步明确食品平安信息员，对因工作变动调整的，要及时进展补充，同时，严格执行食品平安信息报送的有关规定，按时报送各村(社区)食品平安监管工作情况及有关信息，认真做到信息资共享，推进全镇食品平安工作的向前开展。七、扎实开展食品平安结合执法检查，确保全年无重大食品平安事故的发生在重要节日和镇里

20、组织的重大活动期间，镇食品平安办公室都将协调组织镇农业、卫生、质监、工商、贸易、畜牧、公安、食药监部门的执法人员，认真开展食品平安结合执法大检查，真正做到发现问题，及时处理，排除各种食品平安隐患，确保人民群众的饮食平安。八、开展食品平安监管工作情况督查20_年要对各村(社区)认真履行法律法规受权和履行镇政府食品平安工作职责分工中明确的职能职责情况开展督查。镇食品平安办公室将提请镇政府分管领导适时对食品平安监管工作情况进展督查和抽查，并将其结果纳入年度综合目的考核内容。在督查中发现的问题，要做到及时处理，确保全镇人民饮食平安万无一失。总之，食品平安是一项长期的系统工程，在20_年中，镇食品平安办

21、公室要求镇内各村(社区)要立足本职，以保证全镇人民饮食平安为己任，认真践行科学开展观，求真务实，开拓创新，不断探究我镇食品平安监管工作的新思路、新机制，互相配合，互相支持，齐心协力，形成监管合力，扎实开展食品平安监管，努力为公众食品消费平安树立起坚强的屏障，促进全镇食品平安工作跃上新台阶。学校食堂学期工作方案4为进一步落实学校的食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广阔师生身体安康和生命平安，常山县教育局出台了20_年学校食品药品平安工作的目的与方案。一、县教育局成立食品药品平安工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食品平安工作机构，明确校长是

22、学校食品药品平安的第一责任人，对职责范围内的食品药品平安工作负有领导责任;指定专人分管食品药品平安工作，分管人员对校内食品药品平安直接负责，并将食品药品平安管理工作列入分管人员年度工作考核内容施行奖惩制度。二、建立各项食品药品平安工作规章制度。制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品平安事故责任追究制度等8项制度。各校对制度的执行情况要经常性地开展监视检查，减少或及时消除食品药品平安隐患，防范校内重大食品药品平安事故的发生。三、积极开展学校食品药品平安宣传教育工作。各校要制定食品药品平安教育工作方案，大力开

23、展食品药品平安的专题宣传教育活动，倡方案导安康消费，要求每学期开展食品平安安康教育活动不少于2次。四、加强校内食品药品平安管理工作。学校必须完善各项监视管理制度，落实专人履行监视管理职责，要与承包者签订食品药品平安责任状，提出明确的食品药品卫生平安要求。制止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。五、各校要建立和完善学校突发性食品药品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监视量化分级管理工作。积极开展“千镇连锁超市、万村放心店”建立活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建立任务，其覆盖面到达50%以上。积极推行蔬菜、肉品的定

24、点配送工作。六、配有校医的学校，要开展标准药房创立活动，做到药品管理标准化，确保年内通过“标准药房”的达标验收。七、健全食品药品平安信息报告制度。根据常山县重大食品事故应急预案的规定，学校一旦出现食品药品平安群体性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向教育局及相关部门报送情况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否那么将严惩责任人。有关学校食品平安教育活动信息每学期上报办公室不少于2条学校食堂学期工作方案5一、指导思想以科学开展观为指导，以确保群众食品平安为宗旨，进一步转变管理理念，创新管理方式，充分发挥市场机制、行业自律和社会监视作用，建立让消费经营者真正成为食品平安第一责任人的有效机制，充实加强基层

25、监管力量，实在落实监管责任，不断进步食品平安质量程度，确保一方食品平安。二、总体目的按照“五个最严”(最严的准入、执法、监管、处分、问责)和“三个从严”(从严的纪律约束、工作标准、管理措施)要求，遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的监管原那么，创新食品平安监管形式，完善应急预案体系，强化联动处置才能，构建群防群治格局，有效遏制食品平安违法犯罪行为，有效解决食品平安领域的突出问题，有效防控食品平安风险隐患，确保不发生重大食品平安事故和舆情事件，守住不发生区域性、系统性食品平安风险的底线，保持地区食品平安总体有序可控。其中公众食品平安根本知识知晓率到达80%以上，中小学生食品平安知识知晓率

