公司导购员培训手册5660.docx
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1、47中山市壹加壹商业连锁有限公司 中山市壹壹加壹商商业连锁锁有限公公司导购员培培训手册册目 录录前 言3第一篇 培训资资料第一章 公司司简介4第二章 促销销岗位基基础知识识7第三章 导购购员行为为规范111第四章 导购购员日常常工作155第五章 人事沟沟通协调调 177第六章 顾客客服务技技巧233第七章 防盗盗对策 339第八章 突发发事件处处理400第二篇 关于培训训第一章 培培训442第二章 培培训师443前 言言近年来,随随着社会会上竞争争的加剧剧,企业业越来越越认识到到人才的的重要和和学习的的重要。虽然导导购员不不属于商商场的正正式员工工,但自自从导购购员进入入公司的的第一天天起,公
2、公司就把把导购员员作为自自己的员员工一样样的看待待,而且且导购员员在协助助商场各各项工作作时起着着重要的的作用,导购员员的行为为规范也也是代表表着公司司的整体体形象,所以旨旨在通过过培训不不断提升升导购员员的整体体素质,提提高顾客客的满意意度,并并给企业业带来良良好的信信誉。本手册分分为两篇篇,第一一篇为“培训资资料”,是促促销组长长培训导导购员的的主要岗岗位知识识及服务务技巧等等知识,第第二篇为为“关于培培训”,简要要阐释培培训的基基础知识识,供培培训者研研读,以以期帮助助培训者者更深层层次、细细致地理理解培训训、把握握培训,进进而做好好培训。 谨此手手册作为为促销部部门导购购员学习习的资料
3、料,本手手册如有有不足之之处,欢欢迎广大大职级和和导购员员提出更更好的建建议!第一篇 培训训资料第一章 公司司简介第一节 公公司概况况及创业业发展简简史一、公司司概况公司全称称为“中山市市壹加壹壹商业连连锁有限限公司”,由公公司董事事总经理理廖皓炜炜、廖皓皓炫、廖廖皓煇创创办于119944年7月月,是一一家民营营商业零零售连锁锁企业。公司现现有管理理办公面面积30000多多平方米米,仓储储配送中中心1万万多平方方米,经经营面积积约100万平方方米,截截至华力力购物中中心营业业,公司司拥有228间连连锁商场场,9间间子公司司,经营营范畴涉涉及商品品零售连连锁、饮饮食连锁锁、药业业连锁、食品加加工
4、、中中介服务务等,服服务范围围覆盖了了整个中中山市并并涉及珠珠海和江江门,成成为了珠珠江三角角洲地区区著名的的大型商商业零售售企业。十余年来来,壹加加壹始终终坚持以以市场为为导向,以以顾客为为中心,秉秉承“顾客至至上,薄薄利多销销”的宗旨旨,以优优质的服服务、合合理的价价格、可可靠的质质量、舒舒适的环环境、良良好的信信誉得到到了广大大消费者者的认可可和信赖赖。公司司连续多多次获得得“全国诚诚信单位位”、“全省集集体优秀秀企业”、“广东省省消费者者诚信单单位”、“广东省省连锁经经营优秀秀门店、最佳门门店”、“中山市市物价计计量信得得过单位位”、“全国优优质服务务月先进进单位”,为深深受各界界及同
5、行行业所瞩瞩目称道道。多年年来还对对社会公公益、慈慈善事业业做出了卓卓越的贡贡献。公司属下下机构包包括中山山市康美美食品有有限公司司、中山山市中山山堂药业业连锁有有限公司司、中山山市罗浮浮宫西餐餐厅、中中山市宝宝丽金酒酒店、中中山市福福禄寿饮饮食连锁锁有限公公司、中中山市壹壹加壹中中介服务务有限公公司、中中山市韵韵姿美的的美容中中心、中中山市朗朗日酒店店、中山山市华进进置业有有限公司司。公司下属属连锁商商场包括括中山港港商业大大厦、三三乡商业业大厦、东升商商业大厦厦、华力力购物中中心、坦坦洲购物物中心、三乡购购物中心心、黄圃圃购物中中心、民民众购物物中心、南蓢购购物中心心、港口口购物中中心、三
