酒店消防安全知识概论.pptx

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1、酒店消防安全知识酒店消防安全知识火灾的危害 2008年共发生火灾13.3万起（不含森林、草原、军队、矿井地下部分火灾。），死亡1385人，受伤684人，直接财产损失15亿元。与2007年相比，除损失上升39.3%外，起数、死亡和受伤人数分别下降16.2%、2.9%和21.6%。0707年年1212月月1212日温富大厦火灾日温富大厦火灾08年1月2日 乌鲁木齐德汇广场火灾09年2月9日中央电视台附楼火灾09年2月3日杭州花都市场火灾 酒店消防基础知识酒店消防基础知识 火灾 消防法律法规 灭火的基本方法 灭火器的种类及使用方法 火情应对消防法消防法 年月年月中华人民共和国消中华人民共和国消防法防

2、法颁布。颁布。 我国的法定消防日是月日。我国的法定消防日是月日。 消防的工作方针消防的工作方针:预防为主预防为主,防消结合。防消结合。 消防工作的原则消防工作的原则:坚持专门机关与群众坚持专门机关与群众相结合的原则。相结合的原则。饭店消防、安全组织饭店消防、安全组织 饭店成立有安全生产领导小组。 成立有饭店防火委员会。 组织义务消防队。 总经理是饭店安全的第一负责人义务消防队的具体任务义务消防队的具体任务 执行消防规章制度执行消防规章制度 宣传防火并进行防火检查宣传防火并进行防火检查 维护保养消防器材维护保养消防器材 负责扑救火灾负责扑救火灾燃烧的三个条件燃烧的三个条件 要有可燃物 要有助燃物

3、 要有着火源 （根据燃烧的条件,防火与灭火最根本的原理就是防止燃烧条件的形成和破坏已形成的燃烧条件.）可燃物可燃物 凡能与空气中的氧或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫可燃物。助燃物助燃物 凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。（氧气、氢气、高锰酸钾）着火源着火源 凡是能够引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着火源。（如明火、高温、摩擦、自然发热、化学反应发热、电火花）燃烧的方式燃烧的方式 1、自燃 2、引燃 化学自燃:可燃物不需要外界加热,依靠自身化学反应自燃. （如金属鈉遇水自燃） 热自燃:可燃物与氧化剂的混合物被加热. 引燃:可燃物受到着火原的作用引起燃烧.什么是火灾？什么是火灾？ 是

4、指在时间上失去控制的燃烧所造成的灾害火灾火灾火灾分类：A. 固体物质火灾B. 液体火灾和可熔化的固体物质火灾C. 气体火灾D. 金属火灾E. 电器火灾固态液态气态金属水型、干粉、CO2干粉、CO2干粉、CO2砂、土等带电设备干粉、CO2火灾的发展阶段火灾的发展阶段 初起阶段初起阶段 发展阶段发展阶段 猛烈阶段猛烈阶段 下降阶段下降阶段 熄灭阶段熄灭阶段四四 懂懂 1）懂得消防法律法规和单位的消防安全制）懂得消防法律法规和单位的消防安全制度及安全操作规程。度及安全操作规程。 2）懂得本单位本岗位的火灾危险性和防火）懂得本单位本岗位的火灾危险性和防火措施。措施。 3）懂得有关消防设施和灭火器材的性

5、能和）懂得有关消防设施和灭火器材的性能和使用方法。使用方法。 4）懂得疏散及自救逃生的知识技能）懂得疏散及自救逃生的知识技能。四会之一四会之一 会报火警会报火警火灾的报警要领火灾的报警要领 火灾发生后，要及时打内线电话火灾发生后，要及时打内线电话“XX”向向消控中心报警。消控中心报警。 报警时要沉着冷静，讲清着火部位、火势报警时要沉着冷静，讲清着火部位、火势大小、燃烧物质及报警人姓名大小、燃烧物质及报警人姓名。四会之二四会之二 会使用消防器会使用消防器材材灭火器种类灭火器种类（常用）CO2灭火器喷出二氧化碳和雪片状干冰，能有效扑灭电气和易燃液体火灾。灭火器种类灭火器种类（常用）干粉灭火器一般用