26、到达85%以上;各级食品平安监管人员每人每年承受食品平安集中专业培训不少于40小时;各类食品消费经营单位负责人、主要从业人员每人每年承受食品平安培训不少于40小时。三、工作任务(一)完善监管体制机制，夯实基层监管网络1、加强食安委及食安办建立。完善统一的食品平安监管机构，在理顺食品平安监管体制的根底上，做实做强食安委及食安办，充分发挥街道食安委统一领导和食安办协调指导作用，研究和制定新体制下食品平安综合协调机制，统筹食品平安监管政策措施，建立健全跨部门联动机制。全面梳理查找管理破绽和盲区，结合实际逐项明确细化责任分工，不断完善与基层各部门的协作机制。(食安办)2、加强基层监管网络建立。完善街道

27、食品平安监管机构建立，加强力量配置，下移监管重心，形成工作合力。建立居委会食品平安兼职队伍，健全“一站三员”(食品平安工作站、协管员、信息员、宣传员)社区食品平安监视网，实在落实社区、居委网格化管理的责任，形成食品平安专业力量与辅助力量相结合，分区划片、包干负责的食品平安工作责任网。(食安办)3、完善基层食品平安监管制度和机制。强化街道对地区食品平安的属地管理责任，建立健全食品平安基层监管网络，推进食品平安工作重心下移，强化基层食品平安管理责任，确保街道、居委食品平安监管责任到位。要着力与大联动分中心的对接，强化城乡结合部食品平安工作。充分发挥居委会在隐患排查、信息上报、协助执法和宣传教育的作

28、用，将食品平安隐患发如今基层，解决在基层。(食安办)(二)落实企业主体责任，加强信誉体系建立1、加强食品消费经营企业的监管。落实最严的准入,严格施行食品消费经营答应制度，对持续达不到食品平安条件，整改后仍不符合要求的消费经营单位，坚决依法撤消其相关答应。落实最严的监管，施行食用农产品消费加工以及食品消费、加工、经营、消费全过程监管，特别是加强对食用农产品批发商及经纪人、直接入口等高风险食品的消费经营者、进口食品进口商和代理人的管理;进一步完善问题食品退市、召回、销毁和临近保质期食品专区销售等管理制度，防止不合格食品回流消费经营环节;深化推进食品消费经营企业量化分级管理和监视检查结果公示制度;严

29、格施行进口食品检验检疫以及进出口食品消费企业、进口商、代理商的备案和监管，健全信誉档案。落实最严的处分，依法严厉查处消费经营违法添加、假冒伪劣、虚假宣传等违法行为。(食药监所、工商所、经济科、城管所、食安办)2、加强食品消费经营行业管理。相关行业主管部门要加强行业开展规划，研究和完善产业扶优政策，加快进步食品企业规模化、集约化、标准化程度，提升产业整体素质。加强行业的诚信体系建立，继续扩大规模以上食品工业企业诚信管理体系建立试点范围，特别是加快规模以上乳制品、肉类食品加工企业和酒类流通企业诚信管理体系建立。催促企业完善食品保障和平安责任体系，进步食品消费经营企业管理程度。支持引导本地区大型食品

30、物流配送企业、连锁餐饮企业、较大规模集体用餐单位与外埠优质食品消费企业施行产销对接。(食药监所、经济科、食安办)3、强化企业自身管理。催促食品消费经营企业建立健全食品平安管理机构和制度，装备管理人员;规模以上食品市场、连锁经营和餐饮企业、集体用餐配送单位和大型以上餐饮企业应当装备专职食品平安管理人员，推进施行食品企业首席质量官制度。严格落实食品消费经营进货索证索票和查货验证、出厂检验、标准消费经营、食品平安事故报告等制度;食品消费企业严格施行食品消费通用卫生标准，中型以上餐饮单位严格施行餐饮业卫生标准。标准农产品进货渠道，强化“平安农产品进社区”标准化建立。研究和探究食品平安强迫责任险制度，推