6、三角购物物中心、南头购购物中心心、沙溪溪购物中中心、大大涌购物物中心、三乡白白石购物物中心、小榄永永宁购物物中心、湖滨超超级商场场、凤鸣鸣超级商商场、东东门超级级商场、竹苑超超级商场场、柏苑苑超级商商场、西西区超级级商场、厚兴超超级商场场、张溪溪超级商商场、张张家边超超级商场场、小榄榄民安超超级商场场、江门门泰富超超级商场场(江门门市)、珠海吉吉大免税税商场(珠珠海市)。二、公司司发展简简史、创创业发展展九件大大事1、特色色经营,成成功创业业。19944年,一一间毫不不起眼的的批发部部毅然打打破凤鸣鸣路的经经营批发发的常规规,白天天做批发发,夜晚晚零售。而且为为了吸引引客流,每每晚会推推出二、
7、三十种种特价小小商品来来招徕顾顾客。经经过两个个月 后的市市场反应应,壹加加壹货靓靓价平的的口碑从从凤鸣路路扩展到到整个石石岐,并并逐步辐辐射到周周边镇区区,这是是壹加壹壹起步创创业阶段段。2、推出出贵宾卡卡。19977年,为为了寻求求庞大的的客源支支持,不不顾减少少5到66个盈利利百分点点,率先先向广大大消费者者推出贵贵宾卡。3、不离离主业,多多元化经经营。19999年上半半年,壹壹加壹实实行多元元化经营营,投资资娱乐饮饮食业,建建立了中中山市高高档娱乐乐场所。4、精明明顾客,精精明之选选。19999年夏夏天,公公司规模模庞大,其其市场竞竞争力、社会影影响力与与日俱增增,承逢逢壹加壹壹连锁商
8、商业有限限公司成成立五周周年誌庆庆,为答答谢消费费者五年年以来一一直的厚厚爱,在在广大客客户的大大力支持持下,面面向消费费者推出出了“精明顾顾客,精精明之选选”为主题题的大型型酬宾活活动。每每期推出出之优惠惠商品荟荟萃缤纷纷,超级级优惠; 5、用知知识武装装,健全全管理。19999年7月,壹壹加壹董董事局正正式任命命商场管管理架构构启动,按按超市、专柜责责任划分分,逐渐渐演变成成为综合合性连锁锁商场。6、成功功收购,自自有产品品。20000年,公公司成功功收购原原饼干总总厂全部部产权,康康美食品品有限公公司于99月8日正式式成立。7、改善善管理环环境和扩扩建配送送中心。20011年100月仓储
9、储配送中中心扩建建完工,投投入使用用。8、推出出积分卡卡。9、全连连锁商场场实行电电脑收款款及电脑脑管理。第二节 总总部及商商场组织织架构一、总部部各行政政部门职职能简介介1、财会会部。税税政管理理;帐目目管理;现金管管理;出出纳管理理;信贷贷管理。2、办公公室。总总部日常常接待;会议召召集;办办工用品品的管理理;文件件收发与与通知档档案管理理;证照照办理;爱心基基金管理理;工衣衣管理;工会协协调。3、策划划部。企企业CII策划与与宣传;营销、广告的的策划;促销及及演艺活活动策划划;大型型会议的的策划;内部刊刊物编辑辑管理;宣传品品的策划划与制作作。4、防损损部。建建立和完完善公司司防损管管理
10、体统统;各部部门的财财、物浪浪费的控控制;对对保安、巡场管管理监控控;对外外安全事事务的联联系;大大型活动动的保安安工作。5、人力力资源部部。管理理制度建建设;员员工(含含促销员员)招聘聘,入、离职手手续办理理;员工工的档案案管理;员工培培训管理理;员工工考核管管理;薪薪资发放放;薪酬酬、福利利管理。6、营运运部。制制度的执执行与监监督管理理;考核核工作部部分执行行;岗位位工作制制度建议议;公司司内部人人、财、物的情情报调研研与监督督;员工工建议与与投诉的的处理;突发事事情的处处理。7、顾客客服务中中心。建建立顾客客数据系系统;售售前、中中、后服服务;服服务项目目推广;服务设设备管理理;顾客客
11、投诉处处理。8、工程程部。工工程装修修;商场场维修;后勤物物资的购购进;通通讯设备备的管理理与维护护;商场场(部门门)开支支的审核核。9、业务务部。商商品采购购;价格格调查;促销定定价;商商品定价价;商品品退换管管理;商商品数据据管理;供应商商管理。10、电电脑部。建立营营销(进进销存)数数据管理理系统;管理(OOA办公公自动)信信息系统统;电子子商务(BBTOBB)及网网上宣传传系统;计算机机软硬件件维护。11、配配送中心心。商品品装卸管管理;商商品储藏藏管理;商品配配送管理理;配送送车辆管管理;商商品验收收管理;安全管管理;食食堂管理理。12、调调查部。对采购购人员采采购价格格、质量量等进