6、于可燃固体、可燃液体、可燃气体与带电设备的初起火灾。常用灭火器使用方法常用灭火器使用方法（干粉/CO2）第一步 ：拉出安全针；第二步 ：一只手紧握把手，另一只手抓好喷嘴（注意站在风向上方，距离火源6090公分）第三步 ：按下把手，将喷嘴对准火焰根部喷射，如果是使用二氧化碳灭火器，注意正确的拿喷嘴，避免冻伤的发生。第一步第二步第三步安全针把手喷嘴常用灭火器使用方法常用灭火器使用方法（干粉/CO2）干粉灭火器的使用方法干粉灭火器的使用方法ABC干粉灭火器：可扑救各种油类、可燃气体、干粉灭火器：可扑救各种油类、可燃气体、电气设备、精密仪器和珍贵文物等初起火灾。电气设备、精密仪器和珍贵文物等初起火灾。

7、4公斤装可扑救公斤装可扑救910秒，喷射距离秒，喷射距离23米，灭火米，灭火时，首先抓下铅封，紧握压把开关，然后对准火时，首先抓下铅封，紧握压把开关，然后对准火源应从火焰侧面。对准火焰根部喷射，并由近而源应从火焰侧面。对准火焰根部喷射，并由近而远，左右扫射，快速推进，即可灭火，当松开压远，左右扫射，快速推进，即可灭火，当松开压把时，便停止喷射，使用时，应垂直操作，不可把时，便停止喷射，使用时，应垂直操作，不可放平和颠倒使用，喷嘴要对准火源根部，并向火放平和颠倒使用，喷嘴要对准火源根部，并向火源边缘左右扫射，快速向前推进，要防止回火复源边缘左右扫射，快速向前推进，要防止回火复燃，如遇零星小火可点

8、射灭火。这类灭火器可扑燃，如遇零星小火可点射灭火。这类灭火器可扑救固体、液体、气体火灾，适用范围最广。救固体、液体、气体火灾，适用范围最广。四会之三四会之三 会扑灭初起会扑灭初起火灾火灾四会之四四会之四 会组织人员疏散会组织人员疏散和自救和自救火情应对火情应对应对可能的火情： 有燃烧焦味：a.首先实施电话报警；b.调查焦味来源并等候安全部人员到来。 看到烟从房间门下面传出来: a.按压附近的手动报警按钮，发出警报。 b.实施电话报警。 c.拿好最近的干粉灭火器，并回到事故发生地。 d.首先接触门及把手：如果门把发烫，请别冒然打开，等安全人员来再扑救；如果是冷的，极小心地打开门，假如能安全进入，

9、立即调查火的性质及火势，并用灭火器扑灭火源。 有燃烧焦味看到烟从房间门下面冒出来火情应对火情应对应对确定的火情： a.按压附近的手动报警按钮，发出警报； b.实施电话报警； c.根据火势情况，迅速利用适当的灭火器材进行扑救（因漏电引起的火灾，切勿用水扑救）; d.呼唤附近同事援助; e.若火势难以控制，关闭一切电源、燃气开关及门窗，撤离现场. f.接到疏散通知后，员工应协助客人由安全楼梯疏散。等待急救队伍的到来，协同扑救火灾。发现明火火情应对火情应对厨房油锅起火对策： 发生油锅起火后，迅速关掉煤气阀门； 用灭火毯或锅盖将锅盖住，或者用灭火器对准油表面喷射（在扑灭油锅起火时切勿使用水扑救）； 油