31、进乳制品、婴幼儿食品、食用油等重点食品消费企业及大型食品批发、大型连锁卖场、超市、大型婚宴、集体用餐配送等高风险食品和企业的食品平安责任强迫保险制度试点工作。(食药监所)4、加强信誉体系建立。落实关于本市食品平安信誉体系建立的假设干意见，制定地区信誉体系建立方案。完善肉类、粮食、乳制品、蔬菜、食用油、禽肉类和淡水鱼等七类食品重点企业信誉体系建立，以食品追溯体系为根底，逐步扩大到各类主要食品消费经营企业的信誉体系建立。各监管部门要制定食品消费经营企业信誉体系建立方案，建立食品企业和有关责任人食品平安信誉记录的标准和等级评价方法，建立食品消费企业实时信誉档案，按信誉等级施行分类监管，促进企业自律。

32、继续施行“黑”制度，适时在区食品平安联动监管平台上公布“黑”，完善信誉信息共享机制和失信行为结合惩戒机制。(食药监所、经济科、食安办)(三)开展隐患排查治理，严惩食品平安违法犯罪1、继续开展食品平安隐患排查。要集中力量全面组织开展食品平安风险隐患大排查大整治，在消费、流通、餐饮等各环节广泛排查各类食品平安风险隐患，深挖带有行业共性的隐患和“潜规那么”，严厉打击非法添加和假冒伪劣等违法犯罪行为，防止不合格食品进入流通和消费领域，坚决取缔“黑工厂”、“黑作坊”和“黑窝点”，坚决整治“小作坊”、“小餐饮”和“小食品店”，有效防范系统性、区域性食品平安风险。结合区域特点，实行疏堵结合、分类指导、减少存

33、量、控制增量，加强对无证照食品消费经营的治理;加强对食品摊贩的管理，探究有效夜排档监管措施。(食安办、食药监所、城管执法中队)2、继续开展无证餐饮店及食杂店专项整治。坚持“控制增量，减少存量”工作目的，对大联动上未办结的无证餐饮店及食杂店积案和金平路、_等主要路段的无证餐饮店及食杂店进展整治，力争取缔20%的无证餐饮店及食杂店，遏制地区无证经营行为，限度地消除食品平安隐患。(食安办、食药监所、派出所、房管办)3、继续开展餐厨废弃油脂专项整治。加强食用油消费、经营、使用等环节的监管和抽检，严防餐厨废弃油脂回流餐桌。加强餐厨废弃油脂产生单位申报、签约管理，确保申报率和签约率均到达90%以上，新开的

34、产生废弃油脂的餐饮企业油水别离装置安装率达100%。加强废弃油脂收运过程电子化监管，标准餐厨废弃油脂收运队伍，全面排查和打击非法收运、加工、处置餐厨废弃油脂的行为。(食药监所、城管执法中队、环卫所)4、实在稳固治理整顿成果。要进一步深化乳制品、肉制品、婴幼儿食品、熟食、盒饭、豆制品等综合治理和专项整治。加大食品平安监视检查、执法巡查、监视抽检，实在稳固各项治理整顿成果。及时总结治理整顿经历，完善监管措施，健全长效机制。(食药监所、食安办)(四)创新监管方式，进步监管才能1、推进食品平安联动监管信息平台运用。以“智慧闵行”建立为契机，推进食品平安监管联动信息系统的运用。及时填报、更新联动平台上的

35、相关数据，对数据进展汇总分析p ，为针对性监管提供根据。(食安办、食药监所)2、做好风险监测评估工作。完善食品平安风险监测体系，落实熟食卤味的风险监测任务，强化农产品质量平安例行监测和产地环境监测。逐步标准食性疾病监测、报告工作，加强监测数据分析p 研判，进步发现风险隐患的才能。建立健全风险评估、预警和风险交流制度。(食药监所)3、加强检验检测才能建立。加强风险监测、监视抽检、快速检测和企业自检的“四位一体”的食品平安检测体系建立。推进和扶植大型农产品批发市场、连锁超市配送中心、连锁餐饮配送中心、集体用餐配送企业和中央厨房等建立标准化自检实验室。完善检测结果通报，推进食品检验信息和结果共享。(