12、行行调查,保保证公司司利益。二、商场场组织架架构超市副经理商场正经理专柜副经理售货组长导购员生鲜组长保巡组长收银组长理货组长促销组长生鲜员/生鲜技工收银员保巡员理货员/理货助理促销员第三节 公司司企业文文化标志主体以三个“L”有机交互构成,“L”的组合构成一个“心”形,对内以为企业具有强大的向心力和凝聚力,对外表示一心一意为顾客服务。三个“L”也像起跑线上的运动健将,代表壹加壹人不断超越自我的精神。一、公司司标志及及含义二、公司司企业精精神 由壹做做起,做做到第一一三、企业业宗旨 顾客客至上,薄薄利多销销四、管理理理念 以以人为本本,求实实创新五、向顾顾客许下下的承诺诺是 全全力以赴赴,为您您
13、做到最最好第二章 促销岗位位基础知知识第一节 零售售业术语语一、营运运的基本本概念1、营运运:简而而言之就就是整个个商店的的运作和和经营管管理。营营运的基基本特点点是标准准、细致致、效率率、协作作、创新新。2、顾客客服务:我们所所从事的的行业就就是“为人服服务”的行业业,说到到底就是是追求“服务艺艺术化”的行业业。为顾顾客提供供超出他他们期望望的服务务,是每每一位员员工的工工作职责责,是我我们所有有工作的的中心点点。3、陈列列:简单单讲指商商品的摆摆放。陈陈列是超超市营运运工作中中最重的的工作内内容,美美观、丰丰满、吸吸引人的的陈列,一一直是超超市所追追求的目目标。超超市的所所有货架架上正常常
14、陈列,不不能随意意更改位位置和改改变排面面的大小小。所有有处于正正常销售售状态的的商品,都都必须在在货架上上陈列出出来,即即每一种种商品都都应该通通过陈列列而有被被销售的的机会。4、库存存:指尚尚未销售售出去的的商品数数量。5、盘点点:对商商品库存存的点数数。盘点点是修正正库存、计算损损失、考考核营运运业绩的的手段。6、促销销:随着着竞争的的加剧和和人们购购物时间间的缩短短,“好酒不不怕巷子子深”的做法法已过于于保守。积极主主动地将将优惠、超值、特价的的商品,现现场介绍绍给顾客客,举办办活动或或季节性性的促销销,刺激激顾客的的购买欲欲。7、培训训:培训训对员工工的工作作的重要要性和前前途的发发
15、展是至至关重要要的。任任何管理理层人员员都必须须重视培培训工作作。培训训的目的的就是将将员工培培养成专专业的零零售人才才,能胜胜任本职职工作。特别是是身为培培训教练练的人员员,培训训新同事事更是工工作的职职责。基基层培训训是长期期的、反反复的工工作,不不要以为为上个月月或去年年已经培培训过了了,或员员工对这这个已经经很熟悉悉了,或或开会已已经讲过过了,培培训就合合格了,可可以不做做了。培培训的目目的不仅仅是教会会或懂得得一些知知识,并并键是通通过长期期的教育育、反复复的提醒醒,让员员工养成成一种良良好的工工作习惯惯,甚至至是生活活习惯,树树立正确确的工作作态度,培培训才算算达到目目标。二、常用
16、用术语解解释1、零售售业态rretaailiing forrmatt:零售售企业为为满足不不同消费费需求而而形成的的不同经经营形式式。2、连锁锁经营cchaiin ooperratiion:企业经经营若干干同行业业或同业业态的店店铺,以以同一商商号、统统一管理理或授予予特许经经营权方方式组织织起来,黄黄享规模模效益的的一种经经营组织织形式。3、总部部heaadquuartterss:总部部是连锁锁公司经经营管理理的核心心,它除除了自身身具有决决策职能能、监督督职能外外,还应应具备以以下基本本职能:网点开开发、采采购配送送、财务务管理、质量管管理、经经营指导导、市场场调研、商品开开发、促促销策划
17、划、人员员招聘、人才培培训、教教育及物物业管理理等职能能。4、门店店outtlett:门店店是连锁锁经营的的基础,主主要职责责是按照照总部的的指示和和服务规规范要求求,承担担日常销销售业务务。5、配送送中心ddisttribbutiion cennterr:配送送中心是是连锁公公司的物物流机构构,承担担着商品品的集货货、库存存保管、包装加加工、分分拣配货货、配送送、信息息提供等等职能。配送中中心由分分货配货货(TCC)、流流通库存存(DCC)、生生鲜加工工(PCC)三部部分构成成。6、单品品stoock keeepinng uunitt(SKKU):商品的的最小分分类。7、商圈圈traadin