10、锅起火扑灭后，要密切注意油锅情况，防止油锅复燃。灭火方法一灭火方法一 隔离法灭火方法二灭火方法二 冷却法冷却法灭火方法三灭火方法三 抑制法抑制法灭火方法四灭火方法四 窒息法窒息法高层建筑高层建筑 概念：十层及十层以上的公共建筑或高概念：十层及十层以上的公共建筑或高度超过度超过24米的民用建筑。米的民用建筑。 危害性：可燃物多，火源多，管道竖井危害性：可燃物多，火源多，管道竖井多，火势蔓延迅速，施救和疏散困难。多，火势蔓延迅速，施救和疏散困难。饭店发生火灾的主要原因饭店发生火灾的主要原因 吸烟不慎引起火灾。吸烟不慎引起火灾。 电气火灾。电气火灾。 厨房用火不慎。厨房用火不慎。 施工过程中运用明火

11、施工过程中运用明火作业不慎起火。作业不慎起火。 其它因素（包括锅炉其它因素（包括锅炉爆炸、燃料供给系统爆炸、燃料供给系统泄漏、小孩玩火、雷泄漏、小孩玩火、雷电等）电等）烟头为什么容易引起火灾？烟头为什么容易引起火灾？ 因为烟头的温度一因为烟头的温度一般都有在般都有在700至至800 左右，而油左右，而油类、纸张类、木材、类、纸张类、木材、棉布等燃点都低于棉布等燃点都低于此温度，一旦相互此温度，一旦相互接触，就容易发生接触，就容易发生火灾。火灾。烟头的危害烟头的危害 抽烟不小心是导致火灾伤亡的主要原因，这跟香抽烟不小心是导致火灾伤亡的主要原因，这跟香烟造成的火灾要经过如此长的时间才能被发现有烟造

12、成的火灾要经过如此长的时间才能被发现有一定关系。等到大火着起来的时候，大家可能都一定关系。等到大火着起来的时候，大家可能都已进入梦乡。已进入梦乡。 由于因抽烟引起的火灾需要较长的时间才能察觉，由于因抽烟引起的火灾需要较长的时间才能察觉，所以最好在房子的第一层和睡觉的每处地方的外所以最好在房子的第一层和睡觉的每处地方的外面装一个烟雾报警器。面装一个烟雾报警器。 许多人认为，如果他们睡着了，烟的气味会把他许多人认为，如果他们睡着了，烟的气味会把他们熏醒，这个想法是错误的。在你闻到烟味之前，们熏醒，这个想法是错误的。在你闻到烟味之前，烟中所含的一氧化碳气体就能使你窒息。烟中所含的一氧化碳气体就能使你

13、窒息。 饭店发生火灾时人们的心理特征饭店发生火灾时人们的心理特征 向熟悉的出入口跑向熟悉的出入口跑 向明亮的方向跑向明亮的方向跑 向开阔的地方跑向开阔的地方跑 不假思索地跟着他人不假思索地跟着他人跑跑 往狭角钻往狭角钻 判断错误判断错误 做出惊人的行动（如做出惊人的行动（如跳楼等）跳楼等）饭店火灾造成人员伤亡的主要原因饭店火灾造成人员伤亡的主要原因 火灾发现得晚。大多数的重大火灾都发生在夜间火灾发现得晚。大多数的重大火灾都发生在夜间或服务人员最少的时候，当发现时，火灾已成一或服务人员最少的时候，当发现时，火灾已成一定规模。定规模。 未及时通知消防部门，失去灭火的最佳时间。未及时通知消防部门，失

14、去灭火的最佳时间。 未及时通知客人未及时通知客人 员工缺乏训练员工缺乏训练 饭店使用了易燃有毒的建筑材料饭店使用了易燃有毒的建筑材料 违反消防法规违反消防法规 管理不善和违反操作有关规程管理不善和违反操作有关规程 饭店消防的特点（四个多 一个少） 四个多四个多 1、可燃物多、可燃物多 2、用火用电多、用火用电多 3、外来人员多、外来人员多 4、火灾隐患多、火灾隐患多 一个少一个少 1、懂得消防知识的人少、懂得消防知识的人少饭店火灾的特点 主要有三个主要有三个 1、一但发生火灾，燃、一但发生火灾，燃烧迅速烧迅速 猛烈猛烈 蔓延速蔓延速度快。度快。 2、疏散困难、疏散困难 伤亡惨伤亡惨重。重。 3