36、食药监所、经济科)4、强化食品平安应急处置。完善各级各类食品平安预案和应对规程，建立街道及相关部门共同参与的协调联开工作平台，强化部门应急处置职责。要积极组织开展应急演练，实在进步快速响应才能。发生食品平安事故后，要及时启动应急预案，有序开展事故调查、危害控制、医疗救治、分析p 评估、信息发布等工作，确保食品平安事故在第一时间得到有效处置，限度地减少损失和危害。(食药监所、街道相关部门)5、加强舆情监测和信息公开。要完善食品平安舆情监测和应对制度，主动开展舆情监测，强化信息通报;要落实关于进一步健全完善食品平安信息发布与_引导工作机制的意见，完善食品平安监管信息发布机制，完善食品平安风险交流，

37、针对人民群众关心的食品平安热点问题，及时、客观、准确发布信息，回应社会关切。(食药监所、食安办、宣传科)(五)加强宣传教育，构建社会共治格局1、加强宣传和科普教育。结合3月份的消费者权益保护日、6月份的全国食品平安宣传周、9月份的质量月等主题活动，深化普及食品平安法律法规及食品平安知识，进步公众平安意识。组织食品平安专家定期开展讲座，广泛开展进社区、农村、学校、机关、工地、企业的“六进”等活动，进一步进步宣传覆盖率。通过开展“小手牵大手，食品平安进课堂”活动对中小学生进展宣传。充分利用江川社区报、江川发布、公益宣传阵地等各类媒介，加强食品平安科普宣传。(食药监所、社管科、食安办)2、强化食品平

38、安培训。开展食品平安法律法规、业务技能、工作作风等方面的培训，进步监管人员的责任意识和业务素质。加强对食品平安协管员、信息员、宣传员和志愿者培训，进步隐患排查、信息上报、协助执法和宣传教育的才能。强化对食品消费经营企业负责人、质量管理人员和从业人员的职业道德和专业知识培训，进步食品平安意识和自身管理才能。确保各级食品平安监管人员和各类食品消费经营单位负责人、主要从业人员全年承受不少于40小时的食品平安培训。(食药监所、食安办)3、完善食品平安投诉举报制度。加强食品平安投诉举报协同办理工作机制，完善举报投诉处置程序，实在进步办结质量、缩短办结时间、提升办结效率和效能。做好“12331”、“123

39、45”、“9620_0”三个效劳热线的交办件，实现办结率和回复率达100%。积极宣传、大力推进食品平安有奖举报制度，做到应奖必奖，进步群众对食品平安违法行为举报的积极性，构建群防群治的工作格局。(食安办、食药监所、城管执法中队、环卫所)四、工作要求(一)相关职能部门要各司其责，加强监管各监管部门要按照职能分工，认真履职，加强协调配合，通力协作，形成全程监管合力。要施行食品平安监视执法区域责任制，催促监管人员积极有效开展工作。要改良执法方式，施行飞行检查、错时监管、暗查暗访，不断进步监管效能。要加大发现问题及案件查处力度，落实好行刑衔接机制，主动配合司法机关调查取证，重点查办消费销售有毒有害物质

40、和不符合食品平安标准的违法食品。(二)居委工作站要发挥食品平安监管作用要加强居委会“一站三员”食品平安监管网络和机制建立，充分发挥居委会在食品平安工作中的作用。要落实食品平安管理责任，实在解决“基层薄弱，根底脆弱”问题。要加大各类食品平安隐患治理，有效控制和减少事故发生，为全面进步地区食品平安程度奠定坚实根底。(三)加强评估考核和责任追究加强食品平安监管责任制和责任追究制，细化明确部门负责人的监管责任和岗位责任，实在将责任层层落实到人、到岗，确保问题可倒查、责任可追究。各相关部门要根据工作目的和任务，逐级开展检查和评估。要对工作扎实、效果显著的部门、单位要给予肯定;对食品平安问题突出且长期得不到解决的部门、单位、小区要通报批评、催促整改;对玩忽职守并导致食品平安重大事故的，要依法依纪追究有关负责人的责任。学校食堂学期工作方案第 25 页 共 25 页