18、ng aareaa:来商商店购物物的顾客客居住区区域。商商圈的大大小,主主要依据据有效吸吸引来商商店购物物所需时时间而定定。根据据时间隔隔、距离离、占有有率等,将将商圈分分第一商商圈、第第二商圈圈、第三三商圈。8、条码码:货品品上以粗粗细线条条标示供供光学扫扫描器读读取商品品资料。9、店内内条码iin-sstorre bbar codde:仅仅供商店店自行印印帖、店店内使用用,不能能对外流流通的条条码,适适用于非非大量规规格化的的产品。10、DDM(Dirrectt Maill):中中文译做做“直接信信函”,以信信函方式式将促销销讯息通通知目标标顾客。11、PP.O.P(PPoinnt OOf
19、 Purcchasse):中文译译做“顾客广广告”,在零零售店内内将促销销讯息,以以美工绘绘制或是是印刷方方式,张张贴或悬悬挂在商商品附近近或显眼眼之处,吸吸引顾客客之注意意力并达达成刺激激销售之之目的。12、价价格卡(价价牌):放置于于货架或或冷冻柜柜棚板前前缘或沟沟槽内之之小卡片片,注明明货号、品名、售价等等,可供供顾客选选择参考考及陈列列位置管管理之用用。13、收收银台端端架:收收银台前前面用来来陈列货货物的货货架。14、购购物车/篮:顾顾客购物物时用的的推车和和篮子。15、收收银小票票:顾客客购物结结帐后给给顾客的的所购商商品的电电脑小单单,可作作为客人人付款的的凭证。16、会会员:会
20、会员制超超市所发发展的特特定顾客客群体,享享有特定定的商家家优惠,如如优惠的的会员价价、免费费收到商商品的特特价快讯讯等。17、补补货:导导购员将将缺货的的商品,依依照商品品各自规规定的陈陈列位置置,定时时或不定定时地将将商品补补充到货货架上去去的工作作。第二节 商品陈陈列知识识陈列,是是指把众众多的商商品按照照一定的的原则、一定的的规律,摆摆放到卖卖场中,其其作用在在于方便便顾客购购买、方方便商场场管理,促促进销售售、营造造温馨舒舒适的购购物环境境。一、陈列列原则1、显而而易见原原则显而易见见是指将将商品陈陈列在商商场最显显眼地方方,即顾顾客最容容易看到到的位置置。要求求商品陈陈列时正正面朝
21、外外,能竖竖放不倒倒放;货货架下层层不易看看清楚的的商品,应应倾斜式式陈列。其目的的是卖场场内所有有商品都都要让顾顾客看清清楚。切记:顾顾客只能能购买那那些被看看见的商商品!2、伸手手可取原原则伸手可取取是指陈陈列时,使使商品容容易让顾顾客触摸摸拿取和和挑选,又又方便放放回原处处。其要求是是商品摆摆放不得得过高,一一般1660CMM以下为为宜。同同时,商商品与上上隔板之之间留有有255厘米的的空隙,让让顾客的的手容易易进入。如果某某商品不不易拿到到或不易易再放回回,有的的顾客就就不愿意意去拿、去购买买,使销销售由于于陈列而而受阻。3、丰足足原则丰足原则则是指货货架保持持有适当当数量的的商品。即
22、避有有效利用用陈列空空间,免免货架空空缺,商商品充足足,会带带给顾客客丰实的的印象,同同时可提提高商品品的周转转,否则则会影响响商品的的表现力力和顾客客的购买买力。4、先进进先出原原则先进先出出原则是是指为了了防止商商品因积积压而过过期、变变质或受受损,将将距保质质期较近近的商品品放在货货架外端端,使其其先被顾顾客买走走。这就就要求导导购员在在补货时时,将货货架原来来的商品品搬出,将将新货放放在里面面,原来来的商品品放在外外面,或或将距保保质期较较近的商商品放在在前面,距距保质期期较远的的放在后后面。5、关联联性原则则关联性是是指将有有连带关关系的商商品相近近陈列。一般陈陈列在通通道的两两侧、
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