15、、扑救困难、扑救困难 损失巨损失巨大。大。发生火灾时产生的烟雾危害性发生火灾时产生的烟雾危害性 烟能造成人窒息死亡烟能造成人窒息死亡 毒烟能造成人中毒死毒烟能造成人中毒死亡亡 烟能降低能见度烟能降低能见度 热气流能引起新的着热气流能引起新的着火点火点为什么说火场浓烟是为什么说火场浓烟是造成火灾死亡的最大元凶？造成火灾死亡的最大元凶？ 国内外统计资料表明，国内外统计资料表明，火灾造成的死亡事件火灾造成的死亡事件中，直接被烧死的只中，直接被烧死的只占少数，占少数，80是因为是因为吸烟浓烟中毒而死，吸烟浓烟中毒而死，或先中毒昏迷而后被或先中毒昏迷而后被烧死。烧死。饭店现有的消防设施设备饭店现有的消防

16、设施设备 烟温感报警系统烟温感报警系统 、手动报警按钮、自动喷、手动报警按钮、自动喷淋灭火系统、消防泵、喷淋泵、消防水池、淋灭火系统、消防泵、喷淋泵、消防水池、室内外消火栓、消防警铃、消防广播系统、室内外消火栓、消防警铃、消防广播系统、消防电梯、防毒面具、防火门、层显、防消防电梯、防毒面具、防火门、层显、防火卷帘门、防排烟风机风阀、疏散照明应火卷帘门、防排烟风机风阀、疏散照明应急系统、干粉灭火器、逃生缓降器急系统、干粉灭火器、逃生缓降器 、消防、消防防火水幕防火水幕 等。等。消火栓使用方法消火栓使用方法 使用时必须两人以上，打开或击碎消火栓使用时必须两人以上，打开或击碎消火栓玻璃，玻璃，A拿出

17、水带和水枪，将水带一端与出拿出水带和水枪，将水带一端与出水阀门顺时针接上，另一端与水枪接上，水阀门顺时针接上，另一端与水枪接上，拖至着火区域，做好灭火准备；拖至着火区域，做好灭火准备；B等等A准备准备完毕，逆时针拧开出水阀门，进行灭火，完毕，逆时针拧开出水阀门，进行灭火，灭火结束后顺时针拧紧出水阀，关好消火灭火结束后顺时针拧紧出水阀，关好消火栓即可。栓即可。消防器材管理若干规定消防器材管理若干规定 消防器材周围不准堆放障碍物。消防器材周围不准堆放障碍物。 消防设备设施不得任意改装，未经同意消防给水消防设备设施不得任意改装，未经同意消防给水系统不准擅作主张停水。系统不准擅作主张停水。 任何部门和

18、施工单位禁止在消防设施周围及消防任何部门和施工单位禁止在消防设施周围及消防通道口堆放物资，停放车辆，要保持通道畅通。通道口堆放物资，停放车辆，要保持通道畅通。 消防设施器材必须专场专用，未经安全部门允许消防设施器材必须专场专用，未经安全部门允许不得擅自用于消防无关的用途。不得擅自用于消防无关的用途。 饭店配置的消防设施设备（如疏散标志、自动报饭店配置的消防设施设备（如疏散标志、自动报警系统、灭火系统、应急指示、应急照明等设警系统、灭火系统、应急指示、应急照明等设备），若有损坏，所在部门区域工作人员应及时备），若有损坏，所在部门区域工作人员应及时报修，确保能完好使用报修，确保能完好使用 THANKS! 大金马、大变化大金马、大变化 Jinma Palace谢谢 谢谢22.1.2814:17:0814:1714:1722.1.2822.1.2814:1714:1714:17:0822.1.2822.1.2814:17:082022年1月28日星期五14时17分8秒